Интересно все-таки человек устроен. Вот заходишь на кулинарный форум к примеру «Гастронома», как раз в раздел «Мексиканская кухня». И видишь там моих любимых теток (не конкретных, просто теток люблю), вежливых, доброжелательных донельзя, искренне интересующихся кухней Мексики и открытых для обмена мнениями. Ну так приятно – нет слов, аж яички подтягиваюцца. Но как пофткаешь подольше – так и хочецца зарегицца и накидать туда хуёв пожарче. И ведь не потому, что хуйню несут – всё корректно, и не потому, что от реверансов блевать тянет – сам склонен, и не потому что увидел что-то чего не знаю – не завистливый, да и все это уровень ликбеза – а потому как нет там духа цехового, как здесь. Нет социального паттерна блять, общины. Нет племени пытливых. Нет неизлечимых долбоёбов. Ничего этого нету.
А раз нету – получай хуёв тачку. И правильно, потому что нехуя.
Ну ладно. Шарики из рубленного мяса в том или ином виде есть, наверное, в любой кухне мира. Я же хочу представить один из мексиканских вариантов.
Ну вот скатал ты шарик – и хули? Можно конечно его на зажигалке поджарить, можно в воде отварить вместе с яйцами, можно кому-нибудь в ебальник запустить. Но это же так блёкло... Вот за что я люблю всякую хитрую кухню, что из любого гавна там такое сделают, что останется тока мычать и молча обжырацца.
Итак, хорошенько провернем в комбайне 400 гр свиного и говяжьего фарша 50/50, с 1 нарезанной средней луковицей.
Добавим по 1 чл с верхом мексиканского орегано, обжаренного и мелко смолотого кумина и кукурузной муки. Перемешаем, добавим 1 яйцо и тщательно вымесим, пока фарш не будет иметь консистенцию теста.
Скатаем шарики диаметром 3-5 см. Разогреем в сковороде кукурузное масло на палец от дна, и обжарим наши альбондигас до появления со всех сторон равномерной коричневой корочки.
Вынем фрикадельки нахуй, масло сольем.
Разогреем теперь оливковое масло и обжарим в нем маленькую нарезанную луковицу и пару зубов чеснока. Добавим 300 гр протертых помидоров.
Конечно, злоебучий знаток европейской кухни заметит, что похожие блюда не редкость в испанской и итальянской кухне – но блять! Мексиканская ведь и есть естественный фюжын европейской и индейской кулинарных традиций. Фюжын, а не копи/пэйст блять. Поэтому в игру втупает любимец тамошней публики – копченый перец чипотле – наследие ацтеков.
Вот он-то и изменит вкус нашего блюда, да так, что ни о какой Европе уже никто и не вспомнит.
Обжариваем 3-5 штук, замачиваем и стираем в пюре. Пюре вливаем к помидорам вместе с солью и чл мусковадо.
Возвращаем фрикадельки.
Закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20-30.
А-аткырваем блять, фрикадельки перекладываем на блюдо, а соус вливаем в комбайн и хуячим до состояния абсолютной равномерности. Поливаем альбондигас и фкусно жрем с испанским длиннозерным рисом, перемешанным с мелконарубленной кинзой.
Сочное мясо с ароматом тропиков, и аккомпанементом к нему – потрясающий острый соус с изумительным дымным привкусом. Маладцы ребята из Мексики. Беспезды.
Зы: нащет чиполе. Ну вот нечем их заменить, к сожалению. Могу порекомендовать только соус Chipotle из линейки Tabasco. Но он на уксусной основе, так что уравновесьте его сахаром. И добавляйте в самом конце, чтобы не ушел аромат.
Миссис_Джингл, 25-01-2007 04:54:14
25-01-2007 03:53:23 О_о [113]
6022264==================
"мерский нахер" - это про тебя было
XyeB, 25-01-2007 05:05:02
25-01-2007 03:47:24 Миссис_Джингл [112]
6022268щинята должны:
1. иметь толстое розовое лысое пузо
2. уметь радостно махать кривыми лапами когда их перевернешь на спину
3. постоянно писать и какать на самый лучший и мохнатый ковер, который есть в доме
4. грызть самую дорогую обувь
5. правельно пахнуть (щинятами)
6. быть любимыми...
