Кто к нам с пивом придет, тот за водкой и побежит!
Всем привет!
Пятница… вечер… есть 6кг раков и10 литров разливного пива . Можно же иногда устроить себе разгрузочный день, без водки и мяса Самое главное в приготовлении это правильный рассол и cвежие живые раки. Рецепт мне на рыбалке за бутылку водки рассказал один старый рыбак в Астраханском крае в Камызякском районе, ему рассказал его дед, полный Георгиевский кавалер,участник русско-турецкой войны 1877 года. Между кровопролитными боями, хорошенько отпиздив турецких баши-бузуков ,любили наши солдатики эдак расслабиться и попить пивасика с раками.Так что рецепту почти 140 лет.Кстати мы в войне победили и даже построили в Стамбуле памятник погибшим русским солдатам, но турки твари его взорвали впоследствии
http://communitarian.ru/novosti/kino/pervym_tureckim_filmom_stal_film_
Расчет ингредиентов дан на 1 литр рассола.Готовлю я как всегда на живом огне поэтому топим печь и споласкиваем казан. Для поднятии настроя немного пивка с рыбкой
Раки пока нежатся в корыте и даже представить себе не могут какая ужасная участь их ждет.
Раки брал на рынке , продавец клятвенно уверял что раки севанские, взял всех где то 6 кг.
Раки конечно мелковаты, ну уж какие были. Заливаем в казан 3 литра воды и три литра пива и небольшими партиями начнем отправлять раков в рассол.
На литр рассола требуется 2 столовые ложки соли (крупного помола), 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка семян укропа, пол чайной ложки черного перца горошком,2 лавровых листа и на всех раков большой пучок зеленого укропа и эстрагона и 2-3 головки чеснока и три луковицы.Чеснок и лук режем в произвольной форме не очищая от шелухи. Рассол прокипятить до полного растворения соли, сахара и меда.Половину зелени и чеснока добавляем сразу, другую половину при закладке раков. Теперь надо чтобы рассол остыл и настоялся 1-2 часа
Тем временем берем раков и опускаем их в тепленький рассольчик, не забывая перекладывать их зеленью и шуруем под казаном огонь на полную. Варить не более 5-10 минут после закипания. После окончания варки раков можно оставить в горячем рассоле на5-10 минут накрыв крышкой, тогда они лучше просолятся . Кстати этот способ варки раков гуманнее нежели бросать их в крутой кипяток, при нагревании воды они медленно засыпают и реально чуствуют кайф от жизни.
Поджатый хвост рака говорит о его свежести, если хвост прямой то рак снулый, а может быть и тухлый. Таких жрать нельзя ни в коем случае. В сущности я освободил их от постоянного ползания в илистом дне в поисках тухлятины, и проходя через cтихию огня и кипящей воды, происходит своеобразный обряд очищения от прежней жизни и они попадают в раковый рай полный холодного свежего пива.Прекрасный конец, умереть вместе с друзьями и подружками в процессе коллективного заплыва в бассейне полном пива и ароматных специй.
Фото питомца, как в школе учили
K_N_A, 24-05-2013 13:36:44
>А ищо, грят, гломурно в отваре с ракаме головежку потушить - патипу каг в ухе - для запаха, нэ?
21548479Не-е, это при 1-ом кипячении рассола надо, и рюмку водки вылить.
Убыб бы.
NEPka, 24-05-2013 13:36:59
так его в хетине та не пихай в рот. йопта. снимай. ножницаме хвост режишь вдоль и достаешь мясо.
21548482трескаецо у него
магистр Иода, 24-05-2013 13:37:35
>>да он просто гломурничае - креветок жрэ, олигарх жышь
21548489>ну а чо? будет Гуинпленом гугугу
да хоть Щелкунчегом, ыыыыыыы
магистр Иода, 24-05-2013 13:38:28
>так его в хетине та не пихай в рот. йопта. снимай. ножницаме хвост режишь вдоль и достаешь мясо.
21548491>трескаецо у него
говорят от жадности трескаецца, ЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ
Аберратор Добра, 24-05-2013 13:38:34
кстате меня валнует судьба шептала
21548492Цыкл, 24-05-2013 13:38:48
раком упоротый
21548495NEPka, 24-05-2013 13:38:51
ууууууууууууууу
21548496ловить сами будем?
мы сдевкаме на рыбалке поймале двух раков. случайно. на другом компе фотки есть.
Аберратор Добра, 24-05-2013 13:38:55
111
21548498магистр Иода, 24-05-2013 13:39:10
рапанов надо будет наловить в бухте и зажарить
21548500Аберратор Добра, 24-05-2013 13:39:44
сибоб нужен однако
21548504NEPka, 24-05-2013 13:40:12
бесплатных наверна подогнале 100500 кг вот он и давилса. дед щукарь мль.
21548509DeaD_Must_Die, 24-05-2013 13:40:19
> мы сдевкаме на рыбалке поймале двух мулатов. случайно. на другом компе фотки есть.
21548510NEPka, 24-05-2013 13:40:30
тормоз
21548512ятвойдомтрубашатал, 24-05-2013 13:40:47
автор падонак 111 я тожэ так хочу бял
21548514магистр Иода, 24-05-2013 13:41:11
>ууууууууууууууу
21548516> ловить сами будем?
> мы сдевкаме на рыбалке поймале двух раков. случайно. на другом компе фотки есть.
