sars, 09-02-2007 16:18:16

09-02-2007 16:16:32  шанхай пудун призон  [299


ну пиздец тебе....  щаз тибя откомментят 

ЗЫ што ж ты так не осторожно ?

шанхай пудун призон, 09-02-2007 16:19:40

09-02-2007 16:18:16  sars  [302]

09-02-2007 16:16:32  шанхай пудун призон  [299


ну пиздец тебе....  щаз тибя откомментят 

ЗЫ што ж ты так не осторожно ?
--
четай внимательно и вдумчиво - мне и меня разделяет такаяже большая пропасть как впадина между ног надяни

Дунduk, 09-02-2007 16:20:06

Лапши вот с креветками поешьте. Вкусно, хехе

Как известно, на вкус и цвет товарищей нет. Как, впрочем, известно, что между вкусом блюда и его цветом прямая и обратная связь - то есть самое что ни на есть товарищество. Однако если вкус - вещь очень относительная и, если честно, субъективная, то "цвет" (внешний вид, скажем, блюда) - зачастую абсолютен. Это то, о чем мы говорим: "выглядит" аппетитно. Глядя намедни на полкило купленных по случаю сырых тигровых креветок и думая, что же из них такое сообразить, я вдруг подумал: а что если цвет соуса, в котором эти креветки будут готовиться, "подогнать" под цвет этих самых креветок (они в "кондиционном" виде, напомню ярко-розовые, почти оранжевые)? Что если попытаться наладить для начала цветовую гармонию основного продукта и "продукта" (соуса) вспомогательного? Каким образом эта гармония повлияет на субъективную вещь - общий вкус блюда? Согласен: со стороны вся эта конструкция вопросов может показаться бредом. Однако на уровне интуиции она выглядит иначе. Ей - интуиции - я и доверился. Креветки и соус? Значит сделаем спагетти с креветками.



Перво-наперво интуиция подсказала, что креветок нужно очистить от панциря, оставив только кончик хвостиков. Благо на полкило их всего два десятка. Далее очищенных креветок интуиция "попросила" замариновать в соке половины лимона. Почему? Наверное, потому, что мясо креветок на вкус сладковатое и в том сочетании, в каком планировалось их приготовить, явно не хватало лимонной кислинки и лимонного же аромата.







Далее интуиция позвала на путь классического начала приготовления соусов для спагетти. Пять-шесть ложек хорошего оливкового масла нужно было разогреть и быстро обжарить в масле 3-4 раздавленные дольки чеснока.







Место обжаренного и удаленного чеснока заняли столовая ложка порубленной кинзы и столовая ложка столь же измельченного базилика. Быстрая обжарка зелени завершилась добавлением в нее грубо смолотой щепоти кориандра и столь же грубо смолотой щепоти горошков черного перца.







Далее в ход пошли консервированные помидоры в собственном соку - четыре-пять штук, с добавлением их же собственного сока. Помидоры измельчались прямо в посуде - по ходу тушения.







Ну а пока они тушились, в другую кастрюлю, в которой уже вскипела чуть подсоленная вода, можно было опускать половину стандартной пачки спагетти - пусть варятся при умеренном кипении.

И вот в затушившиеся, ставшие багровыми помидоры нужно было влить ровно такое количество 11-процентных сливок, чтобы соус на финише приобрел примерно такой же цвет, который приобретут сваренные креветки, точнее - остатки их панциря в хвостовой части. Я влил около 100 граммов сливок.







Дал соусу вскипеть. Выправил его на соль, слегка "отрегулировал" кислотность, добавив пару щепоток сахарного песка и положил в соус замаринованных креветок.







Готовятся креветки недолго - пять-семь минут после повторного закипания соуса. Главное, к чему я стремился - практически полное совпадение цвета соуса и цвета сварившихся креветок - было достигнуто. На чем посуду с соусом и креветками можно было отодвинуть в сторону и вернуться к спагетти. Дальнейшее - уже классика. Сварившиеся до состояния аль-денте спагетти откидываются на дуршлаг, возвращаются в пустую кастрюлю, взбрызгиваются оливковым маслом, перемешиваются и перемещаются в соус.







Затем тщательно перемешиваются с соусом и креветками и с добавлением зелени и толики тертого или сухого размельченного пармезана - на стол. Три порции на указанное количество продуктов.

Обязательно попробуйте.

Дунduk, 09-02-2007 16:20:41

Картинки не вставляютсо, блять.

восторженный, 09-02-2007 16:21:34

09-02-2007 16:06:46  шанхай пудун призон  [293]

кстати, косвенным повадом его ухода тоже стали клоны, так что замкнутый круг какойта


не, не думаю, что изза клонов он ушел..  врятли...

ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ, 09-02-2007 16:21:45

09-02-2007 16:10:12  sars

Вот видишь, по Хрунделю мы не сошлись во мнениях, но разговариваем нормально
Значит возможно такое? А как реагировать на такое?
06-02-2007 19:12:44  ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ  [11]
К вопросу о присутствии томатной пасты, помидоров, моркови и картофеля - насколько мне известно, в Грузии этих ингредиентов в традиционном харчо не наблюдаецца.
Еще раз подчеркивает то, что автору вообще нихуя не известно, писал себе про китайцев-пиши дальше, не лезь туда, куда не знаешь...

06-02-2007 19:20:06  Хрундель  [12]
ХЛМ, забань этого ублюдка, а?

Я написал свое мнение, не нравится, так меня нада выгнать отсюда, так что ли?
А если бы я написал что это пища богов, то тогда все в шоколаде?

МУДИЛО С РИШЕЛЬЕВСКОЙ, 09-02-2007 16:21:51

Фсе фтыкают в рицебт бля!

восторженный, 09-02-2007 16:22:27

09-02-2007 16:20:41  Дунduk  [305]

Картинки не вставляютсо, блять.


  Марат, ты?  или не ты?

sars, 09-02-2007 16:26:02

09-02-2007 16:13:46  шанхай пудун призон  [296]


вставь вместо "шанхай" ыроглиф..

шанхай пудун призон, 09-02-2007 16:26:08

09-02-2007 16:20:06  Дунduk  [304]
--
если заморочится именно на цвете то зачот в остальном боян. но сцука боян вкусный! слог хороший, задачку (про цвет), чтоп было не скушно готовить настоебавшее но бп вкусное блюдо, ты себе в начале придумал.
в следующий рас попытайся вывести цвет яишницы в тон к белому хлебу и сливочному маслу.

Дунduk, 09-02-2007 16:26:17

09-02-2007 16:22:27  восторженный 

Я, кто же еще?

шанхай пудун призон, 09-02-2007 16:27:10

09-02-2007 16:21:34  восторженный  [306]
--
Дундук ты?

Дунduk, 09-02-2007 16:28:21

09-02-2007 16:26:08  шанхай пудун призон 

Есть в цвете загадка, проверено на других блюдАх, хехе

шанхай пудун призон, 09-02-2007 16:28:51

Маратчег не пропадай (искренне)

XyeB, 09-02-2007 16:29:10

09-02-2007 16:14:53  шанхай пудун призон  [297]

в очко его лучше лизни, он это любит....

Дунduk, 09-02-2007 16:29:43

09-02-2007 16:28:51  шанхай пудун призон
Никуда я не пропадаю. Просто лень.

sars, 09-02-2007 16:30:07

09-02-2007 16:21:45  ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ  [307]


да ладно, што ж теперь по всем рецептам скакать, выискивая кто и что кому говорил первый ?  у всех бывают срывы и проблемы.. 

а так , согласен, на удаве обращаться к модератору не есть дело. пошли на хуй, и всех делов.

Дунduk, 09-02-2007 16:32:29

09-02-2007 16:29:10  XyeB 

Щаз восторженный придет и скажет, чего ты достоен, хехе. У него это смишно получаетца.

шанхай пудун призон, 09-02-2007 16:32:37

09-02-2007 16:28:21  Дунduk  [314]

09-02-2007 16:26:08  шанхай пудун призон 

Есть в цвете загадка, проверено на других блюдАх, хехе
--
многие блюда кетайской кухни, даже после неибаццо украшательных изъйобов повара выгледят тускло и неаппетитно. нужна подготовка, нужно точно знать - это блядь вкусно и ниибед ну иле быть голодным, что в сущности означает хорошую долю похуисма. я люблю яркие цвета. контраст. свежесть и нассыщеность. они есстественным образом повышают привлекательность блюда. так уш мы устроены.

ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ, 09-02-2007 16:33:24

09-02-2007 16:30:07  sars
Вот и я о том же :)

XyeB, 09-02-2007 16:35:50

09-02-2007 16:32:29  Дунduk  [319]

нихуя не смешно... у этого долбоёба - ни ума, ни фантазии (с)...

