В прошлом году впервые решила попробовать приготовить кабачковую икру. Искала в интернете различные рецепты, чтобы максимально было похоже на ту - из советского времени.
Были рецепты, где люди нагло врали, что икра прям один-в-один как из детства... Я перепробовала в приготовлении многие рецепты - и такого варианта, каков был в то далекое советское время, не нашла. Потому что его нет. Если хотите попробовать похожую по вкусу икру - покупайте в стеклянной банке "ряжский погребок". Самому же приготовить можно что-то иное, но не менее вкусное.
итак, для приготовления кабачковой икры взяла:
1,5 кг кабачков (в моем случае - один большой кабачок, что незаметненько так вырос и затесался среди тыков на огороде).
Весь вес пишу готового, чищенного продукта.
морковь - граммов 750, которую наковыряла с грядки и отмыла
750 граммов лука,
1 головка чеснока,
2 столовой ложки соли,
2 столовой ложки сахара,
1 столовая ложка черного молотого перца,
4 столовой ложки томатной пасты.
Если кто начнет пиздЕть - вот, мол, томатная паста - зло и надо свои, свежесобранные с огорода помидоры использовать, ну или просто купленные в магазине помидоры - прошу вас, выкладывайте рецепты со своими помидорами (или купленными), я внимательно прочту и даже тынцну 6 звездей вашему рецепту - жду с нетерпением...
Лук нарезала, кабачок с морковкой прокрутила через мясорубку,
затем лук обжарила в приличном таком количестве масла.
Затем к нему кинула кабачок с морковкой и оставила тушиться под крышкой где-то на час, периодически помешивала.
Затем кинула соль, сахар, черный молотый перец - , и оставила еще на полчаса под крышкой.
Потом добавила томатную пасту и чеснок - и оставила еще минут на 10 без крышки.
Собственно, все.
Результат хорош, жаль только, что фотки не ахти какие и не передают чере монитор запах и вкус. С черным хлебом - самое оно...
шаурмен Шаурмян, 31-08-2016 09:19:04
Рас
24779625шаурмен Шаурмян, 31-08-2016 09:20:04
Маркоффка та мелковата. Не прорежена була
24779626Ethyl, 31-08-2016 09:23:57
Корзины нед? будем ФкусноЖрать и срать?
24779645Аз есмь Еремий Потапович, 31-08-2016 09:26:16
Удивительно шышто не тыеквенная
24779654а звезды тем не менее, 31-08-2016 09:39:23
а тыква-то где?
24779697Аз есмь Еремий Потапович, 31-08-2016 10:01:22
наверное светаки правельную кабачковую икру ннада в тыквах хронить
24779789или го товить
Schu-her, 31-08-2016 10:13:52
Вместо кабачка цукини, не?
24779830Зачетная закусь. Умница!!!
Нонешную кабачковую не ем т.к. говно.
DJ Ёпстудэй, 31-08-2016 10:24:59
Сварю сёня, кабачёк валяецца в прихожей, заебал уже пад нагаме.
24779857Афтаршэ, за навотку на использувание пригатовленного на выброс прадукта, риспект
balkan, 31-08-2016 10:37:22
О,икорочка
24779882Искала рецепт чтоб икра как по ГОСТу
Нашла,понравилось
И торжественно проебалла
Если это та самая икра из децтва,то очень даже кстати
balkan, 31-08-2016 10:40:04
У мну таких кабачков валяется,не знаю,куда с ними.
24779887Муж бубнит,назуя сажала
Костярег, 31-08-2016 10:40:55
Анннет, чот ты с маслом переборщила явно...изжога не замучает? И томатпаста сырая опять же
24779890balkan, 31-08-2016 10:41:09
Ханя,а на зиму такую икру не заготавливала?
24779892Закатывала?
бомж бруевич, 31-08-2016 10:49:33
13
24779928Классная. Слюни...
Маханек, 31-08-2016 10:51:38
О! Как я удачно зашель!
