Недавно по случаю, навероное уже в 101-ый раз с невъебенным удовольствием прересмотрел «Иван Васильевич меняет профессию”. Блять! Во фильм! Нынешним россейским синемотографистам хуй когда дотянуться до уровня Гайдаевских комедий. Но сейчас не об этом. После знаменитой сцены “царского банкета” захотелось мне чо-та почек. Причем многие из моих знакомых и родственников уверены, что такую хуйню готовить и тем более жрать нельзя. Я им на это отвечаю, что они просто готовить не умеют. Попытаюсь подтвердить собственное утверждение.
Итак берем:
Почки говяжьи – 2 кг.
Морковка средних размеров – 4шт.
Лук средних размеров – 4шт.
Масло растительное – 4 ст.л
Томатная паста – 1 ст.л с верхом
Мука – 1ст.л с верхом
Соленые огурцы – 200 гр.
Каперсы – 50 гр.
Коньяк – 100гр.
Вино сухое белое – 2/3 стакана.
Отвар от почек – 2/3 стакана
Перец красный молотый, черный и душистый горошек, гвоздика, лавровый лист, соль.
Зелень укропа и петрушки.
Сначала вырезаем из почек весь жир, пленки и прочую хуйню белого цвета, заливаем холодной водой и вымачиваем 3-4 часа, периодически меняя воду. Далее загружаем почки в кастрюлю литров на пять, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимая пену, кипятим минут 5-10 и сливаем все это дерьмо нахуй. Фоткать не стал – уж больно мерзко выглядит. Сами почки тсчательно промываем в холодной воде. Продукт уменьшился в объеме от первоначального примерно в 2-2,5 раза.
Берем кастрюльку поменьше, доводим чистую воду до кипения, хорошенько солим, кидаем луковицу, корешок петрушки и опускаем туда промытые после первой варки почки. Варим 1 час на слабом огне. За 20 минут до конца закидываем лист лаврушки, черный и душистый перец горошком, бутон гвоздики.
Вынимаем почки из отвара.
Режем ломтиками как-то вот так вот:
Лук мелко шинкуем, морковку трем на крупной терке, соленые огурцы режем кубеками.
На одной хорошо разогретой сковородке лук с морковкой обжариваем на растительном масле до мягкости, солим, перчим красным молотым, добавляем томатную пасту.
Продолжаем обжаривать 2-3 минуты. Засыпаем муку – продолжаем процесс.
Еще через 2-3 минуты вливаем в овощную поджарку отвар от почек и сухое вино.
Перемешиваем, убавляем огонь и оставляем увариваться до средней степени густоты минут на пять. За это время на другой хорошо разогретой сковородке слегка обжариваем почки, вливаем коньяк и зажигаем, бля!
Как только коньячное пламя уходит, всыпаем в почки соленые огурцы и каперсы. Минуты две обжариваем.
Далее содержимое двух сковородок объединяем в одну.
Все это греем на слабом огне под крышкой еще минут 5-10. В самом конце давим 1 зубчик чеснока и сыпем рубленые петрушку и укроп.
Все готово. На гарнир хорошо идет картофельное пюре.
Не забываем под такое рюмачку, другую-третью… Будем здравы, бояре!
Эй, чилавек, чилавееееек, бля……… Почки один раза царице!!!
Рангрик (регу праибал б/п), 20-06-2008 13:05:03
3
10586105Рангрик (регу праибал б/п), 20-06-2008 13:05:24
Первый ва ффкуснажрать! Эта пять!
10586109Атажжоный рок-н ролл, 20-06-2008 13:05:25
блять а я где?
10586110Вспоминатель, 20-06-2008 13:06:03
в предстоящем матче с голландией всех пробрало на хавку
10586118Морана, 20-06-2008 13:07:17
Мой котег почки уважает ))
10586135Атажжоный рок-н ролл, 20-06-2008 13:08:39
А чо пиздато. только в кино почки были верчоные - т.е. жареные на шампурах.
10586149А так - зачот! Крутая такая солянка палучилась.гыыы.
