Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
지옥 같은 광인 И КОПЧЁНАЯ СКУМБРИЯ
У Бро Маньяка сегодня Днюха, и я пообещал по этому поводу замутить что-нибудь по корейским мотивам. Надеюсь, что ему понравится. Ну и коптильню новую прям руки чешутся запустить.
Для начала подготовим скумбрию. Берём две рыбины, соль и лайм.
Выдавливаем лайм в соль и густо обмазываем рыбу снутри и снаружи. Лишней соли рыба не возьмёт, так что не жалеем.
Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник часов на восемь, можно и больше.
А теперь блюдо для именинника.Не знаю, как назвать, пусть так будет, тупой гугл ближе не подпускает.
Исходники: помидоры черри - 300 гр., один небольшой баклажан, перца сладкие и жгучие, чеснок, соевый, зелень , примерно 350 гр. свинины и крахмал.
Ошпариваем помидорки, обливаем холодной водой, обесшкуриваем и режем на половинки. Перец и баклажан режем тонкими полосками(брусочками).Мясо тоже режем на полоски и слегка отбиваем. В миске разводим три столовых соевого, выдавливаем 3 зубчика чеснока, мелко нарубленные стебли укропа, петрушки и кинзы, чёрный молотый, щепоть соли чёрного молотого, столовую ложку уксуса сахар на кончике столовой ложки.
Ложым черри в два пакета, заливаем содержимым миски, перетряхиваем и в холодильник часа так на три.
Тут из коридора донеслись звуки погрома - то Афоня докопался до содержимого совка, видимо ему не понравилось, что я не вытряс сразу, санитар хуев ( в хорошем смысле этого слова, а не санитар с УКа).
Баклажаны солим и даём избавиться от горечи минут двадцать. В мясо добавляем пару столовых соевого, две столовых крахмала, немного соли и чёрного молотого.Перемешиваем и даём пропитаться тридцать минут.
Тут забежала Оксана Евгеньевна, подмела заново полы и смастерила рулет из яблок и груш на скорую руку.
Хотел принудить её к возне с рыбой, но она убежала по делам, так что всё сам, всё сам..
Рыбу разматываем, обмываем холодной водой, вытираем салфетками. Перед копчением она должна немного подсохнуть (подвялиться ).Для ускорения процесса придаём Афоне ускорение в огород, и ставим тушки под вентилятор, пущщай почахнут с часик.
Пора готовить основное блюдо. Наливаем в сковородку растительное, 50-70 мл. и раскаляем его и кидаем мясо. Нагрев масла легко определить акустически - берёте пластину мяса и ейный кончик погружаем в масло. Звук должен быть не пищщщщь,а выпппрщхр! Постоянно перемешиваем мясо до появления поджаренной корочки, у меня это заняло около трёх минут.
Не снижая градуса страсти выгружаем в сковороду баклажан и перцы. У меня жгучий совершенно адский, поэтому я закинул три маленьких колечка, его там и не видать. Постоянно перемешиваем, добиваемся загорелости овощей.
Закладываем обратно мясо и выгружаем подмаринованные томаты ( без сока!) три дольки чеснока порезанного пластинками ,перемешиваем, убавляем огонь до малого, накрываем крышкой и совокупляем всю эту свадьбу три минуты и выключаем плиту.
Рыба подсохла и пора её арканить (пров. слово - Анна Аркан). Шнуровал первый раз в жизни, хотя как-то помогал в этом процессе. Ну как помогал, - стоял рядом с пивом и умничал. Оказалось достаточно просто, хотя один раз по причине ещё некоторой тупости правой руки ухитрился привязать рыбу к пальцу левой, но в итоге справился. На двадцать минут замочил ольховую щепу для наваристости дыма. Не факт, но многие рекомендуют.
Засыпаем щепу.
Ставим жиросборник, подвешиваем двух муссолиней при помощи отнятых у Рихтера скрепок, разгоняем на большом огне, ждём, когда пойдёт густой дым и прибираем огонь до маааленького.
Рулет испекся. Вы должны понять и простить меня, я с утра оголодал, а тут такие ароматы вокруг..Короче, я стал резать его горячим и покрошил слегка. Ну да это не главное, он вкусный очень.
