Я, вообще-то, свинину готовить не планировал. Но пришел в магазин, а там говяжьей вырезки не оказалось. А за бараниной на рынок ехать было влом. Пришлось сдаться и купить свинины. А повод как раз был - небольшой семейный праздник. Отметить-то надо было чем-нибудь вкусненьким? Ну вот и отметили - делюсь рецептом.
Нам понадобится:
- 1,5 кг свинины (карбонад)
- 100 г сыра дор-блю
- 250 г шпината
- 2 ст.л. горчицы
- 7 ст.л. растительного масла
2 ст.л. крупномолотого черного перца, соль
Для соуса:
- 200 мл красного столового вина
- 150 мл воды
- опционно 2 ст.л. сахара, 5 гвоздичек, 2 веточки сушеного шалфея
Свинину моем-сушим и режем так, чтобы раскрыть её как книжку-гармошку. Если нужно - отбить.
Солим-перчим, смазываем горчицей.
Шпинат крупно режем и выкладываем на мясо.
Сверху выкладываем слой нарезанного мелкими кубиками сыра.
Сворачиваем мясо в рулет, связываем шпагатом.
Сверху рулета делаем неглубокие поперечные разрезы.
Смазываем рулет растительным маслом.
Присылаем крупномолотым перцем и солью.
Выкладываем в форму для запекания, смешиваем все ингредиенты для соуса (вино, вода, сахар, гвоздика, шалфей), выливаем в мясо.
Ставим мясо в разогретую до 180 С духовку примерно на 2 часа. Поливаем сверху образовавшимся соусом примерно раз в 20 минут.
Свинина готова.
Гарнир:
- спаржа, стручковая фасоль, морковь, брюссельская капуста, шампиньоны.
Все овощи чистим-моем, бланшируем 3-4 минуты в подсоленном кипятке (кроме шампиньонов), спаржу и фасоль откидываем в ледяную воду (для сохранения цвета), брюссельскую капусту и шампиньоны обжариваем на растительном масле.
Делаем соус для овощей:
В оливковом масле обжариваем дольки чеснока. Потом их вынимаем.
Кладем мелконарезанные шампиньоны.
Вливаем 150 г сухого белого вина и выпариваем 1-2 мин на сильном огне.
Затем добавляем мелконарезанный сыр дор-блю. 1-2 минуты держим на огне.
Вливаем 200 г сливок.
Солим-перчим по вкусу (мы перчили розовым перцем), перемешиваем и увариваем до загустения.
Соус готов.
Ну а потом накрываем стол и начинаем кушать!
Запивалось все, как ни странно, кьянти:
А на десерт был чудесный домашний чизкейк с яблоками и миндалем. Вкусно - необыкновенно.
Gad_Redkiy, 27-01-2011 10:54:31
Шнэль!!!
17776668MECTHЫЙ, 27-01-2011 10:55:10
Дима еш трубача и не выеживайся
17776672Gad_Redkiy, 27-01-2011 10:55:14
Шнэль Швайнина!!!
17776673MECTHЫЙ, 27-01-2011 10:56:11
Дима какбе хвастается обширной винотекой
17776681Косорылый, 27-01-2011 10:59:06
вдисятке бля?
17776710зачтем.
мона Лиза, 27-01-2011 11:02:08
ну да по-удавски так
17776726гыгыгы
о сколько захомячил
читаю
Датый Туташхиа, 27-01-2011 11:02:14
Эка многокомпонентно и заебисто.
17776727А ващета, не панравилось, по большому количеству причин.
Вот чизкейк - эт заебись и выглядит пиздато.
Косорылый, 27-01-2011 11:03:55
Свинину втопку бля. эт первое...
17776735и никогда не понимал вкуса горячего мяса с горчицей впезду...
за полное раскрытие рецепта твердая пятерка нахуй.
Казачок, 27-01-2011 11:03:57
Я всегда поражался какие у всех фотки красивые во фкусно жрать.. ПРодукты красивые и столы красивые, приборы..
