Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Кофте
Я, камрады, не Чернышевский ни разу, но каждую субботу передо мной встает вопрос: "Что делать"?
Нет, половина ответа всекда наготове-конечно пить водку. А вот чем закусывать-вопрос...
Как ни странно, из ступора вывела меня жена. Говорит, помнишь, в Турции, такие катлетки ели фкусные? Сделай, а?
Хе, блять. Про жрачку я всегда помню. Это про то что паибалсо пол-часа назад могу забыть. Жина бессовестно этим пользуется, кстате...
Но речь не об этом.
Итак, Кофте. Кофте делают на всем Ближнем Востоке, и в разных странах его называют немного по-разному-кофта, куфта, кефте...В переводе с персидкого-бить, молоть.
Вот измирский вариант турецкого Кофте, т.к. именно его жена имела в виду, а тут лучше не спорить, иначе не введу....
Но сначала сделаем вот это:
Если мэтры могут выставлять свои иайца на всеобщее обозрение (я про закусочные, конечно), то мне, как начинающему, простительно; тем более, что это вполне по-туреццки.
Итаг, отвариваем 4 куриных иайца вкрутую, охлаждаем.
Разрезаем вдоль, желток вынимаем и обратной стороной ложки продавливаем через металлическое сито. В желтки добавляем ст. ложку икры, ст. ложку лимонного сока, щепоть разбитого красного пердца.
Осторожно перемешиваем вилкой и возвращаем полученную смесь в белки, не утаптывая.
Оппа, ловкость рук и никакого… маёнеза, кстате.
А для кофте нужно:
-пол кило говяжего фарша,
-хорошую луковицу
-3 помидора
-2 кубанелле (заменяем обычным сладким перцем, кто не найдет)
-2 зубца чеснока,
-1 куриное яйцо
-пучок петрушки
-по пол-чайной ложки кумина, красного и черного перцев.
-1.5-2 ст. ложки орегано.
-6 ст. ложек молотых сухарей
Лук трем на терке или измельчаем в процессоре.
Петрушку режем как можно мельче. Чеснок мелко рубим.
Добавляем в фарш лук, чеснок, петрушку, разбиваем туда же куриное яйцо, добавляем кумин, красный и черный перцы, чуть меньше ч. ложки соли, вымешиваем.
Делим фарш примерно на 20 частей, и придаем продолговатую форму, как у кебаба.
Разогреваем масло, каждый кофте посыпаем мукой и обжариваем со всех сторон 3-4 минуты.
Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Выкладываем кофте в подходящую для духовки посуду.
Готовим соус: с помидор снимаем кожу и режем небольшими кубиками, в кастрюлю добавляем 1-2 ст. ложки сливочного масла, резаные помидоры и 1/2 стакана воды, солим, перчим. Доводим до кипения и кипятим на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.
Кофте поливаем соусом , посыпаем орегано.
Кубанелле режем на четвертинки вдоль, выкладываем сверху кофте и ставим в разогретую до 180 градусов в духовку на пол-часа.
На гарнир аутенично печеные ломти картошки. 4-5 картошек почистить, нарезать ломтями, добавить ст. ложку паприки, ч. ложку орегано или тимьяна, пару ст. ложек оливкового или др. растительного масла, перемешать. поставить в разогретую до 250 град. духовку на 20-25 минут.
Напоследок, для национального колорита: 28 сек. Турции:
Фкусно жрать, камрады, не болеть, ну и хай щастить, как говорит наш электрик Стив.
Нет, половина ответа всекда наготове-конечно пить водку. А вот чем закусывать-вопрос...
Как ни странно, из ступора вывела меня жена. Говорит, помнишь, в Турции, такие катлетки ели фкусные? Сделай, а?
Хе, блять. Про жрачку я всегда помню. Это про то что паибалсо пол-часа назад могу забыть. Жина бессовестно этим пользуется, кстате...
Но речь не об этом.
Итак, Кофте. Кофте делают на всем Ближнем Востоке, и в разных странах его называют немного по-разному-кофта, куфта, кефте...В переводе с персидкого-бить, молоть.
Вот измирский вариант турецкого Кофте, т.к. именно его жена имела в виду, а тут лучше не спорить, иначе не введу....