Заканчиваем танцы вокруг коптильни. Скумбрия коптилась 45 минут при 90 градусах. Вот она какая:
Да с картошечкой, ммм
Всё - таки она намного вкуснее, чем в духовке получается, дым её насквозь пропитал, и тонкий привкус лайма. Это божественно.
Ну вот и горячий салат Маньякус:
И поближе :
А ведь я угадал с сочетанием малосольных помидоров с мясом, прекрасно сочетаются и в тоже время звучат на своей волне. Отличная закуска под любой напиток. Всё просто и понятно, возни минимум.
Всем приятного аппетита ! А Бро Маньякуса - ещё раз с ДР!
Для начала подготовим скумбрию. Берём две рыбины, соль и лайм.
Выдавливаем лайм в соль и густо обмазываем рыбу снутри и снаружи. Лишней соли рыба не возьмёт, так что не жалеем.
Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник часов на восемь, можно и больше.
А теперь блюдо для именинника.Не знаю, как назвать, пусть так будет, тупой гугл ближе не подпускает.
Исходники: помидоры черри - 300 гр., один небольшой баклажан, перца сладкие и жгучие, чеснок, соевый, зелень , примерно 350 гр. свинины и крахмал.
Ошпариваем помидорки, обливаем холодной водой, обесшкуриваем и режем на половинки. Перец и баклажан режем тонкими полосками(брусочками).Мясо тоже режем на полоски и слегка отбиваем. В миске разводим три столовых соевого, выдавливаем 3 зубчика чеснока, мелко нарубленные стебли укропа, петрушки и кинзы, чёрный молотый, щепоть соли чёрного молотого, столовую ложку уксуса сахар на кончике столовой ложки.
Ложым черри в два пакета, заливаем содержимым миски, перетряхиваем и в холодильник часа так на три.
Тут из коридора донеслись звуки погрома - то Афоня докопался до содержимого совка, видимо ему не понравилось, что я не вытряс сразу, санитар хуев ( в хорошем смысле этого слова, а не санитар с УКа).
Баклажаны солим и даём избавиться от горечи минут двадцать. В мясо добавляем пару столовых соевого, две столовых крахмала, немного соли и чёрного молотого.Перемешиваем и даём пропитаться тридцать минут.
Тут забежала Оксана Евгеньевна, подмела заново полы и смастерила рулет из яблок и груш на скорую руку.
Хотел принудить её к возне с рыбой, но она убежала по делам, так что всё сам, всё сам..
Рыбу разматываем, обмываем холодной водой, вытираем салфетками. Перед копчением она должна немного подсохнуть (подвялиться ).Для ускорения процесса придаём Афоне ускорение в огород, и ставим тушки под вентилятор, пущщай почахнут с часик.
Пора готовить основное блюдо. Наливаем в сковородку растительное, 50-70 мл. и раскаляем его и кидаем мясо. Нагрев масла легко определить акустически - берёте пластину мяса и ейный кончик погружаем в масло. Звук должен быть не пищщщщь,а выпппрщхр! Постоянно перемешиваем мясо до появления поджаренной корочки, у меня это заняло около трёх минут.
Не снижая градуса страсти выгружаем в сковороду баклажан и перцы. У меня жгучий совершенно адский, поэтому я закинул три маленьких колечка, его там и не видать. Постоянно перемешиваем, добиваемся загорелости овощей.
Закладываем обратно мясо и выгружаем подмаринованные томаты ( без сока!) три дольки чеснока порезанного пластинками ,перемешиваем, убавляем огонь до малого, накрываем крышкой и совокупляем всю эту свадьбу три минуты и выключаем плиту.
Рыба подсохла и пора её арканить (пров. слово - Анна Аркан). Шнуровал первый раз в жизни, хотя как-то помогал в этом процессе. Ну как помогал, - стоял рядом с пивом и умничал. Оказалось достаточно просто, хотя один раз по причине ещё некоторой тупости правой руки ухитрился привязать рыбу к пальцу левой, но в итоге справился. На двадцать минут замочил ольховую щепу для наваристости дыма. Не факт, но многие рекомендуют.
Засыпаем щепу.
Ставим жиросборник, подвешиваем двух муссолиней при помощи отнятых у Рихтера скрепок, разгоняем на большом огне, ждём, когда пойдёт густой дым и прибираем огонь до маааленького.