шанхай пудун призон, 09-02-2007 16:37:12

09-02-2007 16:29:10  XyeB  [316]
--
айайай хуев, и ты тудаже...мне пох на ваши прежние терки с дундуком. не надо на всйо сматреть через призму сваиго необъективного мнения

Дунduk, 09-02-2007 16:42:49

09-02-2007 16:37:12  шанхай пудун призон

да идет нахуй этот Хуев, хехе

По цветам ты не понял мысль. В данном случае идет подгонка цвета соуса под цвет ведущего продукта - не для красоты, а с целью понять как это влияет на вкус.

XyeB, 09-02-2007 16:43:47

09-02-2007 16:37:12  шанхай пудун призон 

я исправлюсь... даже подумываю о том чтобы забыть ему его пакости, я нихуя не злопамятный... а нащёт креветок он здесь (09-02-2007 16:20:06  Дунduk) опять напездил... за 5-7 минут готофки креветки, тем более маринованные в лимонном соке, превратятца в гуано...

Дунduk, 09-02-2007 16:48:47

09-02-2007 16:43:47  XyeB

Еще один тыкатель пальцем в небо.

шанхай пудун призон, 09-02-2007 16:53:36

09-02-2007 16:42:49  Дунduk  [324]
По цветам ты не понял мысль. В данном случае идет подгонка цвета соуса под цвет ведущего продукта - не для красоты, а с целью понять как это влияет на вкус.
--
вообщето установить такова рода зависимоть довольно сложно. проще будет рассмотреть это ввиде графика функции и вот почему: различных комбинаций исходного вида - цвета продукта и его вкуса довольно много. даже если взять за отправную точку креветки с конечным значением вкуса и цвета, то подгонка по эти значения цвета соуса не несет никакой информации и связи с его вкусом. вот что главное- т.е. у нас не получается никакой зависимости. сойс сам по себе, креветки в стороне. исключения конечно же неисключены. простите за каламбур.
считаю что в данном случае можно лишь говорить об изменении внутреннего мира втыкателя в зависимости от цвета. т.е. грубо говоря его реакция на тот или иной цвет и вследствии этой реакции уже отношение к исходному продукту.
короче заипался я писать. покупайте моё книжко "теоретическая куленария. дошкольный курс"

Бобр (в натуре не клон), 09-02-2007 16:58:31

бля, Дундуг ебнулсо? Рицепт пытаецца в каменты вставить - рицепт то полная хуйня, многопиздливые страдания очередные (пармезан с креветками, блядь, пармезаном вкус морепродуктов убиваецца нараз, и фсе сопровождено хуевой горой ароматических трав - чо там от фкуса томатов, масла и креветок останецца?) - но почему в каменты?
И неужели ево вот этот срач веселит шопесдец... меня например бормотание бессмысленное уйопкоф неразвитых угнетает... я в этой хуйне не участвую...

Казак(вольный человек) , 09-02-2007 16:58:50

09-02-2007 14:43:16  ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ  [204]

09-02-2007 14:06:35  восторженный 
У кого какие ставки, ебланы?

А ты на кого братан поставил? Надеюсь не на это получеловека полу лошадь?

Э, слышь, Смуглянка-пидорок, ты уже коалиции создаешь и подписки ищешь?Бугога!
Будешь искать подписку, найдешь в своей жопе большую писку!Гы-гы!

шанхай пудун призон, 09-02-2007 17:01:59

возникает и такой вопрос - если один и тотже продукт сначало дать на пробу в обезличенном виде. т.е. в однородном по цвету соусе. а во втором случае выделить его, ну например контрастно. при этом желательно сохранить содержание соуса постоянным изменив лишь цвет.
для примера возмем теже креветки. первый случай- креветки и красные помидоры.
второй креветки и зеленые помидоры. (иле болгарские перцы вместо них)  знаюзнаю что вкус разнится, дело щас не в этом, а в восприятии исходного продукта- будет оно доминировать сильнее есле выделяется на фоне соуса иле же наоборот будет например сюрпризом в одноцветной массе.

шанхай пудун призон, 09-02-2007 17:03:58

и всйо это ради того чтобы нахнуть...

шанхай пудун призон, 09-02-2007 17:04:13

мерско нахнуть

шанхай пудун призон, 09-02-2007 17:04:23

333

Дунduk, 09-02-2007 17:05:12

Ну что ж, полагаю, Удав сам подвел черту под моими взаимоотношениями с удавкомом. Ну что ж, значит тому и быть.

Дунduk, 09-02-2007 17:05:42

По любому на ресурсе мне больше делать нечего, особенно после этой дешевой сдачи со стороны Дмитрия...Ну что ж, полагаю, Удав сам подвел черту под моими взаимоотношениями с удавкомом. Ну что ж, значит тому и быть.

