Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Высокоскоростной айнтропф с антоновкой, зирой и тертым кориандром (+фото)
Чтобы сразу расставить все точки над «i», друзья мои, скажу, что айнтропфами в Европе называют чрезвычайно густые похлебки, которым несть числа. В предлагаемом мною рецепте практически ничего от классического айнтропфа нет, кроме относительной густоты. Зато есть хитрая технология приготовления этого пышного по цветам, ароматам и вкусу блюда, и – невероятная для похлебок скорость. Полчаса – и тарелка с похлебкой, изображенная на итоговом снимке стоИт на вашем столе. Ну что, как всегда «делаем раз»?
Нет, пожалуй, мы подойдем к процессу более основательно. Поэтому для начала определимся с ингредиентами. На две-три полноценные порции нам понадобится:
1.Граммов 400 телятины или постной свинины, нарезанной как для гуляша.
2. Одна головка лука
3.Средняя морковка
4.Болгарский перец (желательно красный)
5. Несколько соцветий цветной капусты
6. Два-три зубчика чеснока
7.Граммов 100 макаронных изделий типа перышек
8.Пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра
9. Две-три ложки растительного масла
10.Столовая ложка муки
11. Одно среднее яблоко (желательно антоновка)
12. 4-5 средних спелых помидора.
Начинаем с приема, который и обеспечит нам скорость готовки. Для этого нарезанное мясо опускаем примерно в 200-250 граммов закипевшей в кастрюле (или в котелке, как у меня) воды. Крышкой не закрываем, а вот огонь включаем на полную катушку, ибо наша задача – выпарить эту воду.
Пока идет процесс выкипания, быстро режем мелкими кубиками морковь, лук, помидоры, болгарский перец, два зубка чеснока. Соцветья цветной капусты разбираем на кочешки.
Все перечисленные (и нарезанные) овощи запускаем в сковородку с небольшим количеством растительного масла, и быстро обжариваем.
Пока идет обжарка (на первом этапе помидоры дадут обильный сок, так что можно не беспокоиться что овощи пригорят), готовим пряную смесь – в последующем она должна будет быть под рукой: чайную ложку соли смешиваем с полчайной ложки черного (и только!) перца, с хорошей щепоткой растертой зиры и с такой же хорошей щепоткой растертых зерен кориандра.
Откладываем в сторону сковороду с обжаренными овощами и смотрим, как у нас идет дела с выпаркой воды из котелка. Воду нужно выпарить добросовестно, до появления легкой прижаристости мяса и остатков бульона. В последующем это обеспечит похлебке и глубокий темный цвет, и своеобразный вкус.
Как только этот цвет появился, быстро добавляем в посуду две-три ложки растительного масла, так же быстро все перемешиваем и всыпаем приготовленную заранее пряную смесь.
Продолжая обжаривать мясо в пряностях, осторожно вливаем в котелок кипящую воду из чайника – примерно литр.
Убавив огонь, тут же добавляем поджаренные овощи и доводим похлебку до медленного кипения.
Тем временем на свободную конфорку ставим ковш с кипятком, чуть кипяток подсаливаем и всыпаем в ковш граммов 100 макаронных изделий. Пока макароны варятся, быстро очищаем яблоко, НЕ ВЫБРАСЫВАЯ КОЖУРУ, режем его произвольными кусочками и добавляем в похлебку.
После этого похлебка варится не более 7-9 минут. Сварившиеся к этому времени макароны (варятся они, понятно, до состояния аль-денте), нужно откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой и вернуть в ковшик.
За минуту до окончания варки похлебки разводим примерно в стакане холодной воды столовую ложку муки так, чтобы не было комков. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в похлебку, хорошенько размешиваем, доводим до кипения, подправляем при необходимости соль и снимаем с плиты.
Делакм заправку для похлебки – заправкой похлебка посыпается, когда она уже разлита по тарелкам. Для заправки используем смесь мелко нарубленного чеснока и кожицы антоновки, которую мы приберегли.
Похлебку желательно разлить по глубоким тарелкам. Сначала в тарелку кладутся макаронные изделия, потом – сама похлебка с кусочками мяса и яблок. Сверху, как я уже и говорил – яблочно-чесночная заправка. В итоге блюдо должно выглядеть вот так:
Приятного аппетита, в том числе и моим юным недругам!
Общее время приготовления 30 минут, общий бюджет – около200 рублей.
PS. Друзья мои, если у вас будут вопросы по рецепту, шлите их либо на мыло udod77@mail.ru, либо на гостевую www.dunduk-culinar.ru ибо мои клоны все равно нихуя в готовке не петрят.
PPS. Кстати, трактат о зире написан (с привлечением массы литературы как научной, так и художественной, включая фольклор). Выкладывать или нет – большой вопрос. Все таки Дундук – больше кулинар, нежели сексолог, гыгыгы. Хотя дамы по крайней мере должны об этом знать.
