Звукореж, 06-06-2007 21:40:53

Хыыы

я забыл подписацца, асёл, 06-06-2007 21:43:15

ответ на: АццкиЙ Лужкоff [29]

>фкусна жрать+палитсру= нихуя нисмишнобля.
>вапрос каленару- скока па времени готовиццо данный биспизды рицебт?
>и можно ли иво запевать напиткам айран+гозирофка с лемоном?



Каша горохово-гречишная (Хернетатрапудер)
Раздел: Эстонская кухня

Для рецепта Вам потребуются:
- горох - 1 стакан
- гречневая крупа - 3/4 стакана
- картофель - 4
- сливочное масло - 100г
- свиное сало (нутряное) - 50г
- молоко - 2 стакана
- лук репчатый -1 шт.

Горох отварить до полуготовности, добавить картофель, крупу и не перемешивая, продолжать варить до готовности всех продуктов. Затем посолить, влить молоко, перетереть все в однородную массу, добавить мелко нарезанный лук, обжаренный на сале, и растопленное сливочное масло.


Самневаюсь что ето моно есть

Анри4тый, 06-06-2007 21:44:23

В Мск был ресторан ыстонской кухни " Таллин " , не ел тока
бухнул Ванна Таллин . Был ресторан литовской кухни " Паланга '
оч часто ел ,  но тока цыпленка табака , котлеты па кыивски и бухал ( патаму-што живу рядам )

Дохтур ниибёт, 06-06-2007 23:32:41

Оригинально, но хуёво по сути.
Вялый зачот, но только за старание и патриотизм.
Еда не в счёт ... Это просто - хуйня, непригодная для нормального желудка!
Про вкус - вообще молчу! ........

Дохтур ниибёт, 06-06-2007 23:37:19

P.S.
И охота была так мудохаться и продукты переводить.
Мудланство это!!!!

Истониц, 06-06-2007 23:42:55

Истонская кухня
К сожалению, особых кулинарных изысков в эстонской кухне нет — здесь не было аристократии, поэтому все блюда отличаются простотой и незамысловатостью. Готовятся они из обычных продуктов, которые всегда под рукой, таких как картошка, свинина и капуста. Эстонцы едят довольно много рыбы, особенно салаки. В последнее время многие блюда стали более изысканными и разнообразными, эстонская кухня обогатилась закусками, в большем количестве стали применятся всевозможные пряности.

Салака
Долгое время салака была основной пищей эстонцев. В этой стране даже существовала поговорка — «Великий пост уносит мясо и приносит рыбу». К началу поста запасы мяса заканчивались, и приходилось питаться практически одной рыбой. Существует множество рецептов приготовления салаки — ее жарят, тушат, маринуют. И все же особенным вкусом отличается соус из соленой салаки, подаваемый к вареному картофелю.

Эстонские супы
Эстонцы очень любят различные супы, одних только супов из молока здесь насчитывается более двадцати. Существуют, к примеру, суп с ячневой крупой и картофелем, с клецками, с горохом и перловой крупой, хлебный, черничный, из салаки с картофелем и даже пивной суп.

вот и фсё!

Истониц, 06-06-2007 23:47:03

Эстонская кухня

Эстонская кухня наиболее полно сохранила до наших дней свои специфические национальные черты, сложившиеся к концу XIX — началу XX в.

Надо сразу же подчеркнуть, что и пищевое сырье, и технология, и композиционные приемы эстонской кухни просты настолько, что их можно было бы рассматривать как упрощенные, если бы в самой последовательности выдерживания этой простоты не заключалось ее основное своеобразие.

Из пищевого сырья самыми характерными для эстонской кухни являются рыба, молоко, сметана, сливки, постная и беконная свинина, мясные субпродукты, картофель, капуста, горох, брюква, причем молоко и картофель всегда выступают в качестве обязательных компонентов подавляющего большинства блюд, сочетаясь почти со всеми используемыми в эстонской кухне продуктами, в том числе с такими, с какими они не сочетаются ни в одной другой национальной кухне (например, молоко с горохом и рыбой, картофель в качестве компонента кондитерского изделия), при этом соотношения и технология этих необычных сочетаний таковы, что они в конечном итоге дают вкусное блюдо.

