Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Хинкал и не только
Много чего делал из баранины, а хинкал почему-то остался не охвачен вниманием, хотя блюдо это просто замечательное. В отпуск решил исправить этот пробел. На рынке купил баранью ногу и шею, всего 6,5кг. Чистое мясо срезал на плов, а мясо на кости оставил на хинкал.
Сначала предполагалось варить на костре, но погода изменила планы. Вообще это лето в Самаре выдалось не очень.. Не то, чтоб холодно, но пляжной жары почти не было. А тут вышло солнце и включило +30 в тени. В такую погоду стоять у костра просто глупо. Потому промытое мясо залил кипятком из чайника, выкипятил всякую каку, воду сменил и поставил мясо потихоньку вариться на плите. Закинул туда перцу и травок для аромату и все поехали на речку хапнуть солнышка. Варилось долго, часа 3. Каждые полчаса ездил снимать пену и проверять на готовность.
На пляже не слабо хапнули не только солнышка, но и пивка. Про фотки эпизодически то забывал, то вспоминал. Потому хронологического поэтапного фотоотчета не получилось. Когда приехали с пляжа, все были голодные, а хинкал еще не готов.
Решил побыстрому сделать шашлык из бараньей печени. Рецепт спиздил у Макаревича, а тот подглядел его в любимой едальне самого Рашидова. Очень рекомендую, быстро, просто, а результат замечательный. Баранью печенку очищаем от пленок, вырезам трубки (их там совсем не много). Потом режем на небольшие куски. На тоненькие пластики режем курдючное сало и насаживаем на короткие шампуры поочередно печенку и сало, плотно сжимать не надо. В миске смешиваем крупную соль, красный острый перец, кориандр молотый и кориандр горошком. Этой смесью посыпаем шампуры и на угли.
Готовится все очень быстро. Сало должно подтаять, зашквариться по краям и пропитать печенку. Главное не пересушить, тогда все просто тает во рту. Есть можно исключительно под водку. Результирующую фотку сделать не дали, все мгновенно сжиралось народом.
Пока я занимался печенкой, любимая жена (прошлым летом была любимая женщина) делала хинкалы. Тесто месится на кефире с добавлением соды.
Потом тесто отлеживается, раскатывается пластами толщиной около сантиметра и режется ромбами.
Тем временем баранина уже сварилась, была вынута из казана и очищена от костей. Теперь начались танцы с бубном на предмет варки хинкалов. Тут нельзя переварить, как только тесто перестало быть сырым, хинкал надо вынимать и прокалывать вилкой. Это лучше делать вдвоем, один вынимает другой, сразу прокалывает. Правильно сваренный хинкал должен быть толстенький и пышный внутри. Если переварить или не проткнуть, он получается, как подошва.
Чуть было не проебал результирующую фотку хинкалов, вспомнил когда ужин был уже в полном разгаре, а я был сильно не трезв. Так что уж извиняйте, фоткал остатки и лучше сфоткать не смог.
Общее представление понятно, но реально должно быть так. Хинкалы едят с острым соусом на основе томатной пасты или сметаны с чесноком, перцем и травами. Я делал с томатом, на второй соус уже сил не хватило. В тарелку с горячим бульоном кладется мясо, чтобы не остывало. Хикалы лежат отдельно. Сначала выпивается водка и закусывается хинкалом, вымазанном в остром соусе. Потом запивается бульоном и заедается мясом. Выпить при этом можно неограниченное количество. Вот такую еду буду делать обязательно и неоднократно. Это точно мое..
Еще делал плов, но фоткать не стал. Я его делаю один в один по рецепту Дундука. Шаг вправо, шаг влево – побег. Получается всегда просто охуенно. К нам в деревню мои дети приезжали специально на плов. Гости делали «плов» из свинины. Тоже съедобно, но по вкусу к плову не имеет никакого отношения, это каша с мясом. Плов вкуснее в разы.
Пили пиво с раками.
Здесь в ванну высыпано 10кг раков. Процесс варки и поедания раков тоже фоткать не стал, как не информативный.
