Снова весна. Снова встаю среди ночи, выхожу на балкон, курю, и слушаю ветер…странный ветер, зовущий куда-то. Мне давно знаком этот ветер и так же давно я пытаюсь понять, куда и зачем он меня зовёт. Когда я был молод, я просто следовал его зову и уезжал, непонятно зачем непонятно куда. Сейчас я не то что бы стар, но следовать просто так за ветром, не вижу смысла, я давно уже не следовал его зову.… Но он не унимается, он продолжает беспокоить меня каждую весну, вызывая воспоминания о днях, когда я мог откликнуться на зов.
В один прекрасный день, весной 1991 года, я откликнулся на зов ветра и оказался на Дальнем Востоке, где и устроился на рыболовный траулер.



Что? не вериццо что это я?

Для блезорукех:



Рыбы в Тихом океане дохуищща и когда надоедало жрать всякую хуйню которую варганили на камбузе коки, моряки брали дела в свои руки и изьёбывались над морепродуктами так, что не в сказке ни пером.... 
Палтусиные головы, каменный окунь, кальмары и осьминоги, кучи креветог, брюшке сёмги, чавычи и трески – всё что не купить на берегу, бралось, обрабатывалось и волоклось либо в трюм на заморозку, либо в тукомолку под острый пар, в специально сделанную бочку. (Тукомолка – для тех, кто не в теме – цех по производству рыбокостной муки. Острый пар – пар, нагретый до перегретого состояния в 150 – 180 *С)
И вот мучимый ностальгией, я решил воспроизвести одно из моих любимых в морях блюд, дома, в Москве. Поэтому не прошу меня судить строго, тех, кто ел подобное – рецептура упрощена и переработана под реалии мегаполиса.
Итак, берём:

1.Картошку                1 кг. (не одну же рыбу жрать)
2.Лук                    0.5 кг (основной источник витаминоф в море)
3.Рыбо жырное типо палтус или
морской язык (можно и то и то)    1 кг.
4.Печень трески            1 банка (в оригинале было дохуя свежей)
5. Перец, соль, специи какие хотим  (всё зависит от выдумки моряка).



Лук режем кольцами, рыбу кусками, картошку на 4 части. Печень открыть, жир не сливать.

    

Перцы давим ножом, перетираем в ступке.



Картошку, рыбу, укладываем в емкость для запекания ( вообще то аутентично – в пергамент и завязать, да, да!), посыпаем специями, солим.



Сверху лук (специй не жалеть, мы же в море, где каждая витамина дорога)



Сверху на всё это выливаем (да вот хуй - не маянез нихуя!) печень трески вместе с жиром.



Накрываем фольгой и ставим в духовко под 150*С примерно на 1 час.



Достаём, 10 мин подрумяниваем. Подаём на стол в сопровождении острых маринадов и разумеецо водки (а вот её то родимой в морях не хватало – всё бражка, да бражка…).



Вот так блять! И никакова маянеза!



Ну и для слепых, наощщюпь:



Налили сцуко все! Выпили! До дна блять!
- За тех кто в море!