Шалом, всей контркультурной межпухе. Слушайте сюда.
Знаете ли вы какое блюдО объединяет евреев и арабов, которые сейчас делают друг другу бледный вид и розовые щёки, а в результате имеют кадухис на живот и одевают деревянные макинтоши ? Тока не надо разводить эти лясим-трясим, вы же всё равно не знаете, а Толя Вассерман в ресурс не втыкает. Не буду гнать фуфло, я сегодня добрый.
Это фалафель!
Када я был на своей истерической родине, то на каждом шагу были так называемые фалафельные, где можно было умаламурить от пуза, этого семитского фастфуда, завёрнутого в лепёшку – пита, с добавлением различных свежих и солёных овощей, перцев, маслин и соусов.
Этот, почти что марципан, заимствован еврейцами у арабов! Тока давайте не будем тут бакланить по маланскому вопросу, тут вам не здесь и Исаакиевский собор - это не синагога!
Решил я сделать самопальный фалафель, чтобы в приличном обществе не прослыть балаболом.
Итак, бирём из расчёта на двух человек, примерно стакан бораньего гороха, он же нут. Заливаем с вечера большим количеством воды (на воде слава Б-гу не экономим, она в кране есть и жыды её не выпили) и ставим замачиваться.
На следующий день сливаем воду, сымаем спинжак и засучиваем рукава :
Берём мясорубку и мелем в кашу, аки форшмак:
Фуцын который будет мандеть, что это похоже на червячков, пусть читает Сосюру, а нормаьные мадамы и жентельиены слухают дале.
Берём не абы какие, а аутентичные прибамбасы из тех, что имеются: чили порошок, паприка порошок, зирабля, силь, молотый кориандр, сухая петрушка. Сюда бы ещё хороша кинза, которую надо мелко порэзать, но увы она сделала ноги в мусорное ведро по причине увядания.
Опа:
Кромсаем два зубчика чеснока (если вы не вампир), половину бросаем в наш полуцимес, половину прячем. Выжимаем с помощью су-шефа шматок лимона, шоб сока накапало где-то столовую ложку. Для придания готовому блюдУ пышности (а-ля мадам Циперович) туда требуется ложка какой-то половы, именуемой разрыхлителем, у меня этого говыдла нет и не надо, обхожусь добавлением в чайную ложку пищевой соды сока с шматочка лимона размером с гулькин хуй :
Вымешиваем всю эту поибень и у нас получается однородная масса… Бля, шо за тухлый фраер сказал за гамно?
Шо за фуфлогон? Будет тебе хибара с видом на кладбище и обратно…
Лепим, смоченными в холодной воде руками, шарики величиной в грецкий орех.:
Разогреваем казан с достаточным количеством растительного масла и когда масло хорошо прогрелось и напоминает агицын паравоз, кидаем наши шарики-хуярики, тока не надо кидать сразу все, шоб они не толкались как фраерА на Привозе:
Переворачиваем фалафели шумовкой, добиваясь равномерного золотисто-коричневого цвета, похожего на цвет кожи юной одесситки в августе месяце:
Винимаем и по методу – бикицер хуевертим соус. Ваще, внатуре, должен подавацца сезамовый соус из тхины (кунжута), но в арабской лавке, где я покупал ранее этот холоймес он закончился и эти халамидники его больше не завезли. Неплохо взять за основу натуральный йогурт, но у нас поблизости его тоже нема.
Поэтому соус химичили из сметаны, куда был добавлен, оставшийся чеснок, сушёный укроп, для пикантности ёбнул полчайной зернистой горчицы (думаю можно было бы при наличии заменить на хрен для придания статуса – фьюжн-хуюжн). Ну и конечно чёрный-свежемолотый…
Кто сказал, ты б ещё насрал туда? Чёрный перец – это таки да хорошо, а чёрный рот – наоборот.
Знаете кто такая мулатка?... Это белая женщина с чёрным ртом…
Ну не будем о плохом. Как говорил Борис Исаакович: «мальчик, старайся делать хорошо, плохо у тебя и так получится». Сервируем так:
В классике нужна пита, я решил, что фигура и так есть, можно и без мучного. Поэтому подал к фалафелям кислые огурчики, маринованные острые перчики и маслинки натуральной ферментации фиолетового цвета. Фото проебал.
