Вышел седни на улицу, заметил, что листья начали краснеть и опадать и аж пернул от расстройства.
Не, осенние листья-это красиво, б/п. Через пару недель вообще будет так красиво, что останеццо только материцо, глядя на это великолепие, ибо, хоть я и не старый солдат, но слов один хуй не хватает.
Сьездим куда нибудь, чтобы погулять по осеннему лесу, подышать этим особым воздухом прелых листьев, выпить несколько хороших глотков виски из специально припасеной фляги.
Может, даже насобирать грибов на жареху.
Все как бы хорошо. Если не считать того, что еще через пару недель посыпецо с неба белое дермище, станет холодно и противно на целых 6-7 месяцев.
Но, пока этого не случилось, сделаем простейшее блюдо, внешний вид которого почему-то напоминает мне начало осени.
Делаеццо быстро, пока варицо рис.
Промываем и ставим варицо рис, а пока возьмем с полкило кальмаров, чеснок, шалот, стеблевой сельдерей, половину красного перца, один зеленый лук, половину ананаса.



Кальмары надо почистить, распластать, нанести ножом сетку неглубоких надрезов и нарезать на куски примерно 5х3 см.
Можно, конечно, так не ебацо, а просто нарезать на кольца-вкус, как ни странно, от этого не изменицо.
Хотя чистить придецо все равно. Так что лучше купить уже почищенного.
Половину нананаса чистим, нарезаем небольшими кубиками. Пару стеблей сельдерея нарезаем примерно 5 см кусками. Шалот режем на кольца, чеснок- мелко, белую часть зеленого лука тонко, а зеленую-тоже на 5 см куски.



Разогреваем в сковородке пару ст.л. масла, начинаем жарить чеснок на огне выше среднего, до запаха, кидаем шалот, жарим еще с минуту, и добавляем остальные овощи, кроме зеленой части зеленого лука.
Вливаем 1.5 ст.л. рыбного соуса, перчим с пол ч.л. черного перца, добавляем с пол ч.л. сахару и жарим на огне чуть выше среднего минут 5-7, до размягчения овощей и фруктов



Кидаем кальмаров в кипяток, держим от повторного закипания с минуту. Как только стали белые и непрозрачные-опрокидываем кастрюлю в раковину. Лучше, конешно, если заранее поставили туда дуршлак.
Добавляем кальмары и зеленый лук к овощам,



перемешиваем с минуту, чтобы  прогреть все вместе.
Жрем со сварившимся к этому времени рисом.



Может, кому-то это сочетание цветов желтый-красный зеленый напоминает не раннюю осень, а поздний светофор, но это только значит, что надо чаще ходить пешком.