Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Жарим семгу "юань" и семгу "янг", придерживаясь правила: больше содержимого в одном флаконе (+фото)
Жарка такой невыдающейся рыпки, как семга, уважаемые камрады, должна, на мой взгляд отличаться жанровым многообразием. Иными словами, не стОит за раз ограничивацца каким-то одним способом ее пригатавления. Это скучно, не интересно, да и сотрапезники, хоть и похвалят вас, на вашем творческом потенцыале поставят жырный крест. Я уж не гаварю о женщине, для каторой даже в еде вы будете неспособны на фантазию. "Нахуй мне такой лох", - решит она и предпочтет какого-нибудь более изобретательного (не только в кулинарии) дундука, гыгыгы.
Так что не будем леницца и потворствовать развитию доширачной индустрии. Тем более, что ничего сложного или муторного в полифоническом подходе к еде нет, а «юань янг» (кто знает смысл этого кетайского прибамбаса, тот меня поймет) много чего сотворит и сам по себе.
Итак севодня по просьбе целого ряда камрадов мы будем жарить семгу, причем одновременно замаринованную двумя способами – слабо выраженным и, соответственно, выраженным ярко. Противникам юго-восточной кухни скажу: данный рецепт, хоть и имеет к этой кухне отдаленное отношение, но сильно мною модернизирован и улучшен.
К делу!
Из причиндалов нам понадобится:
1. Килограммовый кусок непосредственно самой семги (или любой другой крупной лососевой рыбы)
2. Два лайма (лемон в данном случае апять не катит)
3. Три-четыре звездачки аниса (он же, блять, бадьян)
4. Две сталовые ложки меда
5. Две сталовые ложки соивого соуса
6. Ложка белого вина
7. Ложка любого ликера, кроме мятного
8. Граммов 50 вотки
9. Две чайные ложки сахарного писку
10. Сталовая ложка лехкого уксуса
11. Граммов 100 растительного масла
12. Небольшой корешок (2-3 см) свежего имбиря
13. Три средних свежых огурца, каторые мы пригатовим в качестве гарнира (мы с ним поэстетствуем, нахуй нам картошка или макероны?)
14. Щепотка черного перца и соль па фкусу.
Для начала правельно разделываем рыбу. Разрезаем кусок семги сначала вдоль позвоночной кости пополам, затем каждую половину на равномерные, не толще пальца куски, вынув позвоночную кость. Наконец, с каждого куска снимаем ножом кожыцу, при этом удаляя жырную спинную часть и столь же жырную брюшную.
Паскольку куски фсе равно выглядят крупновато, каждый из них режим еще раз поперек пополам и раскладываем кусочки филе поровну в две пасуды для маринования (только не в металлическую).
Приступаем к пригатавлению маринадов – отдельно для каждой отложенной половины филе. Маринад номер один (он же «юань» по моей классификации) делается просто. В отдельной плошке смешиваем две сталовые лошки соивого соуса, столовую лошку белого вина и ликера, чайную лошку сахара и 50 граммов вотки. Смешиваем на совесть, чтобы сахарный песок максимально растворился.
Как только маринад хорошо смешается, вливаем его в одну ис плошек с заготовленным филе семги. Приступаем к приготовлению маринада номер два (он же по маей классификацыи «янг»), для другой плошки с филе. Для чего сначала перемалываем в ступке или в кофемолке три-четыре звездочки аниса, а потом выжимаем в перемолотый анис целый лайм.
Выжатый лайм не выбрасываем, а натираем его шкурку на мелкой терке и добавляем в плошку с маринадом.
Разводим в маринаде две сталовые ложки меда и, посолив и поперчив черным перчиком кусочки филе из второй плошки, заливаем фсе это дело маринадом номер два.
Итак у нас образовались две плошки с филе под разными маринадами. Хорошенько перемешав кусочки рыбы с маринадом, закрываем плошки крышками и аставляем мариновацца минимум на адин час.
