Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Стир-фрай
Вот за что люблю этот способ приготовления – за быстроту, отсутствие догм в ингредиентах и, естественно, азиатские мотивы. Догма лишь одна – раскаленное масло, быстрота и постоянное помешивание. В этот раз времени ушло чуть больше обычного, ибо не сезон баклажан – пришлось воспользоваться запасами сушеных, а это время. Вывалил их в кастрюлю, залил кипятком и держал У горящей конфорки до тех пор, пока они не размягчились.
Для соуса взял кунжутное, масло, соевый, рисовое вино и терияки. Это пока жидкие продукты.
Баклажаны дошли до нужной кондиции – отжал их и нарезал остальное. А это: филе бедер цыпленка, стручковая фасоль (разморозил, обдав кипятком), морковь, шампы, лук, сладкий перец, мелко нарезанные чеснок и имбирь. На фото затесался еще и крахмал – это для соуса.
Перемешиваем, по своему вкусу, жидкие ингредиенты для соуса, добавляем крахмал.
К натюрморту прибавилось: тростниковый сахар (для соуса), лемонграсс, кинза и зеленый лук, белую часть которого будем обжаривать вместе с луком репчатым.
Накаляем в воке растительное масло и запускаем курицу.
Курицу обжариваем частями совсем недолго и убираем в сторону.
Остальное обжариваем по мере готовности продукта и по убыванию. Начинаем с моркови. Ну, и лемонгасс туда же. Важно, чтобы продукт не размягчился, а оставался хрустящим.
Отложили морковь – запустили баклажаны, чеснок и имбирь. Не допуская кашеобразного состояния, обжариваем частями.
Очередь лука.
Теперь перец.
Шампы.
Фасоль.
Теперь смешиваем все в казане.
Выливаем соус и тщательно все перемешиваем. Держим на огне до полного прогрева.
Добавляем зеленый лук и кинзу.
Есть можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Я выложил на «подушку» из рисовой лапши, посыпав слегка поджаренным кунжутом. Запивал вискариком.
Приятного аппетита!
Ну и, традиционно, питомец.
Для соуса взял кунжутное, масло, соевый, рисовое вино и терияки. Это пока жидкие продукты.
Баклажаны дошли до нужной кондиции – отжал их и нарезал остальное. А это: филе бедер цыпленка, стручковая фасоль (разморозил, обдав кипятком), морковь, шампы, лук, сладкий перец, мелко нарезанные чеснок и имбирь. На фото затесался еще и крахмал – это для соуса.
Перемешиваем, по своему вкусу, жидкие ингредиенты для соуса, добавляем крахмал.
К натюрморту прибавилось: тростниковый сахар (для соуса), лемонграсс, кинза и зеленый лук, белую часть которого будем обжаривать вместе с луком репчатым.
Накаляем в воке растительное масло и запускаем курицу.
Курицу обжариваем частями совсем недолго и убираем в сторону.
Остальное обжариваем по мере готовности продукта и по убыванию. Начинаем с моркови. Ну, и лемонгасс туда же. Важно, чтобы продукт не размягчился, а оставался хрустящим.
Отложили морковь – запустили баклажаны, чеснок и имбирь. Не допуская кашеобразного состояния, обжариваем частями.
Очередь лука.
Теперь перец.
Шампы.
Фасоль.
Теперь смешиваем все в казане.
Выливаем соус и тщательно все перемешиваем. Держим на огне до полного прогрева.
Добавляем зеленый лук и кинзу.
Есть можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Я выложил на «подушку» из рисовой лапши, посыпав слегка поджаренным кунжутом. Запивал вискариком.
Приятного аппетита!
Ну и, традиционно, питомец.