неее, я к тому что в программе одного из вечеров - раки
один вечер - шулюм
один вечер - рапаны
шашлыки каждый день
уху сварим
все на костре, экоотдых таксказать
NEPka, 24-05-2013 13:41:16
я вот ждала нечто подобного. удивительно, что слово раком ты не начепятал
21548517ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 13:41:17
>тормоз-пиздобол
21548518NEPka, 24-05-2013 13:42:08
/гладет пузико/
21548520DeaD_Must_Die, 24-05-2013 13:42:15
>я вот ждала нечто подобного. удивительно, что слово раком ты не начепятал
21548521патамушта ТВ я тебя зело уважаю как личность и харошева чилавека
NEPka, 24-05-2013 13:42:38
ыыыы
21548524+1
ведмеди а вы раков ловити?
магистр Иода, 24-05-2013 13:42:49
>сибоб нужен однако
21548527в Анапе море мелкое, я ловил их даже без маски
главное - к камере надутой мешок привязать - и туда складывать
за полчаса - 2 ведра рапанов
правда голова кружится потом от ныряния, но быстро проходит
Аберратор Добра, 24-05-2013 13:42:59
вспомнил кено про клерка который после авиакатастрофы жил 10 лет на острове и питался в аснавном омарами
21548528а когда его спасли наконецто -устроили празничный ужин бегеге ....догадайтесь сами с чем
NEPka, 24-05-2013 13:43:08
шельмец.
21548530приятно черт побери
Бобр, 24-05-2013 13:43:27
раки грит.. нэ - только омар!
* 6 :: 103,8 kb - показать21548531
магистр Иода, 24-05-2013 13:44:01
>бесплатных наверна подогнале 100500 кг вот он и давилса. дед щукарь мль.
21548532я так подозреваю, шта он и кожуру от семечек не выбрасывает, на жмых потом сдает, ага
ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 13:44:02
неа. я их не люблю есть.
21548533так 2-3 за год смогу сожрать в компании. мне больше креветки нравятца
магистр Иода, 24-05-2013 13:44:57
>/гладет пузико/
21548536/фырчит и лезет на коленки/
Аберратор Добра, 24-05-2013 13:45:16
Изгой мльб с Томом Хэнксом
21548539ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 13:45:22
руками ловил чисто из спортивного интереса. ездили на острова, и на глубине от метров 4-х надо нырять и их из нор вытаскивать. только потом бошка болит от перепадов давления
21548540не девачка (с мАсквы), 24-05-2013 13:45:44
раков люблю.
21548542плясок с бубном и ложки мёда с сахаром в рассоле не понимаю.
лук-чеснок варила с ними, но па мне самэ песдато - просто укропа дахуя, перца острого и чёрного дахуя и соль. и много вина белого запивать. или томатного сока с водкой...
Аберратор Добра, 24-05-2013 13:46:01
шептало на месте
21548545NEPka, 24-05-2013 13:46:03
ыыыыы
21548546и туалетную бумагу стирает
K_N_A, 24-05-2013 13:46:25
>раки грит.. нэ - только омар!
21548547Клешней нет, значит лобстер.
Омар бы ей титьки сразу подравнял.
не девачка (с мАсквы), 24-05-2013 13:46:52
про гуманность варки постепенной поржала чото даже.
21548548и ногу ампутировать лучше по кусочку. ога.
NEPka, 24-05-2013 13:47:02
/чешет зеленые волосья на яках/
21548549Аберратор Добра, 24-05-2013 13:48:02
* images (1) :: 5,8 kb - показать21548553
NEPka, 24-05-2013 13:48:07
у нас тут озерцо есть. так они ночью идиоты сами практическе у берега ползают. ходи и собирай
21548554NEPka, 24-05-2013 13:48:34
3 года он жил
21548556K_N_A, 24-05-2013 13:48:51
>неа. я их не люблю есть.
21548559>так 2-3 за год смогу сожрать в компании. мне больше креветки нравятца
Аналочино..
Только креветок я теперь не скоро захочу, обожрался всякими этими морскими гадами.
Аберратор Добра, 24-05-2013 13:48:59
но жрал ракообразных
21548560NEPka, 24-05-2013 13:49:09
/помахала рукаме/
21548562NEPka, 24-05-2013 13:49:49
он све жрал там.
21548565Аберратор Добра, 24-05-2013 13:49:51
хехе
21548567ночью в ночной сорочке босиком?
K_N_A, 24-05-2013 13:50:09
>у нас тут озерцо есть. так они ночью идиоты сами практическе у берега ползают. ходи и собирай
21548568Брат-2?
ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 13:50:29
>у нас тут озерцо есть. так они ночью идиоты сами практическе у берега ползают. ходи и собирай
21548569в озере много кто тонул?
Аберратор Добра, 24-05-2013 13:50:39
картинка вроде не ф тему но фсеже
* x_0a0aa10c :: 44,1 kb - показать21548570
ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 13:51:13
мне сейчас жаренные нравятца
21548572ехали медведи на велосипеде, 24-05-2013 13:51:42
>картинка вроде не ф тему но фсеже
21548573как обычно
магистр Иода, 24-05-2013 13:52:12
Картина маслом:
21548574Утро. Загородный особняк одного запорожского олигарха. Кухня. Олигарх накладывает овсяную кашу в люминиевую /хули, экономика должна быть экономной/, жарит тосты. На кухню ковыляя заходит маааааленький самец пингвина, смотрит грустными глазами на хозяина, наклонив голову.
Олигарх, заметив питомца, говорит: - Кормлю вас, бестолочей, содержу, можно сказать олл инклюзив, а толку с вас???
даже креветок мне не почистите, бля. /встает из-за стола, подходит к пластмассовой миске пингвина и насыпает туда Вискас/
_Одни растраты, одни растраты, вон епще в холодильнике лампочка перегорела....
NEPka, 24-05-2013 13:53:01
ну если с ночевкой на природу ехать то чо бы и не половить
21548576