Чтобы не терять времени даром, готовим очень необычный гарнир ис агурцов, от каторого вы, думаю, ахуеете. Итак, у трех средних агурчикоф удаляем концы и разрезаем их пополам вдоль. Затем с помощью чайной ложки выскребаем с каждой половинки агурца симена, выбросив их нахуй.
Почистив агурцы, нарезаем каждую половинку на небольшие кусочки поперек, бросаем их в дуршлаг, слехка присыпаем солью и, встряхнув, менут на 15 оставляем над какой-нибуть тарелкой или раковиной, чтобы с агурцов сошел сок
Тем временем ачищаем кусочек свежего имбирного корня, режем его пополам вдоль. Одну половину мелко рубим ножом…
…вторую половину натираем на терке над плошкой. Затем в эту же плошку добавляем нарубленный имбирь, чайную ложку сахарного писку, столовую ложку уксуса, фсе хорошенько перемешиваем и добавляем в агурцы, каторые предварительно прамываем под струей вады. (Свежый имбирь в крайнем случае можно заменить сухим молотым в размере двух-трех чайных ложек с добавлением столовой ложки воды).
Выждав, когда кусочки филе семги замаринуютца, приступаем непосредственно к их обжарке. Начинаем с кусочкоф под маринадом номер один. Греем в скаваротке примерно 100 граммоф растительного масла на сильном агне, кусочки филе тщательно отделяем от маринада (маринад впоследствии выбрасываетца) и аккуратно обжариваем каждую сторону не более 3-4 менут, ни в коем случае не пережаривая филе до корочки.
Обжаренную семгу укладываем на одну половину сервировочной тарелки, проложив в качестве границы гарнир из агуречно-имбирной смеси.
В этом же масле обжариваем кусочки под маринадом номер два, которые за час маринования должны чуток одеревенеть. Маринад приберегаем. Как только кусочки обжарятся (не более 3-4 менут на сторону), вливаем на обжаренную семгу маринад и ждем, пока он практически полностью не выпаритца.
Готовые кусочки филе выкладываем на вторую половину сервировочной тарелки таким образом, чтобы справа была семга «юань» (от маринада номер один), а слева – семга «янг» (от маринада номер два). Блюдо украшаем дольками лайма для последующего полива им нашей рыпки.
Приятного аппетита!
ЗЫ. Атнасительно питья я также предлагаю паэстетствовать, упатребиф под это дело харошее белое вено типа «Шардон» или «Кристал д’ор» (похуй, што 11 градусоф). Хотя, думаю, стопарик халодненькой «Ржаной» или «Кедровой» тоже покатит будь здоров!
(Общее время приготовления, затраченное мною без учета времени маринования – 35 менут. Общий бюджет – около 300 рублей. Указанные прапорцыи прадуктоф рассчитаны на две персоны – мужскую и жэнскую. И есчо: лучшие способы жарки (именно жарки, а не запекания или гриллирования) лососевых мне не известны).
Так что не будем леницца и потворствовать развитию доширачной индустрии. Тем более, что ничего сложного или муторного в полифоническом подходе к еде нет, а «юань янг» (кто знает смысл этого кетайского прибамбаса, тот меня поймет) много чего сотворит и сам по себе.
Итак севодня по просьбе целого ряда камрадов мы будем жарить семгу, причем одновременно замаринованную двумя способами – слабо выраженным и, соответственно, выраженным ярко. Противникам юго-восточной кухни скажу: данный рецепт, хоть и имеет к этой кухне отдаленное отношение, но сильно мною модернизирован и улучшен.
К делу!
Из причиндалов нам понадобится:
1. Килограммовый кусок непосредственно самой семги (или любой другой крупной лососевой рыбы)
2. Два лайма (лемон в данном случае апять не катит)
3. Три-четыре звездачки аниса (он же, блять, бадьян)
4. Две сталовые ложки меда
5. Две сталовые ложки соивого соуса
6. Ложка белого вина
7. Ложка любого ликера, кроме мятного
8. Граммов 50 вотки
9. Две чайные ложки сахарного писку
10. Сталовая ложка лехкого уксуса
11. Граммов 100 растительного масла
12. Небольшой корешок (2-3 см) свежего имбиря
13. Три средних свежых огурца, каторые мы пригатовим в качестве гарнира (мы с ним поэстетствуем, нахуй нам картошка или макероны?)