Хвали себя, моя губонька… разламываем фалафелину, поливаем соусом, откусываем. Снаружи хрустящая корочка, внутри пряная мякоть с привкусом зиры и кориандра, дополняемая чесночной кислинкой, которую придаёт соус. Добиваем палитру вкуса солениями и запиваем подходящими напитками. Пивас в самый раз.
Напоследок, имею сказать ещё пару слов. Фалафель давно уже прозвали «израильским гамбургером», но пендосский народный бутерброд – ибёцца он в рот, шоб я не видел моря, шоб я не ел тараньки, если фуфло толкаю, ни в какое сравнение с израильским не идет. Шоб я так жил, но фалафель полезен для здоровья. По недавно опубликованным исследованиям гастроэнтеролога Рама Рейфена и специалиста по генетике растений Шахала Аббо из университета в Иерусалиме, фалафель содержит крайне полезные для здоровья человека вещества – те самые белки и минералы, которые значительно снижают вероятность раковых и сердечных заболеваний, а также замедляют процессы старения кожи. (с) Поэтому шоб вы были мине здоровы. А, если найдутся в уважаемом обществе два придурка в три ряда, которые скажут, что если хохлы будут хомячить этот хавчик, то пердёж такой поднимется, аж гай шуметь будет и в итоге таки да решат газовый вопрос. Так вот, пусть эти мемзеры идут кидаться головой в навоз. Ибо не для срача я это постил, а ради мира на земле!
Детородный, 13-01-2009 14:32:30
ответ на: Толик Вассерман [360]
>>>АФФТАР ты ахуел!
12473088>>>с чего это взял, што я рисурс не фтыкаю?
>>О, вэйзмир, это Вы, ваша гениальность!
>>Как ваше ничего? Бороду от вошей уже избавили?
>
>от маёй бороды вощи тильки дохнут
Дядя Толя, я всё знаю!
Ваша мудрость в бороде!
А всем остальным: ешьте рыбу, в ней такида фосфор!
Детородный, 13-01-2009 14:33:14
ответ на: мимо пробегал [362]
>Детородный!Молодец и по рецепту и по диалогу с каментамитателями!Дай таки рецепт рыбки!У вас на югах ее фсигда классно делали!
12473098Мы - ребята-молодцы.
У нас обрезаны концы!
Скатавод, 13-01-2009 15:18:56
ответ на: Casper_xXx [345]
>>Из каментов понял,что у земляка дочь красавица!
12473572>И как раз с тобой одного возраста.
==================
Нах я ей нужен алкоголик графоман и предурог....
хыхыхыхы
Детородный, 13-01-2009 15:20:52
ответ на: Хрундель [216]
>Знаю-знаю, живал пару месяцев на Садовой, угол с Дерибасовскойhttp://www.flickr.com/photos/26112749@N08/sets/72157605137360098/
12473596>Привоз помню еще старым, до того как его году в 87 упорядочили под тенты
>Рядок прошел - всего понемногу типа на пробу - уже сыт как черт
>Хотя Одессу так и не полюбил. Впрочем как и вы Москву
>
>на мою кухню загляни
Приезжай в Одессу, полюбишь.
Класс - кухня. У тебя ресторан?
Скатавод, 13-01-2009 15:21:55
Димон, когда напишешь креотив в Фж следующий раз?
12473604Детородный, 13-01-2009 15:27:21
ответ на: Скатавод [367]
>Димон, когда напишешь креотив в Фж следующий раз?
12473663Ну как что-то аутентичное готовить буду. Форшмак или биточки из тюльки.
Детородный, 13-01-2009 15:41:09
ответ на: Хрундель [216]
Посмотрел!
12473842АХУЭТЬ!
Дюк со второго люка, 13-01-2009 15:58:44
Шалом, иврэйский папа!
12474105Когда вже будет рацепт в стихах? Форшмак подходит
Детородный, 13-01-2009 18:42:16
ответ на: Дюк со второго люка [370]
>Шалом, иврэйский папа!