17776736Блядь как на подбор. У меня такого на кухне нет.
Косорылый, 27-01-2011 11:05:10
ответ на: Датый Туташхиа [7]
Кстате... я нихуя не пойму. а как так строгают миндаль тонко?
17776745Аффтар сцынария, 27-01-2011 11:07:19
забавно
17776761MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:08:29
ответ на: Казачок [9]
>Я всегда поражался какие у всех фотки красивые во фкусно жрать.. ПРодукты красивые и столы красивые, приборы..
* 1226459579_byaki3-14 :: 89,7 kb - показать>Блядь как на подбор. У меня такого на кухне нет.
даа ужжжж
17776771
Казачок, 27-01-2011 11:09:37
ответ на: MECTHЫЙ [12]
бгагааа!!....
17776777MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:10:19
ответ на: Косорылый [10]
>Кстате... я нихуя не пойму. а как так строгают миндаль тонко?
17776782выебосы димины
жрем целым -сытнее
Датый Туташхиа, 27-01-2011 11:10:43
ответ на: Косорылый [10]
>Кстате... я нихуя не пойму. а как так строгают миндаль тонко?
17776786Я не знаю. Наверное, какие-то машинки есть.
йух, 27-01-2011 11:11:26
ответ на: Косорылый [8]
>Свинину втопку бля
17776790Отчево ж? Не из этих,случаем? А как же сашлык? Ибо баранены хуй где сыщеш.
MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:11:44
а морская соль чем лучше обычной?
17776791йух, 27-01-2011 11:13:28
ответ на: MECTHЫЙ [17]
>а морская соль чем лучше обычной?
17776802вроде как пользительная ахуеть,хотя похуй
MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:13:29
как ни странно и под самогон можно
17776805MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:14:33
ответ на: йух [18]
>>а морская соль чем лучше обычной?
17776817>вроде как пользительная ахуеть,хотя похуй
аллан чумак заряжал?
если нет то в топку тоже
йух, 27-01-2011 11:14:51
а вот сыр,похоже,с продрисью,зелёненький?
17776820УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 27-01-2011 11:15:09
пердёжно
17776822MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:15:35
шпинат ненавижу ,вареную морковь тоже
17776824MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:16:18
ответ на: йух [21]
>а вот сыр,похоже,с продрисью,зелёненький?
17776830ага друг королевского трубача вчерашнего
Косорылый, 27-01-2011 11:16:33
ответ на: йух [16]
Бесполезное мясо впринцыпе..
17776831а баранины везде валом..
Косорылый, 27-01-2011 11:17:34
ответ на: MECTHЫЙ [17]
Морская соль,единственное в мире вещество неподдающее ся искуственному синтезу.
17776836MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:17:51
на первой фотке оставляю сибе токо правое блюдо
17776839йух, 27-01-2011 11:18:08
ответ на: Косорылый [25]
>Бесполезное мясо впринцыпе..
17776840>а баранины везде валом..
ну,это где как (новосиб)-редко встречается,сожрали всё крестьяне нахуй.
Неутамимый кролиг, 27-01-2011 11:18:50
Сразу видно, автоар не страдает от анерексии.
17776844MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:18:53
ответ на: Косорылый [26]
потаму что ее и так дохуя?
17776845Косорылый, 27-01-2011 11:19:22
ответ на: йух [28]
я кстате читал на фермер.ру что сейчас сибиряки очень плотно заняли разведением баранов и в скором будущем чурок подвинут нахуй.
17776850MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:20:18
Каменная соль - это соль, ежедневно употребляемая нами в пищу. Многие залежи каменной соли возникли в результате исчезновения древних морей. Способы добычи соли могут быть различными: От подземной разработки месторождений до растворения такой соли в воде и последующей откачки этого раствора насосами.
17776860йух, 27-01-2011 11:20:52
ответ на: Косорылый [31]
>я кстате читал на фермер.ру что сейчас сибиряки очень плотно заняли разведением баранов и в скором будущем чурок подвинут нахуй.
