Посвящается ныне здравствующему Калямину А.Е.
Что ж, собственный рекорд побит, но до первого места не хватает всего пару тысячных. Финальный заплыв (глаз с утра (уж многим нравятся такие мои шутки))! Чего не сделаешь ради победы - выкинул нахуй красные тарелки, сжег все свои стихи и ушел жить к мормонам. Специально для конкурса заканчиваю свой гениальный конкурсный триптих последней центральной картиной под названьем - «В Дали у речки все было еще прекраснее и без судака».
Конкретно эта картина – «Великий маструбатор». Кстати, любимый холст известного биатлониста Влидимира Драчева. Каких целей добиваются конкурсанты – накормить и рассмешить. Я ж взграмоздил на себя еще одну непосилную ношу – просвятить. Как говорил тот же Сальвадор (видимо про меня): «сюрреализм – это я!», поэтому откиньтесь на дуршлаг и не пассируйте перед трудностями. Поехали! И махнул рукой.
Вот он! Рекордсмен по аминокислотам и кладовая минеральных веществ! Поймать хорошего судака не представляется трудным занятием даже новичку. Печенье Юбилейное все спишет. Включаю зум.
Судака очистить, выпотрошить, отделить голову, плавники. И что самое главное? Правильно -хвост. Обязательно постелите на стол бумажные салфетки с ебанутыми цветочками – иначе судак получится не таким ароматным.
Дальше вымыть рыбу. Сделать два продольных надреза вдоль хребта и отделить филе, удалив все крупные и мелкие косточки. Для этой цели ввиду крючковатости пальцев, я призвал на помощь учебник по общей хирургии под редакцией профессора Н.А.Кузнецова. Оказывается, ультразвуковая допплерография названа так в честь австрийского ученого К.А.Допплера, который однажды заметил, что гудок приближающегося поезда звучит иначе, чем удаляющегося. Какая взаимосвязь, спросите вы. Ну, как же, очевидная: допплерография - Допплер. Допплер –допплерография.
Разрезать филе на все части, положить кожей вниз на тарелку, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Все, вроде, просто. Нет, возражу я! Как говорил отец Джерома Клапка Джерома - Джером Клэп Джером: не все так просто с фантазией в доме Джеромов. Морковь, лук, чеснок (не считая собаки) очистить, вымыть и нарезать крупными кусками.
Вернемся к судаку.
Судак, или как его называли генуэзцы – Солдайя, хорош в любую погоду. Купательный сезон, между прочим, самый продолжительный в Крыму именно здесь. А вот ответьте, мои любознательные камрады, на такую загадку. Чего нет в Судаке, что обязательно является атрибутом любого другого города мира? Пока вывыдумываете, кладем потроха в кастрюлю с 2 л воды и доводим до кипения.
Добавить овощи, соль и варить на маленьком (как всё у Киркорова) огне. Процедить готовый бульон в чистую кастрюлю через мелкое (Бедросович, харош!) сито и вернуть на огонь. Овощи и отрыбья в печь!
Достанем филе (кричали из Москвы на ломаном русском обезумевшие французы, когда их наебал Кутузов)! Закинуть его в процеженный бульон и варить, снимая пену. Пену лучше снимать в ванной, там свет можно настроить получше, да и никто не мешает вспомнить Дали. После переложить рыбу на блюдо и дать этим крошкам остыть (говорит голосом Андалузского пса).
Теперь Креветки. Тут и говорить не о чем, собственно.
С помощью трансгенного преобразователя увеличить в размере.
А пока трансгенный преобразователь еще не придумали, очистить оригиналы.
Каперсы промыть от рассола и ошпарить кипятком (на всякий случай, чтоб бутоны не распустились). Я, кстати, ахуел, когда узнал, что Кавказские джонджоли иногда путают с каперсами.
На фото не джонжоли.
Теперь в чашку отлить (точка) немного бульона. Растворить желатин в теплом бульоне. Соединить с общим количеством бульона. Людовик IV обожал бульоны. Встав поутру, король выпивал только чашку бульона, например, из петушиных гребешков. А все потому, что к сорока годам его солнцеличество практически лишился зубов и бульон (будь он не ладен в этом абзаце) оставался его последней надеждой почувствовать вкус петушиных гребешков (ПГ).
Лимон нарезать тонкими полукружиями (с). Петрушку и укроп вымыть и разобрать. Однажды, разбирая Петрушку в детстве, я случайно наткнулся на удивительную в нем вещь – горох. И удивительным мне показалось именно то, что в Великобритании из него делают пудинг, затем Алиса в Зазеркалье с ним знакомится и начинается настоящая петрушка, которую я вымыл и разобрал.