Наверна закусывать заебись!
Рангрик (регу праибал б/п), 20-06-2008 13:10:41
ответ на: Морана [5]
>Мой котег почки уважает ))
10586181А крысо он часом небаиццо?
Ёпрст, 20-06-2008 13:10:48
Не, я это жрать нибуду
10586185ХичКак, 20-06-2008 13:10:55
Вытоги фкусна,но почги фдуршлаке каг йацца барана сморяццо
10586186НИХУЙА НИКЛОН, 20-06-2008 13:16:21
оч недурно,5* здибюдом,фся хуйня.
10586247Борец с хаосом, 20-06-2008 13:16:41
Не понял тока нахуя почке нужно было фламбировать. А так заебись.
10586250Видевший Онаниста, 20-06-2008 13:17:27
На 4-й фоте был готов сожрать это всё уже
10586259Атажжоный рок-н ролл, 20-06-2008 13:18:01
ответ на: НИХУЙА НИКЛОН [10]
да не не с дебютом. У аффтара 3й рецепт.Скора папку палучит
10586267Атажжоный рок-н ролл, 20-06-2008 13:19:38
ответ на: Борец с хаосом [11]
Да хуле... чепотлей нет так хотькак то нас сирот ублажить.
10586281Ты сваи почки на завтра приготовил? Промой на ночь мать-и-мачехи настоем
Тунеядец, 20-06-2008 13:23:29
у меня жена почки обычно сутки отмачивает, так они ваще заебись становяца, а родня остальная тоже нихуя не врубаеца, привыкли блять картошку с макаронами жрать + мясо и пиздец, ограниченные люди
10586316Pyrotek, 20-06-2008 13:24:57
уж слишком долго готовица, я к завершению процесса уже могу нахуярица так, что можно будет по неосторожности свои приготовить.
10586327Нам бы че-нить по-проще. хе-хе
Kazak, 20-06-2008 13:25:16
Вкусно, но ебаторики блядь!
10586329Звукореж, 20-06-2008 13:25:34
Каперсы нахуй бля.
10586332В остальном оч дажи недурственно.
Заебеню ка я шесть звездоф и ниибёт ни разу...
Хранительница личностных матриц, 20-06-2008 13:27:36
1.Свинина - буэээ
105863472.Лук в больоне не опален
3.Почки надо вымачивать дольше
4.Молодец, что субпродукты жрешь
итог - я такое не ем, но рецепт терпим
sars150, 20-06-2008 13:27:55
жаренные грибы ?
10586351Хранительница личностных матриц, 20-06-2008 13:28:50
ответ на: Звукореж [18]
каперсы не трогать, я вас чипотлями тогда закидаю
10586364Атажжоный рок-н ролл, 20-06-2008 13:30:16
ответ на: Хранительница личностных матриц [19]
где мой бутерброд?
10586374Accent, 20-06-2008 13:31:02
Заебца. Попробую сделать на выходных.
10586382Хранительница личностных матриц, 20-06-2008 13:31:32
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [22]
попзже дайте позавтракать хотя бы
10586388Интерцептор, 20-06-2008 13:31:51
Не люблю субпродукты. Тьфу, нахуй, блять. Говно. Почки блять, хвосты, копытца, пяточки ебана. Мозги епта, глаза, легкие, нос, рот, пизда, жопа, клитор бля.
10586392Короч, как кто-то тут сказал, "в успешных семьях такое не жрут". Вот соппсно и все.
Атажжоный рок-н ролл, 20-06-2008 13:33:37
ответ на: Хранительница личностных матриц [24]
как позавтракать?
10586404У меня уже обед... живут же люди
Gans, 20-06-2008 13:34:47
пайду ка я жрать, блять!
10586415падла ты автар...
старечог в очочках, 20-06-2008 13:34:50
С маёнезом и говно становица едой. Для говна, ессно.
10586416sars150, 20-06-2008 13:35:10
За чей счёт этот банкет? Кто оплачивать будет?