14. Щепотка черного перца и соль па фкусу.
Для начала правельно разделываем рыбу. Разрезаем кусок семги сначала вдоль позвоночной кости пополам, затем каждую половину на равномерные, не толще пальца куски, вынув позвоночную кость. Наконец, с каждого куска снимаем ножом кожыцу, при этом удаляя жырную спинную часть и столь же жырную брюшную.
Паскольку куски фсе равно выглядят крупновато, каждый из них режим еще раз поперек пополам и раскладываем кусочки филе поровну в две пасуды для маринования (только не в металлическую).
Приступаем к пригатавлению маринадов – отдельно для каждой отложенной половины филе. Маринад номер один (он же «юань» по моей классификации) делается просто. В отдельной плошке смешиваем две сталовые лошки соивого соуса, столовую лошку белого вина и ликера, чайную лошку сахара и 50 граммов вотки. Смешиваем на совесть, чтобы сахарный песок максимально растворился.
Как только маринад хорошо смешается, вливаем его в одну ис плошек с заготовленным филе семги. Приступаем к приготовлению маринада номер два (он же по маей классификацыи «янг»), для другой плошки с филе. Для чего сначала перемалываем в ступке или в кофемолке три-четыре звездочки аниса, а потом выжимаем в перемолотый анис целый лайм.
Выжатый лайм не выбрасываем, а натираем его шкурку на мелкой терке и добавляем в плошку с маринадом.
Разводим в маринаде две сталовые ложки меда и, посолив и поперчив черным перчиком кусочки филе из второй плошки, заливаем фсе это дело маринадом номер два.
Итак у нас образовались две плошки с филе под разными маринадами. Хорошенько перемешав кусочки рыбы с маринадом, закрываем плошки крышками и аставляем мариновацца минимум на адин час.
Чтобы не терять времени даром, готовим очень необычный гарнир ис агурцов, от каторого вы, думаю, ахуеете. Итак, у трех средних агурчикоф удаляем концы и разрезаем их пополам вдоль. Затем с помощью чайной ложки выскребаем с каждой половинки агурца симена, выбросив их нахуй.
Почистив агурцы, нарезаем каждую половинку на небольшие кусочки поперек, бросаем их в дуршлаг, слехка присыпаем солью и, встряхнув, менут на 15 оставляем над какой-нибуть тарелкой или раковиной, чтобы с агурцов сошел сок
Тем временем ачищаем кусочек свежего имбирного корня, режем его пополам вдоль. Одну половину мелко рубим ножом…
…вторую половину натираем на терке над плошкой. Затем в эту же плошку добавляем нарубленный имбирь, чайную ложку сахарного писку, столовую ложку уксуса, фсе хорошенько перемешиваем и добавляем в агурцы, каторые предварительно прамываем под струей вады. (Свежый имбирь в крайнем случае можно заменить сухим молотым в размере двух-трех чайных ложек с добавлением столовой ложки воды).
Выждав, когда кусочки филе семги замаринуютца, приступаем непосредственно к их обжарке. Начинаем с кусочкоф под маринадом номер один. Греем в скаваротке примерно 100 граммоф растительного масла на сильном агне, кусочки филе тщательно отделяем от маринада (маринад впоследствии выбрасываетца) и аккуратно обжариваем каждую сторону не более 3-4 менут, ни в коем случае не пережаривая филе до корочки.
Обжаренную семгу укладываем на одну половину сервировочной тарелки, проложив в качестве границы гарнир из агуречно-имбирной смеси.
