Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Доброе Привидение :: Фарха Махши.Ножки Кадафи с ароматным рисом
Поскольку тема Ливии нынче в моде, решил внести и свою лепту. Тем более что Ливия куда ближе мне как и географически, так и культурно, чем среднестатистическому политсрушнику. И друзей, евреев выходцев из Ливии, сохранивших тамошнюю культуру у меня не мало.

Этому рецепту научился у них, впрочем это блюдо популярно у арабов вообще. Называется оно «фарха махши» – фаршированная курица.
Рецебтов этой курицы чуть менее чем дохуя. Предлагаю мой вариант.

Это ба’арат. Типичная арабская смесь специй.

001

Делать не сложно. Берем по чуть чуть – зиры, перцов, корицы, куркумы, кордамона, гвоздики, имбиря, лепесток роз, мускатного ореха, пажитника и семян горчицы.

Или можно попросту взять доступных магрибских специй и не комплексовать.
Отвариваем рис на пару, кинув в воду специи и даем остыть.

002

Поджариваем в оливковом масле пригорошню кедровых орешков.

003

В охлажденый рис бросаем орехи, режем всяку зелень, семена кинзы, соль и перец.
Кстате рис в таком варианте уже сам по себе великолепный гарнир. Попробуйте.

004

005

Далее вырезаем из куриных ножек кости. Ввиду моей феноменальной ленивости и врожденной жопорукости эту операцию я поручил мяснику.

006

Смешиваем мед и оливковое масло.

007

Натираем этой смесью ножки только со стороны кожи и перчим.

008

Распределяем рис ровным слоем по мясу.

009

Сворачиваем в рулет, завертываем плотно в фольгу.

010

В печь на 45 минут при 200 С. Затем даем остыть. Это необходимо для сохранения сочности курятины.

011

Далее обжариваем рулеты на оливковом и сливочном до золотистой корочки, а сковородку деглазируем вином.

При подаче неплохо идут еще два средиземноморских элемента – вяленые  помидоры в масле и сушеные маслины «тасос».

012

Мясо получилось очень сочным и нежным. Рис пропитался куриным соком, хрустит кедровыми орешками и пахнет Ливией.

013
(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/115413.html