10586419бюджетное блюдо или нет ?
Интерцептор, 20-06-2008 13:35:32
ответ на: Хранительница личностных матриц [24]
Ролл
10586423Вот так вот нахъ, личные симпатии + адм. ресурс.
чисам к 10 вечиро, Ролл..гугу
ЖеЛе, 20-06-2008 13:41:28
нием... но напесал нормально...
10586485Хранительница личностных матриц, 20-06-2008 13:42:34
ответ на: Интерцептор [25]
ну и зря не жрешь, и про успешность посмешил гыгы. зайди в любой ресторан, кроме китайского и глянь сколько мозги те же самые стоят.
10586492а про симпатии - все будет минут через 15, не сцать.
АццкиЙ Лужкоff, 20-06-2008 13:42:38
конечный вид блюда както пугает,
10586493но. должно быть судя по всему вскуснанах...
зачёт.
Хранительница личностных матриц, 20-06-2008 13:44:01
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [26]
дураг ты блиа, я встала с утра, выложила обновления, смотлась по своим делам, потом опять ваши крео, потом миня вчера исчо затопило - с инетом разбиралась чтоп работал, и только теперь завтракаю.
10586508Najara, 20-06-2008 13:45:35
Отличное блюдо!
10586524За працесс приготовления, фоты и тегст - 6* и ниипёт!
Звукореж, 20-06-2008 13:47:15
ХЛМ
10586539Свинина-чипотли наше фсё!
Каперсы - хуёвый закос под русские солёныи агурцы!
Аццкий Элвис, 20-06-2008 13:47:54
А чо впалне даже заебасто
10586552ВолаебуЙ, 20-06-2008 13:48:53
вкуснотища по ходу
10586563А поговорить?, 20-06-2008 13:49:43
аффтор старалсо. Зачьот
10586573НИХУЙА НИКЛОН, 20-06-2008 13:50:39
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [13]
адин хуй
10586591Хранительница личностных матриц, 20-06-2008 13:51:30
ответ на: Звукореж [36]
чипотле исчо согласна. свинина - хуевое мясо. каперсы - то, с чего начиналось ФЖ
10586608Славик Сурков, 20-06-2008 13:52:06
может быть, но я бы от этого возздержался..
10586614Почки спиртово-пивные, 20-06-2008 13:52:33
каперсы нахуй
10586621Атажжоный рок-н ролл, 20-06-2008 13:53:14
ответ на: Интерцептор [30]
>Ролл
10586632>
>Вот так вот нахъ, личные симпатии + адм. ресурс.
>
>чисам к 10 вечиро, Ролл..гугу
Ага я уже понял...
И завтра меня никто с днюхой паздравлять в калонке справа не будет...(плакающий смайлег) А всё из=за причёски бля... а я ж не виноват что у меня волоса кучерявые...ыыыыыыыыыы
Казак(вольный человек) , 20-06-2008 13:55:55
Кстате, очень хорошо!
10586650УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 20-06-2008 13:56:57
Аффтару, за кряхтение 6 ставлю! и зеленью украсил, не то что Атажжоный!
10586662Звукореж, 20-06-2008 13:58:55
ХЛМ
10586683Если начиналось, тады каперсы заибизь.
Тока не жру я их, если пару тройку ф солянке рыбей...
Здесь 50 грамоф кажица дахуя кислое будет шо пиздец.
Хде недевочкин крео?
Gloza_und_Ushi, 20-06-2008 13:59:04
Ничего рецептик. Правда почки я бы вымачивал подольше.
10586686За каперсы - отдельные 6 звиздей!
Почки спиртово-пивные, 20-06-2008 13:59:07
Челавеку-Преведу зачот, кстате
10586688Звукореж, 20-06-2008 13:59:56
Атажжоный рок-н ролл
10586696Хайер - хуяйер.
Хыыы
Почки спиртово-пивные, 20-06-2008 14:01:04
если почки вымачивать дольше и отваривать 1-ый раз более 10 мин.
