Весной наступает время, когда всё то мясо, которое всю зиму не влезало в морозильник, и хранилось на балконе, за форточкой или ещё где, начинает создавать проблему и в итоге начинает выглядеть вот так.
Берём большой казан, заливаем до краёв водой и складываем туда всё это - в нашем случае молодой барашек и дикая косуля. Косуля - это недоразвитый благородный олень.
Для извлечения лишних примесей нужно срочно всё засыпать укропом. и перцем.
Далее накрываем крышкой и кипятим не менее 40 минут.
И вот тут начинается самое основное: берём МНОГО мелкого репчатого лука, мелкой моркови и можно ещё сладкого перца.
После того, как мясо прокипит не менее 40 минут и уже будет готово к употреблению, всыпем в казан овощи.
Далее это продолжает кипеть и вариться до тех пор, пока лук не начнёт становится прозрачным.
Следом бросаем картофель.
Далее отдаём должное питерским производителям алкоголя.
Картофель варится не более 15 минут.
Самое вкусное в этом блюде - пропитанные жирным мясным бульёном луковицы.
Ну и водка на свежем воздухе разумеется.