Придется купить:
Тесто слоеное готовое
Груша Williams
Лимон
2 стакана белого сухого вина
Сахар песок
Ванильный сахар
Желток
Сыр  «Roquefort»
Орехи грецкие
Сухари  тертые
Белый сыр (жидкий творог)
Мята свежая
Соль, перец
Масло сливочное



Начнем с того, что почистим грушу, удалим сердцевину и ( обязательно)  польем соком лимона. Затем ставим варить ее в вине, добавив  2 ложки сахара и ваниль,  минут на 15 при слабом огне. По готовности «пьяную грушу» промокаем. Жидкость выпиваем.



Сыр «рокфор» и орехи размельчаем, добавляем тертые сухари, солиперчим.



Из теста вырезаем  «груши» чуть большим размером, чем наши пьяные половинки груш. Выкладываем «тестогруши»  на  бумагу  для выпечки, уже промасленную и  «красим»  желтком.



Половинки груш фаршируем смесью сыра и орех. Укладываем на тесто и выпекаем при  180 15 минут.



Пока пекутся груши,  взбиваем «жидкий творог» с 2мя ложками сахара и соком лимона (2 ложки).



Все готово. Собираем.
На тарелку наливаем соус. Кладем пирожок. Украшаем мятой.







На самом деле, элегантное смешение различных вкусов, очень гармонично в этом десерте.  Это новые эмоции и желание их ощутить снова.

Приятного аппетита.
С уважением juzz’s