Но сначала сделаем вот это:
Если мэтры могут выставлять свои иайца на всеобщее обозрение (я про закусочные, конечно), то мне, как начинающему, простительно; тем более, что это вполне по-туреццки.
Итаг, отвариваем 4 куриных иайца вкрутую, охлаждаем.
Разрезаем вдоль, желток вынимаем и обратной стороной ложки продавливаем через металлическое сито. В желтки добавляем ст. ложку икры, ст. ложку лимонного сока, щепоть разбитого красного пердца.
Осторожно перемешиваем вилкой и возвращаем полученную смесь в белки, не утаптывая.
Оппа, ловкость рук и никакого… маёнеза, кстате.
А для кофте нужно:
-пол кило говяжего фарша,
-хорошую луковицу
-3 помидора
-2 кубанелле (заменяем обычным сладким перцем, кто не найдет)
-2 зубца чеснока,
-1 куриное яйцо
-пучок петрушки
-по пол-чайной ложки кумина, красного и черного перцев.
-1.5-2 ст. ложки орегано.
-6 ст. ложек молотых сухарей
Лук трем на терке или измельчаем в процессоре.
Петрушку режем как можно мельче. Чеснок мелко рубим.
Добавляем в фарш лук, чеснок, петрушку, разбиваем туда же куриное яйцо, добавляем кумин, красный и черный перцы, чуть меньше ч. ложки соли, вымешиваем.
Делим фарш примерно на 20 частей, и придаем продолговатую форму, как у кебаба.
Разогреваем масло, каждый кофте посыпаем мукой и обжариваем со всех сторон 3-4 минуты.
Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Выкладываем кофте в подходящую для духовки посуду.
Готовим соус: с помидор снимаем кожу и режем небольшими кубиками, в кастрюлю добавляем 1-2 ст. ложки сливочного масла, резаные помидоры и 1/2 стакана воды, солим, перчим. Доводим до кипения и кипятим на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.
Кофте поливаем соусом , посыпаем орегано.
Кубанелле режем на четвертинки вдоль, выкладываем сверху кофте и ставим в разогретую до 180 градусов в духовку на пол-часа.
На гарнир аутенично печеные ломти картошки. 4-5 картошек почистить, нарезать ломтями, добавить ст. ложку паприки, ч. ложку орегано или тимьяна, пару ст. ложек оливкового или др. растительного масла, перемешать. поставить в разогретую до 250 град. духовку на 20-25 минут.
Напоследок, для национального колорита: 28 сек. Турции:
Фкусно жрать, камрады, не болеть, ну и хай щастить, как говорит наш электрик Стив.
— КонАццкий Синдром , 20.04.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
не девачка (с мАсквы), 20-04-2008 13:53:23
с яйцами изъеб канешна. не настока дорогая икра, штоб в желтках ее нашаривать. гыыы
10038890лучше уж килечки филе.
а за катлетки с картошкай- зачет.
бендер, 20-04-2008 13:55:09
за такие фоты 6 звезд тыкнул. Учитесь бля, как надо.
10038904Прям как в рекламе Макдоналдс - всьо глянцево и аппетитно.
зачот!
Коньякофф, 20-04-2008 14:20:41
Куда делись молотые сухари?
10039081Коньякофф, 20-04-2008 14:21:10
6 ложек? Или сухари и мука одноитоже?
10039086Счастливчик Кастро (рус), 20-04-2008 14:43:39
Симпатишно. На Паску попаробую. Если не наждрусь с утра.
10039191Счастливчик Кастро (рус), 20-04-2008 14:45:02
Симпатишно. Попробуя на Паску сготовить, если силы будут.
10039199Счастливчик Кастро (рус), 20-04-2008 14:45:31
Камент проебался. Ну ихуйсим.
10039202ХуеВ, 20-04-2008 14:55:05
каклеты... заибись...
1003924012, 20-04-2008 15:03:25
тема ебли нераскрыта...