17776864пока чё-т не заметно,да и ёбаные чурки скупают на корню всё...
MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:21:14
что каменная соль - это естественный кристаллический минерал, экологически чистый продукт ранней стадии высыхания древних морей, который содержит природный комплекс биологически активных макро- и микроэлементов.
17776865древнее -значит экологически чище и ниибет
Косорылый, 27-01-2011 11:21:26
ответ на: MECTHЫЙ [30]
как дохуя? не особо и дохуя.. она дороже в 10 раз обычной если не подьебка.
17776867MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:22:14
будущий сибиряк
* 1225486035_1-18 :: 50,7 kb - показать17776870
Датый Туташхиа, 27-01-2011 11:23:38
ответ на: Косорылый [25]
>Бесполезное мясо впринцыпе..
17776882>а баранины везде валом..
Да, ладно! Чем оно бесполезнее другого мяса?
Апять таки, можно подумать, что все исключительно полезными продуктами питаются.
Косорылый, 27-01-2011 11:24:09
Отошол курить и подрочить нахуй...
17776889Удав, 27-01-2011 11:24:14
ответ на: Косорылый [10]
>Кстате... я нихуя не пойму. а как так строгают миндаль тонко?
17776891А уже готовые миндальные лепестки продаются:
йух, 27-01-2011 11:24:28
ответ на: MECTHЫЙ [36]
не,они тока на рынках и уборке мусора,больше никуда не пускают(пока?)
17776892MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:24:48
Морская соль не панацея, но она действительно помогает справиться со многими заболеваниями, такими как:
17776897Гипертония
Нарушение кровообращения
Пародонтоз и зубная боль
Артроз
Ревматизм
Радикулит
Отеки
Простуда
Грипп
Пневмония
Бронхит
Гайморит
Насморк
Ангина
Аденоиды
Артрит
Геморрой
Диарея
Запор
Грибковые заболевания
Боли в суставах, ломота
Остеохондроз
Колиты
Синдром хронической усталости
Подагра
Полиартрит
Миопатия
Мастопатия
Коньюнктивит, синдром усталых глаз
Раны и ушибы
Похмельный синдром
Отравление
Мугога (АУК), 27-01-2011 11:25:51
Удав потребляет правильную пищу
17776909прежде всего кусок ахуенного мяса
отлично
MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:25:57
понел что удав больной человек
17776911йух, 27-01-2011 11:26:34
ответ на: Удав [39]
>>Кстате... я нихуя не пойму. а как так строгают миндаль тонко?
17776915>
>А уже готовые миндальные лепестки продаются:
>
>ишь ты,а чё это за нахуй,вроде как десертная ебота?(ну там,на торт насыпать)
йух, 27-01-2011 11:27:50
ответ на: MECTHЫЙ [41]
хуя се. дак её жрать нада мешкаме?
17776928MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:28:36
ответ на: йух [45]
>хуя се. дак её жрать нада мешкаме?
17776932ага как мумиё
MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:30:40
цельный орех пользительней
* 032_070 :: 11,3 kb - показать17776941
MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:33:15
Самый дорогой в мире орех - это макадамия. Когда-то макадамия была основным продуктом питания для австралийских аборигенов, а теперь стала изысканным и очень полезным лакомством. Всего два вида этих орехов культивируются (плантации есть в Австралии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях и на юге США).
17776956Звукореж, 27-01-2011 11:34:08
http://udaff.com/image/16/11/161117.jpg
17776962Хто эта в тарелку насрал так мерско?
Неужель тойтерьер Косорылова, был взят в аренду, на время приготовления сего блюда?
Яп сажрал таку свенину, тока без винища бля...
йух, 27-01-2011 11:36:24
ответ на: MECTHЫЙ [48]
>Самый дорогой в мире орех - это макадамия. Когда-то макадамия была основным продуктом питания для австралийских аборигенов, а теперь стала изысканным и очень полезным лакомством. Всего два вида этих орехов культивируются (плантации есть в Австралии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях и на юге США).
