Некоторые люди полагают, что черноплодная рябина, а точнее – арония черноплодная, это такая разновидность рябины красной.
Это - опастное заблуждение.
Рябина – растение рода рябина, плодоносит красными кистями, имеет стреловидные листья и растет деревцем.
То, о чем пойдет речь, тоже плодоносит очень похожими кистями иссиня-красно-черного цвета.
Но листья у нее кругленькие, а сама она является улучшенным видом рода арония, растет кустиком и потому применяется на многих ранчо и гасиендах в качестве весьма плотной (ну, если стричь иногда) живой изгороди.
Так что арония – вовсе не рябина, однако, с точки зрения Фкусно Жрать, это заблуждение не является катастрофичным, а точнее – всем похуй.
Настоящая беда в том, что некоторые люди еще и не знают, что с аронией делать, а это уже возмутительно, ведь эта замечательная ягода – не только беспезды кладезь витаминов, мощнейший боритель гипертензии и антиоксидант, но и, при правильном применении, дает обильный и вкусный продукт, позволяющий с наслаждением слать нахуй зажравшихся левиафанов мировой пищевой промышленности.
Всем, кто дочитал до этого места – БОНУС БЛЯ!!!
Арония – От такой запивон!
Собирать аронию, как говорить правду: лихко и преятно. Надо лишь взять ножницы подлиннее и отстригать кисти ягод вместе с хвостиками. Отдирать ягоды от хвостиков и от кистей не надо. За час можно настричь вот такую корзинку:
Тщательные замеры веса-брутто и веса тары и последовавшие внимательные калькуляции с применением компьютера системы Феликс-М показали нетто-вес исходного продукта в 10,8 кг.
Тут же, не уходя с природы, надобно надрать приличную кучку вишневых листьев. Ну, у меня больше килограмма было:
Придя домой, особо не мешкаем, берем солидную бадью и выкладываем туда (мыть не надо) все добро, перемежая слои ягод слоями листьев.
Бадья может быть наполнена почти доверху, заканчивать лучше слоем ягод:
Теперь надо вскипятить равное ягодам по весу количество литров воды. Я взял 11 литров. В кипятке надо растворить лимонную кислоту из расчета 40-50 г на килограмм ягод. Я кипятил воду порциями, потому растворил кислоту в первой кастроле:
Заливаем ягоды кипятком так, чтобы вода только прикрыла ягоды:
Закрываем бадью крышкой и выставляем куда-нибудь, чтобы не мешала. Пусть стоит 2 дня. Суть процесса, как утверждают знатоки, в том, что лимонная кислота кагбе вытягивает сок из ягод, являясь при этом еще и консервантом. Традиционный рецепт рекомендует настаивать сутки, но я всегда жду двое. Больше трех – уже перебор.
За время настаивания ягод занимаемся подготовкой стеклянной посуды для хранения готового продукта и закупкой сахара. Пропорции по классическому рецепту такие: 1 кг ягод – 1 л воды – 50 г лимонной кислоты – 1 кг сахара. А посуды я в этот раз подготовил на 22 литра, но этого оказалось с избытком. Лучше брать не банки (ими потом при употреблении оперировать сложнее) а бутылки с закручивающимися крышками. Их надо хорошенько промыть, а при разливе еще будем и дезинфицировать.
Через два дня просто вынимаем ягоды из бадьи. Не надо ни выдавливать, ни отжимать – все уже до нас отжали.
Выливаем из бадьи жидкость через ситечко
полностью в другую посуду,
бадью моем без спецсредств, возвращаем в нее сок от ягод и ставим на плиту вариццо, приуготовляя тем временем и сахар:
Теперь можно заняться бутылками. Пока жидкость в бадье закипает и вариццо, кипятим много раз чайник, кладем в кипяток бутылочные крышки, заливаем бутылки на треть кипятком и крутим его там внутри, выливаем и накрываем горлышко бумашкаме, карочи, боремссо изо всех сил с мекробаме:
Когда закипит, засыпаем сахар
И теперь надо помешать хорошенько, чтобы не пригорело, дождаться, пока закипит, и кипятить еще минут 15-20. Процесс закипания, засыпания сахара, снова закипания и кипячения, признаться, весьма долог, учитывая, к тому же, масштабы производства.
И, когда же, наконец, закипит, плитку не выключать, а тут же, при помощи запикченных девайсов, разливать в подготовленную стеклянную посуду, отдавая предпочтение бутылкам системы «жопа с ручкой»:
Наливать надо не на уровень вина в магазинной бутылке, а под завязку, потому как, остынув, жидкость как раз и вернется к началу горлышка.