Что же касается технологии, то эстонская кухня ярко выраженная «отварная». Овощи, мясо, рыба, яйца, грибы — все это преимущественно варится. Это, конечно, не значит, что в эстонской кухне отсутствуют жареные блюда. Они имеются, но в незначительном количестве, ибо принадлежат к заимствованным. Знает эстонская кухня и процесс обжаривания, но применяется он крайне редко, главным образом как вспомогательный. К тому же обжаривание по-эстонски происходит в молочно-сметан-ной или молочно-мучной среде (а не на масле) — блюда получаются полужареными-полувареными, без характерных признаков жареных продуктов (без запаха масла и внешней жесткой обжаренной корочки).

К этому надо добавить, что отваривание в эстонской кУхне ведется только в жидкой среде (другие виды отваривания — на пару, в водяной и паровой бане — используются). Однако, меняя среду для отваривания (вода, квас, молоко, молочно-мучная, молочно-сметанная и молочно-яичная смесь) и температуру отваривания (наплитный сцчшь, печной жар, духовка), а также измения время и последовательность закладки отвариваемых продуктов, эстонские кулинары достигли известного разнообразия во вкусе отварной пищи.

Это разнообразие, конечно, весьма относительное поскольку эстонская кухня крайне слабо и неохотно , использует приправы и пряности. Из вкусовых приправ употребляются кроме молока, сливок и сметаны в чистом виде еще так называемый «кастмед» — молочные и молоч-но-сметанные подливки, которые сопровождают почти каждое эстонское мясное, овощное и рыбное блюдо (в подливку для рыбных блюд вводят тертое рыбное или селедочное филе). Что же касается собственно пряностей, то кроме лука употребляются еще укроп, майоран, тмин как специфические эстонские и изредка петрушка, сельдерей, причем в крайне малых дозах и в строго определенные, конкретные блюда: укроп — в салаку, майоран — в кровяные колбасы, тмин — в творог, петрушка, сельдерей — в мясные супы, да и то далеко не во все. Подавляющее же число блюд приготовляют совершенно без пряных добавок и приправ.

В результате чего достигается своеобразие вкуса эстонских блюд? Прежде всего, в результате отмеченной выше смены среды для отваривания. Затем в результате некоторых необычных сочетаний пищевого сырья (рыба со свиным салом, яблоки с бычьей кровью, горох с молоком); сохранения чистого, без примесей, естественного вкуса пищевого сырья, что обязывает использовать самые свежие, самые качественные продукты, и, наконец, благодаря молочному привкусу, поскольку молоко в том или ином виде присутствует во всех или, по крайней мере, в большинстве эстонских блюд — от мясных до сладких включительно, будь то компонент или основа, или же молочная подливка.

Таким образом, вкусовая гамма эстонской кухни весьма ограниченна, но в то же время исключительно цельна и определенна — она выраженно-пресная, ее вкус мягок, нежен, сдержан, естествен, ее основной аромат — молочный, преобладающий даже в рыбных и сладких блюдах.

Прост и состав эстонского стола. Как и у всех прибал тов, у эстонцев заметную роль играют холодный стол молочные и мясные супы, кашицеобразные овоще-зерно вые блюда, рыба во всех видах и сытные, содержащие всегда муку, крупы и крахмал, сладкие блюда.

Вместе с тем хрлодные блюда занимают у эстонце меньшее место, чем у литовцев и латышей. Эстонский холодный стол не требует в целом той длительной по готовки, в какой нуждаются латышский и особенно литов ский с их сложными и дорогими рулетами из мяса, дичи с их копченостями из домашней птицы, колбасными изделиями и домашними сырами. В эстонский «кюльм лауд» обычно входят черный плотный эстонский хлеб или сеппик (серый хлеб), маринованная килька или сельдь, сельдь со сметаной и картофелем или копченая салака, молоко, простокваша, к а м а , в более сложном и богатом варианте — с ю л ь т (студень), бе

етиловыйспирт, 07-06-2007 00:19:19

РИСПЕКТ!!! "Чужие объедки и пиздюли" - это заябиззь!!! Пиши в том же аспекте!
Сам-то, наеюсь, ты это хлёбово не пробовал?
Бля! бомжам слить надо - пусть порадуются, гниды!

Калокавыролог., 07-06-2007 06:07:37

не такое НИХАЧУ

AS, 07-06-2007 06:30:08

Что-то на тему гороховой каши у Похлёбкина похожее было,тоже с картошкой и какой-то крупой...Готовил,вкусно.

Ыстониц, 07-06-2007 10:03:56

Пе-еэр-вый наххх!
Сича-ас поч-чита-аем.

рылокрыс, 07-06-2007 10:28:07

АФФТАР! ты сам это ел?

Ленточка ис кружев, 07-06-2007 11:09:29

Естонцы гречу пехают куда не лень ,да ещё сахарят потом по самое нихачу.
Кухня ещё та , кетайцы застрелились называетца

Apok, 07-06-2007 11:47:25

гавно?

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 07-06-2007 13:30:28

Fwwrb не дрочил в кашу!

я забыл подписацца, асёл, 07-06-2007 15:20:02

ответ на: Истониц [73]

>Эстонская кухня
>
>Эстонская кухня наиболее полно....
не, ну эта песец како-та! ИстонеТС, признавайся, ты это содрал ис "Книге а вкуснай и здаровай писче" 1953 года выпуска, инцыклапедист ты наш!

фуфло, 07-06-2007 15:21:53

сорри, я не асёл, Фуфло забыло падписацца

слабое звено непищевой цепочки, 07-06-2007 15:28:10

у похлебкина такое было уже. боян, бгага. нифкусно ниразу, но позновательно.

кулинах, 07-06-2007 16:21:20

гавнакрео палитсрушное.

жрачька - на любителя.
съедобна,ни атравишся, хоть и выхлоп будет зверский... биогас, типа....

и ваще, хуле я суда забрел?

да... аффтару - жрать шаурму ис дохлых крысов. типа, кухня народав са сваей аригинальной кухней...

кулинах, 07-06-2007 16:23:11

ответ на: Ленточка ис кружев [79]

>Кухня ещё та , кетайцы застрелились называетца

таки, лучше рано - чем поздно, придетса пладить эстонцэф...

я забыл подписацца, асёл, 07-06-2007 16:29:27

хуивознаит, но мне кажется, что аффтар пытался передать отношение к эстонцам и речь шла не о еде, а реально о политике. Что эстонцы всю жизнь питаются объедками с чужого стола и т.д. и т.п. А это уже нихуя не эта рубрика.
З.Ы.: Истониц описавший свою национальную, бля кухню, отбил все желание ее пробовать. У них сцуко все на молоке. куда бля не фтыкай. Нуивонах!

Старый падонаг, 07-06-2007 16:40:48

За правильный общий вывод 4*, а блюдо и правдо говном выглядит

Медвед, 07-06-2007 17:09:25

Манный мусс у эстонцев есть. Не пизди, аффтар.

http://www.ukrslovo.net/home/, 07-06-2007 18:37:35

ВСЕМИРНЫЙ СЬЕЗД ПАДОНКОВ!!!
ПОДРОБНОСТИ НА САЙТЕ . Смотри URL выше.
Делегаты с 120 стран. Ты можешь еще успеть!

sars151, 07-06-2007 20:20:22

западло конечно в такой чудесной рубреке устраивать срач по нац признакам, в том числе и про писчу... ето моё личное мнение, но ,не корысти ради, а во имя сотого наха откомментю...