Влить немного бульона в блюдо для заливного и поставить в холодильник. Через 10 минут достать. Разложить в блюдо куски судака, чередуя с креветками. Влить 3-4 половника бульона с желатином и вернуть в холодильник на 15 минут. «Куски судака, чередуя креветками» - посмотрите новый арт-хаузный фильм от создателя Гаспара Ноэ.
Затем положить лимон, зелень, каперсы, вдавливая все в желе (если он откажется это блюдо приготовить и попробовать). Влить оставшийся бульон и поставить в холодильник на 4 часа, лучше на ночь. Через месяц ваще пиздец как здорово, а в следующем году, если найдете, вам памятник поставят за такой изыск.
Вот, блять, про все на свете знаю (бозон Хиггса, Пятикнижие Моисеево, количество сексуальных партнеров Бритни Спирс). А чего нет в Судаке, так и не узнал. Этот вопрос некоторые лета назад мне задал таксист в самом Судаке. Я ему все варианты перечислил. А он – нет, нет и нет! Потом так хитро и говорит: «Приедешь в следующем году отдыхать, скажу ответ». Это видимо часть рекламной компании. Так что, кто знает, друзья, пожалуйста, напишите в камментах.
Приехал друг с Кавказа. Попробовал заливное и говорит: наебали тебя на рынке – это самый настоящий джонджоли. Суки!
Кстати, таксиста звали Карл!
Берегите зубы. Всем спасибо!
Отдельная благодарность Ларри Пейджу и Сергею Брину.
саян, 17-09-2015 11:52:37
1
23907977саян, 17-09-2015 11:52:42
2
23907978саян, 17-09-2015 11:52:47
3
23907980саян, 17-09-2015 12:00:15
Сйхой, ну всё у тебя по рецепту заебись, кроме прозрачности бульона. Не только жабры у рыби но глазы надыть удалять. Глазы муть дают. на оттяжку бы лишних десять минут потратил - но бульон бы прозрачным получился.
23908009И это, филе лучше не варить, а припустить в небольшом количестве бульона на отдельной сковороде.
А так красава. 6* па чснаку.
Давай ужо во вкусножрачники переезжай.
Поп Агафон, 17-09-2015 12:02:54
Звездыцну 6*, ибо зело борзо
23908016Поп Агафон, 17-09-2015 12:04:04
Правда, с лимонами переборщил чутка. Красиво, кто б спорил, но скулы перекандиБОБРит нахх
23908032Эфелида, 17-09-2015 12:06:59
рыбу не люблю, но за фотки и рицебд све равно зачот
23908045Винсер, 17-09-2015 12:07:12
Ну и .... эта ваша заливная рыбо
23908046саян, 17-09-2015 12:08:45
Отвлекают, блин, рабочими моментами. Прадолжим гнобить молодого фкусножрачника.
23908048Сухой, на заметку. Судака от чешуи не чистить. Разделать на чистое филе без кожи. Жабры, глаза долой. Сварить крепкий рыбный бульон с кореньями и специями. Кипение минимальное. Часть бульона отлить в сковородку. Оставшийся оттянуть яичными белками.
Чистое филе припустить в сковороде. Без кожи оно так , как на фото, не завернётся. Желатин не нужен. Крепкий бульон схватится сам.
Гога Магогин, 17-09-2015 12:11:54
Петомца нету нихуя!
23908055Диоген Бочкотарный, 17-09-2015 12:28:57
Дошёл до упоминания Киркорова ( сплёвывает) и прекратил читать.
23908089Афтр, ты или про еду пиши или про гавно( в образе человеческом)
Бобр, 17-09-2015 12:42:24
Чо судаг со шкуройъ? От стока лемона внатуре ахуеешь.. а так - нормально, тока словоблудие какоето не по теме нихуя, ага
23908108K_N_A, 17-09-2015 12:56:45
Про шкуру сказали, остальное все ОК.
239081386* однозначно.
Доктор Йохансен из Швецциа, 17-09-2015 13:00:46
ответ на: саян [9]
из кореньев- петрушка.
23908150сельдерей нее катит.
а так, получилась солянка рыбная
ЖеЛе, 17-09-2015 13:10:20
йа вот всиравно старорежымен - заливное для меня мсяо, ну накрайняк - осетрина...
23908169ЖеЛе, 17-09-2015 13:10:36
хотя съел бэ, не погнушалсо...
23908170shush, 17-09-2015 13:18:05
Ну, зомичяния по расделке и лемону ужы ездь... темнимение рицепд диствитильна харож, кортинки тож, да.
23908189Аттлична!!!
Па мне букф мнагавата, но эта па мне, пишы каг нраиццо. 5+
Доктор Йохансен из Швецциа, 17-09-2015 13:24:51
ответ на: ЖеЛе [15]
заливное из бараньих языков...
23908198скуснооо!
