Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Как пажарить привезенную с рыбалки рыбешку и запить ее правильным белым вином с лемончиком
Этат спосаб пригатавления мелкой преснаводной рыпки настолька замичателен и икслюзивен, что до сих пор знакомые мне кулинары рыбных ристоранов прадалжая кармить пасетителей всякой хуйней, потчюют сибя и сваих друзей исключительно рыпкой маего рицепта.
Итак, приехав с зимней рыбалки, где вы налавили 3-4 кг платвы, падлещиков, акуньков, иршей, а па перваму льду есчо и карасиков, первым делом атсортируйте рыпку. Жарить мы будем толька белорыбицу, паскольку окунь и ерш харош для ухи, каторую мы позже с вами абизательно сварим.
Беларыбицу, каторая, канечно, размером с ладонь или меньше, чистим, патрашим, прамываем харашенько и, не атрезая галоф и хвастоф, складываим в глубокаю миску. Дабившись того, чтобы в миске было паменьше влаги, пасыпаем рыпку тонкими калечками лука ат двух лукавиц. Патом слегка солим или поливаим соивым соусом и перчим черным перчиком па вкусу. Все харашенько перемешиваим, накрываим крышкой и отставляим в сторону на 20 минут, чтоп маринавалась.
Разогреваем скаваротку и вливаим не жалеючи туда растительнаго масла так, чтобы масло заполнило как минимум пол скаваротки по высоте. На сильном агне харашенько раскаливаим масло и убавляим агонь до среднего значения.
Ахтунк (в смысле - внимание)! Рыбу в муке абваливать мы не будем, ибо с мукой жарят рыпку толька мудаки, утверждающие, что иначе она будит прилипать к скаваротке. Нихуя падобного не случицца, если следавать маим инструкциям, не забыв пра каличества масла. Паскольку при жарке масло можит слегка брызгацца, саветую надеть фартук, прадев его сквозь ибало. Рыбу мы будим переварачивать не далбаебским инструментом под названием лапатка, а исключительно двумя вилачками и только в указанный мною мамент.
Даждавшись, када масло разагреется, берем каждую рыпку в атдельности и, ачистив ее от лука, кладем рядком, причем плашмя, кладем на скаваротку так, чтобы рыпки друг с другом не ибались. Дажидаимся, когда рыбий бочок, абращенный к дну скаваротки, прижарицца до светла-каричневаго аттенка и только тагда, падцепив ее двумя вилачками, переварачиваем. Паджареную рыпку паднимаем вилачками над скавароткой, даем стечь маслу и перекладываим на атдельно падгатовленное блюдо, каторое, чтоб сахранить тепло, накрываим патом чистой тряпичной салфеткой. Зараз на скаваротку памещаецца пять-шесть рыбешек, паэтому весь улов мы как бы жарим партиями. Када рыпка пажарена, бирем из миски лук, атжимаем его и жарим в той же скаваротке до стойкаго золотистаго оттенка и хруста, а патом пасыпаим им горку пажареной мелочи. Запомните падонки: рыпка, пажареная таким спосабом, будит чем-та напоминать полумягкие сухарики и не станет дакучать мелкими кастями, паскольку они, можна сказать, растварятся от тимпиратуры.
Запивать такую рыпку луче белым вином вприкуску с лемончиком. Вино далжно быть хранцуским, итальянским или эспанским, паскольку все астальное – не вино, а гамно. Оно далжно иметь не менее 12 градусов, но не более 13,5, в бутылке с матовой итикеткой, охлажденной до 8 градусов па Цельсию. Год уражая значения не имеет, хатя желательно избегать вина урожая -1998. Саму рыпку перед паеданием тожа жилательно взбрызнуть соком лемона.
Савет для гуманно… тьфу, блять… для гурмэ: Пака рыпка миринуецца, нужно взять пять зубчикоф чиснока, половинку жгучиго перцу, адин бальшой памидор или пару саленных, но красных и абазательно пол пучка свежей кинзы. Все это захуячить в блендер или мясорупку и харашо перемалоть, дабавив па вкусу соль. Абмакивать рыпку в палученный соус и ахуевать от скуса. Правда, запивать эта дело луче не вином, а водочкай.
Расход энгридиэнтов: На 2 кило рыпки – два лемончика и бутылка белаго вина, либо 250 гр. вотки.
Пользуясь случаим передаю от моиго друга па имени Атрезавший сибе ноги асобую благадарность падонкам, каторые абасрали, а патом взламали сайт пидафилов iml.ru. Надеюсь, кагда-нибудь детаебам с этаго сайта сламают еще и ачко.
Приятнава аппетита!
Итак, приехав с зимней рыбалки, где вы налавили 3-4 кг платвы, падлещиков, акуньков, иршей, а па перваму льду есчо и карасиков, первым делом атсортируйте рыпку. Жарить мы будем толька белорыбицу, паскольку окунь и ерш харош для ухи, каторую мы позже с вами абизательно сварим.
Беларыбицу, каторая, канечно, размером с ладонь или меньше, чистим, патрашим, прамываем харашенько и, не атрезая галоф и хвастоф, складываим в глубокаю миску. Дабившись того, чтобы в миске было паменьше влаги, пасыпаем рыпку тонкими калечками лука ат двух лукавиц. Патом слегка солим или поливаим соивым соусом и перчим черным перчиком па вкусу. Все харашенько перемешиваим, накрываим крышкой и отставляим в сторону на 20 минут, чтоп маринавалась.
Разогреваем скаваротку и вливаим не жалеючи туда растительнаго масла так, чтобы масло заполнило как минимум пол скаваротки по высоте. На сильном агне харашенько раскаливаим масло и убавляим агонь до среднего значения.
Ахтунк (в смысле - внимание)! Рыбу в муке абваливать мы не будем, ибо с мукой жарят рыпку толька мудаки, утверждающие, что иначе она будит прилипать к скаваротке. Нихуя падобного не случицца, если следавать маим инструкциям, не забыв пра каличества масла. Паскольку при жарке масло можит слегка брызгацца, саветую надеть фартук, прадев его сквозь ибало. Рыбу мы будим переварачивать не далбаебским инструментом под названием лапатка, а исключительно двумя вилачками и только в указанный мною мамент.
Даждавшись, када масло разагреется, берем каждую рыпку в атдельности и, ачистив ее от лука, кладем рядком, причем плашмя, кладем на скаваротку так, чтобы рыпки друг с другом не ибались. Дажидаимся, когда рыбий бочок, абращенный к дну скаваротки, прижарицца до светла-каричневаго аттенка и только тагда, падцепив ее двумя вилачками, переварачиваем. Паджареную рыпку паднимаем вилачками над скавароткой, даем стечь маслу и перекладываим на атдельно падгатовленное блюдо, каторое, чтоб сахранить тепло, накрываим патом чистой тряпичной салфеткой. Зараз на скаваротку памещаецца пять-шесть рыбешек, паэтому весь улов мы как бы жарим партиями. Када рыпка пажарена, бирем из миски лук, атжимаем его и жарим в той же скаваротке до стойкаго золотистаго оттенка и хруста, а патом пасыпаим им горку пажареной мелочи. Запомните падонки: рыпка, пажареная таким спосабом, будит чем-та напоминать полумягкие сухарики и не станет дакучать мелкими кастями, паскольку они, можна сказать, растварятся от тимпиратуры.
Запивать такую рыпку луче белым вином вприкуску с лемончиком. Вино далжно быть хранцуским, итальянским или эспанским, паскольку все астальное – не вино, а гамно. Оно далжно иметь не менее 12 градусов, но не более 13,5, в бутылке с матовой итикеткой, охлажденной до 8 градусов па Цельсию. Год уражая значения не имеет, хатя желательно избегать вина урожая -1998. Саму рыпку перед паеданием тожа жилательно взбрызнуть соком лемона.
Савет для гуманно… тьфу, блять… для гурмэ: Пака рыпка миринуецца, нужно взять пять зубчикоф чиснока, половинку жгучиго перцу, адин бальшой памидор или пару саленных, но красных и абазательно пол пучка свежей кинзы. Все это захуячить в блендер или мясорупку и харашо перемалоть, дабавив па вкусу соль. Абмакивать рыпку в палученный соус и ахуевать от скуса. Правда, запивать эта дело луче не вином, а водочкай.
