Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Манты с картофельной начинкой (+фото)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Эта разновидность среднеазиатских манты интересна, прежде всего, с точки зрения результата, а точнее - реакции тех, кто пробует манты с картофельной начинкой впервые:

- Точно они с картошкой?
- Точно
- Даже без курдючного сала?
- Без курдючного сала
- Но они почти ничем не отличаются от манты с мясом!!!

И это правда. Ожидая что-то вроде вкуса хорошо знакомых нам вареников с картошкой или аналогичных пирожков, получаешь все же вкус манты во всей красе этого блюда - с соком, пряностями, вкусом теста, приготовленного на парУ. Просто убежден: попробовав манты с картошкой, вы навсегда «пропишете» это блюдо в своем домашнем меню. Тем более, что оно, как и все гениальное, готовится просто, причем, из продуктов, которые всегда под рукой.

Детально вдаваться в общую технологию приготовления манты и теста нет, думаю, смысла. Она довольно подробно описана у меня здесь. http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-64.shtml  Остановлюсь лишь на некоторых нюансах. Тесто для картофельных манты лучше делать только на яйце (на 20 штук манты - три четверти стакана муки, два яйца и пара щепоток соли). Чтобы тесто не было слишком крутым (что усложняет работу с ним), можно, но по минимуму, использовать теплую воду. Хорошо вымешанному и умятому тесту (никогда не ленитесь делать это тщательно: руки передают тесту особую энергетику и формируют его вкус), скатанному затем в шар, обязательно нужно дать с полчасика «отдохнуть», то есть, расстояться. И будет вам, как говорится, счастье.

1

Теперь что касается начинки. Здесь главное - придерживаться правильных пропорций. Они довольно простые: на две части картофеля строго берется одна часть лука. На оговоренные нами 20 штук манты вполне достаточно 4 средние картофелины и две такие же луковицы.
Картофель нарежем сначала на тонкие пластины, пластины в свою очередь - нарежем соломкой, соломку (поперек) на мелкие кубики, в «горошек», как говорят.

2

Еще мельче постараемся нарезать или даже нарубить лук (вручную, не используя ни мясорубок, ни прочих механических измельчителей). Нарубленный лук добавим к картофелю.

3

Очень аккуратно посолим начинку (буквально две мелкие щепотки соли), поперчим по вкусу черным свежемолотым перцем и добавим щепотку зиры – это очень важный для манты компонент. В подходящей посуде распустим 100 граммов сливочного масла и вольем его в начинку. Начинку тщательно перемешаем и отставим в сторону.

4

Расстоявшийся (под салфеткой) шар готового теста разрежем на 4 части.

5

Затем из каждой части скатаем валик и каждый валик разделим на пять равных частей – заготовок под 20 штук манты.

6

Каждую заготовку скатаем в шарик, каждый шарик расплющим и раскатаем в тонкую – 1-2 миллиметра лепешку. Манипуляции с превращением заготовок в шарики с последующим их расплющиванием обеспечивает лепешкам (при раскатывании) более или менее премлемую форму. Рекомендую раскатать все заготовки сразу – это позволит равномерно распределить по ним начинку.

7

Теперь можно, собственно, лепить манты. По части их лепки иногда возникают вопросы – как? Попробую здесь объяснить эту процедуру подробнее. Итак, представим, что перед нами не круг (лепешка), а квадрат. Сначала соединяем над начинкой серединки двух противоположных сторон квадрата - одним защипом и только серединки.

8

Затем, повернув заготовку, соединяем серединки оставшихся двух сторон квадрата тоже одним защипом, прямо на защип, который сделан прежде. Что у нас получится? Правильно - эдакий четырехугольный тючок-подушечка. Теперь потянем два уголка (расположенных на одной стороне) этой подушечки на себя и защепим.

9

Переверните заготовку на 180 градусов вокруг оси и точно так же защепим два других оставшихся уголка.
Получившейся заготовке прямоугольной формы придадим форму овала, чуть сплюснув заготовку с боков ладонями. Перед тем как уложить манты на этажерку пароварки, обмакнем донышко каждой манты в растительное масло, чтобы избежать их прилипания к этажерке. Пароварку поставим на кастрюлю с бурно кипящей водой и оставим вариться на пару под крышкой при интенсивном кипении на 30 минут. Вот и всё, готово. Повторюсь: при всей простоте - это просто замечательное блюдо!

10

Дунduk , 20.02.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • 2
  • последнии
все камментарии
95

Мандала, 20-02-2009 20:23:31

Спасибо. Сделаем немедленно. Но меня тоже заинтересовало: почему лук не обжарен7

96

Мандала, 20-02-2009 20:23:58

Или лук успевает за полчаса растаять? Не должен

97

Антацид (изжога-гадость), 20-02-2009 20:25:03

Манты-фирменное домашнее блюдо,но всегда с мясом,надо попробовать с картошкой и зирой,мясоедов своих укоротить чутка!