В этом же масле обжариваем кусочки под маринадом номер два, которые за час маринования должны чуток одеревенеть. Маринад приберегаем. Как только кусочки обжарятся (не более 3-4 менут на сторону), вливаем на обжаренную семгу маринад и ждем, пока он практически полностью не выпаритца.
Готовые кусочки филе выкладываем на вторую половину сервировочной тарелки таким образом, чтобы справа была семга «юань» (от маринада номер один), а слева – семга «янг» (от маринада номер два). Блюдо украшаем дольками лайма для последующего полива им нашей рыпки.
Приятного аппетита!
ЗЫ. Атнасительно питья я также предлагаю паэстетствовать, упатребиф под это дело харошее белое вено типа «Шардон» или «Кристал д’ор» (похуй, што 11 градусоф). Хотя, думаю, стопарик халодненькой «Ржаной» или «Кедровой» тоже покатит будь здоров!
(Общее время приготовления, затраченное мною без учета времени маринования – 35 менут. Общий бюджет – около 300 рублей. Указанные прапорцыи прадуктоф рассчитаны на две персоны – мужскую и жэнскую. И есчо: лучшие способы жарки (именно жарки, а не запекания или гриллирования) лососевых мне не известны).
— Дунduk , 24.06.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
v.d.o, 25-06-2005 12:23:12
101
2361048Волосатый Стервятник, 25-06-2005 13:19:58
ШУШПАНЧИК - ты че за хрендель? Миша или Дима????
2361102Ну ладна ближе к телу! РЫБЫ есс-но! У нас рыбы красной как гавна за баней На хуйя такая залая кулинария бля нужна всякой хуйней рыбу паганить Имбирь - эт шо за ебань? взял рыбу обвалял в муке с яйцами посолил пожарил сожрал. Эта блюдина кажысь завеца рыба в кляре. А можно так зачерпнул икры столовой ложкой из банки трехлитровой положил на буреброд аккуратно шобы не падала на пол. Посадил карефана. Налил водки стакан - вот, обед готов. А самый секрет готовки рыбы не в приправах, вымачивании, выпаривании, и выебывании а ф том што рыба должна быть парная - не мороженая тогда она в любом виде во рту тает особо на природе с водкой конечно откушивать особо заебись!
ПроШина, 25-06-2005 15:55:07
Бабаян
236120524-06-2005 23:54 маладетс, если не шутишь.
pornophreak, 25-06-2005 17:37:26
У нас в Пребалтике вся рыба, кроме шпротного паштета, дорогая шо пиздец (блять, вроде море есть, или нету?? забыл, карочи)... Зато ембирей-хуирей из Афреки кришнаиты навезли...
2361314Готовить не буду, бо уже пожрамши...
PeaceдаBall, 25-06-2005 17:42:02
афтар не просто жжот,а аццки отжигает! фкуснотень нах!
2361338Епарь, 25-06-2005 17:44:53
ДУНДУК!!
2361346абьясни дураку, пачиму лимон низзя, а только лайм?
какая блядь между ними разница во вкусе? они жбля оба просто кислые.
PeaceдаBall, 25-06-2005 17:45:49
лайм позапашистей нах!
2361351Волосатый СлонЪ, 25-06-2005 18:50:37
Семгу? Нах маринад. Запечь на гриле- а вот в процессе запеания - поливать, бля , маринадом.
2361480А потом- спылу с жару- жрать. С воткой. Ибо нехуй заебствовать :)
Коля, 25-06-2005 19:28:20
Удила, жуй маркафку и ни чафкай. Мой мухасранск называетса париж. А твай- Скотопригоньевск? Гы-гы-гы
2361525Афтар палюбому уёбек. По- эспериментируй со сваим хуем. Гы-гы-гы
Наконец!, 25-06-2005 23:33:19
Блять, афтар - ахуенный тибе риспегд за извращщонность тваих куленарных фонтазий.
