Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Ребрышки во фруктово-овощном пюре (+фото)
Как-то раз мы уже говорили о том, насколько это важно - грамотно управлять температурой конфорки под посудой, в которой что-нибудь готовится. Именно управлять, а не так, как пишут иногда (и я в том числе): "разогреть масло для фритюра и обжаривать...". Собственно, конечно, в приведенной цитате ничего предосудительного или неправильного нет. Приготовление большинства блюд действительно не требует каких-то особых "температурных" приемов. И все же что-то, чего можно было не оставлять за скобками, - остается. Иногда это оборачивается несущественным - забрызганной маслом плитой. А иногда - подгоревшими снаружи и сыроватыми внутри котлетами. Впрочем, это мелочи жизни. И Бог с ними. Однако сегодня мы приготовим такое блюдо, процесс создания которого накрепко завязан с соблюдением температурного режима и вашим (будем надеяться) умением "чувствовать" этот температурный режим. Ведь в горячее масло термометр не засунешь, дабы определить: приблизилось оно к точке воспламенения или стало чуть теплее арктических льдов. Но, что называется, будем оптимистичнее  Жан-Поля Бельмондо, сказавшего однажды: "Всем доступны любовные разочарования, но мало кто способен достичь на этом поприще сияющих вершин", хехе.

Итак, возьмем примерно килограмм хороших свиных ребрышек, порубленных поперек на "ленточки" (или "гармошки") 6-7 сантиметров шириной. Очистим от лишних пленок и лишнего жира. Затем разделаем ребрышки на аккуратные кусочки, каждый из которых должен состоять из одной косточки (с мясом, разумеется).

1

Нарезанные кусочки сложим в подходящую миску, посолим, поперчим черным свежемолотым перцем, разобьем яйцо и очень тщательно всё перемешаем.

2

Затем с помощью кухонного комбайна измельчим в пюре несколько колец острого красного перца (по желанию), один банан, одну небольшую луковицу и примерно 200 граммов консервированных кусочков ананаса, слив предварительно с кусочков сироп. Если нет консервированного, сойдет столько же граммов свежего ананаса.

3

Полученное фруктово-овощное пюре также слегка поперчим черным перцем.

4

Затем перемешаем пюре с ребрышками и добавим столовую ложку крахмала (картофельной муки), который как бы свяжет будущий кляр (назовем его так).

5

Самое время испытать свои возможности, чтобы не оказаться на упомянутом "поприще сияющих вершин". В глубокую сковороду, стальную кастрюлю, вок или котел вольем столько растительного масла, чтобы помещенные в него ребрышки были погружены в масло примерно наполовину. Разогреем масло до умеренных температурных значений. Каких? А таких, чтобы ребрышки, которые мы положим в разогретое масло, жарились очень и очень медленно. Если масло окажется нагретым больше, чем нам нужно, это будет видно по процессу жарки. Мы просто убавим под посудой температуру и добьемся таки того, чтобы ребрышки обжаривались не спеша. Но прежде чем класть ребрышки в масло, мы будем вынимать их из миски с кляром так (пальчиками, пальчиками вынимать!), чтобы каждое ребрышко было покрыто хорошим слоем фруктово-овощного пюре. Жарить мы их будем партиями, чтобы между ребрышками было достаточное для обжарки пространство. А уложив ребрышки в горячее масло, не будем торопиться их переворачивать, дадим кляру хорошенько "схватиться". И только когда корочка станет золотистой, тогда и перевернем.  Еще раз напомню: процесс обжарки должен быть медленным. Иначе кляр обжарится, а само ребрышко останется сырым!

6

Готовые ребрышки особенно будут хороши, если их взбрызнуть соком лимона. А кляр, сам по себе великолепно сочетающийся со свининой, сохранит в мясе все его соки и ароматы. Думаю, вы в этом убедитесь и сами, разрезав ребрышко так, как его разрезал я (на снимке).

7

Приятного аппетита!

 атомулиядала
03-02-2008 00:43:09

как можно жить без углеводов
морожноепирожныешоколадки,мяУ*)

не знакома с творчеством,срачи не видела
но ты добрюшка хороший
будут обижать,кажи всем,настучу мухобойкой пажопе



03-02-2008 01:09:10

Не буду орегинальным
все гениальное просто
респект и спасиб



03-02-2008 01:17:02

Бананасы - дань осуждаемому здесь эстетству?
Зачод. Хоть и жирновастенько (:

Модыр?



 етиловыйспирт
03-02-2008 01:47:24

Дундук, как всегда - вне конкуренции! Чипотли и китайский хавчик аффтары ( сами знают -кто), засовывают себе широкой клизьмою!!!!!!!!!!!!!!