Нет, пожалуй, мы подойдем к процессу более основательно. Поэтому для начала определимся с ингредиентами. На две-три полноценные порции нам понадобится:
1.Граммов 400 телятины или постной свинины, нарезанной как для гуляша.
2. Одна головка лука
3.Средняя морковка
4.Болгарский перец (желательно красный)
5. Несколько соцветий цветной капусты
6. Два-три зубчика чеснока
7.Граммов 100 макаронных изделий типа перышек
8.Пряная смесь, состоящая из соли, черного молотого перца, зиры и зерен кориандра
9. Две-три ложки растительного масла
10.Столовая ложка муки
11. Одно среднее яблоко (желательно антоновка)
12. 4-5 средних спелых помидора.
Начинаем с приема, который и обеспечит нам скорость готовки. Для этого нарезанное мясо опускаем примерно в 200-250 граммов закипевшей в кастрюле (или в котелке, как у меня) воды. Крышкой не закрываем, а вот огонь включаем на полную катушку, ибо наша задача – выпарить эту воду.
Пока идет процесс выкипания, быстро режем мелкими кубиками морковь, лук, помидоры, болгарский перец, два зубка чеснока. Соцветья цветной капусты разбираем на кочешки.
Все перечисленные (и нарезанные) овощи запускаем в сковородку с небольшим количеством растительного масла, и быстро обжариваем.
Пока идет обжарка (на первом этапе помидоры дадут обильный сок, так что можно не беспокоиться что овощи пригорят), готовим пряную смесь – в последующем она должна будет быть под рукой: чайную ложку соли смешиваем с полчайной ложки черного (и только!) перца, с хорошей щепоткой растертой зиры и с такой же хорошей щепоткой растертых зерен кориандра.
Откладываем в сторону сковороду с обжаренными овощами и смотрим, как у нас идет дела с выпаркой воды из котелка. Воду нужно выпарить добросовестно, до появления легкой прижаристости мяса и остатков бульона. В последующем это обеспечит похлебке и глубокий темный цвет, и своеобразный вкус.
Как только этот цвет появился, быстро добавляем в посуду две-три ложки растительного масла, так же быстро все перемешиваем и всыпаем приготовленную заранее пряную смесь.
Продолжая обжаривать мясо в пряностях, осторожно вливаем в котелок кипящую воду из чайника – примерно литр.
Убавив огонь, тут же добавляем поджаренные овощи и доводим похлебку до медленного кипения.
Тем временем на свободную конфорку ставим ковш с кипятком, чуть кипяток подсаливаем и всыпаем в ковш граммов 100 макаронных изделий. Пока макароны варятся, быстро очищаем яблоко, НЕ ВЫБРАСЫВАЯ КОЖУРУ, режем его произвольными кусочками и добавляем в похлебку.
После этого похлебка варится не более 7-9 минут. Сварившиеся к этому времени макароны (варятся они, понятно, до состояния аль-денте), нужно откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой и вернуть в ковшик.
За минуту до окончания варки похлебки разводим примерно в стакане холодной воды столовую ложку муки так, чтобы не было комков. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в похлебку, хорошенько размешиваем, доводим до кипения, подправляем при необходимости соль и снимаем с плиты.
Делакм заправку для похлебки – заправкой похлебка посыпается, когда она уже разлита по тарелкам. Для заправки используем смесь мелко нарубленного чеснока и кожицы антоновки, которую мы приберегли.
Похлебку желательно разлить по глубоким тарелкам. Сначала в тарелку кладутся макаронные изделия, потом – сама похлебка с кусочками мяса и яблок. Сверху, как я уже и говорил – яблочно-чесночная заправка. В итоге блюдо должно выглядеть вот так:
Приятного аппетита, в том числе и моим юным недругам!
Общее время приготовления 30 минут, общий бюджет – около200 рублей.
PS. Друзья мои, если у вас будут вопросы по рецепту, шлите их либо на мыло udod77@mail.ru, либо на гостевую www.dunduk-culinar.ru ибо мои клоны все равно нихуя в готовке не петрят.
PPS. Кстати, трактат о зире написан (с привлечением массы литературы как научной, так и художественной, включая фольклор). Выкладывать или нет – большой вопрос. Все таки Дундук – больше кулинар, нежели сексолог, гыгыгы. Хотя дамы по крайней мере должны об этом знать.
— Дунduk , 24.10.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ХУЯСЬ , 24-10-2005 06:53:16
пошел готовить))))
2754978бред , 24-10-2005 06:53:33
опять повер
841657Andre, 24-10-2005 06:53:33
2?
2754980судья бред, 24-10-2005 06:55:25
Про зиру ....
2754988ЗачОт
Дварняга, 24-10-2005 06:57:09
Ахуенно.