98

Антацид (изжога-гадость), 20-02-2009 20:25:24

Да,6* забыл!

99

Антацид (изжога-гадость), 20-02-2009 20:29:09

ответ на: Мандала [95]

>Спасибо. Сделаем немедленно. Но меня тоже заинтересовало: почему лук не обжарен7

Жареный лук с картошкой хорош в варениках,но вареники варят(тавтология?),а тут на пару,жареный лук будет очень забивать вкус всего остального,имхо!
Лук не тает,но и неприятных ассоциаций не вызывает-это должно быть вкусно,ведь в мясных мантах лука к мясу 1 к 1му,ан не блюёцца чот,не так ли?

100

SM, 20-02-2009 20:34:46

б/п такую хуйню йогуртов Петр 1-й научил херачить

101

по хуй, 20-02-2009 21:15:02

столовские манты-типа минимум мяса

102

мурза, 20-02-2009 21:26:05

Пиздец на чо токо не изьебнуться сарты лишбы мяса не положить

103

Козликов, 20-02-2009 22:33:57

Все вроде правильно, манты тема интересная, все для этого есть, только одно маленькое замечание, сложно кусочки теста делить на 5 частей, всегда все делится пополам. Не линейкой ведь измерять?

104

Deviant, 21-02-2009 06:09:01

Марат, ты всегда делаешь паузу прежде чем захуячить рецепт из "кулинарии юж нар" на удавком?

105

Deviant, 21-02-2009 06:10:16

>в печали...
>Дундук явно разочаровал!
>все ждали жареных косточек, мяса и изобилия всяких прибамбасиков, продуктов среднеазиатских, специй с зирой и мастерских операций с ножиками...
>а в результате - пирожки с картошкой...

А вот не надо грязи. Даже Дундук не знает что такое карельские калитки.

106

Царь Солтан, 21-02-2009 06:14:32

Как сказала моя жена, кутикулы на ногтях надо заебенить.

107

Фрунзе, 21-02-2009 08:13:21

Фартучник постриг ногти, бугагагагагаа

что это за хуйня опять? кризис?

нахуй-нахуй с такими экспериментами... если б хотя бы манты с пловом, еще куда ни шло, хехе

еще б кураги туда хуйнул, а потом гостей спрашивал: ну что, правда, как с мясом? ыыыыыыы

108

Пасрать тваей мамаше в рот пришол, 21-02-2009 10:22:52

Афтар ебаный хуем в рот, ты педереаст. Забадал са сваими фотками, где на каждой твая культя в углу. Саси хуй сваей мамашы. Засим пращаюсь.

109

Звукореж, 21-02-2009 11:09:29

Пельмени бля.
От паследней картинки паблевал, спасибо...

110

AMFOS, 21-02-2009 11:16:48

Ебанашка ты!!! Где ты, бля, видел манты без мяса, а тем более без курдючка??? А, бля!???
Без мяса, это не манты а хуита, в очко такие "манты" ты себе засунь плошмя, ишак, бля!!!
МАНТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ С МЯСОМ!!! Идеальный вариант - баранина (жирная), лук (пиздец как много лука), и полюбому курдюк, те ебланы которые воротят нос от запаха бараньего мяса идутна хуй, тк  не ели хорошего барана. Манты бывают либо просто с мясом, либо с тыквой, либо с картошкй (бюджетный вариант, но пиздец как вкусно), но, бля, для долбаков, повторяю, МАНТЫ!!! ДОЛЖНЫ БЫТЬ С МЯСОМ!!!

111

AMFOS, 21-02-2009 11:16:51

Ебанашка ты!!! Где ты, бля, видел манты без мяса, а тем более без курдючка??? А, бля!???
Без мяса, это не манты а хуита, в очко такие "манты" ты себе засунь плошмя, ишак, бля!!!
МАНТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ С МЯСОМ!!! Идеальный вариант - баранина (жирная), лук (пиздец как много лука), и полюбому курдюк, те ебланы которые воротят нос от запаха бараньего мяса идутна хуй, тк  не ели хорошего барана. Манты бывают либо просто с мясом, либо с тыквой, либо с картошкй (бюджетный вариант, но пиздец как вкусно), но, бля, для долбаков, повторяю, МАНТЫ!!! ДОЛЖНЫ БЫТЬ С МЯСОМ!!!

112

Проходимец, 21-02-2009 13:47:12

Уважаемый Марат, а если лук сначала обжарить? Ведь он должен быть вкуснее? Или вкус блюда будет считаться не правильным?

113

Имя есть, 21-02-2009 15:10:29

"и добавим щепотку зиры - это очень важный для манты компонент" - далее можна не четать

114

Детородный, 21-02-2009 19:26:40

Марат, сам шайтан тебе не брат!
Готовь исчо, хуле!
Мастер!

