Проводил накануне Нового года у себя в морозилке ревизию и обнаружил горсточку замороженных с осени опят. Горсточка – ни туда, ни сюда. Хуле с ними делать? Ага, можно на жульен пустить. Пришлось, конечно, докупить еще и шампов для пущей грибнистости.
    Итак, пока опята размораживаюцца, отвариваем куриную грудку, чистим шомпенионы, достаем из загашников лук репчатый и еще какой-то розовый (похоже на помесь репчатого и шалота), муку, сливки 20% и какой-нибудь твердый сыр. Ну, дети еще дополнили натюрморт своими любимыми персонажами, как жэ без них, да.



    Нарезаем лук и обжариваем его в смеси растительного и сливашнава масла вот до такого примерно состояния.



    Отдельно обжариваем до полного испарения влаги смесь грибов.



    Влага испарилась. Смешиваем грибы с луком и мелкорваной     курицей. Солим-перчим.



    В сухой сковородке, постоянно помешивая, обжариваем слегка муку.



    Медленно вливаем в муку  сливки, опять-таки не забывая постоянно помешивать. Доводим до бульканья-кипения. Хуярим туда нашу смесь грибы-курица-лук.



    Не забывая помешивать, доводим на медленном огне до загустения.



    Раскладываем в кокотницы и посыпаем тертым сыром.



    Ставим кокотницы в разогретую градусов эдак до 180 духовку и выжидаем до образования румяной корочки.
    В связи с тем, что готовил и фоткал за 2 часа до НГ и был уже синеватым, последняя фотка, увы, была безвозвратно проебана.
    Зато удалось 3-го января сводить петомцев во вновь отстроенный театр кукол.