Уууу-пст! Адна жёппа без ручьки палучилас, и балщяя очинь:
Наутро же, когда бутылки остыли, катаем из пластилина тоненькие колбаски и залепляем крышки у горлышка герметично:
Ну вот, теперь можно ставить на хранение:
При внимательном соблюдении правил антисептики сироп хранится даже при комнатной температуре долго и без проблем, о чем и свидетельствует эта драгоценная и редкая бутылка, содержащаяся в наших подвалах с 2009 года:
Если по-честному, то это хранится на экстренный случай, если вдруг не хватит между сезонами. Свеженький сиропчик текущего года все же поароматней будет.
Для красоты, конечно, можно и этикеточки нахуячить, но это уж если долгими зимними вечерами совсем делать нехуй:
Ну, и способ употребления.
В стакан наливаем на 1/8 – 1/10 объема (более строгие пропорции подбираются индивидуально) сиропа:
Бросаем три куска льда:
Заливаем фильтрованной водой, размешиваем коктейльной палкой (можно лошкой или пальтсем). Запивать подано!
Круглый год вся семья пьет только этот напиток, и он, на удивление, не надоедает, так что, если в один прикрастный день с прилавков магазинов напрочь исчезнут кхуям всякие коки и колы и прочие лимонады из нефти и газа, а также залитые водой из водопровода бутылки с «родниковой водой», то я без запивона остаться нибаюс.
Трахтор, 17-10-2011 17:33:31
ответ на: КонАццкий Синдром [60]
>>>а запивать - это не правельно нихуя, надо зокусывать
19296247>>А это смотря, что запивать...ежли жорево какое типа плюшки, чего ж не запить-то?
>зачем же жорево закусывать? Вы чета там на Волге неправильно делаете
Все пральна...Эт смотря какое жорево. Вот торт же водкой запивать - ИМХО все же как-то не с руки. Закусывать тортом можно, но када иво дохуишша, то приходится уже запивать...Так что все пральна.
Ибо запивку алкоголя ваще не понимаю, как осмысленное действо. Но ить на вкус на цвет...
Трахтор, 17-10-2011 17:36:48
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [62]
>>Хуйзнат, чего там черноплодка понижает, какое давление...пил из неё отвар - нихуя чота не снизилось.
19296256>
>Ну, если стакан хлобыстнуть да побежать к тонометру - так нихуя не снизится. Нужна регулярность. Проверено электроникой.
Вот кем быть, как-то осень целую компот из черноплодки пил. тут у нас в Самаре началось тогда повальное увлечение ею, гипертоников-то дохуя и больше. Ну и я тож экспериментировал. Тащили мне эту черноплодку все знакомые и незнакомые. Сколько таскали, столько и пил. Почему-то эффекта так и не нашол. Мож я эта...мутант?
Трахтор, 17-10-2011 17:40:35
ответ на: не девачка(с мАсквы) [67]
Вот честное солярочное, и компот варил, и варенье из неё жрал, и протертую с сахаром тож хомячил (я ж сладкоежка бывший), и в виде т.н. "морса" пил...не берёт! Обидно...Вона на тебя действует, а на мну почему-то нет. Кысмет, однако...
19296274Трахтор, 17-10-2011 17:41:02
Обля...тапары заодно наебнул, чтобы Мяснику не досталось, ыыыы
19296275Трахтор, 17-10-2011 17:42:36
Кстати, вот вопрос:
19296284"Закрываем бадью крышкой и выставляем куда-нибудь, чтобы не мешала."
А совсем похуй куда, или как? Я имею в виду касаемо температуры окружающей среды. А то в комнате +24, не забродит ?
Трахтор, 17-10-2011 17:46:37
"если в один прикрастный день с прилавков магазинов напрочь исчезнут кхуям всякие коки и колы и прочие лимонады из нефти "
19296300Да и хуядло бы вот чать с имя со всеми...а также попутного ветра и два хуя в сраку
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 17-10-2011 17:56:17
ответ на: Трахтор [78]
Я выставляю на застекленный балкон. Не бродит. При 24 град. не пробовал, но, видимо, тоже ничего не случится за 2 дня. Температура на балконе в солнечный день от комнатной ничем не отличается. Бывало и по 3 дня выстаивалось, пока лимонную кислоту искали.
19296334Розведчег, 17-10-2011 18:00:33
А проста в сакаварке фсе этта прегатовить и закатать не пробавал. Гаразда меньше гемарра,а эфехт тотжа!!!