115

Макумба, 22-02-2009 09:42:44

Очень даже вкусно, а вообще можно готовить и с мясом и (тыквой, картошкой) и даже с курицей (диетические получаются)и фарш с морковкой, а вкус мяса от лука. Удивили те кто спрашивал про разницу с варениками... пиздец какая разница!!! пельмени и манты - есть разница? ну и тут такая же.

116

Битнег, 22-02-2009 10:30:16

Классическая лепка! Зачот!

117

Слонодых, 23-02-2009 16:58:35

Дундучара, ты таг скора и из гамна начинку предумаишь ))))))))))

118

Абожралсо, 23-02-2009 17:13:53

>никогда не ленитесь делать это тщательно: руки передают тесту особую энергетику и формируют его вкус

если мешать ногаме фкус только усилиццо

119

sveha, 23-02-2009 19:51:31

Попробуем....Сцылу поставила себе в закладки...Молодца...

120

Sl, 23-02-2009 20:02:46

заебись

121

Дунduk, 23-02-2009 20:16:53

ответ на: Мандала [95]

>Спасибо. Сделаем немедленно. Но меня тоже заинтересовало: почему лук не обжарен7

Лен, ну какие обжарки в паровом блюде? Это классические картофельные манты, обкатанные и доведенные до совершенства не одним десятком поколений. Как когда-то говорила моя покойная начальница: "Марат, зачем что-то придумывать? Всё давно уже придумано!"

122

C Севаса, 24-02-2009 08:48:15

Корочки тонкие---зочод...и все же предпочитаю с мясом...Единственное,что изза 20 штук пароварку нехуй пачкать,ога.

123

Adskiybobr, 24-02-2009 10:20:38

Вроде зоебизь выглядед, надо будет пропробовать, 5* афффтору

124

рылокрыс, 24-02-2009 10:27:21

отдайте МЭТРУ самогон уже

125

рылокрыс, 24-02-2009 10:27:50

тьфу, этож не наконкурз

126

Гавно, 25-02-2009 01:17:32

Это ж я!

127

Русскоязычная ♫, 25-02-2009 11:27:33

кюшать хоцца..

128

Очень опытный секс-инструктор, 26-02-2009 04:26:20

"Она довольно подробно описана у меня здесь. http://www.dunduk-cu.....shtml  "  Уж как тока не изъебываица старый аксакал -толька бы заманить на свой подзаебавший  сцайт.

129

sars150, 27-02-2009 18:53:45

буду бизнраственнен

130

sars150, 27-02-2009 18:54:15

просто яй давно не нахал бля

131

sars150, 27-02-2009 18:54:48

долглгаяяяяяяяяяя дог=рогааааааааабез кацйфовайяяяяяяя

132

sars150, 27-02-2009 18:55:43

у нас в диревне тоже были хипаны

133

sars150, 27-02-2009 18:57:03

starway to heaven

134

sars150, 27-02-2009 18:58:17

поибать .....    Дундук пофёмёт и извинит !

135

sars150, 27-02-2009 18:58:36

бля или не бля?

136

sars150, 27-02-2009 19:00:47

i want to know what is love

137

sars150, 27-02-2009 19:01:52

я узнал что ту миня есть огромная симъя...

138

sars150, 27-02-2009 19:03:19

my december

139

sars150, 27-02-2009 19:04:29

и баца в уши !!!!!!!!!!

PS 150 или  и бай у ши бл !!!!!!!!!

140

я забыл подписацца, асёл, 27-02-2009 21:46:24

какая-то нелепая случайность, что не попали под нож твои умлеые пальтсы

141

апсикола, 02-03-2009 06:54:08

Дело мастера баица.

142

бляблянихуяблябля, 13-03-2009 16:46:08

отличная хавка, тем более на Дальнем востоке курдючного масла не достать))))

143

НАХраповец, 21-03-2009 19:10:38

Приготовил, чо...
Вареники с картошкой со вкусом зиры...
Наебал, сцуко...

144

Панкратов чёрный, 03-04-2009 01:03:21

Признайся ты дундук на самом деле повар по национальности!!??

страница:
  • 1
  • 2
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«- Мы есть делать опыты с вами, землянами. Ты Гриня, взят в плен и будешь теперь ебать нашего обезъяна всю оставшуюся жизнь. Под альфа-бета-гамма лучами. Этого требует наша наука.
И заржал, сука! Гриня чувствует, что сейчас прольется чья-то кровь»

«В связи с проводимыми профилактическими работа, по установке защиты от магнитных бурь, пожалуйста, отключите телефон на один час, во избежание возникновения неисправностей. Извините за причиняемые неудобства. Спасибо.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg