Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Вареники сдобные (паровые)
Чото вспомнилось мне на днях лето 1990 года, Москва, Пушкинская площадь. Ага те кто помнит – сразу фишку просекут – самый первый в СССР МакДональдс. И не лень ведь тогда нам, ишакам, было стоять в очереди 3 часа, затем чтоб пендосовской говнохавки похавать? Не, не лень…к очередям с детства были приучены и, как казалось нам, ничего хорошего в жизни не видели, стояли в километровой очереди, не пожрать фаст-фуд, а вкусить от заморскех прелестей. Стоял и я…И как сейчас помню заказал подбежавшей пиздющке Биг ниибацо Мак, кокаколу ( на вапрос – обычную или лайт – ответить хватило сил - обычную…кто тогда знал что кола разная бывает?) и сандеи – мороженное. Чесно скажу с тех пор был я в магдональдсе ещё 2 раза, да и то кагда жрать хотелось шопездец, а поблизости нихуя небыло кроме шаурмычных. Потому как я ешё тогда понял – запивать катлету колой – не моё это ниразу, не моё.
Причину этого неприятия я понял гораздо позже, в Англии, когда, зайдя в первый раз в паб на вопрос о закуске, получил гениальный ответ:
Вы хотите кушать? – Кафе по соседству!
Паб этот находился в городишке Ньюки ( Newquey) графства Корнуолл, а надобно вам знать втыкатели, что в Корнуольских пабах закусок нет, ваапще никаких нет.
Вот там – то, запив вотку пивом и закурив сигаретой я понял:
Русский – это не штамп в паспорте! Русский – ЭТО ПЕЧАТЬ СУДЬБЫ!!!
Много сейчас конечно приличных заведений пооткрывалось, познакомились мы с различными кухнями, от эскимосской до марокканской, а все одно, нет и не будет для нас ничего вкуснее бабушкиных пирожков и вареников!
Вот о них то, о последних, речь сейчас и пойдёт. Помниццо делала бабушка мне пацану, такие вареники! Пышные, вкусные, аж во рту тающие! А всё потому, что рецепты были особенные, на нынешнее несчастье магазинное мало похожие. И вот будучи на НГ в Украине, разыскал я владелицу такого рецепта и как настоящий падонак разумеецо напросилсо в гости, нимало не стесняясь, да еще ( нахал какой) потребовал показать мне мастер класс по приготовлению, а что ещё лучше – приготовить их самому, под её чуткем руководством.
Припиздевши в означенное время к бабе Оле ( есть ещё на югах такой тип женщин – черноглазые, чернобровые, шустрые как электровеник несмотря на возраст, с девайсами в виде цыганскех серёг в ушах и платка повязанного на голове а – ля Солоха) находился я правда по случаю многочисленных возлияний в несколько неадекватном состоянии, а потому попытавшись приготовить что – то сам, быстро огрёб пиздюлей и был отправлен на творческую работу – щёлкать затвором фотоаппарата и наблюдать за работой мастерицы.
А посему прошу простить меня падонке, что руки на фотках не мои ( пузо тоже), патаму как я счёл за лучшее не портить аутентичность рецепта своим переложением и опубликовать в первозданном виде. А чо? Этнографы веть тоже не сами былины и сказки сочиняют, однако имеют славу более чем сочинители. Поэтому считаю звезды, полученные за рецепт относящимися и к себе тоже.
Итак преступаем:
Как человек простой и народный баба Оля о порционности и понятия иметь не желает, поэтому стол для ингредиентов выглядел вот так:
И только путём сложных интерполяционных вычислений мне удалось установить, что нам потребуюццо:
Мука 1 кг.
Молоко 1 стакан
Масло 150 гр.
Дрожжи 40 гр.
Яйца. 3 шт.
соль, сахар.
для начинки: Картофель смешанный с поджаренным луком
Капуста тушеная с луком и морковью
Творог ( для детского варианта с сахаром, для взрослого варианта –салённый.)
Итак смешиваем в миске молоко, масло, дрожжи, выбиваем туда яйца, аццке перемешиваем ( тесто готовиццо безопарным способом)
После чего тесто начинаеццо немилосердно пиздиццо ап стол и перекручиваццо по разному.
Замешенное таким образом тесто накрываем полотенцем и ставим на 40 – 50 мин в тёплое место. Сами тоже не скучаем в это время, дегустируя эксклюзивный напитог – самогон
(или горилка) простой или настоянный ( натписи на бутылках типо «каньяг» пусть вас в заблуждение не вводят)
Миска с готовым тестом выглядит примерно так:
Отрезав от теста кусок, скатываем его в виде колбаски, от которой отрезаем небольшие, соразмерные куски и раскатываем.