Расход энгридиэнтов: На 2 кило рыпки – два лемончика и бутылка белаго вина, либо 250 гр. вотки.
Пользуясь случаим передаю от моиго друга па имени Атрезавший сибе ноги асобую благадарность падонкам, каторые абасрали, а патом взламали сайт пидафилов iml.ru. Надеюсь, кагда-нибудь детаебам с этаго сайта сламают еще и ачко.
Приятнава аппетита!
— Дунduk , 22.12.2004
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
кОЛЬЩИК, 22-12-2004 16:40:38
Люблю жрать
1896866Налбандян, 22-12-2004 16:49:09
Хруста будет больше если в манной крупе или кукурузной муке обвалять, эт раз
1896879Плотва как известна горчит, лимон выжать надо в маринад, эт два
Ну и пра вино:тут ты афтырь заибал, а Чили, а ЮАР не хуйня уж паверь эт три
Если с вином то лук чеснок нахуй из блюда
с расходом ваще не сагласен
Итог : тренируйся блиать дундук
Налбандян, 22-12-2004 16:49:55
А пра уху нипиши
1896883Дунduk, 22-12-2004 16:54:42
Налбандян22-12-2004 19:49
1896895Есчо раз павтаряю: в манке, в муке и в прочей хуйне рыпку абваливают только мудаки. Если платву нормально промыть от разлившейся в брюхе желчи, нихуя она не гарчит - так что никаких лимонов в маринад, праверено.
Все вина, кроме хранцузского, итальянского и испанского и имеющие ниже 12 градусов - пойло и гамно.
Если чеснок, то да - вотка. А ежели тока лук - то вино (хотя и вотка не помешает)
Так что тринируйся, Налбандян!
Дунduk, 22-12-2004 16:57:19
Абваливающие в муке кулинары рыбу мудаки патаму, что на фтарой партии жарки мука начнет гареть и падонок в итоге палучит хуйню.
1896903ZOG 88, 22-12-2004 16:59:42
А с Чем это жрать, я не понял? если так - лучше к пиву.
1896910гарнир нужно под водку и ниибет!
ADO, 22-12-2004 17:05:44
Зачот БП. А я эту хуерыбицу (ту чо размером с хуй и мельче) кошке скармливал.
1896915ss#2, 22-12-2004 17:08:01
осилил,
1896918пиздец жареная рыба с талчонкай.
и вино для апититу.
афтар, бес картошки рыба не рыба.
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 22-12-2004 17:20:19
"саветую надеть фартук, прадев его сквозь ибало"
1896930Я бы блять вапщето лутче бы продел ибало сквозь фартуг. Иначе в ибале придёццо прокрутить несколько лишних дырок. Или афтор умеет продевать фартуг сквозь ужэ имеющиеся дырки?
Робат-Ебобат, 22-12-2004 18:27:43
Итак, приехав с зимней рыбалки, где вы налавили 3-4 кг платвы, падлещиков, акуньков, иршей, а па перваму льду есчо и карасиков, первым делом скармите эту хуйню кату, и поджарьте стейк из купленной сёмги.
1897013nrg, 22-12-2004 19:10:16
рицепт ынтиреснЫй.нада папробовать.
1897114зочот.
Весь Мой, До Дыр, 22-12-2004 19:21:03
Нихуйа не йасно чо с винищем 1998?
1897127шустрик, 22-12-2004 19:42:21
папробуйу фсе кроме НАДИВАНИЯ ФАРТУКА СКВОЗЬ ИБАЛО,
1897157А если такой ахуеный рыбак как я наловит 7-10 кг рыбы и пригласит комрадоф на пиво то бля фсем сцука на масло придеца скинуца ,ибо я не масло завод
ВысшЫй хоккеист, 22-12-2004 20:13:19
Прочёл название и охуел - ты нопешЫ для ночала где купить рубку, которую "поймать на ебалке"?