17776972таварищщ,а у вас ынцыклапедия под рукою,иле так.из галавы?
Доброе Привидение, 27-01-2011 11:39:09
фоток не вижу нихуя...по описанию так заебись
17776991прохожий, 27-01-2011 11:42:23
Дим, выложи рецепт чизкейка.
17777012MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:43:04
ответ на: йух [50]
нехуй жрать накрошеные орехи
17777017ЦЕЛЫМИ и ПОБОЛЬШЕ!!!!!!!!!!!
рылокрыс, 27-01-2011 11:45:20
этож полдня нада гатоведь
177770306*
йух, 27-01-2011 11:46:23
ответ на: прохожий [52]
>Дим, выложи рецепт чизкейка.
17777034да вон в поиске как грязи..
MECTHЫЙ, 27-01-2011 11:51:21
вот для понтоф орехи
* 032_114 :: 13,0 kb - показатьиз сказке Пушкена
17777066
Ethyl, 27-01-2011 11:53:15
Удаву наложили ... на орехи?
17777075рылокрыс, 27-01-2011 11:57:24
продам миндалерезательную мошинку
17777117дорого
самовывоз
ЖеЛе, 27-01-2011 12:02:38
очень даже внушает...
17777156рылокрыс, 27-01-2011 12:04:51
откуда в тарелке появилась наноморковь
17777165загадко...
рылокрыс, 27-01-2011 12:07:49
чизкейк, надеюс, тожы из дорблю?
17777187Жориг Батарейкин, 27-01-2011 12:09:31
АХУЕННО! нада на выходных такое заебашить будет..
17777200Ton (зарегенный 12), 27-01-2011 12:15:23
чутка сверху пригорело, а так заебись
17777222Ton (зарегенный 12), 27-01-2011 12:16:44
мне кстате нравицо горчицей мясо мазать перед запеканием, плюс аджикой
17777229ароматно выходит
Ахуевш�ее Рыло, 27-01-2011 12:21:24
делаю такое из шеи, ибо не люблю сухое мясо, и без горчицы, лучше памедорку или пасты хорошей
17777251кто там блять песдит на свенину, типа беспалезнае мясо блять? по количеству аминокислот палезнее тока чилавеченка
Датый Туташхиа, 27-01-2011 12:22:07
ответ на: Ton (зарегенный 12) [64]
>мне кстате нравицо горчицей мясо мазать перед запеканием, плюс аджикой
17777255>ароматно выходит
Ты ж, наверное, снаружи мажешь?
Ввенах, 27-01-2011 12:26:12
тут бля шпинат в свинье, а в африке дети от голода мрут
17777276MECTHЫЙ, 27-01-2011 12:29:08
кухня таже
* 156468 :: 53,6 kb - показать17777292
MECTHЫЙ, 27-01-2011 12:29:48
и графинчик боянистый
* 156486 :: 42,2 kb - показать17777297
НЭП, 27-01-2011 12:30:40
еще и пирог спек. вот самое место мужику так это на кухне. лишний раз убедилась
17777299MECTHЫЙ, 27-01-2011 12:33:55
ответ на: Ввенах [67]
а еще от спида и дизентирии
17777313Композитор, 27-01-2011 12:34:23
Перед употреблением обязательно покурить грибов с вчерашней фотки.
17777318Ton (зарегенный 12), 27-01-2011 12:43:18
ответ на: Датый Туташхиа [66]
>Ты ж, наверное, снаружи мажешь?
17777353да поразному, если есть возможность то внутри тож, больно запах хорош
цэ^calo, 27-01-2011 13:00:04
ответ на: Композитор [72]
Дада!Джагга прекрасно изложил послецтвия применения грипков.
