Снова здравствуйте, дорогие любители неплохо пажрать и бесконечные почитатели моих кулинарного и литературного талантов! Других талантов у меня нет, да и хуишко маленький. Ну хоть так. Но я по-прежнему барахтаюсь в этой сметане под названием “жизнь” и не теряю надежды на успех и почитание фанатов!

А чтобы жить, нам нужен толковый хавчик, так как праной питаются только самые крутые падонки, которым вообще всё похуй. Таким образом, мы будем делать еду сообразно сентябрю, неумолимая поступь которого сменила скоротечное питерское лето на совсем другой, печальный сезон, когда мотоциклы ставятся на хранение, яхты выдёргиваются из воды безжалостными и сильными кранами и встают на кильблоки, а фонтаны в Петергофе испускают крайние тонны воды и Нижний Парк пустеет…

В жопу лирику! К делу. Свинья!

Рванина описана у самого Гиляровского, а он знал толк в самых разных делах.



“Дружный смех, звон сдвинутых стаканов. Вобле приходит конец — Гиляровский разрывает ее на две части. Андреев-Бурлак хлопает друга по плечу:
— Ну а ты как попал на сцену? Ты ведь из цирковых?
— Да в Тамбове я отстал от цирка и попал в антрепризу Григорьева... А до этого, Вася, кем только не был. И бурлаком, и бродягой, и солдатом, и лошадей казакам в степи объезжал, и с лихими людьми знался... Всякое бывало, вот только говорить об этом пока нельзя.”

“Через тридцать минут, одетый в отутюженную пиджачную пару, он уже стоял в передней. Жена встала на цыпочки, чмокнула его в щеку и сунула в карман тяжелый, с острыми стальными шипами кастет — он забыл его в кабинете. Уже на улице Владимир Гиляровский глянул на свое отражение в зеркальной витрине и хмыкнул: «Хорош. Элегантен. Приличен. Сразу видно — из «Русских ведомостей».”

“От Хитрова рынка он ничего нового не ждал. Все как обычно: безносые бабы в тряпье, сидящие на закутанных в грязную ветошь деревянных жбанах с товаром, говяжьей и свиной рваниной.”



Итак, идея проста - мясо тушится до состояния, покуда оно не начинает само разваливаться на волокна. Всякие лопатки и голени - добро пожаловать вместе с костями! Кости, естественно, выкидываются после тушения, гарнир - на ваше, коллеги, усмотрение.

узкоглазые жрут рис,
жиробасы - макароны с картохой,
а я - космополит, мне похуй.
всем падонкам пис.

вот такой рэпчик получился. ямб или хорей? забыл.

Мясо - свинья или утка, остальное может быть сухо или долго.

Яблоки, чеснок, перец (я использовал смесь из четырёх горошков и толок сам, мне так вкуснее), соль, полусухое/полусладкое вино. Подумывал о мёде, но забил. Возможно, зря.


Укладываем яблоки, сыпем чеснок.



Лишнее сало отрезаем - оно потребуется для жарки картошки и кладётся в морозилку.



культурно располагаем



не забываем ёбнуть 70 гр. и скрутить папиросу



после шести часов томления на минимальной температуре (без кипения) свинья развалилась. не забываем залить вином и себя, и свинью в достаточном количестве!



сегодня случились макароны, но и гречка бы не возражала. греча, извините.



Следующий рипарташ может быть о жареной клубнике с солёными огурцами, не обессутте, пришлось засадить под хвост одной барышне в положении, если вы понимаете, о чём я. А там - как пойдёт :)

рецепт спижжен у грег_бутчер