10039281а скока времени и каг эти каклеты в духовке держать, не описано нихуйа
12, 20-04-2008 15:04:24
на фото каклеты типа сырые штоле
1003928512, 20-04-2008 15:06:55
автор делись падробностяме, кстате в тяпнецу сбацал баклажан по твоему рецебту, с базеликом - уважуха тебе, пешы исчо, жду
10039295Бобр, 20-04-2008 15:23:20
бля, К. Сендром - аццкий серийный куленар... заебизь должно быть паходу... а я вот третий раз за день винду переустанавливаю... чорный экран смерти видели (не синий)?
10039346то то же, бутылки водки не хватает разобрацца... щас комп доломаю и новый пайду пакупать блядь.
Половой нигилизм, 20-04-2008 15:26:40
"Это про то что паибалсо пол-часа назад могу забыть. Жина бессовестно этим пользуется,"
10039360аффтар хвастаеццо?
чо-то сдаёццо мне, что этот кокандский синдром гандон и ублюдок,
впрочем как и все эмигранты
КонАццкий Синдром, 20-04-2008 15:41:20
ответ на: Коньякофф [33]
>6 ложек? Или сухари и мука одноитоже?
10039479сухари в фарш. песал пианым-праибал, блиать
КонАццкий Синдром, 20-04-2008 15:44:16
ответ на: 12 [38]
>тема ебли нераскрыта...
10039504>а скока времени и каг эти каклеты в духовке держать, не описано нихуйа
ставим в разогретую до 180 градусов в духовку на пол-часа.
КонАццкий Синдром, 20-04-2008 15:45:22
ответ на: Половой нигилизм [42]
буду краток-иди в хуй
10039515Дважды Аднаногий, 20-04-2008 15:49:34
афтар скажы это можно вапще жрать-та?
10039551Атажжоный рок-н ролл, 20-04-2008 16:04:57
Кюфта это пиздато. Картинге зоябись. Синдром! Пасылай нахуй тузиков активней... Повылазили блять пака нас нет...
10039640Бобр, 20-04-2008 16:07:48
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [47]
>Кюфта это пиздато. Картинге зоябись. Синдром! Пасылай нахуй тузиков активней... Повылазили блять пака нас нет...
10039650да уж...
жэсть, 20-04-2008 16:50:10
Жина бессовестно этим пользуется, кстате...
10039857на таких-то харчах (см .последнее фото) долго не попользуется. А вот икибана на первой фотке зачотная.
Борец с хаосом, 20-04-2008 17:07:17
писят нахну и пачетаю
10039949Борец с хаосом, 20-04-2008 17:20:43
Пачетал. энтропия увеличена в правильном направленее, хотя такое стараюсь не есть. Зачот.
10040026Дацент (и батарейа, и ниибёт), 20-04-2008 17:55:14
Хуйпесда,проверка связи.
10040230Дацент (и батарейа, и ниибёт), 20-04-2008 17:57:11
Зачёт.Блять,жрать с похмелья охота,а готовить влом.
10040246DNO, 20-04-2008 18:56:21
Без маянеза, без жариново?
10040817Зочёт, зочёт бля! И про яйцы есть.
(Ханка сосёт до яиц га-га-га)
Липа, 20-04-2008 19:18:17
Видео 25 сек не работает... аффтор мудаг!
10041012КонАццкий Синдром, 20-04-2008 19:22:31
ответ на: Липа [55]
Только что попробовал еще раз-работает. так что сам мудаг, учись на кнопочке нажимать
10041057поросенок Нахъ-Нахъ, 20-04-2008 20:00:59
даааа Синдром, аццкое терпение надо иметь. Я бы то, что на фото 4 - сел бы, резко схомячил - и откинулся в нирванне. Но ради жены...понимаю. Можешь. Зачот!
10041407поросенок Нахъ-Нахъ, 20-04-2008 20:02:17
повезло твоей жене, канешна...
10041420поросенок Нахъ-Нахъ, 20-04-2008 20:08:47
ответ на: Липа [55]
>Видео 25 сек не работает... аффтор мудаг!
10041511у меня лично видео работает. (там Бритни Спирс сиськи показывает). А ты, нещщастный, подумай, кто на самом деле мудаг, не умеющий в век космических технологий корявым пальцем правильно кнопачьку нажать.