2361789Тока, блять нимагу ниатметить адин нидачод в тваем беспезды пазнавательном криотиве: што, блять, слабО тибе было преложыть фоту фсех (ФСЕХ, сцуко!) инредиентоф? Аткуда мне, распездолу, знать, как выглядит анис он жэ бадьян? Можед, я ево кажын день жру келограмами, а блять низнаю, что это он, падло? ЫЫЫЫЫЫЫЫЫ.
Пайду убью сибя.
лам пачка, 26-06-2005 06:24:03
сто раз сцука зачет! а про ржаную и кедровую я прослезился. тащщит, сцуко! пойду ебану в горло рюмку!
2361954Дунduk, 26-06-2005 15:20:44
Бля, вернулсо наконец домой...
2362496Пасмотрим вапросы:
Зингельшухер24-06-2005 19:52
Ты па ходу пидар, что ли? Увидел в мужыцких граблях "розовые ручки" (про "розовую мокрую попку" вапще прамалчу). Держись от миня на расстоянии 1 км 300 м - на более близком я таким как ты пидарам не ачко рву, а просто сворачиваю ибало своими "розовыми ручками". БуГоГа!
bomg, 26-06-2005 15:28:14
у-у-у-у-у-уууууууужас :))) моя жена б меня на пьянку молча отпустила, если бы я ей такое приготовил :)
2362505Зингельшухер, 26-06-2005 15:29:52
Дундук, да ты скорее пососёшь, чем чё-то сделаешь. Лучше вали отсюда, пидор.
2362508Дунduk, 26-06-2005 15:37:33
Удила24-06-2005 21:04
2362513Эту рыпку можно по разному гатовить. Если фсе правильно делаешь - она в любом виде может быть фкусной. И конечно надо варьировать специи.
ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК25-06-2005 06:44
И для сазанчика, и для сома этот рецепт годится, особенно тот, что с лаймом.
Бухалтеръ25-06-2005 07:00
Верно перевел: юань янг - это утки-мандаринки, которые никогда не разлучаются. Символ любви и преданности у кетайцеф.
Вольдемар Пиявкин24-06-2005 21:58
Самогонец очень даже ничево! Не ажидал. Как серебряная граппа.
Anubis25-06-2005 12:08
Гыгыгы. Стоимость ложки вена, ликера и вотки учитываетца. Но именно ложки. Для готофки это палезные напитки (я уж прамалчу, как они палезны для внутреннего употребления) и оперативный запас нужно держать дома. А аснавная часть бюджета - 200 руб - за кило семги.
Звездчатый анис фсегда есть у торгофцев специями. Довольно часто он встречается в хороших супермаркетах (даже есть в молотом виде).
Епарь25-06-2005 21:44
У лайма сильный ярко выраженный аромат и он кислее лемона.
Наконец!26-06-2005 03:33
Вот так выглядит звездочка аниса
http://www.udaff.com/image/118/11820.jpg
Дунduk, 26-06-2005 15:39:57
Бабаян24-06-2005 23:54
788409Замётано. Свижусь па мылу.
Зингельшухер26-06-2005 19:29
Брысь ис под маиго любимого левого батинка. Я есчо с пидарами буду препирацца...
Зингельшухер, 26-06-2005 15:48:07
Дундук, не пизди, чмо.
2362522Удила, 26-06-2005 18:38:17
Ой. сматрю Коля с Парижу проснулся
2362681Не нужны ли там тибе пассатижы? Гы-гы
Штоп свой очк разминать...
Удила, 26-06-2005 18:40:06
Дундик
2362683Т.е. ты рекомендуешь попробовать забабахать такую рыпку?
Ох была не была - на выходные (как раз отпуск будет) рискну...
Дунduk, 26-06-2005 18:49:21
Удила26-06-2005 22:40
2362688Ну, я для этого и повесил рецепт: это хорошо проверенное блюдо, если в точности следовать рекомендациям. Так что дерзай.
Зингельшухер, 26-06-2005 19:15:42
Дундук, да не надо нас в очередной раз убеждать, что ты в кулинарии полный лох. Лучше расскажи как ты докатился о своей жизни старого пидара с розовыми мозолистыми руками. Папашка-то тебя в детстве ёб по пьяни?