7. to be continued...
давай показывай пузатых засранцев, не стесняйся... ждём.... тут все барбосов любят (кто не любит - те пидарасы)...
не девачка (с мАсквы), 25-01-2007 05:16:42
25-01-2007 05:05:02 XyeB
6022275захотелось счиночка.
25-01-2007 03:47:24 Миссис_Джингл [112]
ну пакажиииии...(ною)
Миссис_Джингл, 25-01-2007 05:21:02
25-01-2007 05:05:02 XyeB [116]
6022280========
Хуев, ты - прелесть!!!!
1. - у них разноцветное)))
2. они мааасенькие еще))
3. Постоянно писают, какают и сосут Динину сисю. До ковра пока не ползут, сидят в собаччем манежике))
4.У меня не охотничьи)))))Не будут))) Во всяком случае Динка только обои обдирала да мебель крошила))))
5. Пахнут молочьком))))
6. Очень люблю их, душечек, я небольшой отпуск взяла даже))))
))))))))))
Они и зассанцы тожы))) И зажранцы))) Подрастут будут звезды ФЖ))))
Миссис_Джингл, 25-01-2007 05:26:55
25-01-2007 05:16:42 не девачка(с мАсквы) [117]
6022283===========
землячька, не могу, пока глазки не откроют - низяяя!!!
не девачка (с мАсквы), 25-01-2007 05:27:45
25-01-2007 05:26:55 Миссис_Джингл
6022284(жалостно бубню)
ну кадажы...
не девачка (с мАсквы), 25-01-2007 05:28:57
25-01-2007 05:26:55 Миссис_Джингл
6022285у меня кстати аргентина.
маладая правда еще.
XyeB, 25-01-2007 05:33:35
25-01-2007 05:16:42 не девачка(с мАсквы) [117]
602228625-01-2007 05:21:02 Миссис_Джингл
гы... гляньте с кем я имел честь делить крышу над головой совсем недавно... http://n.foto.radikal.ru/0701/b58694fddd80.jpg а ушастый пиздёнышь в порядке... а жучьки-бобики - это наше фсё....
не девачка (с мАсквы), 25-01-2007 05:36:54
http://p.foto.radikal.ru/0701/103f0778ddca.jpg
6022287не знаю,получилось ли,но это мае собашко.
правда когда ей месяцеф 8 было.
не девачка (с мАсквы), 25-01-2007 05:37:32
бгаааааа.
6022288какая она страшненькае палучилась.
XyeB, 25-01-2007 05:42:38
25-01-2007 05:36:54 не девачка(с мАсквы) [123]
6022293ух ты, какая славная зверюга... фсё атлично палучилось... жучька - просто превосходная... может (во мне взыграл сабачий истет), я бы ей справил ошейник синего цвету... (это я так... выйобываюсь)....
не девачка (с мАсквы), 25-01-2007 05:51:16
25-01-2007 05:42:38 XyeB
6022302спасиб.
о цвете подумаю.
Миссис_Джингл, 25-01-2007 06:05:23
25-01-2007 05:27:45 не девачка(с мАсквы) [120]
6022314===
ну вот смотри, родились 18-го января, недельки черес две. Могу Дину показать.
Миссис_Джингл, 25-01-2007 06:07:43
25-01-2007 05:36:54 не девачка(с мАсквы) [123]
6022316уйблиииииииииииииин!!!!!!!!!! Кокое пёсоооо...(плачу от умиления) блиииииииииин....Класссссссное создание! Сладкое до невозможности!
Миссис_Джингл, 25-01-2007 06:09:20
25-01-2007 05:33:35 XyeB [122]
602232025-01-2007 05:16:42 не девачка(с мАсквы) [117]
25-01-2007 05:21:02 Миссис_Джингл
гы... гляньте с кем я имел честь делить крышу над головой совсем недавно...
==========А куда псинко делось? (вопросительный фзгляд)
XyeB, 25-01-2007 06:15:48
25-01-2007 06:09:20 Миссис_Джингл
6022323погибла... вторую барбосину за год потерял... век себя корить буду....
не девачка (с мАсквы), 25-01-2007 06:34:11
25-01-2007 06:05:23 Миссис_Джингл
6022336паказывай.
25-01-2007 06:15:48 XyeB
у меня тож собак умер перед НГ. жалка до слез.