щас ведь и хрен купишь бараньи языки
Доктор Йохансен из Швецциа, 17-09-2015 13:27:36
ел заливное из судака в ресторане в новосибе- вкусно канешно, но из осетрины получче будет, тут ЖеЛе прав
23908207Добрый Шубин, 17-09-2015 13:28:40
про судак без генуэзской крепосте незачот.
23908209и где водка?
Добрый Шубин, 17-09-2015 13:30:08
но я бы жрал это.
23908214Marcus, 17-09-2015 13:36:47
ну не знаю. креветок с пивом сожрать, заливное отдать теще. как-то так.
23908228и эта... йумарок уж больно незатейливый у афтора. ИМХО.
snAff1331, 17-09-2015 13:37:13
фполне красиво смотрится
23908230Пулька, 17-09-2015 13:41:49
из фото безжалостно растерзанного судака поняла, что ножы у автора тупые.
23908241терпения больше - бульон светлее
лимон в чай.
хренку в сметане к заливному. кто против?
balkan, 17-09-2015 13:50:59
Быбо збс
23908266Аз есмь Еремий Потапович, 17-09-2015 14:17:04
свякие там заливные и холодцы терпеть не могу
23908341как и холодный кисель
ем горячим, и ниибёт
Хантяра , 17-09-2015 14:42:40
зашибись
23908407а звезды тем не менее, 17-09-2015 14:49:52
пра салфетки с песданутыми цвиточками - есть
23908421пра то каг сожгли маскву нахуй - хоть и не подробно и не в бередящих душу красках, но - есть
разделочная доска Простая Без Выебонов 1 шт. - есть
пра лемоны к рыпке - есть
ложка правда ебанутая, но в целом атлична!
тараканий фарш, 17-09-2015 15:24:46
Я б сожрал
23908464Диоген Бочкотарный, 17-09-2015 15:37:06
Отдельная благодарность Ларри Пейджу и Сергею Брину.(с)
23908474Это что за Карлы?
Заливная рыба, как известно, гадость(это классега, ну)
Заливное должно быть из йазыка. Лучше говяжьего.
Диоген Бочкотарный, 17-09-2015 15:38:34
А судака надобно жарить в кляре.
23908475ЖАРИТЬ, КАРЛ!!!!!
лепиздок, 17-09-2015 15:44:55
Тарелки красные выбросил - маладецц!!
23908484Про глоза саяна не слушай. Я ваще делала заливное из окуней \их было дохуя, уже не знала, что готовить\, так только потроха и жабры вынимала. Так и варила вместе с глазами и кожей. В чешуе - ваше самый класс, желатина даже не надо! А уж потооом, достаешь, процеживаешь и разбираешь рыбу на куски. А штоб прозрачный был - да, белки взбитые. А лучше влить за 5 мин. до окончания варки холодной воды пол стакана (пусть и с желатином). Закипело - фсё!
Диоген Бочкотарный, 17-09-2015 15:44:58
Ларри Пейдж — сын Карла Виктора Пейджа-старшего...
23908485Панятно.
NEPka, 17-09-2015 15:54:31
Не люблю заливную быьу
23908497Абыр.. Абырвалг!, 17-09-2015 16:06:37
еслиб не кривляние афтара, можно б было ставить твердые 5 звезд
23908513сухой, готовить умеешь, писать - нет.
делай выводы
3***
"Big Z" Topanga, 17-09-2015 16:54:19
А мне и так сойдет, но замечаниями Саяна было бы лучче. Зачот.
23908610Димон ИзЧленов, 17-09-2015 16:55:42
бля, вот ведь зачётное жорево афтар постит, но манера изложения всегда уёбищная какая-то. Прям со вступления веет хуйнёй графоманской.
23908615mayor1, 17-09-2015 17:36:54
Блюдо заебись. Литературную часть скормить питомцу.
23908695Козликов, 17-09-2015 18:34:14
Конечно лимон всё испортил. и вообще судак в заливном в третьем списке. снимать как кипит бульон я бы не стал. 3-4 фото лишние. пока читал, уже устал. еда мягко сказать скучная. можно и яйца варить с прибаутками, но нас пожалей. ищи тему.
23908742поллитрук Клочков, 17-09-2015 18:47:41
Лимон нахуй.
23908769Это не чай, а суп.
Шпендель, 17-09-2015 21:17:02
Заливной судак пиздат, ничо не скажешь. Пра лимон уже гаварили.
23909114Заточил бы сийчас с удовольстием
Риальне Ракель, 18-09-2015 00:33:19
Еда импотентов какаята, рыбу жарить надо
23909542ЖУТ2, 18-09-2015 06:33:34
А от криветок йа чешусь..
23909684Думал рыбу запечет, а он залил..
Ф пезду
Я Драчистый Изумрут, 18-09-2015 07:59:00
рыбью шкуру и лимон строго нахуй
23909813