— Аффтар сцынария , 13.12.2019
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Шлоссер, 13-12-2019 08:13:41
Тырц
26514887Я Драчистый Изумрут, 13-12-2019 08:19:12
ембирь с луком нахуй и вместо курецы свинятинки
26514890тада б збсь
зато котишка на 6*
Сирота Казанский, 13-12-2019 08:24:52
Вита минно и скусно жолжно быть, мну бы сожрал. Бль, петомец пиздецкакахуителен
26514893Rideamus!, 13-12-2019 08:28:13
все - классно
26514899петомец мегаахуенен
RotvaleZ, 13-12-2019 08:31:25
ответ на: Я Драчистый Изумрут [2]
>ембирь с луком нахуй и вместо курецы свинятинки
26514903➕
имбирь оставить
врио зам. директора корзины, 13-12-2019 08:41:48
гарезоооонд зовален блеа
265149166*
врио зам. директора корзины, 13-12-2019 08:42:18
а питонца вваленак!11
26514919Аффтар сцынария, 13-12-2019 08:45:41
ответ на: Rotvalez ¡No pasaran! [5]
>>ембирь с луком нахуй и вместо курецы свинятинки
26514924>➕
>имбирь оставить
ну, дело добровольное же. я, к примеру, не представляю себе азиатчину без имбиря. лук - кому как, мне нравится именно в такой, хрустящей консистенции. какое мясо? да какое есть. я хотел свинину туда, жена захотела курицу, например...
raulle, 13-12-2019 08:58:23
шесть звезд
26514936ЖеЛе, 13-12-2019 09:01:48
такое люблю, ага...
26514939ЖеЛе, 13-12-2019 09:02:56
только зайобуе вок доставать с антресолей для готовки - он бальшой и под рукой никада не бывает...
26514942задумал купить чонить поменьше - семья-то уменьшаеццо потехоньку...
Аффтар сцынария, 13-12-2019 09:07:05
ответ на: ЖеЛе [11]
>только зайобуе вок доставать с антресолей для готовки - он бальшой и под рукой никада не бывает...
26514954>задумал купить чонить поменьше - семья-то уменьшаеццо потехоньку...
у нас этот на двоих, ггг
есть и побольше.
Йохан Палыч, 13-12-2019 09:10:43
ответ на: Я Драчистый Изумрут [2]
ЯДИ, ты на Дальнем Востоке живёшь или где?! Имбирь ты не жрёшь, лук ты не ешь... Тебя там местные за такое ещё анафеме не предали?
26514965---
Рецепт хорош, но на бутылке "с вином" написано "Vinegar", а это в переводе "Уксус". Так что же там такое на самом деле налито?
Аффтар сцынария, 13-12-2019 09:22:37
ответ на: Йохан Палыч [13]
>Рецепт хорош, но на бутылке "с вином" написано "Vinegar", а это в переводе "Уксус". Так что же там такое на самом деле налито?
26515027собственно, использую как уксус. этикетку не переводил - на квитанции написали при доставке, рисовое вино, дескать...
ЖеЛе, 13-12-2019 09:23:07
ответ на: Аффтар сцынария [12]
да ну на...
26515028на двоих...
я такое кал личество напятерых делаю... и то остайоцца... (а хуле, четыре бабы, один йа)
ну а сичас уже на троих соображаем...
через год-другой будем друкдрушку с ложечки кормить и фсьо...
Я Драчистый Изумрут, 13-12-2019 09:35:22
ответ на: Йохан Палыч [13]
зеленый лук ем в любом виде
26515057репчатый - только или сырой, или перемолотый в фарше
имбирь просто не люблю
Аффтар сцынария, 13-12-2019 09:42:44
ответ на: ЖеЛе [15]
>да ну на...
26515068>на двоих...
>я такое кал личество напятерых делаю... и то остайоцца... (а хуле, четыре бабы, один йа)
>ну а сичас уже на троих соображаем...
>через год-другой будем друкдрушку с ложечки кормить и фсьо...
бггг, поужинали, например, а на работу обед надо брать...
Йохан Палыч, 13-12-2019 09:50:52
ответ на: Я Драчистый Изумрут [16]
Ух ты, какой привереда, гггг. А по внешнему виду и не скажешь.