1897204Ебал я в жопу мудаков, 22-12-2004 20:15:51
"саветую надеть фартук, прадев его сквозь ибало."
1897208Ржал што твой пестец.
Афтар, ты йобаный мутант, нах, с дырявым ибалам. Стукни сибя ап стенку, кулинар хренафф.
Nikopol, 22-12-2004 22:03:44
Бля рецептик однако нехуйовый! А шарит падонок в жратве! Тока еботни уж до хуя! По мне если рецептура составлена знач уже не приебешся! А вы мудаборствуете с мукой бес муки! В пизду муку! Водка есть! Чикса пусть готовит! Благодарствую за рецепт! Забадяжу на неделе под водочку!
1897338bomg, 22-12-2004 22:24:31
рыба хорошо - но кости боюсь не растворяться от температуры - так что лучше мяса, от температуры у афтора мозг плавится :)
1897363Nikopol, 22-12-2004 22:45:41
А похуй с костями или бес! Если зубы целы усё сожрется! Если мясо то с костями! Нам трудности по хуй!
1897384ебатий коло врат, 22-12-2004 22:59:19
Самопойманую рыбу на месных вадайомах луче адать дваровым катам. Хатя мона и рискнуть...
1897402Плата за проезд, 22-12-2004 23:21:06
про вино ничего не буду говорить.
1897419про рецепт - не рыбачу, гы-гы-гы.
пользуясь случаем, благодарю за гурмэ.
С уважением, шеф-повар, технолог Плата.
Камрад Бабаясин, 23-12-2004 01:19:42
"Белорыбица" - это што? А ёршовое мясо какого цвета?
1897497Я речную рыбу видел только на картинках, так что не выёбываюсь, а интересуюсь. Хотя в глубине души считаю, что рыба бывает морская и для кошек. Уёбак, согласен.
Ух ты, под Плату попал. Добрый вечер.
Плата за проезд, 23-12-2004 01:24:30
Камрад Бабаясин
1897500бгы-гы-гы привет
Самашедчий енотъ-патаскун, 23-12-2004 02:57:55
Пра апистархоз. Ну нах.
1897525Сельма Нагель, 23-12-2004 04:32:50
Меня терзают смутные сомнения по поводу костей.
1897574Вот корюшка, хоть и сравнительно мелкая рыбка, но косточек там не чувствуется..
А все эти белорыбицы просто нашпигованы костями сверх меры...
Ради интереса проведу эксперимент..))
X 25 XE, 23-12-2004 05:12:58
Есть подозрение, что при жарке рыбной мелочи в полсковородке растительного масла эта самая мелочь моментально превратится в рыбные сухари
1897597я забыл подписацца, асёл, 23-12-2004 05:21:42
Обычно рецепты не комментирую - на вкус и цвет... Но!.. Автор, белорыбица - это отнюдь не описанная тобой мелочь частиковых пород, а совершенно другая, достойнейшая рыба, балык и икра которой по вкусовым качествам превосходят одноименные продукты рыб осетровых пород! Ты уж поверь мне, живущему между Волгой и Доном.
1897604Йобаный Папугай, 23-12-2004 05:22:16
ф связи стем, што в майом дамашнем баре приставлено вено исключительно 1998 г, крепче 13,5 градусоф и малдафскава бачкавова разлива, использавать приставленый рисепт невижу смысла...
1897607СЕВЕР, 23-12-2004 06:21:01
хуясе гурмэ...
1897691фарель на решетке лучше.
Ресерчер, 23-12-2004 07:24:23
мука на сковороде начнет гореть только в том случае, если ты далбаеб неумеющий готовть.
1897826"полумяхкие сухарики" - это вооще абассака. Никаких сухарей у тебя неполучицо - ты накрыл рыбу тряпкой и она подней пропарилась и стала мокрой и мяхкой.
Нащот вина - автор видимо никогда непробывал хороших грузинских и осетинских вин. К томуже зобыл упомянуть что вино обязательно должно быть белым.
"поперчим черным перчиком" тоже самое что "солим солью".