 ХуеВ
03-02-2008 05:28:08

>По части срача я здесь любого уебу, хехе

хыыыы... кусок жыдкого гавна дуняшка высокомерно всхлюпнул....отсосёшь сегодня или подождём твоего следующего "рецепта"?



 ХуеВ
03-02-2008 07:44:33

пачитал каменты... понял чего в каментах не хватает - никто не назвал дуняху чмо и пидарасом... посему вынужден процитировать срань гасподню - дунька чмо и пидарас....


 Polkovnik
03-02-2008 10:32:29

Дунduk , посовету нож какой купить на кухню для себя? что никуплю - пилка блять одноразавая...


 МС Говядина
03-02-2008 11:17:11

Тьфу, блять . Че тебе сука в своих креативах то не сидицца ? Песдуй атседа жырный уебан


 Санеччег
03-02-2008 16:31:55

ебануццавытутвсеебнутыеизодногоприкольногорецептаразводитесральникнере
альныйкакдевочкинадискотеке



 Звукореж
03-02-2008 17:27:52

Чот не здержалси...

Дунduk

Жри сам тот силос.
А выёбывацо, не то што кажный может, а пашол нахуй!!!

За рецебт плова спасибо палюбому.
И энто фсё, в остальном ты ноль. ИМХО канешна.



03-02-2008 17:54:12

Дундук!Ты ,бля опять за сваё? Сматри ...как бы чиво опять по юнешскому недомыслию не вышло.Ты знаеш про што я.


 INNOCK
03-02-2008 19:32:31

нормальные такие рёбрышки


 MING
03-02-2008 20:30:04

Поддерживаю Дундука!

Марат, советую забить хуй на всех, поскольку ты -- number one, и рецепты у тебя как ни у кого, кроме.



 великая пендосская песательница
03-02-2008 20:31:21

Дундук-джан, ты извини конечно, но Бобр пишет намного лучше тебя. Я понимаю - жорналистика и т.д. Жорналистика тебя испортила.
Ты как музыкант в ресторане - играешь неплохо, но потенциал свой просрал на публику много лет назад и сам не заметил.
Храни нас всех, Господи, от такого.
Тебе надо бросить писать на 1год мин., что нереально.....

у Бобра как у писателя намного больше потенциала в данный момент.
И АйКью у него хороший, не надо.



03-02-2008 20:32:19

прочитал и решил-таки доебацца по существу, чета недотянул ты здесь имхо
лук, банан, ананас и - картофельная мука...
если это тропич. фрукты, то почему нет к примеру рома, и нахуя перец черный, а не ямайский или розовый
нахуя яйцо в мясе тоже не понял
стиль не прослеживаецца, какая-то невнятная эклектика

оценки с олимпа раздавать и зомбировать долбоёбов
мастер, здесь не отнимешь.
это беззлобно, если не понял



 Косорылый
03-02-2008 21:46:11

дундук.
ты уйдешь бля наконец отсюда?



03-02-2008 23:23:16

не сметь ебать Дульсинею без меня!


 Пофиговськый
03-02-2008 23:43:44

шакалы мелкие, шавчонки, отвалите от Дундука. Вы ему и в подметки не катите.


03-02-2008 23:48:06

Бобр 

я соображениями делюсь, не больше. То, что поучающий тон меня иногда раздражает, так это он и так знает



 ХуеВ
03-02-2008 23:55:20

он стараетца для вдумчивой части рисурса, не для всякого быдла типа нас...


 Доктор
03-02-2008 23:59:19

>прочитал и решил-таки доебацца по существу, чета недотянул ты здесь имхо
>лук, банан, ананас и - картофельная мука...
>если это тропич. фрукты, то почему нет к примеру рома, и нахуя перец черный, а не ямайский или розовый

Я не скажу, что ты долбоеб просто из уважения к аудитории. Но скажи, почему такие заученные штампы?
"тропич. фрукты - ром, перец ямайский или розовый".

ЧТо за узкое мышление? Лаешься ты конечно зачетно, прирожденный шавко, но что касаеца кухни...
Ну вот я пошел и сделал это блюдо по рецепту Дундука. И вкусно! И все под рукой нашлось.
Но нет, бля, некоторым середнячкам надо обязательно выепнуцца, чтобы почувствовать себя личностью. Надо напейсать нивебенное слово (чепотле, перец-таг ямайский, не меньше, чтобы возвысицца над другими)
Но нет в вас духа творца, бог вас не поцеловал.
Вы это знаете, оттого и злитесь, оттого и Дундика покусываете со всех сторон. Думаете за счет этого возвысицца, а никаг-не тот путь.



 Доктор
04-02-2008 00:03:45

Хрюндель, сорри, про "далбайоп" - не к тебе, отвлекли, по ошибке сюда по пало. Да и воопще, обойдемса без таких слов, погорячился. Извиняюс, ежели што.