12476236>Когда вже будет рацепт в стихах? Форшмак подходит
ЩАЛОМ!
А ты ведь прав на все сто!
Охуэнная идея!
МЕРСИ!
Хрундель, 13-01-2009 19:02:07
ответ на: Детородный [366]
да нет, хобби
12476500Детородный, 13-01-2009 19:48:47
>>>>>Из каментов понял,что у земляка дочь красавица!
12476964>>>
>>>>И как раз с тобой одного возраста.
>>>==================
>>>Нах я ей нужен алкоголик графоман и предурог....
>>>хыхыхыхы
>>
>>Молодой человек, тут главное найти общий язік с папой.
>
>
Я не строгий, но справедливый. Главное с доцей общий язык найтить и мудагом не быть...
>Это я написал. И я про папу су-шефа. А не про ПАПУ БИРА.
Детородный, 13-01-2009 19:54:41
ответ на: Хрундель [372]
>да нет, хобби
12477023Классное хобби.
Правда я последнее время увлёкся... ну то есть шашлык-машлык давно на даче песдячил, а чтобы дома так не так давно.
Так жена говорит, что я йобнулсо, так как только об этом и о ебле думаю... Ну я ещё правда о литературе, футболе, стихосложении и преферансе думаю...
Люблю на Привоз сходить-потолкаццо...
Хрундель, 13-01-2009 20:16:25
ответ на: Детородный [374]
Зарегился.
12477257Можешь мой профайл глянуть, я тут много всякого навыкладывал. Теперь буржуи переманили
а увлечение ахуенное, пусть жена не волнуется
sqwer, 13-01-2009 20:46:05
за изык - пять
12477598буду тя читать бп
красафчек
Детородный, 14-01-2009 01:43:28
ответ на: Хрундель [375]
>Зарегился.
12480350>Можешь мой профайл глянуть, я тут много всякого навыкладывал. Теперь буржуи переманили
>
>а увлечение ахуенное, пусть жена не волнуется
Дружище, в ресурс давно втыкаю. И на твои рецепты давно обратил внимание. И всегда их с удовольствием изучаю. Правда с песдоглазой и латиномаериканской кухней роман как-то не сложился. Во всяком случае в плане приготовления. Больше готовлю по рецептам Бобра и Дундука... хотя они ниибаццо антогонисты.
А тот буржуйский ресурс, это просто обмен рецептами?
Детородный, 14-01-2009 01:55:39
ответ на: sqwer [376]
>за изык - пять
12480371>буду тя читать бп
>красафчек
АНЕКДОТ!
У дяди Изи был племянник Сёмочка. Дядя Изя уезжает на ПМЖ в Израиль и обещает племяннику:
-Когда дядя приедет у гости с Изгаиля, он таки привезёт тибе шоколадные конфеты...
Прошло лет 5. Сёма встречает дядю Изю в аэропорту.
-дядя Изя, ви привезли мене шоколадные конфеты?
-Ой, я шото замотался перед отъездом, азохенвей моей жизни, но яф в следующий раз приеду и обязательно привезу шоколадные конфеты...
Прошло ещё лет 5. Сёма заканчивает школу уже. Приехал дядя Изя...
-Дядя Изя, вы типер привезли мени шоколадные конфеты?
-Ой, мальчик, эти арабы, это же сволочи, они взорвали кондитерский магазин и поднялся такой геволт, что было уже не до конфет... Но в следующий раз, дядя Изя таки да привезёт шоколадные конфеты...
Прошло 5 лет. У Сёмы уже дети... Встречает дядю Изю.
-Дядя Изя, ну ви мене привезли, наконец, шоколадные конфеты?
-Ой, Сёмочка, я старый поц-склерозник, я таки забыл...
-Дядя Изя, ну вы за столько лет могли привезти хоть какие-то конфеты, хоть сосательные, хоть я знаю...ириски?!!!
-МАЛЬЧИК, ЗАПОМНИ, ПОКА Я ЖИВОЙ, ТЫ БУДЕШЬ КУШАТЬ ТОЛЬКО ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ!!!
