Таки шалом, комрады.
Долго читал ФЖ, кое-что по рецептам даже готовил. В частности, Дундуку, за рецепт куриных сердечек с мёдом – особые 6 звездей. После этих сердечек и полулитра кактусового самогона мне таки дали, и не раз. Так я к чему всё это..
По оказии образовался тут у меня некий запас заморских специй. Всё из Индии.
Я конечно английский знаю не только на уровне «Понимаю и могу изъясняться», но я технарь, а не повар.  Нужен совет по идентификации и, если не в падлу, по сфере использования.
Фотки тоже большей частью говно. Но понять, о чём речь можно.
1)    Chana Masala – что это и с кем его едят?



2)    Sambar Masala – тот же вопрос. Фото нет, ибо получившиеся фотки вызовут рвотные рефлексы у читателей ещё раньше, чем предыдущие.
3)    Kashmiri Mirch – фота не менее блевотная по качеству, но интересно Ваше мнение насчёт этого «порошкового чили»



4)    Совсем страшные фотки закончились – БЛЯДЬ, ЧТО ЭТО???



5)Ну про Garam Masala что-то в ФЖ было – так что даже без фоток.
6) Jatric – хуй знает что, хуй знает зачем. Может вместо лаврового листа в пельмени?



Из серии этого же Jatric`а: Red Sarisha, Daruchini.
Было несколько бутылок разных соусов, но к моменту написания остался только один – и то уже почти пустой.


Как и обещано в топике – «фаст»фуд:
      5-7 средних и мелких картофелин
2 средние луковицы
Оливковая Экстра-Девственница (совсем чуток)
      Белые грибы, замороженные осенью и пожаренные с луком вчера.
Куриные крылья всей тусовкой в кадр не попали.
Соусы “Green Chili” и Heinz соевый.
Чеснок – 5-6 долек.

1)Крылышки маринуются 2 часа в смеси соевого и грин чили.



2)За это время чистится и режется картошка и лук.
Масла на сковородку грамм 150, как начнёт шкворчать – хуйнём туда картошку, на максимальном огне активно перемешиваем минут 10. Засыпаем нарезанный четвертькольцами лук. Уменьшаем огонь (в случае моей ебучей электрической плиты – до пятёрки). 
3) Вот тут я нихуёво сжульничал. У меня уже были жареные грибы с луком, поэтому с лишней влагой из них я не парился. Закинул пару столовых ложек, перемешал, поставил на тройку и занялся крыльями.



4)Панировка – Сухари панировочные пшеничные (фото проебал), Chunky Chat Masala,
соль. (Возможны варианты, я хз, Chat Masala добавил чисто по запаху).
5)Разогреваем эту самую оливковую девственницу, не забыв естественно накатить,



на сковородке в небольшом количестве (ну максимум 2-3 столовые ложки), туда хуячим мелкопорезанный чеснок. Да, тоже в ФЖ тему спиздил, но оно того стоит. Чеснок отдав аромат маслу отправляется в помойку.
6) Мокрое от маринада крылышко нежно опускается в вожделеющую её паниров…
Увлёкся, да. 
Кстати, я этого нихуя не делал, но имхо стоит перед тем как сувать крыло в панировку – обмакнуть его в яйце, чтобы при жарке панировка не отвалилась и не превратилась в горстку маленьких угольков).
Обмакиваем по всякому и кидаем на сковородку.
Обжариваем с обеих сторон, оставляем чуть-чуть прогреться под крышкой и вуалябля.
Сервируем с жареной  картошкой, гурийской капустой, маринованным чесноком, посыпаем сверху зеленью. И последнее, для пафоса – деревянная ложка.