2754998CреднеСтатестический Фтыкатель, 24-10-2005 06:57:50
Ну,блять,даже сомнений не было на твой счет.Ф ПИЗДУ!
2755001hhhh, 24-10-2005 06:59:59
КГ/АМ
2755015Кембрик, 24-10-2005 07:00:08
А чо такое "аль-денте"?
2755017В "говно", в "сиську", в "аут" - знаю, а это?
rrr, 24-10-2005 07:02:07
только называть следует айнтопф (один горшок) а tropfe, вообще говоря, это капля по-немеццки
2755032Мерзки старикашко, 24-10-2005 07:02:09
эх.. еси п ни майа вулюргийа на корияндер
2755033Виторган Э., 24-10-2005 07:02:17
оооооо, про зиру есть, зоебись!!!
2755034Wahrscheilich, 24-10-2005 07:02:20
Eintopf, то есть айнтопф, европеец хуев.
2755036Заебали канцерогены, 24-10-2005 07:02:43
Детишек-то хоть пожалей
2755039Jizzus, 24-10-2005 07:02:44
Прососал, сцуко!
2755040Harlam, 24-10-2005 07:03:04
Тему зиры пора раскрывать!!! Хуярь обязательно!!!
2755047Wahrscheilich, 24-10-2005 07:03:25
2 rrr, сорри, долго печатал.
2755050Кембрик, 24-10-2005 07:04:05
Ваще вкусно выглядит. Начало на плов похоже. Ща приготовлю. Кста, попробовал фсе рицепты - фсио палучилось. Родные довольны. Особенно жена. Попросила сделать для нее виртуальную поваренную книгу дундука. Скоро сделаю. Желающим вышлю. Тем более - дундуку, которому отдельное сенькс.
2755054Мальчег с пальчег, 24-10-2005 07:04:21
Этот нош мне не очинь нравеццо - нет пирломутровых кружочкаф. К таму жы ти иво плохо атмыл ат крове котега.
2755058Agent, 24-10-2005 07:05:17
кастрюля немыта
2755065званю анищенко и ниибет!
АлКо, 24-10-2005 07:07:38
Хоть Дундук и зануда с завышенным самомнением и отсутствием чувства юмора, рецепты он пишет зачотно. Жрать захотелось песдетс как!
2755084Сруырум, 24-10-2005 07:15:36
Когда выходишь ты на сцену,
2755138То сразу в зале тишина.
Велик твой креатив бесценный,
О, автор - адский сатана!
Изнуренный дрочер, 24-10-2005 07:16:14
блять я про то что кумин (зира индийский тмин...)-пиздатая весчь знал и бес всяких тупых косорылых поварят еще очень давно....а крео ? так.... шурпа какая то с лапшой
2755140двести первый уебан, 24-10-2005 07:16:15
а? че? бля рановато.
2755141но похуй
зира йесть -зачет
мэр бобруйска ( ака дирехтор бобруйского зоопарк, 24-10-2005 07:16:58
песдец!!! дундук открыл свой сайд!
841662Далекий(НЕ), 24-10-2005 07:19:18
Огорчило,что на персональном сайте рецепты без фоток! Можно ли это поправить?
2755165Падраздиление котегофф(не баимсо ни ножа,ни хуя), 24-10-2005 07:20:09
ZIRRO...
2755172Дунduk, 24-10-2005 07:21:27
Далекий(НЕ)24-10-2005 11:19
2755183Все там будет, включая прокламацию о правильной готовке и правильном питании. Руки не доходят, блять.
Не айнтропф, а айнтопф, конечно. Апечатка.
Балелы а идить ф песду , 24-10-2005 07:21:39
Забег "Ударим ежедневным креативом по клонам и котегам " продолжается
2755185кулинах, 24-10-2005 07:22:49
песдатый крео. креатиффный...
2755194сразу представляеццо бискрайняя апкавыленная степь, вирблюды, пирикатиполе, юрта с надписью адидас на крыше и распаясаный машынист зирнауборачнаво камбайна в засалином халате и шолковых китайских стрингах, гатовящий в казане еврапейскую пахлепку для любимава ешака.
а хуле делать. зирвак для айнтропфа (что-та типа хаша с макаронами?). такое тока в кашмарном сне можна придставить.
не, еврапейские блюда афтару ни даюцца никак. менталитет не тот, чтоле?
Дунduk, 24-10-2005 07:23:10
Балелы а идить ф песду 24-10-2005 11:21
2755197Вот именно. Поетому сайтом некогда занимацца.
Дунduk, 24-10-2005 07:24:06
кулинах24-10-2005 11:22
2755205Вот токо не песди, основа любого айнтопфа - зирвак.
Прун, 24-10-2005 07:24:44
бляя жрать захотел...
