Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Hanka :: Типа самсы
Здравствуйте.

Наиболее вкусную самсу в Узбекистане делают из простого (около-пельменного) теста. Я думала, что настолько вкусна самса исключительно из-за того, что приготовлена в тандыре, но из подобного же теста, сделанная в духовке, самса получалась тоже вкусной, и это «около-пельменное» тесто было похоже на слоёное. Когда откусываешь кусочек такой самсы, тесто во рту распадается – оно хрустит и при том как будто нежно тает.

Делать самсу в хорошем настроении,  включив на полную мощь диск Фрэнка Синатры – одно из возможно-приятных  вариантов времяпрепровождения.

Я не знала, получится ли у меня изначально задуманная самса, посему решила сделать два варианта оной – вариант адин -«типа ташкентский» и вариант два - «типа русский».

Итак, для приготовления двух вариантов самсы нам надо.

САМСА НОМЕР АДИН.

2 стакана муки, баранье мясо – 300 граммов, курдючный жир, лук (чем больше, тем лучше), кориандр, кумин (которые кинза и зира), ну и, как обычно, соль и черный перец.

САМСА НОМЕР ДВА.

слоёное тесто, которое иной раз называют песочным –  в этот раз я его сделала тоже таким, как и в этом рецепте: http://udaff.com/fzr/85459.html

кусочек свинины – граммов 300, опять же лук, те же самые специи, соль, черный   
молотый перец.

1

САМСА НОМЕР АДИН.

Мясо барана (я как обычно брала задок) отделяем от кости и реализуем в фарш, добавляем специи, которые предварительно измельчаем в ступке, и мелко резанный лук.

Замешиваем тесто – я растворила соль в теплой воде (воды – где-то две трети стакана или даже чутку меньше), добавила муку постепенно и замесила тесто средней крутости, которое оставила минут на 15.

Затем раскатала пласт теста, смазала его растопленным ( не горячим) бараньим жиром и скатала в некое подобие рулета.

2    

3

Затем рулет разрезала на кусочки и каждый кусочек, придавив пальцем, раскатала в кругляш (ну можно раскатать и не в кругляш – кому какие формы больше нравятся).

4

Выложила начинку из бараньего мяса, а сверху кусочек курдючного жира. Ну и залепила.

5

Затем полученные конструкцыи выложила на смазанный маслом противень и помазала взбитым яйцом.

6

САМСА НОМЕР ДВА.

Кусок свинины мелко нарезала, добавила лук, специи, соль и перец. Тесто раскатала по тому же принципу, что и тесто №1.

7

Начинку выложила так же, только без добавления курдючного жира.

Пока всё это дело запихивала в духовку

8

и выпекала при температуре 220 градусов до тех пор, пока корочка на результате моего труда не зарумянилась, я позволила себе счастливо угоститься самой вкусной едой – шашлыком вместе с  луком в уксусе с красным перцем.

Если внимательно приглядеться, то в уксусе, что слева, помимо прочих пряностей, виден перчик каскабель, а если оооочень внимательно попытаться посмотреть на уксус справа, то можно увидеть очаровательный чепотль, - это те самые перчики, что любезно передал мне товарищ Хуев.

9

Собственно, на выходе мои самсы получились такими:

САМСА НОМЕР АДИН.

10

САМСА НОМЕР ДВА.

11

12

02-07-2009 14:31:15

Ту клик ор ноу ту клик, вод ис зы квашын.


02-07-2009 14:31:35

ханка? наконец-то...


02-07-2009 14:32:26

а где милые мордочки, и прочее баловство с едой?


02-07-2009 14:32:29

эгегей, блять!


 Седоусый наставнег сантехника Иоганна Петрович
02-07-2009 14:33:35

Типа хамсы
аффтар: Sanka



02-07-2009 14:34:02

Ханка конечно хуянка, но жрать вкусно готовит. А по сему - 6* и множественных оргазмов.


02-07-2009 14:34:09

Ура, пойманную Ханку выпустили!


 Седоусый наставнег сантехника Иоганна Петрович
02-07-2009 14:34:58

типа хамсы надо с чорным хлебушком прикупить на вечер
а чурецкие пирошки - это вон Иогашка возле метро трескать любит с начинкой из городской дичи



02-07-2009 14:35:20

ОЛОЛО, САМСА АДИН АДИН !! !11


02-07-2009 14:35:48

Ханни, дорогенька, где ты так долго пропадала?


 Слегка красноватый лобстер
02-07-2009 14:35:58

Спасибо , за рицепт...


02-07-2009 14:36:02

Ханке привет! и с возвращением.
сегодня день куленароф в ФЖ.



02-07-2009 14:37:06

Фотик поменяла. Што за марка, модель?


 Слегка красноватый лобстер
02-07-2009 14:37:28

И посему 6 звёзд и денег...


02-07-2009 14:38:42

Я тоже чепотли хачу...