Рулет испекся. Вы должны понять и простить меня, я с утра оголодал, а тут такие ароматы вокруг..Короче, я стал резать его горячим и покрошил слегка. Ну да это не главное, он вкусный очень.
Заканчиваем танцы вокруг коптильни. Скумбрия коптилась 45 минут при 90 градусах. Вот она какая:
Да с картошечкой, ммм
Всё - таки она намного вкуснее, чем в духовке получается, дым её насквозь пропитал, и тонкий привкус лайма. Это божественно.
Ну вот и горячий салат Маньякус:
И поближе :
А ведь я угадал с сочетанием малосольных помидоров с мясом, прекрасно сочетаются и в тоже время звучат на своей волне. Отличная закуска под любой напиток. Всё просто и понятно, возни минимум.
Всем приятного аппетита ! А Бро Маньякуса - ещё раз с ДР!
— Альбертыч , 21.12.2018
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Шлоссер, 21-12-2018 08:10:54
Потом пачитаю, нах
26151204Шлоссер, 21-12-2018 08:12:49
скатёрку поменял
26151208Бай Трахула, 21-12-2018 08:20:53
аааатлично! замучу наверное на выходные салат Маньякус
261512226*
Мегатринкер, 21-12-2018 08:37:59
а чо за коптильня, Альбертыч? для вдоме-вквартире штоле?
26151235врио зам. директора корзины, 21-12-2018 08:44:35
шесь
26151241Rideamus!, 21-12-2018 08:45:30
Альбертыч молодец как всегда
26151242Шкурный интерес, 21-12-2018 08:50:33
ахуэнно! за скумбрию, да еще копченную 6*
26151248З.Поулыбалло, 21-12-2018 08:53:52
зошыбись
26151252Marcus, 21-12-2018 09:02:55
мсяо яп сожрал а скумблию не лублу.
26151271сёмгу лублу и фарэль.
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 21-12-2018 09:24:43
За поздравление спасибо!
26151311Блюда охуенны
А мясо такое я тока в путь ем, без болгарских перцов только
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 21-12-2018 09:28:13
Воопчем, Альбертыч как всегда малацца!
26151314balkan, 21-12-2018 09:30:16
ой,вкуснотищщаааа...
26151317за быбку особое одобрение
balkan, 21-12-2018 09:34:10
вот не поняла,рыба горячего или хололного копчения7
26151324по цвету мяса похоже на горячее,как раньше в магазинах продавалось
Альбертыч, 21-12-2018 09:41:08
ответ на: Мегатринкер [4]
ога
26151335Альбертыч, 21-12-2018 09:41:55
ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [10]
на фасоль стручковую можна заменить
26151337Альбертыч, 21-12-2018 09:43:13
ответ на: balkan(птица щастья завтрашнего дна) [13]
г\к естессна. холодным её сути с гаком прованивать надо
26151339balkan, 21-12-2018 09:44:45
ответ на: Альбертыч [16]
>г\к естессна. холодным её сути с гаком прованивать надо
26151344панятна
balkan, 21-12-2018 09:45:42
ответ на: Альбертыч [15]
>на фасоль стручковую можна заменить
26151346перчик дает аромат особый,имхо
SERGIO, 21-12-2018 10:05:57
Шеф, а зачем скумбриевича нужно было арканить?
26151378Я так копчу, правда у меня коптильня для улицы и продукция на решетку там выкладываеццо.
Кaпризкa, 21-12-2018 10:16:08
ответ на: SERGIO [19]
дак у тя уличная у него висит..ну утебя лежит
26151408Кaпризкa, 21-12-2018 10:16:27
чо то как то висит ..лежит
26151409Кaпризкa, 21-12-2018 10:16:46
ответ на: SERGIO [19]
конструкция коптильни у него другая
26151411Альбертыч, 21-12-2018 10:17:12
ответ на: SERGIO [19]
она такая нежная, что порваться легко может под свом весом в толстой части,лучше 5 минут и и метр шпагата потратить,имхо, чем переживать.
26151412Альбертыч, 21-12-2018 10:18:33
ответ на: balkan(птица щастья завтрашнего дна) [18]
да у нас с тобой ващще вкусы совпадают,я часто замечал.молочка,мсяо и овосчи
26151414SERGIO, 21-12-2018 10:44:51
ответ на: Альбертыч [23]
>она такая нежная, что порваться легко может под свом весом в толстой части,лучше 5 минут и и метр шпагата потратить,имхо, чем переживать.