Миссис_Джингл, 25-01-2007 06:37:15
25-01-2007 06:15:48 XyeB [130]
6022339===========Хуев! (извини, имя не знаю). У мну 4 щченка....
Миссис_Джингл, 25-01-2007 06:40:39
25-01-2007 06:34:11 не девачка(с мАсквы) [131]
6022341=====
Сочувствую! У меня в 1997 погиб пёс - так с тех пор у меня собаки не было, и стафф у меня появился только потому, что булька до этого был...Я до сих пор в шоке. Знаешь, я как-то старые кассеты летом смотрела домашние, увидела там Брюсика (Бультерьера), я тронута была до слёз...
sars, 25-01-2007 06:43:02
малчики и девачки, вы чё, ссовсем с темы съехали ? с жывотними на кухни нельзя !!
6022343иззыдите дЪяволы, гыгы,
Хрундель, 25-01-2007 06:44:35
24-01-2007 23:11:15 да не придумал пока [104]
6022345Грузинская кухня не признаёт рубленого мяса
БУ ГА ГА
и еще раз
БУ ГА ГА
Миссис_Джингл, 25-01-2007 06:47:13
Я тебя ненавижу!..
6022347Миссис_Джингл, 25-01-2007 06:48:53
sars,ну не обменялисьаськамипока, к тому же все спятпока, тишина. Можна и пра животных паписдеть.
6022353Хрундель, 25-01-2007 06:53:31
24-01-2007 22:33:48 Бобр [94]
6022362тока нахуя их в комбайне крутить?
используют там для них дважд рубленое мясо, не знаю зачем. Кстати как и армяне для долма
sars, 25-01-2007 06:57:44
2 Хрундель и иже с ним
6022368рибятки, а покажите мне , фотки, как рубят мясо ? нихуя не понимаю как оно выглядит, а то все мастаки пиздеть , что для пельменей, чебуреков, мантов нада именно рубленное мясо !!!! какое оно по размеру, рубленное мясо ? такое, как Бобр в чугунок закидывает 7
sars, 25-01-2007 06:59:33
25-01-2007 06:48:53 Миссис_Джингл [137
6022369ты мне зубы не заговаривай,одержимая собаками, геть с кухни ! здесь всё должно быть стерильно, гыгы, как в операционной...
иззыди, говорю !
Хрундель, 25-01-2007 07:01:05
рубленное мясо это когда его порубят. Ножом или в комбаине или в мясорубке.
6022370Миссис_Джингл, 25-01-2007 07:02:30
Я с тобой больше не разговариваю, и мне пофигу, похую тебе это или нет. Порось блин...Настоящий...
6022374sars, 25-01-2007 07:04:30
т.е. фарш и "рубленное" мясо это одно и тоже? тьфу блять, как всё просто.... а я уж думал, что сидит беспиды умелый кулинах и режет его ножом.... ну или топором ...на мелкие кусочки или кубики...
6022376тогда, вообще запутался, о чём спорят - фарш или рубленное мясо для приготовления мант....
пойду выпъю виски.
Миссис_Джингл, 25-01-2007 07:04:47
25-01-2007 06:59:33 sars [140]
602237725-01-2007 06:48:53 Миссис_Джингл [137
ты мне зубы не заговаривай,одержимая собаками, геть с кухни ! здесь всё должно быть стерильно, гыгы, как в операционной...
иззыди, говорю !
==========================
А кто Вам сказал, что собаки у меня на кухне? И ...кста... Кухня - это моё всё - там чисто и пахнет вкусной едой, ты бы затрясся и попросил себя усыновить. Ясно?
sars, 25-01-2007 07:06:22
25-01-2007 07:02:30 Миссис_Джингл [142]
6022379Я с тобой больше не разговариваю, и мне пофигу, похую тебе это или нет. Порось блин...Настоящий...
про поросей мы уже разобрались, их есть низя....
собак, кошек и змей я не ем...
а мне пофиг что ты не разговариваешь, щинячья мамка...
sars, 25-01-2007 07:11:16
25-01-2007 07:04:47 Миссис_Джингл [144]
6022383там чисто и пахнет вкусной едой, ты бы затрясся и попросил себя усыновить. Ясно?