Детородный, 14-01-2009 02:06:38
ответ на: sqwer [376]
>за изык - пять
12480385>буду тя читать бп
>красафчек
А некоторые адиёты не хавают одесского языка и поднимают геволт на ровном месте, мол мы вас жыдов не понимаем и ненавидим...
Бугогого
Я с них таки смеюсь... чтобы они каждый день объедались черной икрой и срали колючей проволокой...
Залатая Ручка, гуляю я тут., 14-01-2009 03:23:43
ДА, понравилось. хорошо сказал
12480477васёк, 14-01-2009 09:57:34
13-01-2009 10:02:23 Casper_xXx [ответить] [+цитировать] [354]
12481330Ответ на: Бздашек Западловский-паляк [350]
>Хасиды себя реально безобразно в Умани ведут, но это не повод ненавидеть всех евреев. С таким успехом, вырежем всех малайцев. Хуле они Магеллана заебашили.
Хасиды себя отвратительно ведут не только Умани, а вообще где б они не находились. Что касаетцца Умани, то при перемешщении в Умань с ними вот что произошло. Сначала хасидов отказовались обслуживать все авиалинии после того как после них пришлось делать ремонт в салоне самолёта. Ремонт капитальный. За один рейс они уничтожили салон салолёта. Потом их возили только эльаль.
знакомая ис сшп ф киеф с хасидами летела
пожалела что ак или пкт не приобрела
у них продаёцца в лафках
а чего они йобнутые такие?
подскажите, спецы?
Хрундель, 14-01-2009 11:56:47
ответ на: Детородный [377]
это фоторесурс намба ван в мире, на любую тему в т.ч и этуhttp://www.foodista.com/recipe/T6ZLJ5D4/wu-xi-spareribs
12482418в чистом виде кулинарный вот этот
рецепты через поиск
а пиздоглазая кухня какого-то поворота в мозгу требует, то никак то вдруг ахуеть как.. По наблюдениям
Хрундель, 14-01-2009 11:59:52
ответ на: Детородный [378]
ыыы уссался
12482457в мемориз б/п
азохенвей это разве не восклицание? это вообще как переводится?
Детородный, 14-01-2009 13:51:35
ответ на: Хрундель [383]
>ыыы уссался
12483743>в мемориз б/п
>
>азохенвей это разве не восклицание? это вообще как переводится?
Азохенвей - хочется кричать (причитать) "ох" и "вэй"!
Вэй - ну как у чурок вай-вай-вай у наших ой-вэй...
- Как жизнь?
- Азохенвей моей жизни!
А что в мемориз, анекдот?
Хрундель, 14-01-2009 13:57:25
ага, его
12483805Детородный, 14-01-2009 14:24:05
Зайца ебошу. Нихуя не кошерно, а я ебошу
12484086Трахтор, 14-01-2009 14:39:29
ответ на: Детородный [379]
>... чтобы они каждый день объедались черной икрой и срали колючей проволокой...
12484243Оооо, это шарман, бля! Долго и со вкусом ржал.
Кстати, "А зохен вей", ежли таки мне не изменяет память, это нечто вроде "О Боже мой" (вольный перевод, спросил у знакомого еврея)
Детородный, 14-01-2009 14:48:53
ответ на: Трахтор [387]
>>... чтобы они каждый день объедались черной икрой и срали колючей проволокой...
12484341>Оооо, это шарман, бля! Долго и со вкусом ржал.
>Кстати, "А зохен вей", ежли таки мне не изменяет память, это нечто вроде "О Боже мой" (вольный перевод, спросил у знакомого еврея)
Азохенвей - хочется кричать (причитать) "ох" и "вэй"!
Вэй - ну как у чурок вай-вай-вай у наших ой-вэй...
- Как жизнь?
- Азохенвей моей жизни!