дивяностаадын и паебать !

впирёд мушкетёры!

шанхай пудун призон, 07-06-2007 20:58:34

солидарен с feidian (sars)
пусть это пост станет моим посильным вкладом в дело взятия вершины высотой в 100 каментов.

Русскоязычная, 07-06-2007 22:32:15

Балламут пытался выебнуцца
хехе

Русскоязычная, 07-06-2007 22:34:07

ответ на: Истониц [72]

никакой ты не истонец
бгы

Кисуля, 07-06-2007 23:02:51

Ой ребят,как вы тут ругаетесь....даже не привычно...

41427, 07-06-2007 23:05:07

про пиздули эта правильно

Хрысціна Ўсцінаўна Йорк, 08-06-2007 00:50:39

Бливотиниа!!!!!!!!!!!!!!

апачь, 08-06-2007 11:52:11

пiздець

шанхай пудун призон, 08-06-2007 14:23:37

неужель?

шанхай пудун призон, 08-06-2007 14:23:49

100нах

Старый падонаг, 08-06-2007 15:21:40

101 и ниипёт

sars151, 08-06-2007 17:18:01

ах, увы мне мерскаму, но , не буду оригинален - и бай у ши и паебать на матиматиков !  гы-гы


ЗЫ Шанхайский централ, зачёт и апладисменты ! выждал таки , падлец, время ! и ведь никтонескажет про неспортивное поведение - два часа ждал неофитонахов ..

Saint, 08-06-2007 23:26:20

Дрисня... на хуй.

трахДОдыр, 09-06-2007 00:23:27

пускай собако с котлет па КИЕФСКИ жрет

Pash, 09-06-2007 13:40:54

я так с утра сру
а он хавает
эту парашу
низачет

Чезанах, 10-06-2007 13:34:10

Если б меня в гостях этим угостили, больше я туда не пошел бы и при встрече с людьми не здоровался..за синие труселя в полоску зачод..

Uyjv Yt,tcysq, 11-06-2007 00:24:56

Зачот аднака, дык!

Fakeroff™®, 11-06-2007 23:36:05

не вкусна.

шанхай пудун призон, 12-06-2007 20:06:53

пока Звукарежа нет...

шанхай пудун призон, 12-06-2007 20:07:12

построим сооружение одно...

шанхай пудун призон, 12-06-2007 20:07:16

1 1 1

morozoff-portveinov, 13-06-2007 15:11:05

паблевал

Пендосский летчег,нац гирой риспублеги Пендостан, 13-06-2007 15:14:53

а это блюдо не ебанет при смешении всех ингридиентов аки фугасная бомба,а?

Dapibat', 21-06-2007 18:04:43

Хуета, нет у эстов таких помой. Да, писча отстойная. Кухня национальная - шопесдетс. Но таких блюдей нет. Салака на молоке есть, кровяная колбаса на Рождество. Мульгикапсад - тушеная квашеная капуста с салом и перлоффкой. Рагу и овощной суп из брюквы и прочей огородной хуеты, блевотное сцуко жралово, особливо овощной суп на молоке. Холодный суп еще... бурда из свекольной ботвы с кефиром...тьфу блядь, не забуду никогда!
Блюд из хорошей рыбы или мяса нет, как и дорогих сладостей и сложных блюд. Все дорогое уходило на стол хозяевам-немцам, а че осталось холуям-местным, вот и убогая кухня. Такая вот проза жизни. Но то что аффтар написал.... этож, блядь, пердозамес! Нет такой хуеты! Сам в этой ебланской стране живу. Кстати, сами ыстонцы кухню свою на хую вертели. Жрут другое интернациональное. Их бы всех за особый патриотизм и выебы, посадить на нацкухню лет на 5.

%), 07-07-2007 14:23:30

гы пильмени нифика не у русских а у китайских есть %)

MyKL, 20-07-2007 08:34:07

Гатоветь эта нихуйа нибуду, жрать - тока если сраку запрет бля.