2362708Удила, 26-06-2005 21:03:19
Ой уеблан я парни. Люблю фкусна пажрать ат дандука, и ище ачко у ниво пализать
2362815BooldozErrr, 27-06-2005 01:12:30
Зингельшухер26-06-2005 23:15
2362969Мудило - ты мудило и есть... Хуля, нихера сам не можешь, так хоть пальцы погнуть, какой ты крутой. Пытыужнег, бля.
Зингельшухер, 27-06-2005 04:05:58
27-06-2005 05:12, о блядь поклонник дундука. Нажрался его пидорской еды и пердит теперь после поноса.
788418ФИСТУЛ, 27-06-2005 07:05:37
ахуеть хулинары какия!
2363454PeaceдаBall, 27-06-2005 08:29:05
Дундук а чё нибудь исчо подобное из рецептов знаешь?
874951PeaceдаBall, 27-06-2005 08:30:07
в смысле, чтоб с рыпкой
2363827antabus, 27-06-2005 08:41:36
блять хуиня расскасс хотя тема ебли раскрыта
2363892и картинки заипца а зеленые это яблаки чели?
Dr. V. , 27-06-2005 08:44:59
Дунduk
2363906Братан как беспездыфкусно!
Риспект.
Загони как нить рецепт про харчи из сыраго мяса плиз.
Дунduk, 27-06-2005 09:06:27
PeaceдаBall27-06-2005 12:29
2364020Ну, ва фкусно жрать я несколько рыбных рицептоф выкладывал, причом с каждым можно варьировать на любой лад. Дальше посмотрим по обстоятельствам: конечно, самих рицептов немало. Я в эти выходные карпа выпекал на шампурах (рыпка на двух шампурах с натиркой солью по-японски для убивания запаха - соль потом смываетца струей воды и в дело идут спецыи). Совсем другой вкус получается у херовой в принципе рыбы.
Медленно превратившийся в хуй., 27-06-2005 09:14:19
Дундук
2364074А чем тебе не нравится карп?
Меня как-то угощали шашлыком из карпа, в томате каком-то замочили, заебато было. Хотя возможно что-то подобное ты ввиду и имеешь.
Кишок в нем только до хрена (в карпе в смысле). Треть веса на мой взшляд. Ну и нельзя отнять того, что карпа возвели в ранг неибацца сёмги, типа царская рыба.
Дунduk, 27-06-2005 09:23:07
Медленно превратившийся в хуй.27-06-2005 13:14
2364115Мне не нравиццо карп покупной или пойманный в рыбхозе. Они закармливают комбикормами рыбу настолько, что в ней возникает дахуя приторного и довольно пративного жыра. В былые годы я ехал в рыпхоз, покупал килограммов 20 карпа и сажал их в собственный прудок на даче на галодную диету (жрали, што Бог пошлет). Через месяцок они сбрасывали жыр и становились очень даже ничего, как карпы, живущие в дикой природе. В этом году не удалось сделать рыбокурятник: рыбхозовского карпа поразила краснуха - для человека эта рыбья болезни безопасна, но жрать пораженную язвами рыпку как-то не того...
Медленно превратившийся в хуй., 27-06-2005 09:29:11
Дундук
2364143Ну да в принципе. Сазан рулит, заколотый пикой. Но согласись откармливать могут по-разному, чё уж так невинную рыбу обсирать, гыыы. Баранов или свиней тоже можно по-разному откармливать.
Тебя бы в дегустаторы между прочим. Каждый раз читаю тови рецепты или комменты на рецепты и хуею. Ты правда настолько разницу во вкусе чувствуешь? Типа, яблочные сорта помидор или не яблочные в рецепте про пасту, базилик синий или белый. Хотя ладно сам разничу понял, в данном случае. И откуда это взялось, т.е. возникает ощущение что человек всю жизнь кушал разные кушанья, записывал в тетрадьку и анализировал, анализировал....