Трахтор, 14-01-2009 15:21:15
А у чурок вай-вай (или вай дод!) тоже возглас необычного волнения. Хотя именно вай-вай-вай - это в основном при удивлении. ХЗ, мне еврей сказал, но поелику он в общем-то еврей только по паспорту (мой знакомый, родители и те не знают толком идиша) вот он примерный смысл и сказал. Можно сказать это словосочетание и при удивлении, и при внезапной боли (Азохенвей, чтоб этот столб холера забрала! - это ежли на столб налетел). А вот Азохенвей моей жизни - это уже точно как-то неправильно сказано, или утрировано.
12484694Трахтор, 14-01-2009 15:23:21
Кстати, а раз ви таки одессит, и может даже частичку где-то евгейЮ мож ви все ж таки знаете такое волшебное блюдо как кадохас? Ну, или как-то так, теперь спросить не у кого, человек уехал на ПМЖ в Израиловку. Это нечто вроде тушеного в пиве мяса с черносливом и картошкой. Ясен пень, что русифицировалось все, но тогда этот человек называл его так. Толком нигде до сих пор не могу найти правильного описания.
12484728Ton (зарегенный 12), 14-01-2009 15:39:59
читырезто
12484938Ton (зарегенный 12), 14-01-2009 15:40:20
все спят
12484943Ton (зарегенный 12), 14-01-2009 15:40:41
а празднег таки
12484946Ton (зарегенный 12), 14-01-2009 15:40:58
вот кат вот
12484953пелотка Brita, 14-01-2009 16:03:40
Впредь рекомендую аффтару,дабы избежатьподъебов:
124852281)называть сей горох, так, как его называют по -аглицки, т.е. чик (Cheak).
2)измельчать горох в миксере.
А еще, вместо предложенных приправ можно использовать на 450 гр. гороха:свежую петрушку (нарезать,2ст.л) с кориандром (нарезать, 2 ст.л.) и свежей мяты (1 ст.л.,нарезать) и 1 ч.л. семян тмина.
Polkovneg, 14-01-2009 16:41:08
ответ на: Трахтор [390]
>Кстати, а раз ви таки одессит, и может даже частичку где-то евгейЮ мож ви все ж таки знаете такое волшебное блюдо как кадохас? Ну, или как-то так, теперь спросить не у кого, человек уехал на ПМЖ в Израиловку. Это нечто вроде тушеного в пиве мяса с черносливом и картошкой. Ясен пень, что русифицировалось все, но тогда этот человек называл его так. Толком нигде до сих пор не могу найти правильного описания.
12485637у нас ещё у МатраЗика мождна спрасить...
Ziklon, 14-01-2009 18:49:13
Еврейские катышки..толи сало замацаное толи маца засаленая.
12486877Детородный, 14-01-2009 19:22:40
ответ на: пелотка Brita [395]
>Впредь рекомендую аффтару,дабы избежатьподъебов:
12487224>1)называть сей горох, так, как его называют по -аглицки, т.е. чик (Cheak).
>2)измельчать горох в миксере.
>
>А еще, вместо предложенных приправ можно использовать на 450 гр. гороха:свежую петрушку (нарезать,2ст.л) с кориандром (нарезать, 2 ст.л.) и свежей мяты (1 ст.л.,нарезать) и 1 ч.л. семян тмина.
1. Можно конечно и по-французски найти название, ну уж для аутентичности надо тогда название на иврите или на арабском найти.
2. Пытался измельчать с помощью блендера один раз. Он ненастолько мягок. Посему была засрана вся кухня. Мясорубка - рулит!
Приправы можно варьировать. Кинза и петрушка аутентичны 100500, просто не было.
Детородный, 14-01-2009 19:23:09
ответ на: Ton (зарегенный 12) [392]
>все спят
12487231Не все!
Детородный, 14-01-2009 19:33:49
ответ на: Трахтор [389]
>А у чурок вай-вай (или вай дод!) тоже возглас необычного волнения. Хотя именно вай-вай-вай - это в основном при удивлении. ХЗ, мне еврей сказал, но поелику он в общем-то еврей только по паспорту (мой знакомый, родители и те не знают толком идиша) вот он примерный смысл и сказал. Можно сказать это словосочетание и при удивлении, и при внезапной боли (Азохенвей, чтоб этот столб холера забрала! - это ежли на столб налетел). А вот Азохенвей моей жизни - это уже точно как-то неправильно сказано, или утрировано.