Кроме прежних, появился еще один новый питомец. Сам к нам пришел и решил остаться. Очень позитивный, веселый и ласковый пес. Везде таскался за нами и старался во всем помогать. Обязательно присутствовал при каждой готовке. На фотке с шашлыками его морда влезла в кадр.
Тут он весь мокрый прыгает и ловит брызги из бассейна
Мелкие развлекались тем, что каждый день придумывали псу разные клички. Он был то Белый, то Верный, то Мухтар, то Дружок. Порушили зверушке весь мозг на тему «Бля, я вааще кто?» и пес стал откликаться на все подряд. Прибегал даже когда звали кошек и тут же огребал от них когтистой лапой.
Кроме всякой жрачки на 7 взрослых было выпито примерно 100л пива и 40бутылок водки, вино не в счет.
Вот такой кратенький пищевой отчетик про отпуск.
Сначала предполагалось варить на костре, но погода изменила планы. Вообще это лето в Самаре выдалось не очень.. Не то, чтоб холодно, но пляжной жары почти не было. А тут вышло солнце и включило +30 в тени. В такую погоду стоять у костра просто глупо. Потому промытое мясо залил кипятком из чайника, выкипятил всякую каку, воду сменил и поставил мясо потихоньку вариться на плите. Закинул туда перцу и травок для аромату и все поехали на речку хапнуть солнышка. Варилось долго, часа 3. Каждые полчаса ездил снимать пену и проверять на готовность.
На пляже не слабо хапнули не только солнышка, но и пивка. Про фотки эпизодически то забывал, то вспоминал. Потому хронологического поэтапного фотоотчета не получилось. Когда приехали с пляжа, все были голодные, а хинкал еще не готов.
Решил побыстрому сделать шашлык из бараньей печени. Рецепт спиздил у Макаревича, а тот подглядел его в любимой едальне самого Рашидова. Очень рекомендую, быстро, просто, а результат замечательный. Баранью печенку очищаем от пленок, вырезам трубки (их там совсем не много). Потом режем на небольшие куски. На тоненькие пластики режем курдючное сало и насаживаем на короткие шампуры поочередно печенку и сало, плотно сжимать не надо. В миске смешиваем крупную соль, красный острый перец, кориандр молотый и кориандр горошком. Этой смесью посыпаем шампуры и на угли.
Готовится все очень быстро. Сало должно подтаять, зашквариться по краям и пропитать печенку. Главное не пересушить, тогда все просто тает во рту. Есть можно исключительно под водку. Результирующую фотку сделать не дали, все мгновенно сжиралось народом.
Пока я занимался печенкой, любимая жена (прошлым летом была любимая женщина) делала хинкалы. Тесто месится на кефире с добавлением соды.
Потом тесто отлеживается, раскатывается пластами толщиной около сантиметра и режется ромбами.
Тем временем баранина уже сварилась, была вынута из казана и очищена от костей. Теперь начались танцы с бубном на предмет варки хинкалов. Тут нельзя переварить, как только тесто перестало быть сырым, хинкал надо вынимать и прокалывать вилкой. Это лучше делать вдвоем, один вынимает другой, сразу прокалывает. Правильно сваренный хинкал должен быть толстенький и пышный внутри. Если переварить или не проткнуть, он получается, как подошва.
Чуть было не проебал результирующую фотку хинкалов, вспомнил когда ужин был уже в полном разгаре, а я был сильно не трезв. Так что уж извиняйте, фоткал остатки и лучше сфоткать не смог.
Общее представление понятно, но реально должно быть так. Хинкалы едят с острым соусом на основе томатной пасты или сметаны с чесноком, перцем и травами. Я делал с томатом, на второй соус уже сил не хватило. В тарелку с горячим бульоном кладется мясо, чтобы не остывало. Хикалы лежат отдельно. Сначала выпивается водка и закусывается хинкалом, вымазанном в остром соусе. Потом запивается бульоном и заедается мясом. Выпить при этом можно неограниченное количество. Вот такую еду буду делать обязательно и неоднократно. Это точно мое..