24779937Про икру....но есть нюансы.....:
1. Морковка была добыта подпочвенным взрывом, в дождь;
2. "В таком количестве масла" поэтически отражаеццо синее небо;
3. Я конечно извиняюсь, но хлеб-не черный..... но обмазаный со всех сторон икрой - будет незаметно;
4. Осторожно сожалею об отсутствии яблочка в рицэбде.
Только-почему продукта так мало готовилось??? Тут даже на один укус не будет.
Как всегда у тебя - радует отсутствие фразы "и залить все это майонезом нахуй!"
Вспоминаю деццтво. Свежий батон с хрустящей корочкой, немного сливочного масла, икра (кабачковая) и кружка вкусного холодного свежего молока...
Hanka, 31-08-2016 10:52:11
ответ на: balkan [12]
В прошлом году закатывала, только по другому рецепту, там сахара аж 1 стакан и том пасты целая банка, и чеснока намеренно
24779938Hanka, 31-08-2016 10:54:46
ответ на: Маханек [14]
>О! Как я удачно зашель!
24779947>
>Про икру....но есть нюансы.....:
>1. Морковка была добыта подпочвенным взрывом, в дождь;
>2. "В таком количестве масла" поэтически отражаеццо синее небо;
>Только-почему продукта так мало готовилось??? Тут даже на один укус не будет.
.
Продукта готовилось на пожрать и не в качестве основного блюда))))
Маханек, 31-08-2016 10:57:45
ответ на: Hanka [16]
При таком блюде больше ничего и не надо. Разве что большая ложка....и горизонт.
24779954Аз есмь Еремий Потапович, 31-08-2016 10:59:11
ответ на: Маханек [14]
>Вспоминаю деццтво. Свежий батон с хрустящей корочкой, немного сливочного масла, икра (кабачковая) и кружка вкусного холодного свежего молока...
24779964------------------------
Ога. И дрищежъ после этого дальше чем видешь.
Маханек, 31-08-2016 11:00:19
ответ на: Аз есмь Еремий Потапович [18]
Обходилось как-то. Может-не так ел? ))
24779967поллитрук Клочков, 31-08-2016 11:00:59
Я пачиму то думал, что в кабаках другое подают.
24779970Hanka, 31-08-2016 11:01:48
ответ на: Костярег [11]
Ну бог миловал, изжогой не страдала никада
24779973поллитрук Клочков, 31-08-2016 11:04:37
Лососевые самую годную икру гатовят.
24779982Всё остальное от лукавого.
Сирота Казанский, 31-08-2016 11:06:37
Пасибки, Аня, жыне пакажу, пусть ваяет, а то зоебали её кабачки па фсем углам валяюцца.
24779990Диоген Бочкотарный, 31-08-2016 11:30:43
Не, кабачки это........
24780056Только баклажаны, только хардкор!
Десантура, 31-08-2016 12:09:53
ханка молодцом! у ей даже кабачки икру мечут. 6*
24780193"Big Z" Topanga, 31-08-2016 12:17:07
Это вот за такое говно пишут Хане благодарственные письма? За вареную морковь? Ее обжарить вместе с луком нельзя было, чтобы она карамелизовалась, отдала в жир каротин, чтобы он усвоился организмом? ТП не учили, что перец раскрывает вкус и отдает свой аромат МАСЛУ, блять, а не помоям? Вареный чеснок жри сама, дура. Томатную пасту не учили обжаривать, чтобы убрать лишнюю кислоту и вкус раскрыть? Повариха хуева.
24780213Бобр, 31-08-2016 12:55:28
ггыыгыгыы... не дают спать лавры зослуженого куленара? http://udaff.com/have_fun/fzr/78522/
24780343DJ Ёпстудэй, 31-08-2016 13:02:37
ответ на: "Big Z" Topanga [26]
>Это вот за такое говно пишут Хане благодарственные письма? За вареную морковь? Ее обжарить вместе с луком нельзя было, чтобы она карамелизовалась, отдала в жир каротин, чтобы он усвоился организмом? ТП не учили, что перец раскрывает вкус и отдает свой аромат МАСЛУ, блять, а не помоям? Вареный чеснок жри сама, дура. Томатную пасту не учили обжаривать, чтобы убрать лишнюю кислоту и вкус раскрыть? Повариха хуева.
