Мне кажеццо, что самая недоразвитая часть ФЖ-это супы. Даже не пойму, с чем это связано. Ладно, у североамериканцев супы-это где-то в самом низу пищевой цепочки. Не, ну исключения, конешно, есть, но в общем и целом так. Суп не едят каждый день, а так, когда бутерброды заебут.
Но в русской-то традиции суп-это же важнейшая часть ежедневного рациона. А мы что видим?
Сушеные крокодилы, пюрированые с беконом?
Не, это интересно, б/п. И даже можно иногда погрызть крокодилий хвост, запивая стеблевым сельдереем.
Но все это довольно сложно-размачиваем, высушиваем, прижариваем, пюрируем...
А вот предлагаю вашему вниманию простой, на две картинки, рецебд рыбного субчека.
Надо филе белой рыбы, камбала подойдет. У меня -то, что в Европе называют панангиус, просто вид понравился. Из расчета на две порции надо грамм 250 рыбы, поллитровка куриного бульона, зелень типа зеленый лук-укроп-петрушка и примерно 3/4 стакана шампанского.
Брют специально брать не стал, а то сразу пойдут спекуляции, кого и как в нем купать и насухо облизывать, а до конца рецебта никто и не добереццо.



Бульон ставим на огонь, как закипит-кидаем в него нарезаную удобными кусками рыбу.
Варим минут пять, тщательно убирая пену, если появиццо.
Одновременно, в маленькой кастрюльке нагреваем шампанское почти до кипения.
Как только рыба сварилась-вливаем шампанское в бульон. Пробуем на соль.
Разливаем по емкостям, посыпаем зеленью, и жрем под остатки шампанского, обмывая золотую шайбу олимпиады.



Несмотря на минимум составляющих-супчек совсем не плох, и готовил бы такой чаще, если бы чаще выигрывали золото.