Намедни, по наводке одного знакомого вомбата, посмотрел фильму "Мужыки, смотрящие на козлов".
Там Клуни без рук, чисто адним взглядом, ухайдокал козла. Нихуясе, подумал я, а веть полезная штука. Папробовал.
Таращилсо-таращилсо на сотрудников, ни хуя не падают, ржут только. Казлы, хуле.
А вот воробьев настрелял, правда, чудь глаза не выпали от напряженийя. Ну раз поохотился, так пожарим, как делают на улицах Ханоя.
На шесть птичек надо будет пару лаймов, пару перьев зеленого лука, 4-5 долек чеснока, 2 ст.л. лошки меда (или 2.5-3 ст.л.сахару) и еще по 1 ч.л. натертого имбиря, молотой паприки (лучче копченой), каенского молотого перцу (или один чили), и черного перца горошком.



Птиц чистим, моем, разрезаем вдоль пополам. У кого есть пиздаттые ипонские или немецкие ножи делают это одним движением, а я так просто кухонными ножницами....



В стакане соевого соуса разводим мед, кидаем черный перец, покоцаный в ступке, мелко нарезаный чеснок и одну зеленую луковицу..
В небольшой посуде маринуем птицу полчаса-час.



На большом огне разоргеваем большую сковородку с тремя большими лошками масла. (Ых, завернул!)
кладем глухарей, э, как их... перепелок!-кожей вниз, хорошо отряхнув от маринада, и жарим минуты 2, до зарумянивания. Уменьшаем огонь до выше среднего и переворачиваем



жарим еще две минуты, и снова переворачиваем. Вливаем с треть стакана горячей воды, доводим до кипения и добавляем половину маринада. Продолжаем тушить-жарить еще минут восемь, жидкость должна уменьшится наполовину.
Выжимаем в сковородку лайм, мешаем, переворачивая птицу, что бы покрылась закарамелизовавшимся соусом со всех сторон, и вытаскиваем



Жрем с рисом, и каким нибудь листовым салатом, макая его в смесь сока лайма и разбитого в ступке черного перца. Для лучшего вида хорошо также тонко порезать туда зеленый лук и чутка посыпать слехка поджареным кунжутом. Кстати, такой соус для обмакивания хорош не только к салату, а и жареному мясу, один из классических вьетовских соусов, попробуйте как нибудь, может, понравицо.
Жратва уличная, жрут это не ножом и вилкой, а руками иниибет