Дунduk, 09-02-2007 17:06:19

Я не обиделся, друзья мои. Обижаются или, точнее, огорчаются, когда тебя сдают друзья. А Удав для меня никто, тем более сейчас. Ну, потерял одного из авторов - новыми обзаведется. По любому на ресурсе мне больше делать нечего, особенно после этой дешевой сдачи со стороны Дмитрия, смысла которой мне не, наверное, не постичь.

Бобр (в натуре не клон), 09-02-2007 17:07:04

09-02-2007 17:01:59  шанхай пудун призон 

у ково берешь?

Дунduk, 09-02-2007 17:07:21

Ну что ж, значит тому и быть...

Дунduk, 09-02-2007 17:08:43

Ну что ж, значит тому и быть...

Дунduk, 09-02-2007 17:11:31

09-02-2007 17:08:43  Дунduk 

Да пашол ты нахуй, хехе

Дунduk, 09-02-2007 17:14:21

По любому на ресурсе мне больше делать нечего, особенно после этой дешевой сдачи со стороны Дмитрия...Ну что ж, полагаю, Удав сам подвел черту под моими взаимоотношениями с удавкомом. Ну что ж, значит тому и быть...

ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ, 09-02-2007 17:15:19

09-02-2007 16:58:50  Казак(вольный человек)    [329]
Э, слышь, Смуглянка-пидорок, ты уже коалиции создаешь и подписки ищешь?Бугога!
Будешь искать подписку, найдешь в своей жопе большую писку!Гы-гы

Поковыряйся в пизде у своей мисс, может там что то найдешь, гыгыгы
Хотя там наверное ведро пролазит, ты же все свои блюда потом туда засовываешь, бугога

Оби-Ван из Звездных войн, 09-02-2007 17:21:42

Атец вернулся! Великий гуру, великий учитель, почему ты стал столь застенчивым и стыдливым? Почему мастер свои великея рецепты постит в каментах?

Оби-Ван из Звездных войн, 09-02-2007 17:57:03

ну фсе бля
6 часов все съеблись, срач закончился
все на работе сидят, бездельники хуевы, по клаве тарабанят
уепки бля

восторженный, 09-02-2007 17:58:55

09-02-2007 16:35:50  XyeB  [322]

09-02-2007 16:32:29  Дунduk  [319]

нихуя не смешно... у этого долбоёба - ни ума, ни фантазии (с)...


Хуев, ты сам дурак.  пшол вон!  тут Дундук и мне лень на тебя суку время тратить.. хехе



МАРАТ! Спасибо что пришол!  Бля, как приятно читать тебя и твоих клонов! Бля, не уходи надолго, чо ты так?  С твоим приходом рубрека ОЖИВАЕТ молниеносно..  Ты  б/п  ЛУЧШИЙ!!!!!!!!!!!

ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ, 09-02-2007 18:04:23

09-02-2007 17:57:03  Оби-Ван из Звездных войн 

Тиха, не ори!
Мы в засаде, караулим жертву, какого нибуть Казака или Качевнига, ани пидары затихли, видать чувствуют шо им пездец

восторженный, 09-02-2007 18:18:17

Дундук вернулся!!!!!!!!!!!!!!  Славься, славься, великий куленар!!!!!!!!!!

Казак(вольный человек) , 09-02-2007 18:20:13

09-02-2007 17:15:19  ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ

Молчать, Смуглянка! Упал отжался, жопу вазелином намазал и пшол на хуй!

ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ, 09-02-2007 18:21:13

09-02-2007 18:18:17  восторженный 
Круто мы с тобой братан сегодня потрудились, всякую петушню шанхайско-казачье-хуеву-качевниковско-хрюнделевскую закозлили и опустили!!!
Так держать!!!

Казак(вольный человек) , 09-02-2007 18:32:35

09-02-2007 18:21:13  ВЕЛИКИЙ ПОХУИСТ ДУНДУКОВ, ЕБАТЕЛЬ ХРЮНДЕЛЕЙ И ЗАСАЖИВАТЕЛЬ КАЧЕВНИГОВ

"Круто мы с тобой братан сегодня потрудились" ...Смуглянко, "мы , мы.." мычит быдленок ..может отелится, будет первый случай в истории, когда пидор высрал помимо гомна мааленького  осла-коника..бугого!

Звукореж, 09-02-2007 18:44:23

А хде сам песатель "ХохлоЖидоМоскаль"?