Хелоу, значица, усем на Удаве!

Предлагаю вниманию уважаемой публики рецептик постной едьбы.
Смилянский боб. По-болгарски.
Историю сего затейлегого творения не знаю, врать не буду. И поэтому сразу к делу, уважаемая публика.

Нам нада:

Фасоли - 0,5 кг. Типа „смилянкий боб”. Это крупная фасоль чернильного цвета с грязно-розовыми пятнами. В сыром виде по длинной стороне до 1,5 – 1,8 см. (фотки есессна проебаны. А как вы думали?). Если ничего похожего в Ваших лабазах нет, то подойдет любая цветная фасоль.
Лук - 0,5 кг. Его вабсче чем больше-тем лучше. И одна маленькая луковка. Отдельно.
Томат - 200 -300 г. (какой хотите, лишь бы помидорами на вкус был, а не крахмал.) Можно и свежие помидоры, если есть. У меня пюре томатное. Не слишком густое.
Масло подсолнечное  - 100-150  г. Можно и сала натопить. Особенно тут подходит копченое. (заколебали уже со своим оливковым)
Специи:
1 ч.л. с верхом мяты перечной, сухой.
1 ч.л. чабера без верха (лат. Satur
eja)
1 ч.л. %D0%BE%D0%BA >любистока без верха
4-5 листочков лаврового листа.
Соль по вкусу.



Чего делать:

Замачиваем фасоль в холодной воде. Налейте в 2-3 р. больше воды, чем самой фасоли. Распухнет. Лучше с вечера поставить набухать. Если тепло, то в холодильнег – забродит.  Ну если нет, тогда 4 ч. хватит.
Мораль: чем лучше распухнет – тем быстрее сварится.



После замачивания сей продухт будет вооот такой:





Дальше.
Сливаем воду, перекладываем в кастрюлю. Большую. Литров на 6-7. Заливаем холодной водой, чтоб покрыло только и оставляем вскипеть.



Пусть покипит 1-2 мин. И  воду сливаем. Потом повторяем сию экзерсицию опять: залили, вскипятили, слили. Это все для того, чтоб выхлопа не было. Гыыыыы.

Теперь заливаем холодной водой так, чтобы не доставало до краев  3 пальца. У кого оглобли, вместо рук – 2.



Кладем: маленькую луковицу. Очищенную! Целую! Перечную мяту и лавровый лист. Без соли. Это потом. Даем закипеть и оставляем на среднем огне до готовности. У меня вышло около часа. Фасоль не старая и хорошо разбухла.

Отступление. Для таких мясоедов как я. Вместе с фасолью можно положить вариться копченые ребрышки с мяском. Будет тотальный цимес! Скажем грамм 500. Гыыыы



Готовность фасоли на разрез:



Внутри нет никаких белых пятен. Все матовое и полупрозрачтое. Ну и на зубах не хрустит, есессна.
А вот так внешне: 



Пока варится, сделаем зажарку: лук с маслом, потом томат.



Таперича бирем огнеупорную емкость: стеклянную, глинянную или какие там у вас имеются.
В нее перекладываем готовую фасоль (и ребрышки) шумовкой. И заливаем юшкой. Не всю. Жидкости должно быть где-то на 2 пальца больше.



Добавляем зажарку.



И оставшиеся: чабер, любисток и соли. Ну, у меня где-то пол-столовой ложки очень мелкой соли.



Если кому мало вкусовых ощущений, так уж и быть, добавьте себе кубики.

Накрываем крышкой (фольгой) и в духовку на 180°. На 1,5 – 2 часа.



Сами уже там посмотрите. Жидкость должна упариться до состояния молока-сливок.
Вытаскиваем аккуратно. Вот кагто таг будеть:



Подают с солеными огурчиками и мясными добавками:



В виде домашней буженины. При приготовлении которой для обмазки использовались те же чабер и любисток, а также чеснок, соль и черный перец. Кому нада, скажу как.



Ну и для слепых и любопытных:



Чем запивать – сами выбирайте. Водка, в принципе катит.
Едьба весьма сытная и без мяса.

А также, все в струе той же традиции,  Домашний блядский питомец.
С тех пор, как научился дотягиваться до стола сидит вот так. В ожидании момента что-нибудь спиздить.



Как только нажрется – сразу спать.



Поймать на горячем абсолютно невозможно. О чем это вы?



Всем фкуссно жрать и не болеть!
Живи и здрави! Да Ви е сладко!