24780368Вазьму на вааружэние палэзную критику, рицебд хани падкаректирую ибо кашу ишшо не варил
cool motherfucker, 31-08-2016 13:12:54
ответ на: "Big Z" Topanga [26]
Тут дело в авторитете аффтара. Я Ханкину, курицу на соли, уже несколько лет жру и другим рецебт, агитирую. А твою стрепню, с закосом под Хрюна, даже не вникаю. Критика полезна в меру. кста: не хуева она повариха, Хуев сам готовит.
24780386"Big Z" Topanga, 31-08-2016 13:16:30
ответ на: Бобр [27]
Нифпичатлило, ибо...
24780388Бобр, 31-08-2016 13:32:44
ответ на: "Big Z" Topanga [30]
>Нифпичатлило, ибо...
24780432годы то какие...
шас ваще не раздумываю над этим - кидаю кабачки вдоль пластами, смачивая в масле на рашпер и на угли, рядом острого перца, лук половинками, и жарю, переворачивая, а как пообжариццо - миксером фсе в песду, приправляя сливочным маслом, солью и перцем и вуалябля, нахуй думать
Дублёр Братьев Зайцевых, 31-08-2016 13:38:12
Хороши
24780451Дублёр Братьев Зайцевых, 31-08-2016 13:39:53
Пардон, клаву заклинило... хороший рецепт, простой, здоровый и народный.. снимки с жизненной экспрессией)
24780454Кaпризкa, 31-08-2016 13:44:32
ответ на: Бобр [27]
вы блеять умные такие вот я тоже делаю икру и все слизала в интернете..
24780467но ни у кого нет такой последовательности как у тебя..
пачиму ?? паясни...
Кaпризкa, 31-08-2016 13:46:57
ни чо если чесна не панимаю я у этих мЭтров кулинарии((
24780475в рецепте Бобра сначала кабачки обжаривают...
да вот скока читала , ни в одном не начинают с кабачкоф!
Бобр, 31-08-2016 13:47:51
ответ на: Кaпризкa [35]
ПАТАМУШТО!
24780476Кaпризкa, 31-08-2016 13:48:01
Ханку не абижайте, девка старается!!
24780478Кaпризкa, 31-08-2016 13:48:17
ответ на: Бобр [36]
ну если патаму что,..то это не ответ!
24780480Кaпризкa, 31-08-2016 13:48:58
ответ на: Бобр [36]
>ПАТАМУШТО!
24780481я веть реально хочу понять , чо можит я не так делаю(
Кaпризкa, 31-08-2016 13:50:48
ответ на: Бобр [36]
>ПАТАМУШТО!
* foto-kabachke-v-pizde-10 :: 38,2 kb - показатьда ладно я уже панила...
24780484
K_N_A, 31-08-2016 14:04:58
ответ на: Hanka [16]
>Продукта готовилось на пожрать и не в качестве основного блюда))))
24780521Прикольно туда добавить посеченный свежий огурец (малосольный тоже подойдет).
Я б поленился все измельчать, захерачил бы кусочками. И еще, по времени не многовато.. Все должно быстрее потушиться.
Ахуевшее Рыло, 31-08-2016 14:13:52
кабачок, тыква и топинамбур - самые опасные овощи бль, если посадишь - ты обречон либо всю осень хуярить на кухне у комбайна, либо с заискивающими глазами таскать их корзинами по соседям "Может, вам надо кабачок? А тыкву не хатите?"
24780572а Ханка маладец и ниибет
Поп Агафон, 31-08-2016 14:54:08
Попадья какую только икру ни готовила - все мимо.
24780748Лучше всего - магазинный "Верес". И неебет.
Авторша порадовала. Отсутствием тыквы. И на плечах тоже.
запойный, 31-08-2016 16:16:51
это тема!
24780947босиком, 31-08-2016 16:26:28
когда-то,лет цать назад,когда в нашей деревне кабачки колосились как невсебя
24780974делали что-то похожее. мама тоже говорила, что икра "как та, из советского времени"
сам рецебд проёбан, но точно помню - кабачки не обжаривались, а варились.