На раскатанное тесто выкладываем начинку.
И лепим вареник вот таким простым способом:
На выходе получаем вот такой продукт:
Для варки вареников на пару потребуеццо мантышница или вот такой девайс:
ХЗ как называиццо.
Выкладываем вареники на рабочую поверхность, предварительно накрытую мокрой марлей
Накрываем крышкой и ставим готовиццо минут 10, пока не приобретут вот такой вид
После чего откидываем их в миску с маслом ( вот блять дла чего марля нужна была!) где начинаем их зверски трясти, пока не разлипнут.
Для заправки готовим:
Для вареников с капустой – жреный лук и чесног в растительном масле.
Для вареников с картошкой – лук жареный с салом.
Для вареников с творогом – сметана.
Накрываем на стол. ( гости сцуко уже фишку просекли и подтянулись, хуле на хляву блять и хлорка как творог идёт!)
Готовый продукт выглядит ниибаццо аппетитно:
Ну и для слепых, наощщупь:
ЗЫ. Начинки разумееццо использовать любые можно, как детский вариант лучше всего катит клубника и вишня. Лично я в варениках предпочитаю гребы белые обжаренные с луком и заправка к ним просто из масла растительного с толчоным чесноком!
Вопщем вкусно жрите, пиздато живите гаспада падонке!
Причину этого неприятия я понял гораздо позже, в Англии, когда, зайдя в первый раз в паб на вопрос о закуске, получил гениальный ответ:
Вы хотите кушать? – Кафе по соседству!
Паб этот находился в городишке Ньюки ( Newquey) графства Корнуолл, а надобно вам знать втыкатели, что в Корнуольских пабах закусок нет, ваапще никаких нет.
Вот там – то, запив вотку пивом и закурив сигаретой я понял:
Русский – это не штамп в паспорте! Русский – ЭТО ПЕЧАТЬ СУДЬБЫ!!!
Много сейчас конечно приличных заведений пооткрывалось, познакомились мы с различными кухнями, от эскимосской до марокканской, а все одно, нет и не будет для нас ничего вкуснее бабушкиных пирожков и вареников!
Вот о них то, о последних, речь сейчас и пойдёт. Помниццо делала бабушка мне пацану, такие вареники! Пышные, вкусные, аж во рту тающие! А всё потому, что рецепты были особенные, на нынешнее несчастье магазинное мало похожие. И вот будучи на НГ в Украине, разыскал я владелицу такого рецепта и как настоящий падонак разумеецо напросилсо в гости, нимало не стесняясь, да еще ( нахал какой) потребовал показать мне мастер класс по приготовлению, а что ещё лучше – приготовить их самому, под её чуткем руководством.
Припиздевши в означенное время к бабе Оле ( есть ещё на югах такой тип женщин – черноглазые, чернобровые, шустрые как электровеник несмотря на возраст, с девайсами в виде цыганскех серёг в ушах и платка повязанного на голове а – ля Солоха) находился я правда по случаю многочисленных возлияний в несколько неадекватном состоянии, а потому попытавшись приготовить что – то сам, быстро огрёб пиздюлей и был отправлен на творческую работу – щёлкать затвором фотоаппарата и наблюдать за работой мастерицы.
А посему прошу простить меня падонке, что руки на фотках не мои ( пузо тоже), патаму как я счёл за лучшее не портить аутентичность рецепта своим переложением и опубликовать в первозданном виде. А чо? Этнографы веть тоже не сами былины и сказки сочиняют, однако имеют славу более чем сочинители. Поэтому считаю звезды, полученные за рецепт относящимися и к себе тоже.
Итак преступаем:
Как человек простой и народный баба Оля о порционности и понятия иметь не желает, поэтому стол для ингредиентов выглядел вот так:
И только путём сложных интерполяционных вычислений мне удалось установить, что нам потребуюццо:
Мука 1 кг.
Молоко 1 стакан
Масло 150 гр.
Дрожжи 40 гр.
Яйца. 3 шт.
соль, сахар.
для начинки: Картофель смешанный с поджаренным луком
Капуста тушеная с луком и морковью
Творог ( для детского варианта с сахаром, для взрослого варианта –салённый.)