17777408А после миндаля порезанного точно "горн" ,третья стадия, выйдет.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 27-01-2011 13:11:33
свинтусов люблю, асобенно жареных-печёных
17777451дор блю люблю, факт
и чизкейки люблю, только без яблок и с абрикосаим
кароче, шпинат, яблоки и ботву что на гарнир удаву, свинину, соус и чизкейк мне
а чо? раздельное питание, по моему ахуительно я придумала всё
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 27-01-2011 13:12:39
а местняка штоле дэвида травит?
17777456местняка, ты чой это, хороняка, мухаморов наелся?
Стариг Пахабыч, 27-01-2011 13:24:14
Нажористо. Фкусно. Холестериново. Зоебись в опчем.
17777500ДэвидБездуховны, 27-01-2011 13:32:30
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [76]
>а местняка штоле дэвида травит?
17777549>
>местняка, ты чой это, хороняка, мухаморов наелся?
Чочо,превед, чочо77
MECTHЫЙ, 27-01-2011 13:33:25
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [76]
кешью подавился
17777553ДэвидБездуховны, 27-01-2011 13:34:25
ответ на: MECTHЫЙ [79]
>кэшем подавился
17777558MECTHЫЙ, 27-01-2011 13:34:46
Удав тибе ж вроде ступку мраморную дарили
17777559ну и где она?
MECTHЫЙ, 27-01-2011 13:35:26
Удав без ступки -деньги на ветер
17777561MECTHЫЙ, 27-01-2011 13:36:31
армейские портянки на столе насторожилле
17777563MECTHЫЙ, 27-01-2011 13:37:22
последний вопрос - кто снимал?
17777568DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 27-01-2011 13:37:35
ответ на: ДэвидБездуховны [78]
бгагага
17777569та ты не адин тут давид, сто раз ужэ говорено....бгагага
ДэвидБездуховны, 27-01-2011 13:37:51
ответ на: MECTHЫЙ [83]
Щас зелёные выдают77
17777570ДэвидБездуховны, 27-01-2011 13:39:38
ответ на: DEVACHKA-PRIPEVACHKA [85]
бль из 100 раз ни аднаво не слышал,
17777578но понял, хехе
MECTHЫЙ, 27-01-2011 13:39:40
ответ на: ДэвидБездуховны [86]
>Щас зелёные выдают77
17777579да что б зимой не видно было
MECTHЫЙ, 27-01-2011 13:40:52
судя по скорости прохождения камента подозреваю цензуррууу
17777583MECTHЫЙ, 27-01-2011 13:41:33
где все голодающие?
17777587ДэвидБездуховны, 27-01-2011 13:45:31
$15 за батл кьянти в пендостане,
17777597туд около 1500-2000 р 77
MECTHЫЙ, 27-01-2011 13:48:09
ушел жратЪ
17777606МЯСО!!!!!!!!!!!
алкоголик из саратова, 27-01-2011 14:12:28
всех петербуржцев и ленинградцев с праздником.
17777732респект и уважуха вам за то что пережили и выжили.
AndrewskeD, 27-01-2011 14:12:33
самоудовлетворился нахнув?
17777733MECTHЫЙ, 27-01-2011 14:16:00
котяру щас мордой в сцаные тряпки макнут
17777745Маё, 27-01-2011 14:33:23
чето я совсем не проникся, 3***
17777854Жориг Батарейкин, 27-01-2011 15:17:07
камменты - ченитесь!
17778177Жориг Батарейкин, 27-01-2011 15:18:47
ответ на: Ахуевш�ее Рыло [65]
>кто там блять песдит на свенину, типа беспалезнае мясо блять? по количеству аминокислот палезнее тока чилавеченка
17778192хуясе..
КириллВитальевич, 27-01-2011 15:33:00
сыр долблю
17778282Баб-Ёж(АУК), 27-01-2011 15:42:48
чизкейк.
17778327сюда.
срочно.