чаппи ? это я тоже не ем... гыгы
Миссис_Джингл, 25-01-2007 07:14:32
25-01-2007 07:06:22 sars [145]
6022387sars, это не тебе было написано, уймись
sars, 25-01-2007 07:16:33
25-01-2007 07:14:32 Миссис_Джингл [147
6022391гыгы, тады покажы щиночков ?
Миссис_Джингл, 25-01-2007 07:21:01
25-01-2007 07:16:33 sars [148]
6022396========
а еще чего тебе показать? ГЫГЫ
sars, 25-01-2007 07:22:14
и бай у ши !!!!!!!!!!
6022400Миссис_Джингл, 25-01-2007 07:22:59
25-01-2007 07:11:16 sars [146]
6022401========
Ешь ты Чаппи, ешь....Палюбому....И не только это в рот себе кладешь...
sars, 25-01-2007 07:23:46
успел.
6022402да что тибе показывать, если меня усыновить хочешь....бугага, тётька....
ладно, замнём тему. и так хуйня какая-то получилась, всё Хрунделю загадили.
Миссис_Джингл, 25-01-2007 07:39:06
25-01-2007 07:23:46 sars [152]
6022411гадь дальше. мне всё равно...А таких как ты только усыновлять можно, типа:"У ты мой бееедненький" - в силу такой как у тебя уёбищности
sars, 25-01-2007 07:49:26
25-01-2007 07:39:06 Миссис_Джингл [153]
6022416КСЮХАНАХ, ты ?????????????????? вот не ожидал...
ЗЫ был о тебе лучшего мнения.
О_о, 25-01-2007 08:11:56
25-01-2007 04:54:14 Миссис_Джингл [115]
602243725-01-2007 03:53:23 О_о [113]
==================
"мерский нахер" - это про тебя было
______
Джингла, ты думать умеешь?
25-01-2007 03:53:23 О_о [113]
Выражение "Мерский нахер" (с) О_о неприменимо к афтару. И ниипет.
Миссис_Джингл, 25-01-2007 08:18:27
Ресурс Удава / Фкусно жрать / Все креативы в твоем мобильнике!
602244624-01-2007
Albondigas en Salsa Chipotle - фрикадельки по-мексикански
аффтар: Хрундель
==========О_чк_о, подумай, думать я умею или нет. Если умеешь. Ты мерзкий. НАХЕР
Интересно все-таки человек устроен. Вот заходишь на кулинарный форум к примеру «Гастронома», как раз в раздел «Мексиканская кухня». И видишь там моих любимых теток (не конкретных, просто теток люблю), вежливых, доброжелательных донельзя, искренне интересующихся кухней Мексики и открытых для обмена мнениями. Ну так приятно - нет слов, аж яички подтягиваюцца. Но как пофткаешь подольше - так и хочецца зарегицца и накидать туда хуёв пожарче. И ведь не потому, что хуйню несут - всё корректно, и не потому, что от реверансов блевать тянет - сам склонен, и не потому что увидел что-то чего не знаю - не завистливый, да и все это уровень ликбеза - а потому как нет там духа цехового, как здесь. Нет социального паттерна блять, общины. Нет племени пытливых. Нет неизлечимых долбоёбов. Ничего этого нету.
А раз нету - получай хуёв тачку. И правильно, потому что нехуя.
Ну ладно. Шарики из рубленного мяса в том или ином виде есть, наверное, в любой кухне мира. Я же хочу представить один из мексиканских вариантов.
Ну вот скатал ты шарик - и хули? Можно конечно его на зажигалке поджарить, можно в воде отварить вместе с яйцами, можно кому-нибудь в ебальник запустить. Но это же так блёкло... Вот за что я люблю всякую хитрую кухню, что из любого гавна там такое сделают, что останется тока мычать и молча обжырацца.
Итак, хорошенько провернем в комбайне 400 гр свиного и говяжьего фарша 50/50, с 1 нарезанной средней луковицей.
Добавим по 1 чл с верхом мексиканского орегано, обжаренного и мелко смолотого кумина и кукурузной муки. Перемешаем, добавим 1 яйцо и тщательно вымесим, пока фарш не будет иметь консистенцию теста.