Еще делал плов, но фоткать не стал. Я его делаю один в один по рецепту Дундука. Шаг вправо, шаг влево – побег. Получается всегда просто охуенно. К нам в деревню мои дети приезжали специально на плов. Гости делали «плов» из свинины. Тоже съедобно, но по вкусу к плову не имеет никакого отношения, это каша с мясом. Плов вкуснее в разы.
Пили пиво с раками.
Здесь в ванну высыпано 10кг раков. Процесс варки и поедания раков тоже фоткать не стал, как не информативный.
Кроме прежних, появился еще один новый питомец. Сам к нам пришел и решил остаться. Очень позитивный, веселый и ласковый пес. Везде таскался за нами и старался во всем помогать. Обязательно присутствовал при каждой готовке. На фотке с шашлыками его морда влезла в кадр.
Тут он весь мокрый прыгает и ловит брызги из бассейна
Мелкие развлекались тем, что каждый день придумывали псу разные клички. Он был то Белый, то Верный, то Мухтар, то Дружок. Порушили зверушке весь мозг на тему «Бля, я вааще кто?» и пес стал откликаться на все подряд. Прибегал даже когда звали кошек и тут же огребал от них когтистой лапой.
Кроме всякой жрачки на 7 взрослых было выпито примерно 100л пива и 40бутылок водки, вино не в счет.
Вот такой кратенький пищевой отчетик про отпуск.
— K_N_A , 25.07.2013
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Рукаблуд, 25-07-2013 13:48:40
1нах
21756191tr091, 25-07-2013 13:51:14
Два
21756197Хранительница личностных матриц, 25-07-2013 13:54:22
при всей моей любви к баранине вот именно это блюдо не очень
21756201Выдрик, 25-07-2013 13:58:45
К хинкалу осталась равнодушна, не ем такое.
21756207Петомец - прелесть и мимимишка.
Раки - оценила, да.
Слямзю-ка я у тебя рецепт шашлыка печёночного.
Считаю, что это будет вкусно.
Только печёнка говюжа, а сала свиняча будут.
Диоген Бочкотарный, 25-07-2013 14:05:00
Это похоже, по сути, на бешбармак, но с одним сортом мяса.
21756227Шашлык из печени тоже неплох.
5+
геша, 25-07-2013 14:10:54
хинкалы это нямка
21756240efimvolny, 25-07-2013 14:11:31
фото раков выложено из садистских побуждений 5*
21756242Чилавек Y, 25-07-2013 14:12:09
Все вкусно. Все позитивно. Лави 6******!
21756244Ахуевшее Рыло, 25-07-2013 14:17:10
объемы мну всегда радуют у афтора
21756253йа тож весго делаю дохуя, правда потом я напиваюсь, устраиваю скандал, всех выгоняю и - вуаля блядь! - на пол-недели жрачки в одно табло
Ахуевшее Рыло, 25-07-2013 14:18:21
ещо недавно за рассказы афтора о раках я готов был причинить телесные павреждения, а счас отъелсо их и могу благостно взирать
21756258З.Поулыбалло, 25-07-2013 14:18:47
бля
21756259зоебись то какой
/вздрочнул на токое времяпрепровождение хехе/
Маленький пиндос, 25-07-2013 14:21:15
пра тезто, ща пачетаем!
21756268Печной дух, 25-07-2013 14:22:41
Отлично 6**** Ни хрена себе в Самаре культурные мероприятия, по 14 литров пива и по 5 бутылок водки на брата, это очень серьезно Наверноевыпито дня за три?
21756275Маленький пиндос, 25-07-2013 14:27:47
Пачетал, чо. Оказалось пра раков, пиво и вотку.
21756294◄◄◄Xуйкаво►►►, 25-07-2013 14:49:58
раки мелки
21756353пес харош
Йожекопенгвин, 25-07-2013 14:51:40
ггг, олкаш.
217563586*
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 25-07-2013 14:54:43
Закинул туда перцу и травок для аромату и все поехали на речку хапнуть солнышка. Варилось долго, часа 3. Каждые полчаса ездил снимать пену и проверять на готовность.
