Уха по Испански – Каталонский рыбный суп.

Нам понадобится:
Налим (без головы,кожи или другая белая рыба)  700 г
Креветки (а так же:мидии,кальмары и др. Просто ассорти свежезамороженных морепродуктов)  300 г
Помидор (Сочные и желательно очистить кожуру,но для ленивых не обязательно)  1 кг
Картофель (средний)  6 шт
Чеснок  4 зуб.
Специи (соль, красный острый перец, оливковое масло)



Чеснок нарезаем пластинками,а помидоры, как на салат.

    

В глубокой кастрюле пассеруем на оливковом масле чеснок. Пассеровка не подразумевает под собой образование "золотистой корочки",но мы чуть "забываем" чеснок и кухня наполняется ароматами Испании. Виктория Бекхам сильно обидела испанцев,заявив,что  весь Мадрид "пропах чесноком", когда приехала с мужем покорять Испанию, а он "косить капусту" в "Реал Мадрид".
Не отвлекаемся:в кастрюлю с золотым чесноком кладем нарезанные помидоры.

 

Доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем специи, зелень и тушим  10 минут.

 


Кладем картофель и продолжаем тушить еще 10 минут.

 

Пришло время класть рыбу и морепродукты.Тушим 10-12 минут.

 

Открываем крышку и вот такая уха: красная, остренькая и вкусная готова. Пробуем и добавляем по вкусу соль, перец и зелень.



Едим горячим,запиваем холодным.



Ну по традиции макро для слабо видящих.

      

Горизонт канечно завален, но всё равно приятного аппетита.

Chelou. 13.09.2009.