Итак смешиваем в миске молоко, масло, дрожжи, выбиваем туда яйца, аццке перемешиваем ( тесто готовиццо безопарным способом)
После чего тесто начинаеццо немилосердно пиздиццо ап стол и перекручиваццо по разному.
Замешенное таким образом тесто накрываем полотенцем и ставим на 40 – 50 мин в тёплое место. Сами тоже не скучаем в это время, дегустируя эксклюзивный напитог – самогон
(или горилка) простой или настоянный ( натписи на бутылках типо «каньяг» пусть вас в заблуждение не вводят)
Миска с готовым тестом выглядит примерно так:
Отрезав от теста кусок, скатываем его в виде колбаски, от которой отрезаем небольшие, соразмерные куски и раскатываем.
На раскатанное тесто выкладываем начинку.
И лепим вареник вот таким простым способом:
На выходе получаем вот такой продукт:
Для варки вареников на пару потребуеццо мантышница или вот такой девайс:
ХЗ как называиццо.
Выкладываем вареники на рабочую поверхность, предварительно накрытую мокрой марлей
Накрываем крышкой и ставим готовиццо минут 10, пока не приобретут вот такой вид
После чего откидываем их в миску с маслом ( вот блять дла чего марля нужна была!) где начинаем их зверски трясти, пока не разлипнут.
Для заправки готовим:
Для вареников с капустой – жреный лук и чесног в растительном масле.
Для вареников с картошкой – лук жареный с салом.
Для вареников с творогом – сметана.
Накрываем на стол. ( гости сцуко уже фишку просекли и подтянулись, хуле на хляву блять и хлорка как творог идёт!)
Готовый продукт выглядит ниибаццо аппетитно:
Ну и для слепых, наощщупь:
ЗЫ. Начинки разумееццо использовать любые можно, как детский вариант лучше всего катит клубника и вишня. Лично я в варениках предпочитаю гребы белые обжаренные с луком и заправка к ним просто из масла растительного с толчоным чесноком!
Вопщем вкусно жрите, пиздато живите гаспада падонке!
— Атажжоный рок-н ролл , 11.01.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Атажжоный рок-н ролл, 11-01-2008 16:36:21
ответ на: доброе привидение [84]
А хде сиски
9149969Глянь в профайле у Бобра!
http://www.zaloba.ru/users/bobr/
Жора Пермский, 11-01-2008 16:53:48
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [87]
Респектище, один раз ел что-то подобное! Просил жену повторить, похоже заставлю!
9150191ХуеВ, 11-01-2008 17:25:24
заибись бля... в эти выходные замешаю... мантышница у миня есть, грибов куплю, вотки....
9150520Липа, 11-01-2008 17:42:41
вареники это извращённый вариант пельменей. истинниая начинка -только мясо.
9150626впрочем, зачёт
Жека Daniel's, 11-01-2008 17:53:47
Просто охуенна. Для тех хто в танке и пиздит про размер и раскатывание - ишо раз - тесто дрожжевое бля и готовится на пару. И нихуя не похоже на обычное на воде. Этож классика ептыть.
9150687Атажжоный 6 звездей и просто мегазачетище.
Пы блять Сы. Вареники с вишней - это мае всьо. И шоб после сажратия вся кухня была в соке иниибет!
Дездемона Таврическая, 11-01-2008 18:37:54
Соглашусь с комментами 52 и 84. Однозначно.
9150988Жека Daniel's, 11-01-2008 18:42:53
ответ на: Дездемона Таврическая [92]
Блядь жрите магазинные уебищные "вареники" из пачек и ниибите всем мозги.
9151022Апологеты хуевы.
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 11-01-2008 19:05:11
Захлебнулсо, но додрочил!
9151147Нафнафтюльпан, 11-01-2008 19:13:18
ответ на: Жека Daniel's [91]
Ну дрожжевое тесто годидзе токмо для пирожков на пару(для неутомимых эксперементаторов), а последние картинке вообще ужасают- батон с наполнителем и кренделя со шкварками.Истоки вареники берут от пельмех, рецепт которых восходит к периоду меровингов ,т.н. темному средневековью, только на исторической родине-китае, а там про дрожжи слыхом не слыхивали...Какие такие дрожжи? Зачэм такой гаваришь, да?
9151204Звукореж, 11-01-2008 19:27:16
Атажжоный рок-н ролл
9151323Зобыл...
Вощем получилси у тя русско-китайский фьюжн. И шанхай прав на все сто.
Можно думать, что киты у нас пельмени спиздили, можно иначе.