Скатаем шарики диаметром 3-5 см. Разогреем в сковороде кукурузное масло на палец от дна, и обжарим наши альбондигас до появления со всех сторон равномерной коричневой корочки.
Вынем фрикадельки нахуй, масло сольем.
Разогреем теперь оливковое масло и обжарим в нем маленькую нарезанную луковицу и пару зубов чеснока. Добавим 300 гр протертых помидоров.
Конечно, злоебучий знаток европейской кухни заметит, что похожие блюда не редкость в испанской и итальянской кухне - но блять! Мексиканская ведь и есть естественный фюжын европейской и индейской кулинарных традиций. Фюжын, а не копи/пэйст блять. Поэтому в игру втупает любимец тамошней публики - копченый перец чипотле - наследие ацтеков.
Вот он-то и изменит вкус нашего блюда, да так, что ни о какой Европе уже никто и не вспомнит.
Обжариваем 3-5 штук, замачиваем и стираем в пюре. Пюре вливаем к помидорам вместе с солью и чл мусковадо.
Возвращаем фрикадельки.
Закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20-30.
А-аткырваем блять, фрикадельки перекладываем на блюдо, а соус вливаем в комбайн и хуячим до состояния абсолютной равномерности. Поливаем альбондигас и фкусно жрем с испанским длиннозерным рисом, перемешанным с мелконарубленной кинзой.
Сочное мясо с ароматом тропиков, и аккомпанементом к нему - потрясающий острый соус с изумительным дымным привкусом. Маладцы ребята из Мексики. Беспезды.
Зы: нащет чиполе. Ну вот нечем их заменить, к сожалению. Могу порекомендовать только соус Chipotle из линейки Tabasco. Но он на уксусной основе, так что уравновесьте его сахаром. И добавляйте в самом конце, чтобы не ушел аромат.
Тваё имя:
Текст:
24-01-2007 11:52:44 Rt [1]
1
24-01-2007 11:52:45 Чилавег-Свенья [2]
Ааа...не попал!
24-01-2007 11:52:55 Звукореж [3]
Хуясе
24-01-2007 11:53:01 INNOCK [4]
вкусна жрать
24-01-2007 11:53:30 zelium [5]
На последнее фото подрачил.
24-01-2007 11:53:35 Казак(вольный человек) [6]
Ф дисятке у Хруна!
24-01-2007 11:55:30 Sikombr [7]
"...просто теток люблю..."
Дай рицэпт, как их готовишь?
Миссис_Джингл, 25-01-2007 08:20:01
Бляха-муха...че-то скопировалось дохуя...Сорри (камрадам говорю)
6022449Миссис_Джингл, 25-01-2007 08:22:20
25-01-2007 07:49:26 sars [154]
602245725-01-2007 07:39:06 Миссис_Джингл [153]
КСЮХАНАХ, ты ?????????????????? вот не ожидал...
ЗЫ был о тебе лучшего мнения.
====
My name is Yulia.
sars, 25-01-2007 08:36:28
tks of course for full trust and private detail, but name is useless thing at all, i-net бля
6022478Блезарукий, 25-01-2007 10:15:31
Хрун, а на последней фотке - Чичен-итца?
6022891когда был в Мексике, описываемых тобой блюд не ел
правда, шарился преимущественно в отельных ресторанах, ну и рестораны в туристических зонах
там, ясен пень, вся кухня адаптирована под туристов
хрен небось положат нормальный чипотль
Хуящик, 25-01-2007 12:36:38
а если рис подавать не отдельно, а добавить его в фарш то получиться самая дешевая закуска для настоящего падонка - консервы "Фрикадельки в томатном соусе"
6024269эх, ностальгия по студенчиским временам блять...
апстул-задом-бей ...туреццкий спарццмен, 25-01-2007 18:29:21
блиять...слюной изашолнах!!!!
6028907Efreitor, 25-01-2007 19:04:14
Бля, красный канал пошто задран? (еслиб не знал про цветовые модели, подумал бы што я сам умный, особливо когда посмотрел на петрушку на фотке -= 2).
6029283Щас бля буду это гатовить. Жрать хотца да и семью кормить надоть. О ффпичатлениях расскажу патом.
Орфограф, 26-01-2007 12:38:05
Где я найду все эти мескиканские орегано, мелко смолотые кумины, чипотле и мусковадо??????????
6035037