19296352Трахтор, 17-10-2011 18:04:38
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [80]
>... Бывало и по 3 дня выстаивалось, пока лимонную кислоту искали.
19296369Незалитая ягода, что ли? Так ей-то хули...я имею в виду, когда уже с заливкой.
Ну посмотрю, мож где надыбаю черноплодки...хотя ща ХЗ, увлекуха прошла, я вон японскую айву стал искать по знакомым, что-то никто такое не сажает.
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 17-10-2011 19:09:06
ответ на: Трахтор [82]
Залитая тоже по 3 дня стояла. Залитая стоит лучше. Незалитая сразу почти начинает какой-то гнилью типа паутины подергиваться. Через 3 дня уже перебирать надо. А как залил - так и нихуя уже нибаюс.
19296628Жук_короед, 17-10-2011 19:14:24
чото пра пластилин. непонятно нету у нас таких аароней
19296653hhyy, 17-10-2011 20:33:53
ааааааааа..... у нас на даче такой же феликс был! и щас где-то у папы в закормах остался
19296960Полярнег, 17-10-2011 20:41:43
Заебись зимляг кампот забубенил!
19297000Полярнег, 17-10-2011 20:42:46
ничо пра матрешке гаварить не буду! уротцы сотню Ахотнеку не нахнуле!
19297007duboff, 17-10-2011 20:55:13
Маманя моя зело вкусное вино делает из черноплодки..Тока процесс долгий и нудный..Всякие сбраживания, процеживания яибу..
19297081Полярнег, 17-10-2011 21:15:49
Блять хател этикетку сделать а хуй чо палучилось!
* рибинко :: 199,2 kb - показать19297235
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 17-10-2011 21:19:34
ответ на: Полярнег [89]
Ымпрессеонизьм блять!
19297259Ногинова, 17-10-2011 21:48:41
мне четвертая фотка понравилась
19297427не для поесть, не для переработать, а просто полюбоваться для
Птиц Малчун, 17-10-2011 22:09:54
А я делал из этой штуки вино.
19297517Пить можно, но виноградное лучше.
Трахтор, 17-10-2011 23:13:19
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [90]
Кстати, а про японскую айву не ты мне говорил намедни? Мол, из неё настойка хороша.
19297821А то тут вроде надыбал, где добыть, но сколько надо, какие пропорции - пока ХЗ.
Трахтор, 17-10-2011 23:16:39
ответ на: Полярнег [89]
К вопросу об этикетках..как-то работал в одной конторе, а там один хороший чел увлекался малость виноделием - дача-хуяча, он сам не шибко выпивал, но увлекался именно изготовлением. Ну, мы его винища наджегустировались, а я ему как-то и предложил. Мол, хули у тя все бутылки с какими-то вручную накоряюанными каракулями, давай этикеток нахуячу. Он согласился, и я ему там помнится, наваял. Беда была одна. Принтера тогда в основном струйники были, а там чернила-то воды боятся. Так где-то спиздили термопленки, которой обложки у книг закатывают, и мы ему этих наклеек самых разнообразных нахуячили, как до ишачьей Пасхи. Чел был доволен, когда я увольнлся, мне даже на память батыль вина презентовал.
19297829Трахтор, 17-10-2011 23:18:19
ответ на: Полярнег [87]
>ничо пра матрешке гаварить не буду! уротцы сотню Ахотнеку не нахнуле!
19297835Ну, если кто подмогнет, то и до забора насрем, хули для хорошего человека нам, сам понимаешь, гомна не жалко, ыыы
Трахтор, 17-10-2011 23:18:51
Я, чо, один, штоле, до сотни тут срать буду???
19297836Трахтор, 17-10-2011 23:19:21
Ну бля...Это несерьено, это же моно нахенк получается!
19297838Трахтор, 17-10-2011 23:19:31
Сто, хуле...
19297839Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 17-10-2011 23:28:58
ответ на: Трахтор [93]
Не, про айву я никому не говорил, да и, кроме варенья, я никакого из нее хорошего продукта не знаю. Вяжет она.
19297864Федясъелмедведя, 17-10-2011 23:30:25
50 г/л лимонной к-ты, аффтар, да ты епнулся...
19297867Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 17-10-2011 23:35:52
ответ на: Трахтор [94]
К вопросу об этикетках: довелось видеть у одного крутого чела бутылку 30-летнего вина, подаренного ему с крутого предприятия в честь его 30-летия. Этикетка была разрисована цветными карандашами. Чел, регулярно пасшийся на этом предприятии, рассказал, что этикетки для таких вин рисуются исключительно вручную. По крайней мере, так было при совдепе. В крутизне чела и крутизне поставшика сомневаться не приходилось: немало мы с ним продуктов от того поставщика попили.
