Сегодня приготовим довольно быстрое и достаточно известное (в узких кругах конечно) блюдо. На ужин. Речь идет о свинине в кисло-стадком соусе. Кто не был в Китае мог попробовать его в кетайских ресторанах иле чисто случайно купить в фаст-фуде типо "хуанхе". Но там скажем прямо не лучший вариант, а даже наоборот. Поэтому делаем все сами. Бирем:
- свинина нежирная
- мука пшеничная
- уксус
- соевый
- сахар
- перец чили свежий и крупно-молотый
- чисног
- имбирь
- лук
- ицо
- крахмал
- масло подсолнечное и кунжутное
/последние 3 компонента незасняты/



Не удержался и сфотал вок. Он у меня почти 2 месяца, тащусь до сих пор. Помещается внутрь своего старшего брата, или хз как у них там, вместе с крышкой.



Далее требуется острый нож и немного времени. Нарезаем все тонко и длинно. Имбирь можно было потереть на терке, но я сам не заметил как его порубал ножычком

     

    



На мясо сыпем через сито 2 ст/ложки муки и болтушку из ица, взбитого с 3 ст/ложками соевого. Размешиваем



Делаем заливку. Ст/ложку крахмала смешиваем с ст/ложкой уксуса, по вкусу молотый чили, 1-2 ст/ложкой сахара, размешиваем и разбавляем кипятком до 150 грамм. Все готово, дальше веселее потому как через минут 5-7 можно жрать



Сопсно жарим помешывая /часть 4/. Греем вок, но не на самом сильном огне. Вливаем с пол-стакана посного масла и порцияме закладываем свинину, кляр оставляем в миске



Как пожарим мясо, масло выливаем нахуй, вок всполаскиваем, увеличиваем огонь, вливаем каплю кунжутного, закладываем чисног-чили-имбирь, потом лук. Как хорошенько обожжется добавляем заливку и ждем загустения. Возвращаем мясо, размешиваем и снимаем с огня



Жрать можно палочкаме и вилкаме, из тарелки или прям из вока, кому как нравица. Мы с женой съели без гарнира — и так достаточно сытно выходит



Пробуйте