04-02-2008 01:23:30

Ребрышки это хорошо


 Русскоязычная
04-02-2008 02:20:21

мясо-это всегда хорошо.


 поросенок Нахъ-Нахъ
04-02-2008 02:23:17

мясо С ОВОЩАМИ - еще лучше. И углеводов малька не помешает.


 Русскоязычная
04-02-2008 02:29:54

а мясо с фруктами?


04-02-2008 02:33:51

а мне кажиццо в рубриге всегда далжна быть здаровая аппазицыя в лице дундуга. Эта даед толчог к канкуренции среди куленаров и еще большиму ассартименту блюд в этам бисканечнам сраче.


 ХуеВ
04-02-2008 02:37:47

а ножик-то на первой фотке - гавно, дишовка....


 Русскоязычная
04-02-2008 02:42:24

здаровая аппазицыя в лице дундуга?
такая психологическая ежедневная атака ведёт к агрессии
нищебродов ресурса и вызывает их естесственную агрессию,
ибо денег у них хватаед тока на бутылку водяры.)



 свин
04-02-2008 05:15:18

...


04-02-2008 05:29:41

так этат нож для свинины, а тот для боранены кошерныйбля

ржучийсмайлиг



04-02-2008 05:45:35

понравился рицепт.

сиксстарз !



 Ppy
04-02-2008 09:11:20

Развели срач посреди ресторана.


 Кхуям Падло Монтойя (Ацкей гонщег Ф1)
04-02-2008 09:30:44

Нувот бля, дожыли... Скоро Дунька будет пейсать рецепты примерна таг:
" Кладем прадукты на кошму, накрываем персицким кавром, стучим в бубен и...(в зависимости что гатовили)палучяем блюдо, каг жарить (варить, Тушить) вы сами не знаете, а я не скажу...пасыпаем зирой, смотрим на хранометр..."

Фсе движеца па спирали... Ох загнеца тибе твой блестящий статус прамеж булок прямо в пармезан...



 Коньякофф
04-02-2008 09:49:19

Дундуг!


 упырь
04-02-2008 10:41:12

а где мордатый ножык?


04-02-2008 11:22:29

с каментов ржал, ради этого стоит писать крео. пиши исчо


04-02-2008 12:20:02

блять каб вы все усрались...ыыыыыы сцукоооо на меня таращацца пол офиса думают припадак на почве алкагольной интоксикацыы после встречи выпускников гыгыгыгыгыгыгыгы билять разъебаиии


 ОЖЖЕГОВ
04-02-2008 13:02:29

Вот он эталон речепда!
А то блять заебали со своей бараниной и прочей хуетой.
Свинина, сцуки, наше мясо.



 MING
04-02-2008 16:25:18

>Дундук-джан, ты извини конечно, но Бобр пишет намного лучше тебя. Я понимаю - жорналистика и т.д. Жорналистика тебя испортила.
>Ты как музыкант в ресторане - играешь неплохо, но потенциал свой просрал на публику много лет назад и сам не заметил.


А вот это уже хрень собачья.
В области кулинарии Дундук забыл, за ненадобностью, гораздо больше, чем остальные из ФЖ когда-либо знали.



04-02-2008 21:08:48

>а ножик-то на первой фотке - гавно, дишовка....

А я вот врот ебал ети дорогие ножи. У меня для обощей "Литтл Кук" кетайский, и для мяса-"Oneida", и нет никаких проблем. По окончании пред тем как убрать провожу пару раз мусатом по лезвию и всегда острые шо я ибу. Нож должен быть удобным и хорошо резать, а остальное пох.



 Русскоязычная
04-02-2008 21:12:18

ножеки прочь от Дундука!


 Борец с хаосом
05-02-2008 01:37:57

Неправ ты нихуя. Уж кого бог не поцеловал, так это тебя. Готовь из говна и говно же получай


 ХуеВ
05-02-2008 04:01:21

чё тут бля, афтырь-пидарок не заглядывал? хулибля, всяко бывает... занят бля... заднепроходное отверстие свое маслами ароматическими умащает для новых почетателей... не нам чета...


 Дунduk
05-02-2008 09:17:07

пошли вы все нахуй. хехе.


 Русскоязычная
05-02-2008 09:18:11

ты не настоящий,хехе.


 Дунduk
05-02-2008 09:21:28

>ты не настоящий,хехе.

а настоящий в это время трахает своего ешачка, бугага.



 Русскоязычная
05-02-2008 09:22:18

откуда знаешь?
ты не тот ли ишачог?
хаха



 Русскоязычная
05-02-2008 09:22:27

200


 Ларри
05-02-2008 23:26:17

А можешь сказать точный адрес этого "Плова"? Че-то в инете не ищеццо нихуя...

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/82536.html