Слухайте суда! Есди у вас мало времени, но с другой стороны делать нехуй, то рецебд ваш. Все делается элементарно и стремительно. Ноги у рецепта растут из скандинавии, где суровые бородатые ребята таким образом изготавливают треску. Но бля! Я тоже суров и небрит. Поэтому допустил некоторые замены. Во-первых взял теляпию (чую сча кто-то скажет что ее нахуй). Во вторых добавил специи не предусмотренные оригинальной рецептурой. Но оно того стоит. Итак смотрим в окно.. бля.. 100грам, и больше не смотрим на эту тоску
А смотрим вот сюда
Тут намного лучше. Берем сладкую паприку, ягоды можжевельника, гвоздику, чеснок. Смесь перцев, оливковое масло и сливки
Съедобную часть сельдерея пустим на соус. Нарезаем кольцами
и отправляем на маааленький огонь взбрызнув маслом
Рыбу режем, солим, и посыпаем паприкой
Теперь подготавливаем подушку для пара. Режем оставшийся сельдерей крупно
На сковородку кладем можжевельник, чеснок и гвоздику (позднее я насыпал перцев горохом)
Кладем сельдерей, стараясь на оставлять "дырок"
Срызгиваем маслом и раскладываем рыбу
Ставим сначала на средний, а потом на малый огонь, накрыв крышкой. Таким образом снизу идет аромат от специй и сельдерея и одновременно пар (кстате без добавления воды). Готовицо в районе получаса, этого времени хватит приготовить рис
К сельдерею для соуса добавляем резаный чеснок. Далее по рецепту есть варианты: яблочный уксус плюс яблочный сок, или вместо сока сухое белое вино. Ага, уже метнулся за белым. Вливаем 2 ст/л уксуса, 1 ст/л сахара и пол стакана красного сухого. Немного отразится на цвете но не на вкусе. Выпариваем на малом огне. За пару минут до подачи увеличиваем огонь и вливаем 200мл сливок
Даем сливкам загустеть и подаем. Вариант первый, неудачный. Выкладываем на тарелко зеленые листья сельдерея (жрать ненада!), сверху кусочки рыбы, по краям соус и рис, напротив помидор с моцарелой. Смотрим. Фотаем. Отдаем жене, она не любит горячее
Ну хуевый из меня ресторатор! Не умею я выкладывать красиво.. йопт
Себе наваливаем как обычно - все то же самое но помногу и в кучу
Вкус риса и помидоров я описывать не буду. А вот рыба вышла охуительно сочной, упругой и ароматной, соус потрясающе нежный и очень дополнил вкус рыбы. Кароче очень рекомендую!
Ну и как водицоо всех благ уважаемым вкусножрачникам и просто втыкателям