Ну что камрады, фсе?!  Лету пиздец!  а по сему переходим на  плотные кушания.

Сегодняшнее блюдо для настоящего Кабеллино, (в смысле камрады с итальянскими корнями). Называеца ано:  Италиянские тефтели в томатном соусе.
Кто нужен:



-    Постный фарш, говяжьего происхождения 500-600
-    Песто (если есть конечно, а так можно базилик с перетертыми кедровыми орешками)
-    Оригано
-    Помидоры 3 шт
-    Томатное пюре (можно и томат пасту забодяжить)
-    Чеснок 3-4 зубца
-    Панировочные сухари
-    Лук один штук (среднего размера)
-    Оливкаевое масло
-    Дробленый черный перец




-    Тобаско (или просто чили сухой)
-    Сыр (пармезан желательно)
-    Паста (в смысле макароны, нормального качества, типа ракушки)
-    Бальзамический уксус.
-    Яйцо



Дальше, бирем миску, наливает туда оливкавае масло, жмем 1 зуб чеснока, потом сыпем немного оригано, неполную чайную ложку Песто, столовую ложку бальзамического уксуса и все эту жижу перемешываем. Потом на мелкой терке трем луковицу и туда же.

Затем сыпем граммов 50-60 сухарей панировочных, только сухарей !!! а не сечку ебучую, которую порой пытаются впарить, как отборнейшие сухари… (в рожу этим гандонам, сразу бейте и требуйте пшеничных сухариков)



Все это дело вымешиваем, добавляем фарш, яйцо, 20 грамм тертого сыра типа Пармезан, соль, перчег дробленый, и месим, месим, месим, пока не получица совершенно однородная масса:



Из полученной массы, катаем шар и заворачиваем его в пленку и оставляем на минут 20-30, что бы ароматы проникли везде, и мясо так как бы подмариновалось чуток:



Далее переходим к подготовке соуса: Помидоры, чеснок, оригано, немного песто, чуть соли, перечег кладем в миксер, и матерясь нажимаем на старт:



Да не забудьте несколько капель Тобаско:


И таматного пюре влить :



Так вот получаетца такая вот кулебяка:



Фарш разворачиваем (должен вкусно пахнуть, если нет, в помойку его нахуй сразу, и в магазку за дошираком и кипятком) И лепим из него шарики, размером чуть больше грецкого ареха, но меньше тенесного шарика (пинг-понга в смысле):



Разогреваем скаваротку, наливаем масла, и обжариваем быстренько, только чтобы корочка немного образовалась:




Затем, в кастрюлю наливаем немного масла, разогреваем его там, пол ложки песто разбалтываем, резаный тонко один зубец чиснока, даем этому всему погреться, но не подгарать только. Складываем туда ранее обжаренные тефтели, и потом заливаем томатным соусом, и оставляем это все под крышкой минут на 30-35, томиться на средне-медленном огне.



Тем временем варим Пасту (они же макароны) типа Ракушки. Ради бога комрады, не переваривайте, ее, пусть будет немного какбы сыровата , Альденте так сказать, но не до хруста на зубах.



Открываем вино, красное сухое, и даем ему немного подышать…



Как хавчик поспеет, начинаем кормиться:



Накладываем отваренную пасту, сверху кладем тефтели и поливает это дело соусом, и посыпаем пармезаном:



Жремс, громко причмокивая, запиваем винишком в количестве приятном для растущего арганизма.



Вот собственно и все… камрады  теперь вы настоящие Кабелины !