Так вот я думаю игаче, потому-как ихнии баодзы жрать не могу, либо слаткие, либо не солёные нихуя.
Звукореж, 11-01-2008 19:28:11
Ого сотня скора...
9151330Звукореж, 11-01-2008 19:28:30
Дивиноста девить плять!
9151334Звукореж, 11-01-2008 19:28:36
Сто, т.е 100!!!
9151336И ниибёт плять.
Жека Daniel's, 11-01-2008 19:36:08
ответ на: Нафнафтюльпан [95]
Да мне, если честно, с баальшой колокольни на исторические корни и истоки. Здесь спорить не буду, так как тема совсем иная.
9151402Ты просто когда-нибудь попробуй именно это блюдо, именно из этого теста и именно на пару (у бабы Маши, бабы Люси итд, а лучше самому) - получасовая вкусовая нирвана тебе обеспечена.
Па картынкам толка судышь, а-я-яй, дарагой!
Если придираться к терминам - назови их паровики и не мучайся.
Жека Daniel's, 11-01-2008 19:40:09
ответ на: Звукореж [99]
мерский, гнусный нахарь. гы
9151441Нафнафтюльпан, 11-01-2008 19:47:54
ответ на: Жека Daniel's [100]
Бабушка моя, делала все мое детсво вареники именно на пару(с вишней,творагам,картофаном,капустой,лисичками и брусникой), в отличие от мамы, которая отваривала,но тесто не должно быть на дрожжах, это от лукавого. Молоко ,возможно,но качество муки,замес теста и его обминка после расстоя -вот что придает нежность и обьем последующему продукту.И не спорь пожалста, не надо...
9151501Захар Косых, 11-01-2008 19:54:15
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [86]
хых. не четал...
9151553Жека Daniel's, 11-01-2008 19:56:21
ответ на: Нафнафтюльпан [102]
да согласен я со всем, что ты говоришь. просто в украинских деревнях часто готовят именно с дрожжами, получается другое блюдо, но ниибически вкусное. так что от этого никуда не уйти и сдобные вареники имеют право на существование. кстати, с грибами и капустой мне все-таки нравятся больше из обычного теста и вареные.
9151576Нафнафтюльпан, 11-01-2008 20:03:10
ответ на: Жека Daniel's [104]
Так делают от лени или от бедности,что где то рядом, я там бываю часто во Львове, Киеве и окресностях, готовят по каким-то другим стандартам, я рецепт борща и солянки диктовал двум теткам...Вырождение на лицо.
9151630Бабик, 11-01-2008 20:07:21
красота
9151651Жека Daniel's, 11-01-2008 20:10:38
ответ на: Нафнафтюльпан [105]
тебе просто не повезло. я какое время был связан с агробизнесом и покатался по селам восточной Украины. такие поляны накрывали!!! все было без изъебств, но очень вкусно. наедались так, что потом руль можнобыло животом поворачивать и ехать 20 км\час, чтоб не трясло.
9151673а о борщах и солянках молчу, сколько я их отличных перепробовал, но как обычно - мамин рецепт самый лучший иниибет.
Жека Daniel's, 11-01-2008 20:11:23
раз дощечка (спиздил)
9151678Жека Daniel's, 11-01-2008 20:11:51
два дощечка (оппять спиздил)
9151683Жека Daniel's, 11-01-2008 20:12:24
вот и забор построил и ХУЙ написал. гы
9151685Жека Daniel's, 11-01-2008 20:13:55
но всеж-таки Звукореж - это бля профи. молюсь, бугога
9151695Нафнафтюльпан, 11-01-2008 20:16:00
ответ на: Жека Daniel's [107]
Вот тут я с тобой согласный,мамин рецепт эта да, катехизис на всю жизнь. Пойду мартини вмажу по этому поводу.
9151707Не забывайте звонить родителям!
Гитаррр, гитаррр, гитарррр, джамп ту май ягуарррр...
поросенок Нахъ-Нахъ, 11-01-2008 20:19:45
Вот отжог дак отжог!
9151723Вот респект так респект!
Бля, автор, ты велик в моих глазах.
Дундук и БоБр, извините, други маи, но в мои любимые авторы добавляетца третий.
Звукореж, 11-01-2008 20:19:49
Фсем харошева настроения.
9151724http://i013.radikal.ru/0801/35/a05d2e52a6ff.jpg
Картинку спиздил канешна.
limon, 11-01-2008 22:20:35
прачитал палавину вступления и пасматрел картинке. 6*
9152596limon, 11-01-2008 22:22:34
вантузблять!