21756371===
пипец автор неленивый
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 25-07-2013 14:57:29
пёсек прекрасен на фотке с шашлыками
21756386Десантура, 25-07-2013 15:00:52
фкусно, блин. но это ж никакой качалки не хватит
21756395Хантяра , 25-07-2013 15:09:45
чо, заебись наверно, йа хуйзнает.
21756425"Big Z" Topanga, 25-07-2013 15:31:47
Раки по 3, о-о-очень мелкие(с)
21756486"Big Z" Topanga, 25-07-2013 15:32:18
Остальное съедобно... наверное
21756489вуглускр™, 25-07-2013 15:45:36
чота кагто ... в плов жэ сночало костачге обжареваюцо, если чо ...
21756529да, а чо - мсяо в тесто не ложыцо? ваще нижуя не понял
раки мелкие, кстате, не севанские ...
Cрач, 25-07-2013 15:49:10
Пиздець раков...
21756546K_N_A, 25-07-2013 15:53:07
>чота кагто ... в плов жэ сночало костачге обжареваюцо, если чо ...
21756559>да, а чо - мсяо в тесто не ложыцо? ваще нижуя не понял
>раки мелкие, кстате, не севанские ...
Раки крупнее ладони.
K_N_A, 25-07-2013 15:57:44
У меня сайт слетает. Отвечать не могу. Извиняйте
21756577Fjodor, 25-07-2013 16:04:00
жыранул
21756594Scheisser, 25-07-2013 16:19:23
зачёт.
21756659не смотря на сраками, вероятно вкусно и позитивно.
\задумался о хинкали\.
Димон ИзЧленов, 25-07-2013 16:24:00
на 7 взрослых было выпито примерно 100л пива и 40бутылок водки (с) - чо,на два дня ездили штоле?
21756676Романн, 25-07-2013 16:33:29
автар каждые полчаса с пляжа ездил помешивать варево....
21756715только за это шесть балов.
и это - хинкал без мацони кушать неприлично
snAff1331, 25-07-2013 16:34:15
красиво
21756719Scheisser, 25-07-2013 16:42:23
ув. афтор, я чото недопонял, мясы в хинкали заворачивали или ели как "макароне па-флоцки"?
21756759вуглускр™, 25-07-2013 16:43:04
тада, сцуко, нада привязко к местнасте делоть ... палажить рядом ладонь, йоптыть. на худой канец - палавой хуйц ... а лучше - пачко сигорет, сразу всьо ясно
21756763Бобр, 25-07-2013 17:07:15
антуражно шопесдец, падрачил
21756811Без Пезды, 25-07-2013 17:33:41
нескучной жизнь
21756899был у баран
заколот сильною рукою
частями был порезан
ишаллахан!
завернут в тесто
был он нежною рукой
Cрач, 25-07-2013 17:34:56
баранина это наверное заебись
21756904NEPka, 25-07-2013 17:35:02
чото не понравилось
21756906Ахуевшее Рыло, 25-07-2013 17:50:58
эти вертящиеся бляди с баннера мне браузер подвешывают, сссуки
21756955Mikhailo, 25-07-2013 18:00:40
Аффтар сцуко не уточнил, в чем варил оте самые хинкалы
21757030ЖеЛе, 25-07-2013 18:27:23
малацца афтар!...
21757154ЖеЛе, 25-07-2013 18:27:58
хинкалы можна варить и в воде - ничострашново в этом нивижу...
21757156мангольский астранафт, 25-07-2013 18:28:02
заепца.
21757159ЖеЛе, 25-07-2013 18:32:10
хотя я претпачетаю в блевоне варить....
21757179а апаскольку ел такое на курице, то на курином блевоне - это ваще диетичезкое блюдо...
