Кто не помнит популярнейший в совдеповских столовках суп с фрикадельками? Ностальгия блять! И есть в нем что-то притягивающее — быстро готовится и весьма нажорист. Приготовим мексиканский беспесды вариант.
Покупаем грамм 700 фарша из постной коровятины. Овощи в ассортименте, фасоль, рис, яйцо. Чорный свежемолотый и кайенский перцы, сушеный ореган.



Не слушайте тех кто советует добавлять в фрикадельки хлеб. Они не умны. И тех кто уверяет что от яйца в фарше бульон становится мутным, а он нам нужен прозрачный? Вбиваем в фарш яйцо, солим, перчим чорным и кайенским, добавляем 1-2 ч/л орегана и месим руками



На выходе получаем немаленького размера шарики которые убираем на время в морозилку



Дальше просто. Режем лук и морковь как для плова и пассеруем в растительном масле до мягкости



добавляем помидор



из консервы сливаем нахуй жидкость и добавляем фасоль в казан, не забываем про чили



Заливаем кипятком. Разводим аццкий огонь, прежде чем кинуть фрикадельки, иначе все поламаеца



Кидаем собственно сами фрикадельки и, как всплывут, добавляем пол-горсти риса и сладкий перец. Даем поварица минут 15



Подаем с рубленым чесноком и зеленью. Зелень кто-то спиздил.. не иначе



Фотки наощупь нет - звиняйте