9152608Британец, 11-01-2008 22:26:32
За стол запечетленный на 19 фотге... готов продать родину....
9152641Косорылый, 11-01-2008 23:11:18
Гавно. Тьфу бля...
9153045Дегенератор, 12-01-2008 00:18:15
Гавновареники -крестьянская жратва от них потом изжога,гастрит и несварение желудка,нужна была тем кто в поле целыми днями вьябывал! Кому нравиться-жрите сами, а я лучше похаваю биг-маков ,жаренной картошечки с кетчупом,обжаренных фри из куринного филе,запью спрайтом,заем мороженым с клубникой,и наверх пирожок с повидлом да с капучинно! во это еда-потом отрыжка приятно вспомнить. мак-дональдс называется.
9153634хохлушка, 12-01-2008 01:03:38
Рецепт зачод! Делала, правда тока с вишнями. А насчсет, что варники должны..., тесто должно... и т.д. - скажу: покаталась по Украине много и в разных регионах - разные фишки в кухне. И форма, и тесто у вареников могут быть самые разные, а уж о начинках лучше и не начинать. Делать вареники из дрожжевого теста (или из блинной муки) научили, если не ошибаюсь, где-то под Полтавой. А насчет того, что дрожжевое тесто от лени, или нищеты... Ты когда-нибудь ел русские щи, томленные в русской печи? Там овощи все целые, только свекла на 4 части. И борщ моя бабушка так готовила. В Рязани жила. Тарелку съесть можно. И не от лени она их не резала. И затирку не от нищеты делала.
9153946Россини, 12-01-2008 03:09:49
А водяра где?
9154642Россини, 12-01-2008 03:10:50
Паливай фикус и целуй бабушку..береги жопу сынок.
9154647Борец с хаосом, 12-01-2008 03:24:19
Энтропия правильно увеличена. Варенеке - это заебись
9154678Шпендель, 12-01-2008 04:00:22
Жене пакажу. Гы, пра МагДаг ахуенна точна. Тока я чёта позна туда папал.
9154751Прыдураг, 12-01-2008 06:35:22
Афтар -человек...сразу виден скрытый русский ностальгический шарм
9155062Антивареник, 12-01-2008 06:48:53
Это не наша еда. Это еда каклофф.
9155075Не сказал бы, что плохая, но пусть они это сами жрут.
Русскоязычная, 12-01-2008 09:55:02
ответ на: Антивареник [126]
ыыыыыыыыы
9155473Сундуков, 12-01-2008 13:28:30
Пизздец, как всё понравилось!
9156338И рецепт, и афторский текст, и фотки.
Шёсть зирок, однозначно!
Единственное упущение афтора - не вставил портрет бабы Оли.
Народ должен знать своих героев!
ВОПРОС ЗНАТОКАМ, 12-01-2008 16:10:08
постоячнно слышу, что дрожжи - вредня для организма, посему дрожжевое тесто и хлеб - яд, мол надо без дрожжей все делать. Но промышленность выпускает дрожжи и хлеб повсеместно.
9157117Так што? дрожжи не вредны и эта лажа выдумана американцкими спецслужбами? или вредны и не надо их есть?
гарний хохол, 12-01-2008 16:14:08
всекда ел у бабушки вареники из обычного пельменного теста, без дрожжей. Наполнители всякие-ягода, капуста, картошка с луком. Но тесто-без дрожжей.
9157149Атажжоный рок-н ролл, 12-01-2008 16:51:33
ответ на: гарний хохол [130]
Гарний хахол
9157341с бездрожевым все делают.Тут вся фишка в необычности теста!
Атажжоный рок-н ролл, 12-01-2008 16:54:52
ответ на: Сундуков [128]
Сундуков
9157358она против была чтоб фото выложить
Атажжоный рок-н ролл, 12-01-2008 16:55:51
ответ на: Сундуков [128]
Сундуков
9157362она против была чтоб фото выложить
JIoMbI4, 14-01-2008 19:03:57
Скока пиздатых рецептом в паследнее время... зачет автоматом.
9174210я забыл подписацца, асёл, 29-03-2008 22:44:31
Ты русский нормативный знаешь? Пипец,чувак, тебя что в сортире родили или на зоне воспитывали?! Сделай себе кастрацию,чтоб детей не было- хоть чем-то поможешь стране и миру) Такие как ты плодиться и размножаться не должны!!!
9845989kyb_kms-spb, 28-10-2009 03:16:14
Ахуенно!
14896253