поросенок Нахъ-Нахъ, 20-04-2008 20:16:10
Канаццкий, а я тут, по случаю Дня Мира, изготовил греческий салат (аутентичный шопесец-фета, оливки, черри, перчик и т.д.), к нему - свежую норвежскую семгу (пропарил микроволнами), к ней - бутылочку сухого Мерло - и сижу, панимаишь...и мне так хорошоооо....
10041591А твои кофты - я обязательно приготовлю, через неделю, каг только Страстная неделя закончится (играюсь в православного, хотя атеист еще тот)
Удачи тебе, камрад, ты-малатца!
печальный циник, 20-04-2008 20:21:38
Автор пользуется фаршем, купленным в магазине!Какой позор, какой позор.
10041646Scheisser, 20-04-2008 20:23:17
Катлеты - заибизь.
10041658Тюрки - заибли.
Сундуков, 20-04-2008 21:42:19
Съедобно.
10041998И чувствую нутром, что вкусно.
Недостаток - много ебли с такой хавкой.
КонАццкий Синдром, 20-04-2008 22:01:30
ответ на: Scheisser [62]
>Катлеты - заибизь.
10042159>Тюрки - заибли.
Верю, камрад
КонАццкий Синдром, 20-04-2008 22:04:09
ответ на: поросенок Нахъ-Нахъ [60]
>Канаццкий, а я тут, по случаю Дня Мира, изготовил греческий салат (аутентичный шопесец-фета, оливки, черри, перчик и т.д.), к нему - свежую норвежскую семгу (пропарил микроволнами), к ней - бутылочку сухого Мерло - и сижу, панимаишь...и мне так хорошоооо....
10042183Греческую фету, надеюсь, положил? Салат-заебись. Семга-очень заебись. Да и мерло хорошо. Просто праздник души, нах!
Косорылый, 20-04-2008 22:25:33
Из-за жуткого алкогольного синдрома, не могу правильно оценить рецепт.
10042403Но ПРАВИЛЬНЫЙ майонез захуярит кто нибуть нахуй же?
Трахтор, 20-04-2008 23:01:46
Автор! Кюфта - этапять, этапять...Нет, звездей-то 6, б/п. Заипца.
10042837Ацкий грипник, 21-04-2008 00:53:14
сёдня в телике сказали, што в случае глобальнаво патепления Канаду затопит полностью...камрад, вертайся нахуй пока не позна
10043900Туреццкий спарццмен Апстул-задам-бей., 21-04-2008 01:32:41
Ай малацца! Тема Турцеи раскрыта!
10044159Туреццкий спарццмен Апстул-задам-бей., 21-04-2008 01:33:19
семмисят.
10044165Половой нигилизм, 21-04-2008 11:10:22
яйтса без маянеса - моветон
10046110кофты не увидел
катлеты патом тушат как тефтели
падазрительно па-чурекски и бес зиры
Первый первонах, 21-04-2008 11:24:38
Блять думаю пара уже начать всем готовить с применением вкусного и полезного глутамата натрия
10046228Вот это новая думаю бут веяние после майнеза блять
Казак(вольный человек) , 21-04-2008 12:01:57
О, Красиво и вступление хорошо, одним словом, персидские котлеты удались.
10046568Дохтур, 21-04-2008 12:16:27
Годицца, Аффтару зачот!
10046715Ниибаццакроль, 21-04-2008 13:07:05
Далжно быть фкусно. Тыцнул шесть звездей и захлебнулся слюной.
10047194Efreitor, 21-04-2008 20:56:25
ответ на: Бобр [41]
Бабер, я те как профессионал в этом деле говорю - выкинь нахуй комп, он тебе не нужен... 'Хорошая крыша летает сама'. Не лезь к технике бухой никагда.
10052197Звукореж, 22-04-2008 21:10:24
Чота давненька не был...
10061922Турецкую кухню не люблю, ванючая больно.
Звукореж, 22-04-2008 21:12:04
Хуясе, тапары блянах.
10061935umbro, 24-04-2008 18:32:17
турки по мясу вапще специалисты,но не в промышленных масштабах,а так,в деревушках вообще слюнями захлебнёшься
10077875