Эх,написала я первый кретив  и послал меня Удавчик на хуй,не понравилось ему. И прав он. Ужас написала. Попробую себя там, где вроде считаюсь профи.
Рецепт очень прост, поэтому без фоток , но жутко вкусно.

Итак, продукты:
1.    2-3 средних баклажана (как говорят у нас в Одессе-синенькие)
2.    Майонез  (мне нравится «Провансаль», со вкусом, как в советские времена, все кальвы обезжиренные и прочие мистеры рико посылаются туда ,куда и я Удавчиком)
3.    Пучок кинзы
4.    2 средних помидора (зависит от размера баклажан)
5.    Несколько зубчиков чеснока.
6.    Растительное масло (можно взять оливковое, но тогда сразу уйдет полбутылки, а вкуса особого не придаст)
7.    Мука
8.    Соль

Баклажаны тщательно моем, срезаем «попки» с обеих сторон, нарезаем кружочками не более сантиметра толщиной (можно где-то 7-8 мм). Сковородку на огонь, наливаем масло.
Солим, далее обвалять в муке и выкладываем на сковородку.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Надо следить за огнем, когда масло раскалится можно очень быстро сжечь баклажан.

Пока кружочки жарятся, берем небольшую посудку, выдавливаем туда чеснок, нарезаем кинзу-туда же, добавляем несколько ложек майонеза, тщательно перемешиваем.
Как только баклажаны обжарятся с двух сторон,выкладываем их на тарелку пластом,вплотную друг к другу.Берем помидор и натираем его на баклажаны сверху,чтоб на каждом кружочке оказалась томатная масса.
Потом сверху густо смазываем соусом с чесноком.

Следующую партию выкладываем сверху и проделываем все тоже самое.
В результате получается такая горка кружочков под соусом.
Даем остыть и настояться и вкусно жрем .
Есть еще вариант: отдельно в мисочку натереть помидоры,отдельно в мисочке соус и отдельно в тарелке баклажаны.А потом на каждый баклажан уже накладывать в своей тарелке тамотную массу и соус.

Приятного аппетита!