10586705ис них уйдёт благородный и тонкий аромат мочи
и оне станут нихуйа невкусныи
Машенька Светлова, чистейшей души человег, 20-06-2008 14:01:57
оформлено все классно, фоцке ничо такие, но почки - это стопроцентное БУЭЭЭЭЭЭЭЭЭ, а еще такое же БУЭЭЭЭЭЭЭЭЭ - это легкие.
10586710Почки спиртово-пивные, 20-06-2008 14:02:04
стулья и полтинник нахнул
10586713вот оно щастье бля в дверь стучиццо
Почки спиртово-пивные, 20-06-2008 14:02:21
пийсяд пять, на
10586716Коньякофф, 20-06-2008 14:03:17
Почки коньячные, печень водочная, мочевой пузырь пивной, хуле там
10586729Почки спиртово-пивные, 20-06-2008 14:04:08
ответ на: Машенька Светлова, чистейшей души человег [52]
нихуйа не сечешь в субпродуктных деликатесах
10586739иди лепи манты
с почками
Атажжоный рок-н ролл, 20-06-2008 14:06:29
ответ на: Звукореж [47]
Не девачка сказала - в панидельнег.
10586755сёдня и так в ФЖ крео больше чем на главной
Интерцептор, 20-06-2008 14:07:54
ответ на: Хранительница личностных матриц [41]
Да оно понятно, хули. А вот так еще, за большое бабло, абизянку тисками на столек, и ложечкой.
10586768Субпродукты - говно.
Скатина, 20-06-2008 14:09:28
Фотки качественные. До блевоты качественные.
10586782Интерцептор, 20-06-2008 14:10:19
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [57]
ХЛМ тебе просто завидуед, камрад. *ржу, пиздец*
10586796Ниче, мы тя с днюхой без колонок поздравем, гугу. А ХЛМ на ДР сошьем новый китель и выдадем годовой абонимент в харошую парикмахерскую (желе знает, где такие водяццо - читай ево калонку)
Хранительница личностных матриц, 20-06-2008 14:10:34
ответ на: Интерцептор [58]
не, ну это экстрим, я такое сама не очень.
10586804Звукореж, 20-06-2008 14:10:35
Атажжоный рок-н ролл
10586806А хде твоё творенье?
Вроде писал, что заслал...
Трахтор, 20-06-2008 14:10:49
Таг. Помоляся начнем. НАстолько правельно, что ажно противна. Но придеццо сказать - достойно! А хуле, 5 звездей, ибо почки готовить уметь надо. Но...в кино (плять, забывать стали классегу, забывать!) было "почки ЗАЯЧЬИ верченые" Стало быть сие блюдо есть творчество САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ!
10586809НУ, а честно - заипца. Я почки люблю, но готовить их уипёсси - промывать, вырезать всяку хуйню, варить два раза, да не дай бог, не переварить...И ваще, больше всего почки звучат в рассольнике!
Трахтор, 20-06-2008 14:13:10
Да, забыл. Фламбирование коньяком - эт канешна песдато смотрится, б/п. Вот только вопрос - а нахуя сей изыск авторский? Ибо ИМХО - нихуя фламбе ничего не даст, томат забьет все нах. Ну, или как-то таг.
10586829Атажжоный рок-н ролл, 20-06-2008 14:13:43
ответ на: Звукореж [62]
У ХЛМ спраси!
10586833Батюжко Гарег, 20-06-2008 14:39:03
ай чревоугодник!
10587131ай да молодец!
а я разгледел свою любимую зеленую марочку то.
атпускаю любые 5 грехов сын мой.
не девачка (с мАсквы), 20-06-2008 14:45:52
а че даст паджиганее каньяка щас?
10587217памоимуж не пачуствуеццо савсем.\думаю\
почки не умею готовить исчо больше чем все астальное.
но ела вкусно приготовленные.
а мазги и всякие астальные суппрадукты это вкусна.
тока с легким ебатни много, и ваняет оно для меня молоком, заебешься запах заглушать.