я забыл подписацца, асёл, 27-01-2011 15:45:34
ответ на: рылокрыс [60]
)))))))))))))))гы
17778343НЭП, 27-01-2011 15:48:40
ответ на: Баб-Ёж [100]
лудше мяса
17778358НЭП, 27-01-2011 15:49:07
ответ на: Баб-Ёж [100]
превед баб-ёж
17778363ОЖЖЕГОВ, 27-01-2011 16:03:00
ответ на: MECTHЫЙ [12]
ахуеть.
17778473ОЖЖЕГОВ, 27-01-2011 16:04:09
ответ на: Ахуевш�ее Рыло [65]
спасибо Рыло, а то звебали со своей кошерностью
17778482Баб-Ёж(АУК), 27-01-2011 16:04:47
ответ на: НЭП [103]
>превед баб-ёж
17778489превед,скока зим
cool motherfucker, 27-01-2011 16:05:40
Да Удав жрать не любит..
17778499Ethyl, 27-01-2011 16:10:40
ответ на: НЭП [102]
нахнула... )) гыгыгы
17778570Баб-Ёж(АУК), 27-01-2011 16:14:22
ответ на: НЭП [102]
>лудше мяса
17778599я кофе пию на рабочим месте.мясо лучче позже.
MECTHЫЙ, 27-01-2011 16:21:18
пачиму Рыло еще на свободе?
17778647MECTHЫЙ, 27-01-2011 16:22:29
Свинина
17778660Баранина
Человечина
сматрите скоро на Удаве
в рубрике ФЖ
MECTHЫЙ, 27-01-2011 16:23:22
удав старательно избегает морепродукты
* 1296061624_3 :: 42,4 kb - показать17778668
ископаемая рыба, 27-01-2011 16:25:18
Шалфей надо курить
17778683ОЖЖЕГОВ, 27-01-2011 17:21:24
Блять, с этими страницами в каментах какойто пиздец!
17779114Верните старую схему.
Жук_короед, 27-01-2011 17:37:20
как не непрятно говорть правду, но наверняка к неудовольствю аффтара должен отметть, что понравилось. правда сложилось впечатление, что в связи с большим количеством сыра аффтар не знал куда его запихать совал везде.
17779210MECTHЫЙ, 27-01-2011 18:08:09
ответ на: Жук_короед [115]
сырок подгулял походу а выбрасывать -жаба душит
17779422XXX, 27-01-2011 18:22:32
сцуко ни сказал сразу што сыр ни весь выкладывать и шомпиньоны ни все отваривать ф гарнир!!!
17779484изза етова нихуя нипалучилсоь!
паэтаму тока 5-
XXX, 27-01-2011 18:23:43
и да ето...гаризонт ...
17779496Донна Роза Д'Альвадорес, 27-01-2011 18:57:10
Рецепт хорош,вино пездато.6*Вот только cлово " кушать" из уст взрослого человека не переношу органически.
17779711122, 27-01-2011 18:57:27
121
17779712ЛИТРБОЛИСТ, 27-01-2011 19:57:54
видел загадочный набор букф на торелке. от автора естественно хуйдодешся поясненья.
17779950поребрик-зоофил, 27-01-2011 20:20:42
Удав - нарисуй картинками как ты так кусок мяса в рулет распаласавал.
17780086заранее спасиба.
ЗажравШийся хуяТор, 28-01-2011 13:28:18
чизкейк бляить
17783624напиши творожник мать перемать
Вольдемар, 28-01-2011 21:16:30
Жопиньёны, хуинблю, блять. Буржуины ебучие. Даёшь тушонку с хлебом, блять!
17786022я забыл подписацца, асёл, 29-01-2011 09:01:01
вотка хде?
17788110Риальне Ракель, 29-01-2011 16:40:03
рицепт чизкейка с йаблакаме и миндалем кде
17789799Донна Роза Д'Альвадорес, 12-02-2011 13:33:23
>кара миа...согласна жрать...штефкать...чавкать наконец :-))
17868125>када порадуешь пастой? шоб все злобные суки типа припевы удавились с тоски?!
Скоро кара миа, уже продумываю рецепт. Думаю припева будет "рада",хе хе.