учи матчасть, "куленар" гыгыгы
Нехуйовый Тузик, 23-12-2004 08:16:04
Про вино написал хуйню. Полную. Извини за резкость.
1898101Дунduk, 23-12-2004 08:16:56
Атвичаю не въехавшим
1898107Камрад Бабаясин23-12-2004 04:19 и я забыл подписацца, асёл23-12-2004 08:21
"Белорыбицей", а точнее "белой рыбой" рыбачки, прамышляющие ловлей мелочи зимой называют любых карповых, нехищных - платву, карася, подлещика и т.д. Чтобы не грузить текст терминами, расшифрофкой и постаянными перечислениями "белую рыбу" я назвал "белорыбицей", канкретно указав, какую именно пароду имею ввиду. Хули ж приебывацца-то, разве в терминах дело и разве аб осетрине речь?
Ресерчер23-12-2004 10:24
Пей вино, какое хочишь, хоть "Арбатское". Я ж не гаварю, что нет хароших вин, я гаварю, что есть лутшие, по сравнению с каторыми харошие - гамно. А то что надо пить именно белое, указано и в тексте и в названии крео - читай внимательнее.
Притензии насчет "перчим черным перчиком" не принимаю, паскольку перчик ишо может быть душистым, белым, красным, среди каторого есть и слабая паприка, и кайенский, и чили и т.д. Так что не до языкавых изъебств.
Нехуйовый Тузик, 23-12-2004 08:30:21
Дунduk 23-12-2004 11:16
1898170Бля! Не говори больше про вино! Никогда!
Дунduk, 23-12-2004 08:42:06
Нехуйовый Тузик23-12-2004 11:30
1898221А не пошел бы ты вхуй?
Нехуйовый Тузик, 23-12-2004 09:00:59
Дунduk 23-12-2004 11:42
1898297Вах, боюсь, боюсь... Уже ухожу... Ты - беспесды специалист в области вин, особенно продукции московского винзавода. Можешь продолжать в том же духе.
Про вино можно писать много, очень много. Скажу только, что вина классифицируются в первую очередь не по матовости этикетки и даже не по году, а по сорту. Потом уже имеют значение страна производства, регион, год, производитель.
Заебали недоделанные соммелье...
фтык, 23-12-2004 09:08:44
афтар , мелачь чистить заипешься!
1898336рицепт панравился, название придумал - "мелачь во фритюре"
Дунduk, 23-12-2004 09:19:45
Нехуйовый Тузик23-12-2004 12:00
1898390Я не утверждаю, что являюсь специалистом по винам. Я специалист в совсем другой области, далекой как от кулинарии, так и от сомелье. И в данном случае говорю только о личных предпочтениях, проверенных многолетней практикой, которые, естественно, не являются истиной в последней инстанции, поскольку сам исповедую принцип полного отсутствия и истин, и инстанций. Каждый волен выбирать вино, как ему нравится. Я все лишь даю первичные, приблизительные наводки на хорошее вино для тех, кто в них мало разбирается и не хотел бы попасть впросак. Мои же личные познания о винах - о том, что такое ремюаж, дегоржаж, декантация, дозирование, кюве, мусс, энтотека, ассамблирование и т.д. и т.п. - думаю, позволяют все же иногда высказываться на эту тему. Но это отдельный, большой и обстоятельный разговор, абсолютно не связанный с жаркой рыбной мелочи.
Нехуйовый Тузик, 23-12-2004 09:42:33
Дунduk 23-12-2004 12:19
1898505М-да... О винах, вообще, в условиях современных российских реалий сложно говорить. Нет хороших вин практически. А если и есть, то за такие деньги, что остаётся только материться. И выбора нет... Меня упоминание года без упоминания сорта вывело из себя. Уж оччень на дешёвый выебон похоже. Вспоминаю сразу рислинг к креветкам... бррр... Нет, нормально, конечно, но вкус странный...
Завтра приеду в Москву, буду пить водку, гы.
Ресерчер, 23-12-2004 09:48:42
Нехуйовый Тузик
1898545угу, про матовую бутылку мне тоже понравилось гыгыгыы
Дунduk, 23-12-2004 09:49:19
Да уж, вина, о которых я говорю, дешевле $25-30 (с акцизами) не бывают.