не люблю иво короче.
wanker, 20-06-2008 15:07:02
ответ на: Хранительница личностных матриц [19]
>1.Свинина - буэээ
10587427где ты там свинину разглядела, болезная?
Хранительница личностных матриц, 20-06-2008 15:09:50
ответ на: wanker [68]
ну за болезную сам иди на хуй, гыгы. а так - снимаем один пункт обвинений.
10587453не девачка (с мАсквы), 20-06-2008 15:11:59
ответ на: Хранительница личностных матриц [69]
не уступай им. гыыы
10587474свинина буээ и неебед.
wanker, 20-06-2008 15:12:13
ответ на: Хранительница личностных матриц [69]
я ж ласково, ептыть
10587478Хранительница личностных матриц, 20-06-2008 15:14:38
ответ на: wanker [71]
хорошо тогда в пизду гыгы
10587508Бухаю с ночи, 20-06-2008 15:23:38
Почки - в пизду!
10587599Моча - мочой!
Хошть в коньяке, хошь в млоке, хошь в мадере
Всё направлено, нга то, чтоб заставить есть СЦАКИ
Но ОНИ ЖЕ ПРОПИТАНЫ солями СЦАК!!!
УРИНОКУЛЕНАРИЯ!
wanker, 20-06-2008 15:25:45
ответ на: Хранительница личностных матриц [72]
предлагаешь поибаца, гугу?
10587624Хранительница личностных матриц, 20-06-2008 15:27:03
ответ на: wanker [74]
не, модерам низя. так, просто от души пожелала.
10587638wanker, 20-06-2008 15:28:00
ответ на: Хранительница личностных матриц [75]
а че, модеры не люди? ебаца всем надо
1058765012, 20-06-2008 15:28:56
ога, вино полуслаткое
1058766512, 20-06-2008 15:35:09
да уш... ежели нескем поибаццо, то это блюдо подходит, утром начнешь с ним йеблю - к ночи готово ыыыыы
10587731wanker, 20-06-2008 15:36:07
ответ на: 12 [78]
ебитесь в почки, ваш удав, гугу
1058774112, 20-06-2008 15:36:29
смутила к-во этой блюды на тарелки, жрать то хоца, да и нахуй пюрэ?
10587742wanker, 20-06-2008 15:39:02
кстате, да..ингридиентов дахуя, готовил, готовил, а на выходе - плевок на тарелке, у меня ребенок не наестся..
10587781Тигракрыс, 20-06-2008 15:39:40
ну не ем я органы мочевыделительной системы.
10587790никакие не ем...
Борец с хаосом, 20-06-2008 15:43:12
ответ на: Бухаю с ночи [73]
А бульон - это трупная вытяжка.
10587826Рамзай, 20-06-2008 16:06:33
Значиццо так!
10588082Да почки продукт для фильтрации! Посему я бы советовал взять почки барашка или авечки из Австралии! Тк барашки нихуя не бараны и не жрут нихуя кроме сена или трафки ))) и пьют чистую воду, нехуй им там фильтровать! Варить их поменьше и будет всё зачот!
Говяжьи или свиные похуй, русские, европа или там аргентина, всё похуй, сплошные антибиотики и гормоны роста! Водкой не промоешь!!! Если только от своих из деревни!
Ливеру зачот, асоббенно мозгам, хто даст гоночный рецепт для мозгофф! зы не моих ()))
КонАццкий Синдром, 20-06-2008 16:08:29
Почки, правельно приготовленные-это заебись! Правда не пробовал процесс обжига почег каньяком, обычно отваривал до полуготовности и тушил в луке и соленых огурцах, много черного перца. Но так тоже должно быть заебись, зачод несомненный
10588108Вобля очкастая, 20-06-2008 17:14:05
Почки... тока в рассольнике могу и то с трудом
10588689Хрундель, 20-06-2008 18:03:56
то редкое што реально понравилось за долгое время, афтару зачот
10589305кстати когда готовит понимающий мужик, бабы должны замереть открыв ебало
за редким исключением бабьё демонстрирует кулинарный кретинизм, это де-факто бля. чем объяснить не знаю
Хранительница личностных матриц, 20-06-2008 18:05:34
ответ на: Хрундель [87]
ага щаз блиа, прям побежали открывать ебала
10589316Хрундель, 20-06-2008 18:13:23
"за редким исключением", солнце моё
10589388што за хуйня про субпродукты? Я хуею, говноколбасу из кошек они слету мечут, а тут "в успешных семьях это не едят". Учитесь готовить ёпта
Кто кучмачи настоящие жрал, а бля? Я спрашиваю нах?!
