Падаждите, не надо меня сразу пасылать впесду и другие места приятного времяправаждения за уксусный соус.
Успеецо. На самом деле рецептов курицы в уксусном соусе дахуя, и французских, и средиземноморских, и знаменитое филлипинское адобо.
Вот, хочу предложить вашему вниманию рецепт курицы в уксусном соусе в пекинском стиле.
Результатом сегодняшних испражнений должно стать блюдо с приятной, неназойливой уксусной "едкостью".
Продкты, в принципе, просты. Не надо никакой чипотлевой горчицы и синих крабов, а надо
-полкило куриного мяса, грудь или ляжки.
-зеленый лук, 4-5 штук
-Белок одного яяца
-полстакана рисового уксуса+полстакана воды+2 ст.л. рисового вина+1/4 стакана соевого соуса
-крахмал
-грамм 250-300 бамбука, или водяного кашатана или их смеси. У меня тут еще и кукуруза.
-2-3 зуба чеснока, небольшой кусок имбиря.



Курицу режем на небольшие куски, чуть подсаливаем, смешиваем с белком, потом с ч.л. крахмала.
Отставляем в сторону.
Смешиваем рисовый уксус, воду, соевый соус, вино, пол ч.л. белого перца, столько же кунжутного масла и пару ч.л.крахмала, отставляем в сторону.
Остальные дела нарезаем мелко.



Разогреваем пару ст.л. масла до выше среднего, и обжариваем курицу до побеления.



Вынинаем, доливаем в сковородку чуть масла, и кидаем чеснок, лук и имбирь.
Мешаем с полминуты-минуту, до запаха, кидаем бамбук,



возваращаем курицу и перемешиваем пару минут, чтобы прогреть.
Уменьшаем огонь, вливаем соус, и держим на огне еще пару минут, до загустевания.



Вот в принципе, и все.



Жрать лучше с рисом, приготовленным на пару.
Вот теперь можете мне пожелать приятного эротического путешествия в пещеру лотоса