Mikhailo, 25-07-2013 18:34:00
Четал рицебт едучи в бусе, пиздячить еще часа полтора. Ща нах слюною захлебнуся и пиздец мене придет. :-)
21757189магистр Иода, 25-07-2013 19:21:25
ФЖ - это уже однозначно зачот
21757331Mikhailo, 25-07-2013 19:23:53
А исчо е пожелание к сайтоводу (вроде, Удавом кличуть) прикрутить кнопу типа "вверьх", в начало сайта. Эт ща модно
21757339ЖеЛе, 25-07-2013 20:07:42
это никчему - в аснавном те, кто пишут каменты - опщяюцца меж собой и када камент твой внизу - наверх итти это просто блажь...
21757425помедорчег, 25-07-2013 21:14:20
из бассейна чьи-то сиськи торчат
21757608Аффтар сцынария, 25-07-2013 21:42:06
сумбурно, но пазетивно.
21757664на раков передернул.
казан с первой фотки от паутины хоть отмыл? ыыы
Mikhailo, 25-07-2013 21:54:34
Да эт понятно, просто иной раз охота тему передёрнуть по-бырику. Ну или хоть внизу сцыль на главную добавить. Ато страницы ниибически длинные, бывает, до конца четать уже нихоццо, хотя бывает, что камменты гораздо интересней, чем то, что народ понаписал
21757678Пиздельщиков, 25-07-2013 22:12:29
Хуя се автырь отдыжает, один день солянка из олигархических ры, другой плов о Дендука, раки и хинкалом заполировал! Чтоб мне таг жить. Зачет, хуле, пиши чаше...
21757718Пиздельщиков, 25-07-2013 22:13:24
Орфография хромает жутко
21757720Mikhailo, 25-07-2013 22:14:53
А че про пойло не написал? Вот уже где зачот таг зачот!
21757725лепиздок, 25-07-2013 22:30:26
>из бассейна чьи-то сиськи торчат
21757760Мну тоже так показалось.. афтар не хочет палить сиске своей маладой жены. Пааанииимаааююю..
Пиздельщиков, 25-07-2013 22:33:05
>>из бассейна чьи-то сиськи торчат
21757766>Мну тоже так показалось.. афтар не хочет палить сиске своей маладой жены. Пааанииимаааююю..
Непанимаю, даеж сиське в эфир
ЧЕЛОВЕК НИХУЯ, 25-07-2013 22:53:52
Раки действительно мелкие и клешни маленькие .Если бы с ладонь были этож бля с какого расстояния такую хуйву тучу снимать надо было бы. А в остальном заебись
21757791Поп Агафон, 26-07-2013 00:00:34
Заебически! 6*
21757883дрындохуй™, 26-07-2013 06:08:18
Ахуенно.
217581516*
Мочканём!, 26-07-2013 09:21:55
Купил падароги ногук и шею, а потом печень и курдюк жарил. Автор аццкий девид блейн. Или иисус, что однохуйственно.
21758473саян, 26-07-2013 10:20:43
Количество напитков достойно всяческого уважения, зависти и, учитывая что на улице было +30, сурового мужского восхищения.
21758659K_N_А, к бараньей печени из специя ещё хорошо чаман добавить. Дюже он там в тему. Рекомендую.
саян, 26-07-2013 10:28:32
Про хинкал интересно. Я бешбармак не сильно уважаю, более ет варю. Как-то мне лапша там не очень. Мож хинкал попробовать.
21758682Если в бульоне варить, сода привкуса не даёт?
Чакаа сюда прямо просится: баранина, водка, жара....
sam_kayetti, 26-07-2013 10:48:50
>Отлично 6**** Ни хрена себе в Самаре культурные мероприятия, по 14 литров пива и по 5 бутылок водки на брата, это очень серьезно Наверноевыпито дня за три?
21758752Самарские мужик настолько суровы,......
Бенц, 26-07-2013 16:56:59
Автор, ну вот нахуя все время упоминать сколько ты выпил? Ну, блядь, как то это по детски, ей-богу...
21760473Костярег, 26-07-2013 22:04:24
И нахуя все время упоминать про проебаные фото? В итоге отчет, а не рецепт...наверно жена готовила?
21761605Enzo Ferrari, 02-08-2013 03:25:52
Афтар а чо хинкали - это не типа пельменей?
21779111Блять, я потерял веру в человечество