1898548Нехуйовый Тузик, 23-12-2004 09:55:38
Дунduk 23-12-2004 12:49
1898577Каждый раз, когда возвращаюсь из Европы, жалею, что не могу взять с собой десяток коробок вина... Здесь оно раза в три дешевле и настоящее...
Ресерчер, 23-12-2004 09:59:09
Дунduk
1898596попробуй вина Осетинские Лыхны например, не пожалеешь или Апсны. не помню уж какое полусухое а какое полусладкое, но вина пиздатые. токо естественно в нормальном магазине. цена кстате гуманная около 200р за бутылку. плюс минус 20 рублей.
Нехуйовый Тузик, 23-12-2004 10:01:37
Ресерчер 23-12-2004 12:59
1898608Лыхны - прикольно, но оно не белое и не столовое. Это как рыба с вареньем получится
Ресерчер, 23-12-2004 10:02:03
бляя, вот мудак! Абхасские они, Абхасские!
1898612Ресерчер, 23-12-2004 10:03:39
Нехуйовый Тузик
1898618угу, красное. я ево как пример хорошего вина привел не франц. испанск. и т.д.
Gamlet, 23-12-2004 10:23:45
"саветую надеть фартук, прадев его сквозь ибало."
1898708Бля, аффтор пахож на долбойба, или у ниво ибало спецыфическое бгу-га-га
Абычна проста ибало прадевают сквозь фартук, а не наоборот
Дунduk, 23-12-2004 10:46:12
Ресерчер23-12-2004 13:02
1898798Вина сладкие, полусладкие, полусухие, полумокрые - это чиста наши изобретения, так же как полусладкое или полусухое шампанцкое. То есть это значит, что в вино или шампанцкое что-то хуйнули типа сахара. Во всем астальном мире такого бредового деления вин нет. Шампанцкое (не говорю о сортах) бывает только брют. Под вином падразумевается натуральный виноградный напиток, ибо партвейн, херес и прочую паебень уже не называют вином, ибо у них есть собственные имена.
Нехуйовый Тузик23-12-2004 12:55
Больше трех-четырех бутылок таможня не даст ввезти бесплатно, если конечно будет шерстить.
Пан, 23-12-2004 10:56:25
Дунduk по вину 1998 зачьот. 1998 год был не миллезимным нихуйа, для интересующихся падонков объясняю: Миллезим-это год наилучшего урожая, када пагода спасопцтвует атличному сазривания финограда.(сооцвеццвена и вино лучше), в 1998 гаду пагода была в ивропе была хуйовая и вино ниудалось. Это падтвердит любой хранцусский винадел.
1898833Вина стран СНГ (отдельные образцы) достойны комментариев.
Ресерчер сначала прачитай на итикетки где сделано АПСНЫ И ЛЫХНЫ. Вино очень хорошее, но ни из асетии, аттуда толька паленая вотка, АПСНЫ это самоназвание республики Абхазия, изучай гиаграфию!!!!
Пан, 23-12-2004 11:00:21
Дунduk
1898856Вина сладкие, полусладкие, полусухие, полумокрые - это чиста наши изобретения
Ниправ ты нихуйа, причем канкретно!!!! Странно что ты знаешь дегоржаж, декантация, дозирование, кюве, мусс, энтотека, ассамблирование а что такое сухое и полусладкое не знаешь
Пан, 23-12-2004 11:02:57
И не энтотека а энотека
823850Нехуйовый Тузик, 23-12-2004 11:03:09
Дунduk 23-12-2004 13:46
1898870Вот потому и жалею...
(задумчиво) Не люблю игристые вина... И не разбираюсь, соответственно... Но сдаётся мне, что видел я давеча в винном отделе среди брюта что-то отличное от. Впрочем, возможно, на сталлаж с благородным напитком из Шампани (ведь шампанское только оттуда) затесалось какое-то гишпанское игристое...
А портвейн - это не паебень... Это хорошо... Придя с холода и плотно отужинав, посидеть в тепле со стаканчиком портвейна...