Гринго, 31-08-2016 16:57:25
Не впечатлён ..
24781039Ханка стала хуярить квадрато-гнездовым, дрейфуя в сторону быдложрача...
Интересно кто за ТАКИЕ рецебты ей благодарности пишед..
Ногинова, 31-08-2016 17:20:54
Моя племяшка на днях это делала, грит ебатория неслыханная, ввязалась в эту блуду лишь от избытка кабачков.
24781068alena lazebnaja, 31-08-2016 18:00:05
Для меня мясо было неожиданныи ингредиентом. Ну да х. с ним. Так тоже фкусно.
24781160alena lazebnaja, 31-08-2016 18:03:41
или это, блять, не мясо? А что тогда? ггг
24781164Ногинова, 31-08-2016 18:49:11
Ханка - лучшая повариха на всём белом свете
24781218+ красавица
6 звезд
alena lazebnaja, 31-08-2016 19:04:51
ответ на: Бобр [31]
Еще и миксер, блять.Как дальше жить?
24781250Акубаев, 31-08-2016 21:30:37
Романтичнее было написать: кабачок спиздила у соседей, а маркофку накапала на калхозном поле, пака сторож пьяный спал.
24781515Кaпризкa, 31-08-2016 21:32:50
ответ на: Акубаев [52]
>Романтичнее было написать: кабачок спиздила у соседей, а маркофку накапала на калхозном поле, пака сторож пьяный спал.
24781525а в чом романтика??
Акубаев, 31-08-2016 21:58:30
ответ на: Кaпризкa [53]
А так жить скучно.
24781579R404a (Грамазека), 31-08-2016 22:34:45
Рицебд апробую абязатильна, аднака ужэ щас есьть вапрос: где вотка и петомец7 Или мну чота упустил7
24781697Кaпризкa, 31-08-2016 22:46:46
ответ на: босиком [45]
вообще когда запекаешь их вкус у икры другой, но это ебатьни еще добавляет.
24781717Кaпризкa, 31-08-2016 22:46:59
шо то я ругаюсь..
24781718Hanka, 01-09-2016 00:02:12
ответ на: Кaпризкa [53]
типа так прикольней))) и веселей
24781810Hanka, 01-09-2016 00:04:35
ответ на: K_N_A [41]
насчет многовато по времени - я ждала, чтобы лишняя влага выпарилась и чтобы структура была не зернистой, а мягковатенькой..
24781812насчет огурца надо попробовать
Риальне Ракель, 01-09-2016 00:41:59
Обожаю кабачковую икру👍
24781825Поп Агафон, 01-09-2016 01:26:02
ответ на: Гринго [46]
>Не впечатлён ..
24781835>Ханка стала хуярить квадрато-гнездовым, дрейфуя в сторону быдложрача...
>Интересно кто за ТАКИЕ рецебты ей благодарности пишед..
Ога, ога. Раньше были сплошь рецепты высокомолекулярной кухни. А сейчас такида, быдложрачь...
Риальне Ракель, 01-09-2016 01:31:21
😊
24781837Риальне Ракель, 01-09-2016 01:31:22
😊
24781838Chukk, 01-09-2016 10:03:37
В рагу не здаёца наш гордый маряк!
24782073Неза, 01-09-2016 17:31:40
а я чота люблю всётаки по отдельности сначала всё пережарить кусочками
24783154а потом уже соединить и измельчить
мне кажется тада вкуснее)
просто у меня по молодости, давно давно, раз наподобие что-то было
правда из баклажан хотела икру сделать
и тоже их перекрутила
уфффф, скока я её\смесь эту\ тада не жарила-тушила - всёравно вкус сохранялся сырой и всё было не так!
потом мне просто надоело и я выключила огонь)
и тут вдруг нечаянно гости нарисовались, блин - а у меня в тот день чота шаром покати было\начало 90-х\ вроде было или конец совсем 80-х\
тока эта типо икра, да ещо каша гороховая, хыы
ппц, водку закусывали вот такой хренью за неимением лучшего, в итоге чота все "накушались" конкретно, хотя и было весело)))
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 16-09-2016 21:27:34
жуть
24814456