2755209Дунduk, 24-10-2005 07:25:54
кулинах24-10-2005 11:22
2755213А большинство европейских блюд мне просто не нравятся: серые, бесфкусные, для импотентов. Какого хуя я должен готовить то, что не буду есть?
СУМЧАТЫЙ, 24-10-2005 07:27:36
**Дунduk
2755223чота яблоки больше на картошку пахожи
червяк заарал
Хранительница личностных матриц, 24-10-2005 07:28:35
кто-то забыл нажать кнопку онлайн.
2755229по поводу рецепта - уж очень я не люблю пасту в супах и похлебках.
Дунduk, 24-10-2005 07:28:53
СУМЧАТЫЙ24-10-2005 11:27
2755233Картошку в этом блюде - нахуй (у меня ее просто не было, гыгы).
Яблоко это, яблоко...
Дунduk, 24-10-2005 07:30:17
Хранительница личностных матриц24-10-2005 11:28
2755240У кого-то вместо матриц динамо-машина встроена.
СУМЧАТЫЙ, 24-10-2005 07:31:10
**Дунduk24-10-2005 11:28
2755247и чем оно там хорошо?
Дефицит Общения(ex Харитон Устинович Йорк), 24-10-2005 07:31:32
Наверное фкусна. а скажыти, афтар, про Котега это прикол, или в натуре?
2755249Да, кому не пох, я ник сменил, ибо первый Харитон Устинович Йорк, афтар вот этих крео: Acces granted :: 11-02-2004 :: Комментов - 98
Про хомяка :: 10-02-2004 :: Комментов - 93
вернулсо.
Дунduk, 24-10-2005 07:32:45
СУМЧАТЫЙ24-10-2005 11:31
2755256Нежная такая кислинка, обогощающая кислоту помидоров и слехка ее нейтрализующая за счет фруктозы
Дунduk, 24-10-2005 07:36:58
Дефицит Общения(ex Харитон Устинович Йорк)24-10-2005 11:31
2755285Никакого прикола за исключением технологии поиска. Истинная технология - секрет
Балелы Дунduka, 24-10-2005 07:39:43
Фкусно жрать, фкусно жрать,
2755295Даже клонеги хатять !
Русскоязычная пелотка, 24-10-2005 07:40:14
вкусно..., срочна пойду зафтракать...
2755298чемпион ты наш...
Налей Блидям, 24-10-2005 07:40:30
Таг гатовят в общепите. кг/ам
2755300Ты пометь сибе где нибудь и соавторам своим передай - соль во все блюда, содержащие жир, кладецца на самом последнем возможном моменте. Иначе получишь элементарное мыло, а оно как известно - не очень вкусное, да и вряд ли полезное. Твою хуйню бы не солил вообще, нахуй - в тарелке.
Кушай гавно, до новых встреч.
Дунduk, 24-10-2005 07:43:31
Налей Блидям24-10-2005 11:40
2755315Маэстро, снимаю шляпу и посыпаю свою пышную шевелюру пеплом.
Cтаричюля , 24-10-2005 07:46:06
Полуил сегодня спам. Маленькая выдержка из него
2755343.......Могу Вам прислать бесплатно книгу емейлом и присылать
ее обновления. Сообщите тогда мне на
razwitie@altern.org, обязательно с полем Тема
"Hochu_knigi", ок?
Заодно будут приходить еще 2 мои рассылки, бесплатно:
- Мaгия личной жизни - как получaть больше от личной
жизни, нaучиться делaть ТО, что многие не умеют. Принц
нa коне влюбляется, конфликты устрaняются, дети ведут
себя хорошо :-) и т.д...
- Вопросы-ответы и отклики от пользователей тренинга
"Стaть счaстливым". А это продукт, которым я сейчас
всерьез занимаюсь.....
Кому не трудно, насрите этому спамеру в душу (ну и заодно на почту) razwitie@altern.org
жЫвотнае ака неутамимый кролик, 24-10-2005 07:49:55
Новый ножик
2755370Надпись не видно
Дундук харош уже. Давай кухни чередовать.
Ресерчер, 24-10-2005 07:52:47
забелку для супов предпочитаю из смеси сметаны и маянеза. и макароны там невпесду.
2755391про зиру выкладывай, выкладывай про зиру!
Дунduk, 24-10-2005 07:53:30
жЫвотнае ака неутамимый кролик24-10-2005 11:49
2755397В этом блюде восточного - только зира. В остальном - технология айнтопа, только улучшенная и усовершенствованная. Что с чем чередовать?
ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля! , 24-10-2005 08:03:50
Рецепт - сказка для лентяев! Как всегда по высшему.
2755467Клонов с котегам - в кателок.
ГЫ-ГЫ.
Дундик, а у тебя нет пары рецептов протертых ВКУСНЫХ супов?
Страшно хочется. Если есть - напишу на мыло.