19297878Трахтор, 17-10-2011 23:50:59
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [101]
Ну дык то уж совсем штучный товар. Один чел как-то рассказал, что каким-то чудом довелось ему увидеть бутылку кремлёвской "Хванчкары". То есть той, что на самом деле и есть "Хванчкара", ибо на продажу на самом деле она просто не поступает, а вся идет только в Кремль. Так там он сказал, этикетка - сплошь насмешка. Блеклая, однотонная, маленькая, но с номером. То есть просто порядковый номер бутылки на этикетке, какие-то две или три росписи (реально, не факсимиле) и название. Просто Хванчкара.
19297920Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 18-10-2011 00:17:05
ответ на: Трахтор [102]
От, камрат, сегодня ты уже откровеннее в своих повестях о Хванчкаре. То есть не ты видел, а твой друг видел, не тебе рассказывали, а твоему другу рассказывали. Это уже ближе к теме.
19297993КраснояреZZ, 18-10-2011 05:07:54
лучше вместо воды водки добавить
19298260hhyy, 18-10-2011 08:09:05
ответ на: Полярнег [89]
>Блять хател этикетку сделать а хуй чо палучилось!
19298367а мне очень понравилось, делай еще
hhyy, 18-10-2011 08:20:35
m
19298382hhyy, 18-10-2011 08:20:45
,,,
19298383hhyy, 18-10-2011 08:20:55
..
19298385hhyy, 18-10-2011 08:21:04
111
19298386Трахтор, 18-10-2011 08:57:10
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [103]
Тот мужик мне не друг, а технолог с Абрау Дюрсо.
19298459Трахтор, 18-10-2011 08:58:39
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [103]
И кстати - сам я её и в само деле не видел, ибо натой экскурсии в Абрау-Дюрсо все про Хванчкару и рассказывали. В том числе и то, что настоящую её невозможно купить.
19298464Гоблен, 18-10-2011 09:38:34
красиво...
19298638n.s.leonov, 18-10-2011 09:52:50
-здорово! и фотки нормуль. так держать.
19298715ХуякХуяк, 18-10-2011 11:12:22
Отличный запивон! Кока и проячая хуета идёт нахуй! 6* за Аронию
19299083Я Драчистый Изумрут, 18-10-2011 11:37:07
черноплодка это заебись
19299218Без Пезды, 18-10-2011 12:33:34
В Якутии из аронии мастрячили настойку 20-25 градусов, так и называлась "Арония" пилась как лимонад, а в бошку била хлеще самогона, зато похмелья никакого - отличная вещь!
19299522Без Пезды, 18-10-2011 12:43:14
даю фото
* 7 :: 8,5 kb - показать19299595
Без Пезды, 18-10-2011 12:45:35
Рецепт - Состав: сок черноплодной рябины, сахар, лимонная кислота, спирт этиловый высшей очистки, вода питьевая исправленная.
19299627Чилавек Y, 18-10-2011 18:31:33
Фсе звезды!
19301266Mangy , 18-10-2011 20:40:48
Хорошая идея.
19301897Мой дедушка делал из черноплодки домашнее вино.
Вот это было вкусно!,.
Залатыи Йайца Рассеи, 19-10-2011 21:36:50
ответ на: Трахтор [82]
>>... Бывало и по 3 дня выстаивалось, пока лимонную кислоту искали.
19307752>Незалитая ягода, что ли? Так ей-то хули...я имею в виду, когда уже с заливкой.
>Ну посмотрю, мож где надыбаю черноплодки...хотя ща ХЗ, увлекуха прошла, я вон японскую айву стал искать по знакомым, что-то никто такое не сажает.
------------------
просвяти , ЗАЧЕМ НУЖНА ЙАПОНСКАЯ АЙВА ?????
у нас на даче растет куст, на нем куча айвин ( зеленоватые такие , бесформенные плоды )..НО ТВЕРДЫЕ, КАК КАМЕНЬ
апсикола, 20-10-2011 07:11:57
Заибатеильскиий история,как,прочем у афтара фсигда,
19309403а я вспоминаю дедоф с ножицами на длинных
палках,ани хадили вдоль трейнлайн и сабирали,
патом делали чивота,и были этим давольны.
Аффтар сцынария, 14-11-2011 19:30:05
хуярю щас по твоему рицебту, но уже зима и вишневых листьев нет уже... сахар на глаз буду - весов нет, блять...
19427191