26515082Диоген Бочкотарный, 13-12-2019 09:53:24
Вполне съедобно. Впервые вижу сушёные баклажаны. Чеснока многовато, я бы положил поменьше, раз в пять.
26515084Пробрюшливое жорло, 13-12-2019 09:54:43
хрючево as is
26515085а пад хрючево надобен тазегъ
такое не то штоб сильна палюбляю, но жралъ в разныхъ ипостасяхъ
арабцы такую хъйню тожы карячят
Аффтар сцынария, 13-12-2019 09:57:21
ответ на: Диоген Бочкотарный [19]
>Вполне съедобно. Впервые вижу сушёные баклажаны. Чеснока многовато, я бы положил поменьше, раз в пять.
26515089сушеные баклажаны - наше все зимой! чеснок в одной посуде вместе с имбирем.
Диоген Бочкотарный, 13-12-2019 10:02:05
ответ на: Аффтар сцынария [21]
Не, ну баклажан это всегда хорошо.
26515091Жаль, нельзя засушить болгарский перец.
Йохан Палыч, 13-12-2019 10:03:42
ответ на: Диоген Бочкотарный [22]
Это кто тебе такое сказал? Вялится элементарно, как помидоры. Берёшь овощесушилку - и вперёд, через тернии к свершениям!
26515092Диоген Бочкотарный, 13-12-2019 10:07:10
ответ на: Йохан Палыч [23]
Я не знал о существовании овощесушилок.
26515097Йохан Палыч, 13-12-2019 10:36:27
ответ на: Диоген Бочкотарный [24]
О, сколько нам открытий чудных...
26515126Старичюля, 13-12-2019 11:10:47
легуряна делаю што-то падобное.
26515194ток непонел про баклажаны. што значит не сезон? в любом магазе на них круглый код сизон
Товарищ Муев, 13-12-2019 11:16:44
Ахуенно! Такое я люблю и иногда делаю.
26515209К тому же можно и прибавиить, и убавить. Хуячь из всего, что дома наше. Хоть из фруктов, только бы кусочек мяса был и правильный соус. Пиздец! 6*
Петонец красавец, но смотрит на тебя с опаской. Ждет подвоха? ггг
Аффтар сцынария, 13-12-2019 11:21:22
ответ на: Старичюля [26]
>ток непонел про баклажаны. што значит не сезон? в любом магазе на них круглый код сизон
265152301. в округе только пятерочки и магниты - там нет баклажанов, ни кабачков даже.
2. и ценник летний?
Аффтар сцынария, 13-12-2019 11:22:57
ответ на: Товарищ Муев [27]
>Петонец красавец, но смотрит на тебя с опаской. Ждет подвоха? ггг
26515231дыа, проснулся и ждет подвоха, ггг
Старичюля, 13-12-2019 11:24:37
ответ на: Аффтар сцынария [28]
>>ток непонел про баклажаны. што значит не сезон? в любом магазе на них круглый код сизон
26515232>
>1. в округе только пятерочки и магниты - там нет баклажанов, ни кабачков даже.
>2. и ценник летний?
да хуй ево знае. думаю шта нет, но паскоку пакупаю их недахуя (штучку мож в неделю) то какта и не слежу.
ща вот спущусь в перекрёсток. спецом посмотрю есть-нет и пачом.
Аффтар сцынария, 13-12-2019 12:01:19
ответ на: Старичюля [30]
>да хуй ево знае. думаю шта нет, но паскоку пакупаю их недахуя (штучку мож в неделю) то какта и не слежу.
26515264>ща вот спущусь в перекрёсток. спецом посмотрю есть-нет и пачом.
давай. смотрел на сайте Метро - нет в наличии. в сезон покупал за 25-30 руб/кг.
Альбертыч, 13-12-2019 12:02:19
заебись. петонец шыкарне
26515266Старичюля, 13-12-2019 12:20:12
ответ на: Аффтар сцынария [31]
>>да хуй ево знае. думаю шта нет, но паскоку пакупаю их недахуя (штучку мож в неделю) то какта и не слежу.