Я злой сука, где моя любимая люксембуржская овца? Выходи, падла колхозная
ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля!, 20-06-2008 18:17:34
Рицепт отличный! Убежал за каперсами с почками.
10589406Афтырю полный преферанс.
Efreitor, 20-06-2008 20:39:47
Ыыыы... Стоканчег рулит.
10590461Efreitor, 20-06-2008 20:40:51
И не 'будем здравы', а 'здравы буде'.
10590476Ятуркенженсерхив, бля, 20-06-2008 20:48:32
Спасибо афтырь, 6*.
10590556Папробую зделать.
Антацид (изжога-гадость), 20-06-2008 21:48:10
Заебца рецептик! Коньяк прямо в почки-выдают конченного алконавта,ыыыыыыыы!
10591062Хуле-6* за небанальность и качество фоток,сервировка апять жа...Респект,карочи!
Антацид (изжога-гадость), 20-06-2008 21:49:34
Ну и за заступничество за б\п хороший прадукт-уважуха!
10591078Антацид (изжога-гадость), 20-06-2008 21:58:49
Никого нет...
10591170Антацид (изжога-гадость), 20-06-2008 21:59:18
А я туд...
10591173Антацид (изжога-гадость), 20-06-2008 21:59:46
Грех не нахнуть...
10591180Антацид (изжога-гадость), 20-06-2008 22:00:19
Вот так вот - сотня нахов!
10591185Антацид (изжога-гадость), 20-06-2008 22:00:58
Не слышу аплодисментов ниразу!?
10591193Хуй Моржовый, 20-06-2008 22:39:52
кто насрал в тарельку?
10591547Тиль Хуйленшпигель, 20-06-2008 23:46:39
пачему лапаточка с дыркаме?
10592155Max523, 21-06-2008 21:12:16
Это фкусно.Я гатовил.Двано уже,правда готовил-патаму что долго
10597964Почему-то многие блюют от таких вещей типа почки,печень,язык.А чаще это вкуснее чем мидии,вырезка и т.д...Надо уметь готовить.Да,бля
АПАЗIЦЫЯ, 21-06-2008 23:22:26
Мешать огурцы солёные со свежими -- гонево!! А так симпатично выглядит (закинул в топку ложку гречки блять хочу почек с коньяком один раз!!)!!
10599370Сундуков, 22-06-2008 13:52:36
Моя матушка покойная делала примерно так. Только без коньяка.
10604039Каким-то особо кулинарным изыском это не было, но иногда для разнообразия это приготовить можно. Особенно под спиртное.
Кстати. Гарниром хорошо идёт рис.
рылокрыс, 23-06-2008 10:23:52
почему-то за муку для загущения соуса никто ис столпов пестюлей ненадавал?
10609371надо же кукурузный крахмал пользовать для аутентичности
Палковниг***(Кредитование Юр лиц)***, 24-06-2008 18:56:54
если правильно преготовлено, то жрабельно!
10623397Наталия, 30-01-2010 15:56:37
МОЛОДЧИНКА ПРОСТО ТЫ -А НЕ ПАРЕНЬ-А СЛЭНГ КАКОЙ-УУУУУУУУУУ.......
15587274ПРИЯ ТНЕНЬКО ВСЕ ТАК СФОТКАЛ
ШтопорЖжот!, 02-03-2024 22:16:26
Пиздец вкусно выглядит, аж остальное наружу выходит, место блять уступает
27542228