02-07-2009 14:39:09

я там вижу огурчи, помидорчик - залить их кальве нахуй!


 Sol
02-07-2009 14:40:07

ис фоток понял што афтар живет на даче и у нее красный забор а также возможно выращевает канаплю


02-07-2009 14:41:30

песдес попёрло сёдня...


02-07-2009 14:42:21

Чувствую Ханка переехала на деревню к "дедушке". тут тебе и шашлык и самса . тока тандыра нет. я вот то же сегодня съебу на дачу и буду шашлык хуячить, чавкая и штоб жыр тек по подбородку, а я его руками и хрясь аб штаны вытер. ну или аб халат


02-07-2009 14:46:57

Можна мне шашлычку кусочег?/застенчиво/ за самсу №1 6*. вот только вопрос-Мясо барана (я как обычно брала задок) отделяем от кости и реализуем в фарш,(с), а  Кусок свинины мелко нарезала,(с) почему задок барана не нарезан? или я чего-то не понял? моя бабушка хакасской национальности именно резала баранину,а так все тоже..а если кто делал фарш,она сурово хмурила брови и ворчала под нос,что-то о"безруких девках".


02-07-2009 14:46:58

а перожки аппетитные


02-07-2009 14:48:14

ис камментов понел, что у Ханки аппетитный "пирожок"


02-07-2009 14:48:59

Бляцтво..разжужжались тут..шашлыг,плов,самсы..тоже чтоли махнуть завтра на дачу? намутить шашлыку..мож ребрышек каких...икусители,мать вашу!


02-07-2009 14:50:24

визуально разницы не увидел. Что по вкусу, Ханка?


 Фот
02-07-2009 14:53:15

вкуснотень какая!!! кушать хочецца...

Много всяких красивенный фоток США - http://politikan.com.ua/6/0/0/4147.htm (сам себе путешественник и фотограф)



02-07-2009 15:00:25

Ханка, твоей маме зять не нужен?


02-07-2009 15:01:27

Ханка молодец, ляпнул 6 не читая


02-07-2009 15:03:06

не согласен, слоеное и песочное тесто - две большие разницы


02-07-2009 15:06:02

Дзяучынка-малайчынка


02-07-2009 15:07:31

>не согласен, слоеное и песочное тесто - две большие разницы

Адназначно.



 мюллер
02-07-2009 15:16:44

*6!


02-07-2009 15:17:46

Полковнег, разница в тесте такова:

тесто намбер ван жёстче и более рассыпчатое, тесто намбер ту - нежно-рассыпчатое и за счет наличиствующего в нем масла мгновенно-тающее, плюс - привкус более насыщенный. За счет начинки в виде мяса барана и жирка барана - самса номер один сытнее и вкуснее что ли - но это на любителя.

Мидведь - фотик подружкин, свой профукала... Эххх.

Румпель - и тибе здравия.

Трагладит - читая, тынцай шесть звездов)))



 А поговорить?
02-07-2009 15:20:31

мммммм маладчиночка и умничка


02-07-2009 15:23:06

что за день, какие люди! Ханка, здарова!


02-07-2009 15:24:32

на клаву капает слюна...спасибо за рецебдт!!!это 5+!!!


02-07-2009 15:24:35

Тон,

превед. ээээ, а гиде камплименты?!
)))))



 котег-абармотег
02-07-2009 15:24:59

инихуя это не типасамса! имхотеб какой-то


02-07-2009 15:25:07

интерьеры какие интересные
ступка медная понравелась



02-07-2009 15:25:57

Ёбаное тесто.
Ханка высралась. Где Бобра дела?
За свинину 1 звизду поставлю.



02-07-2009 15:27:11

Тон,

ступка бронзовая



02-07-2009 15:28:17

>превед. ээээ, а гиде камплименты?!
>)))))
рецепт на все 6*
шошлыки то с мангала... тырнет в сельской местности?



02-07-2009 15:29:26

>> тырнет в сельской местности?

ага, туту дача Якубовича через дом находится.



02-07-2009 15:31:01

не был у него, предположу что на рублевке... вышла замуш за олегарха? гыыы


 Sol
02-07-2009 15:32:18

в поле чудес он и там играет? )


02-07-2009 15:32:36

эх... если бы))))))))))))))))))


 Батюжко Гарег
02-07-2009 15:33:51

Хехе питирбургская повариха опять с нами.
Жирна бля пиздец.
Сама жри сцуко.



02-07-2009 15:35:16

а чем все это запить? или синькачмо и всетакое..


02-07-2009 15:35:56

Мне кажется аффтарша нарисовалась в новом формате....Здорово все! И еда и фотки. 6*!


 я забыл подписацца, асёл
02-07-2009 15:39:47

сьодня рубрека наредкасть плодовита.эт хорошо.


02-07-2009 15:40:13

я зопивала чаем. Как показывает практика, синька чмо, да не совсем...
эээх)))))))))))


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/99967.html