12487358В это слове есть составляющие его слова "ох" и "вей" -азОХенВЕЙ!
Но у нас в Одессе именно так и говорят, "азохенвей мое жизни"...
По-русски можно сказать, "можно только охать и ахать".
васёк, 14-01-2009 19:39:04
превед супермегафтыкателем
12487425ура фсем
Детородный, 14-01-2009 19:41:44
ответ на: Трахтор [390]
>Кстати, а раз ви таки одессит, и может даже частичку где-то евгейЮ мож ви все ж таки знаете такое волшебное блюдо как кадохас? Ну, или как-то так, теперь спросить не у кого, человек уехал на ПМЖ в Израиловку. Это нечто вроде тушеного в пиве мяса с черносливом и картошкой. Ясен пень, что русифицировалось все, но тогда этот человек называл его так. Толком нигде до сих пор не могу найти правильного описания.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%82
12487465Насчёт пива я не знаю. С черносливом тушат мясо. Кадохис, кадухис - по падоначьи - пиздец...
Есть такое знаменитое блюдо,, сейчас мало кто делает - чолнт... Может его ты имел ввиду:
Детородный, 14-01-2009 19:42:27
ответ на: васёк [401]
>превед супермегафтыкателем
12487476>ура фсем
Драсти, Вася.
Я снеслася!
бугогогого
Скатавод, 14-01-2009 22:23:41
бхехехе
12489165чатишься всё?
Детородный, 14-01-2009 23:55:46
ответ на: Скатавод [404]
>бхехехе
12490182>чатишься всё?
ЫЫЫ
Casper_xXx, 15-01-2009 02:20:59
ответ на: Трахтор [390]
>Кстати, а раз ви таки одессит, и может даже частичку где-то евгейЮ мож ви все ж таки знаете такое волшебное блюдо как кадохас? Ну, или как-то так, теперь спросить не у кого, человек уехал на ПМЖ в Израиловку. Это нечто вроде тушеного в пиве мяса с черносливом и картошкой. Ясен пень, что русифицировалось все, но тогда этот человек называл его так. Толком нигде до сих пор не могу найти правильного описания.
12491282Кадохэс - это на идиш значит "хуйня", Хренотень". Скороее всего твой знакомый ТАК! называл это блюдо, придуманое им по собстевенному рецепту. Потому что как ты сам понимаешь официально блюда с ТАК!им названием быть не могло.
Трахтор, 15-01-2009 08:00:24
ответ на: Casper_xXx [406]
А мож и впрямь такой смысл, я ХЗ, ибо в идише не силен ни разу. А того чела ща уже ну никак не спросить. НУ тогда и куй с им. Будем таки просто тушить мясо с черносливом и картожкой в пиве и не выёбываться, гыыы.
12491867Трахтор, 15-01-2009 08:04:47
ответ на: Детородный [402]
НЕ, он не так долго его готовил. Да и куй с ним, забей. НА свете дохуя чего вкусного, что интересно ишо сготовить. Так что там можнете таки сказать за форшмак и икру из синеньких?
12491881швейг, 16-01-2009 21:19:49
спасибо за рицэбт!
12510188тока на урале нут искать устанешь, надо узбеков знакомых потрясти, я знаю они в плов его ложуть.
за слог отдельное спасибо!
Oi !, 17-01-2009 05:47:22
ответ на: Детородный [378]
prelest'!
12514591Валя Котег пакурил наркотег, 09-02-2009 20:13:29
ответ на: Звукореж [4]
>Чота у одесскова еврея руки больно женские...
12739178Это таки евгей, а гиде вы видели евгея с лопатой?
ЯнУзи, 12-07-2009 00:50:53
ШАЛОМ!!!! Выражение "А гиц н паровоз" применяют в следующем контексте: он нужен (мне), как лишний жар паровозу (выражение родилось тогда, когда железнодорожное сообщение таки достигло Жетомера). Но никак не как паровоз, принадлежащий какой-то агице. Так-то.
14098286