Если честно, то я не люблю десерты и вообще не умею их готовить. Сейчас вы в этом убедитесь.

Для начала берем 4 яйца, полстакана сахара и лимоную цедру.



Взбиваем все в пену.



Просеиваем стакан муки.



И понемногу вмешиваем в яичную смесь.



Вливаем тесто в форму смазаную маслом и присыпаную мукой.



Выпекаем пирожок где то полчаса при 200 С.



Пока коржик остывает делаем лимонный сироп. Пол стакана воды смешиваем с таким же количеством сахара.



Добавляем какой нибудь вкусный алкоголь. Мне почему то вкусным показался скотч.



Когда закипит и сахар растворится, выжимает туда пару лимонов.



Полученой горячей бурдой поливаем наш коржик. Он как губка впитает ароматный сироп.
Далее готовим простой крем. Три желка, столовая ложка сахара, чайная ложка крахмала и чуток корицы.



Перемешиваем и разбавляем стаканом сливок. Ставим на слабый огонь и нагреваем все время перемешивая. Кипятить нельзя иначе получится омлет.



Смесь должна быть бархатной консистенции. Еще лучше протереть ее  сквозь сито.
На дно бокала выкладываем ломоть лимоного пирожка, сверху ягод по сезону.



Обжариваем миндаль.



Заполняем бокал охлажденным кремом. Кидаем немного миндаля и охлажденной импортной малины сверху.



Довольно легкий и не нажористый десерт.