Медленно превратившийся в хуй., 27-06-2005 09:35:58
Anubis 25-06-2005 12:08
2364168Это включая стоимость тёлки, которая отравится ил кончит от одного вида еды, бугаггаггаааа.
Дунduk, 27-06-2005 09:42:11
Медленно превратившийся в хуй.27-06-2005 13:29
2364198Нет, я рицепты никогда не записывал, поскольку в этом не было необходимости - просто сидят в башке общие технологические принцыпы по тем или иным блюдам, каторые я наблюдал, когда их готовили, ну, а классику даже запоминать не нужно: классика она и есть классика. В эпистолярном, скажем так, виде рицепты я стал выкладывать только здесь. Просто, видимо, сказывается опыт, достаточно большой по приготовлению еды (ошибок делалось немало), и "чувство" продукта - что с чем может контактировать. А шеф-поваром я работал разок, в студенчестве на картошке, да и то месяца полтора.
Медленно превратившийся в хуй., 27-06-2005 09:52:35
2 Дундук
2364237Остается только позавидовать жизненному опыт и хорошей памяти. Классика наталкивает на эксперименты, которые надо пережить и опробовать. А чувство "продукта" - это вообще врожденное, ежели его нет, то взять не откуда.
Хотя нащёт креативности рецептов, хотелось бы большего - мы уже разговаривали. Правда,я совсем не навязываю свою идею, ну хоть что-нибудь.... Правда ведь поваренная книга, блин, скушно.
урод вжопеноги, 27-06-2005 09:55:21
Медленно превратившийся в хуй.27-06-2005 13:52
2364247хуле ты тут чат устраиваеш блять!? гыыы
Дунduk, 27-06-2005 10:04:09
Медленно превратившийся в хуй.27-06-2005 13:52
2364286На мой взгляд (если не ошибаюсь), эта рубрика носит все же утилитарный характер: понравился рецепт - приготовил. Безусловно, можно изъебнуццо, как Ренсон с "Миктовалнофкой", но практической-то пользы от этого мало. А минус поваренных книг не в том, что они скучны, а в том, что неискушенный фтыкатель толком ничего по поваренным рицептам не приготовит, посокольку они примитивно поданы. А вот такая подача рицептов во фкусно жрать, думается, дает возможность народу изготовить что-то близкое к тому, о чем нописано, с первого раза. Это большое, поверь, достижение - приготовить что-то съедобное с первого раза, не имея опыта.
Дунduk, 27-06-2005 10:08:09
И потом: смотря что иметь в виду под креативностью в контексте рецептов. Большинство выложенных мною блюд - совершенно оригинальны и, думаю, вряд ли имеют точные аналоги или копии.
2364311Медленно превратившийся в хуй., 27-06-2005 10:17:47
2 Дундук
2364342Не, ну если честно то твои рецепты читать как поваренную книгу - скажем так совсем не скучно. Зерно любви в хорошим продуктам или к правильному приготовлению очень даже присутствует. Т.е. разница между поваренной книгой и твоими рецептами, не знаю как уж сравнение - это как между Кляйвиня и П... блядь Похмелкин? Поварешкин? блядь не помню. Вобщем разница есть и охуенная, адни титьки из плова чё стоят.
Вобщем риспект. Пиши ещё.
Дунduk, 27-06-2005 10:18:45
Вот, например, Бухгалтер выложил здесь в каментах:
2364349"Лосось тарияки
700 г филе лосося, 2 ст.л. подсолнечного масла, кресс-салат для украшения.
Для соуса тарияки: 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. сухого белого вина, 1 ч.л. сакэ, 2 ст.л. темного соевого соуса.
Для приправы: имбирный корень, розовый пищевой краситель, 50 г тертого мули (белый редис).
Очень острым ножом удалить у лосося кожу.
Филе нарезать полосками и поместить в неметаллическую посуду. Рыбу залить соусом тарияки и оставить для маринования на 10-15 мин.