26515292>>ща вот спущусь в перекрёсток. спецом посмотрю есть-нет и пачом.
>
>давай. смотрел на сайте Метро - нет в наличии. в сезон покупал за 25-30 руб/кг.
300 рупий за кг в перекрёстке
скока в сезон не знаю. явно меньше,
Аффтар сцынария, 13-12-2019 12:22:38
ответ на: Старичюля [33]
>>>да хуй ево знае. думаю шта нет, но паскоку пакупаю их недахуя (штучку мож в неделю) то какта и не слежу.
26515296>>>ща вот спущусь в перекрёсток. спецом посмотрю есть-нет и пачом.
>>
>>давай. смотрел на сайте Метро - нет в наличии. в сезон покупал за 25-30 руб/кг.
>
>300 рупий за кг в перекрёстке
>скока в сезон не знаю. явно меньше,
вооот.
Старичюля, 13-12-2019 12:24:15
ответ на: Аффтар сцынария [34]
>>>>да хуй ево знае. думаю шта нет, но паскоку пакупаю их недахуя (штучку мож в неделю) то какта и не слежу.
26515300>>>>ща вот спущусь в перекрёсток. спецом посмотрю есть-нет и пачом.
>>>
>>>давай. смотрел на сайте Метро - нет в наличии. в сезон покупал за 25-30 руб/кг.
>>
>>300 рупий за кг в перекрёстке
>>скока в сезон не знаю. явно меньше,
>
>вооот.
ну ищо раз повторю. я мало использую. так што раз в неделю - две забашлять 100 рэ нежалко
Аффтар сцынария, 13-12-2019 12:27:30
ответ на: Старичюля [35]
>ну ищо раз повторю. я мало использую. так што раз в неделю - две забашлять 100 рэ нежалко
26515307ну, а мы часто...
Йохан Палыч, 13-12-2019 12:33:37
ответ на: Аффтар сцынария [36]
Аналогично поступаю. Тоже насушил на зиму баклажанов несколько трёхлитровых банок, когда был сезон.
26515318Аффтар сцынария, 13-12-2019 12:48:22
ответ на: Йохан Палыч [37]
>Аналогично поступаю. Тоже насушил на зиму баклажанов несколько трёхлитровых банок, когда был сезон.
26515340ну и правильно! сушу все, что сушится, ггг
помидор вяленых полно осталось - в это году только морозил помидоры и перцы.
Товарищ Муев, 13-12-2019 14:41:15
ответ на: Аффтар сцынария [38]
>ну и правильно! сушу все, что сушится, ггг
26515569>помидор вяленых полно осталось -
По твоей подсказке засушил кабащкоф. Мало вышло, усохло дохуа, но вкусные в рогу зараза!
А баклы хотел засушить, но жена отговорила. А вижу, что зря
Аффтар сцынария, 13-12-2019 15:07:29
ответ на: Товарищ Муев [39]
>>ну и правильно! сушу все, что сушится, ггг
26515595>>помидор вяленых полно осталось -
>
>По твоей подсказке засушил кабащкоф. Мало вышло, усохло дохуа, но вкусные в рогу зараза!
>А баклы хотел засушить, но жена отговорила. А вижу, что зря
баклы чотче! гг
поллитрук Клочков, 13-12-2019 20:13:49
Эль классеко.
26515861Неза, 13-12-2019 21:38:03
выглядит вкусно
26515898ыыы с петомца ржу. прикинулся тряпочкой
нужно срочно привести в чувство вкусняшками!
вуглускр™, 13-12-2019 22:46:56
ответ на: ЖеЛе [15]
дай Бог, чтоб не из капельницы! бгыгыыг
26515985З.Поулыбалло, 14-12-2019 04:47:45
збс, чо
26516058"Big Z" Topanga, 14-12-2019 19:12:28
Это не стир-фрай. Как-то бросает автора из стороны в сторону - то пиздатый рецепт, то вот такая хуйня. Все ошибки, которые можно было сделать, были сделаны.
26516409