Решил я последнюю неделю поста мяса не есть. И питаться скромно и постно. Ризотто с белыми грибами кушал, на завтрак - строго кашку, геркулесовую или пшенную, Ну и так далее. А из супчегов очень захотелось мне рыбного, того,которого я уже ел и очень люблю. Итак, нам нужно:

300г. филе морского окуня (подойдет любая более-менее жирная рыба: форель, семга, камбала и т.п.)
1 луковица
50 г. дробленого миндаля
400 г. консервированных помидор без кожицы
500 г. рыбного бульона
100 г. мелких очищеных креветок
молотая паприка, оливковое масло, сливки, лимон, сахар, соль, перец, зеленый лук



Лук чистим, мелко рубим, и обжарим в кастрюле на оливковом масле до прозрачности.



Добавляем измельченный миндаль, 2 столовые ложки паприки и жарим еще 1 минуту.



Добавляем томаты:



и горячий рыбный бульон (бульон был сварен раньше, отдельно, из другой рыбы).



Провариваем 4 минуты. Выжимаем в суп сок 1/4 лимона. Режем рыбу небольшими кусочками:



добавляем рыбу в суп и провариваем еще минут 5. Потом закидываем креветки, солим-перчим, добавляем сахар (2 ч. л.), помешиваем и снимаем с огня.



Наливаем в тарелку, по вкусу - добавляем сливки и зелень. Я сливки не ем, поэтому ел только с зеленью.