Весной наступает  время, когда всё то мясо, которое всю зиму не влезало в морозильник, и хранилось  на балконе, за форточкой  или ещё где, начинает создавать проблему и в итоге начинает выглядеть вот так.



Берём большой казан, заливаем до краёв водой и складываем туда всё это - в нашем случае  молодой барашек и дикая косуля. Косуля - это недоразвитый благородный олень.



Для извлечения лишних примесей нужно срочно всё засыпать укропом. и перцем.





Далее накрываем крышкой и кипятим не менее 40 минут.



И вот тут начинается самое основное: берём МНОГО мелкого репчатого лука, мелкой моркови и можно ещё сладкого перца.



После того, как мясо прокипит не менее 40 минут и уже будет готово к употреблению, всыпем в казан овощи.



Далее это продолжает кипеть и вариться до тех пор, пока лук не начнёт становится прозрачным.
Следом бросаем картофель.



Далее отдаём должное питерским производителям алкоголя.



Картофель варится не более 15 минут.



Самое вкусное в этом блюде - пропитанные жирным мясным бульёном луковицы.



Ну и водка на свежем воздухе разумеется.