26151474Логично, дэ.
вуглускр™, 21-12-2018 10:46:05
многостаночнег ты наш! придлогаю исчо в промежутках между блюдаме (хуле время терять!) заняца обученеем сосецких детишег строительному делу! таг, глядишь, свю шмадыгею спецыалистаме абиспечишь! ххе
26151477SERGIO, 21-12-2018 10:46:09
ответ на: Кaпризкa [21]
>чо то как то висит ..лежит
26151478Бугагирую!!! :)
Лучше пусть красиво висит, чем плохо стоит... :))
Пробрюшливое жорло, 21-12-2018 10:59:07
фкуйснаъ, ога
26151493бoклoжaны тока выкенуть нахъй, и збс, мона жрацць
Диоген Бочкотарный, 21-12-2018 11:01:06
На вид съедобно. 4+
26151496вуглускр™, 21-12-2018 11:06:59
ответ на: SERGIO [27]
это каг демагогея - свю ночь доказывать бабе, што мягкей лучше твёрдого!
26151506Альбертыч, 21-12-2018 11:07:30
ответ на: Пробрюшливое жорло [28]
один сладкий перец выкидывает,второй - баклажаны. мясо ещё выкиньте, гУрманы. гыгыгы
26151507вуглускр™, 21-12-2018 11:07:45
ответ на: Альбертыч [24]
а за "поебацо"? зобыле, коллего?
26151509ЖеЛе, 21-12-2018 12:28:47
во, такое йа ем...
26151631ага...
ЖеЛе, 21-12-2018 12:29:01
оч хор...
26151633ЖеЛе, 21-12-2018 12:30:32
не сильно понел окрахмаливание мяса - т.к. после обжарки оно по идее должно быть с хрустявой корочкой, то потом при возвращении его к овощам - корочка уйдёт, каг белых йаблонь дым...
26151634Альбертыч, 21-12-2018 13:03:39
ответ на: ЖеЛе [35]
оно там всего три минуты, хрустлявость остаётся, а сама корочка напитывается ароматами
26151654Пробрюшливое жорло, 21-12-2018 13:31:29
ответ на: Альбертыч [31]
>один сладкий перец выкидывает,второй - баклажаны. мясо ещё выкиньте, гУрманы. гыгыгы
26151677ыыы, и казан тудаже вмесьте с плитой
Сирота Казанский, 21-12-2018 13:36:07
Увидал слово "свенина", эта сразу 6*, скумбрея зоебись, асобенно с картохой, а те, каму перетс и боклажаны выкинуть, пусть нежратые седят гг
26151682Альбертыч, 21-12-2018 15:06:16
быгыгы. очень люблю такие точные рецепты в сети:
26151790Продукты
кишки свиные по вкусу
сало по вкусу
лук репчатый по вкусу
овощи по вкусу
зелень по вкусу
Для фарша:
свинина 1 кг
сало свиное 400 г
чеснок 8 зубчиков
соль 2-3 ч. ложки
перец по вкусу
ЖеЛе, 21-12-2018 15:10:12
ответ на: Альбертыч [36]
>оно там всего три минуты, хрустлявость остаётся, а сама корочка напитывается ароматами
26151799*** в принципе у тебя изображено чото на подобие стирфрай...
токо масла для етого многовато и патом - сочно слишком...
но, пастарюсь, йа такое ем... паэтому пох как там чо...
Неза, 21-12-2018 18:50:30
ох..
26152080хорошо что я щас уже не голодная
Неза, 21-12-2018 18:51:12
ответ на: Кaпризкa [20]
>дак у тя уличная у него висит..ну утебя лежит
26152081ыыыыыыыы
Кaпризкa, 21-12-2018 22:57:55
ответ на: Неза [42]
26152391)))
Неза, 22-12-2018 10:33:42
ответ на: Кaпризкa [43]
ыы, ужосы)
26152816но раскаивания - ноль
Миксеканиц, 12-01-2019 17:51:19
Альбертыч, харэ жрать спиртное, давай пиши рицебты. Ато скучно в рубреке стало
26178329. И примите мои искренние заверения в совершеннейшем к вам почтении....