Кусочки лосося вынуть из соуса тарияки и обсушить.
Масло разогреть в воке, положить в горячее масло кусочки лосося и обжарить их в несколько приемов на большом огне, постоянно помешивая, до готовности. Поместить рыбу на сервировочные тарелки, украсить кресс-салатом и подавать с приправой из мули и имбиря.
Приготовление приправы: положить в миску имбирь и добавить по желанию розовый пищевой краситель, а затем мули.
Приготовление соуса тарияки: соединить сахар, белое вино, сакэ и соевый соус, мешая до полного растворения сахара."
угу...
тоже самойе + фатаграфии "
================
Ну где здесь то же самое: сакэ замемено воткой, шерри (слабое вишневое вено) - ликером. Имбирь и мули в качестве приправы не участвует (имбирь добавлен к агурцам), маринование идет не 10-15 менут, а минимум час. Фсе это существенно изменяет вкус прадукта. И потом: "кусочки лосося , постоянно помешивая, обжарить до готовности". Если лосося "постоянно помешивать" при жарке, он в кашу превратится. Вот они - подходы повареных книг (кстати, приведен рицепт с сайта супругов Литвиновых. Рицепт - мертвый в том смысле, что супруги его на практике не воплощали, а просто где-то спиздили, не подумав)
Медленно превратившийся в хуй., 27-06-2005 10:22:37
Пахлебников - блядь аж домой пришлось звонить.
2364357Усё ушол. Встретимся в твоих новых рицептах.
ЗУПФ, 27-06-2005 11:32:29
Дундук! а зачем в супы вотку добавляют?
2364679Падонак, 27-06-2005 11:39:45
Афтар жжот
2364705пеки исчо!
Дунduk, 27-06-2005 12:01:33
Дунduk27-06-2005 15:37
2364797Клон, ва-первых у меня нет внучки, ва-втарых, я тибя предупреждал на каком расстоянии от меня держацца, в третьих, RIPN+$10 и я грохну твой сервер и тогда тебя начальство точно поимеет в очко, что ты, безусловно, любишь.
ЗУПФ27-06-2005 15:32
В качестве спецыи.
Клон, 27-06-2005 12:35:54
Ой, Дундук грохни сервер. Пусть этат казёл пабегает. А я трахну тибя по савместительству. Лады?
2364947Уф, 27-06-2005 13:02:04
Чё-та в бюджет не верится....
2365074только первый пункт ингридиентав тянет рублёв на питсот.
Ублюдская Кегля, 27-06-2005 13:24:00
ща умру...хотя трудна себя уговорить сёмгу жарить всё время так сожрать хочется.придётся идти на жертвы
2365253Саня, 27-06-2005 17:07:47
Дундук,
2365916Вопрос о твоем рецепте шашлыка, который ты вывешивал вместе с рассказом о замене сцепления. Я его уже пробовал, за неимением на тот момент альтернативы, на решетке духовки в функции гриля, и, несмотря на очевидные недостатки метода, получилось очень вкусно. Теперь планирую наконец забацать на углях. Вот только хотелось бы замариновать дома. А ехать два часа, ну и, понятно, не в тот же момент жарить станем.
Посему вопрос. В твоем рецепте время маринования -- полчаса. Насколько критично растянуть его до 2-4 часов? Как лучше: замариновать, подержать при комнатной температуре, а потом поставить в переносной холодильник или сразу в холодильник? Или все же лучше уже на месте мариновать?
Спасибо.
Дунduk, 27-06-2005 17:31:21
Саня27-06-2005 21:07
2365942По времени - некритично, только не соли, посолишь минут за 15 до насаживания на шампуры. Еще рекомендую муку (2-3 ст. ложки) вмешать прямо в маринад, в котором должна содержаться минеральная вода без газа. В холодильник можно поставить сразу.
Мариновать ли на месте? Смотри, насколько позволяют условия. Но в данном случае время маринования не ограничено.