Те, кто начинал свою алкодеятельность н-ное количество лет назад наверняка помнят такую условно-сьедобную консерву как "завтрак туриста".
Жрат ее в чистом виде, не запивая крепкими алкогольными напитками, было стремно, ибо хз что там было намешано.
И на вид и на вкус это было именно условно-сьедобно, но под водку или самогон шло легко и непринужденно.
Васпраизважу по-памяти, ибо справочника у меня нет, а производители крепко держат секретную технологийю праизводства, ибо, если ее раскрыть, можно загреметь в места не столь атдаленные совсем не условно...
Ну, паправив здоровье маленькой толикой, приступим
Надо будет по 250 гр свежего и копченого лосося, лук-резанец (да, блять, шнитт. Спасибо всем кто меня мяхко и интиллегентно паправил в предыдущих высерах, хыы).
100 гр сливочного масла, ч.л. каперсов, лимон, ч.л. дижонско-пижонской горчицы



Наливаем в сковородку полтора сантиметра воды, доводим до кипения, и аккуратно устанавливаем филе без кожи.



Накрываем крышкой, и на слабом кипении держим минут 5.
Вытаскиваем на бумажную салфетку



Мелко нарезаем две ст.л. лука-резанца, каперсы рубим, натираем ч.л. лимонной цедры.
Смешиваем все с маслом комнатной температуры и горчицей



Отпареное филе свежего лосося растираем деревянной лошкой почти в пасту, чуть подсолив и поперчив



Смешиваем все вместе, добавив пару ст.л. лимонного сока.
Убираем на пару часов в холодильник, для устаканивания вкусов.
Перед подачей лучше вытащить из холодильника за полчаса, чтобы завтрак туриста приобрел пластичность.



Лучше всего употреблять намазав на багет, под водку, ибо береженого бог бережет.