Тут намедни в мои руки змея попала, вот.



Почитал я в тырнете про целебную силу змеиного мяса для мужского организма (по версии китайцеф, ага) и таки решил что негоже пропадать столь ценному продукту.

Гадюка не такая уж большая змея чтобы варить из неё суп на пять персон и я решил её припустить с луком, перцем чёрным горошком и перцем душистым тоже горошком, ну посолил ещё ессна.

Для начала ашкурил и выпотрошил тушку, порезал на куски и положив в небольшую кастрюлю, добавил лук, перец, посолил и залив небольшим количеством воды поставил на огонь.

    

    



На ощуть мясо оказалось достаточно твёрдым (да это вам не курица) и я решил готовить змею не менее часа на самом медленном огне.
На самом деле пришлось ещё добавлять воды, и в общей сложности змея припускалась около полутора часов.
Достав кусочки гадюшатины я немного обжарил их на подсолнечном масле и подал к столу.
Мяса конечно же оказалось немного, но на вкус вполне такое приятное подобие куры или даже кролика чтоли?
Белое, вкусное мясо вдоль позвоночника и немного на рёбрах. Рёбра у змеи чем-то похожи на рыбьи. Позвонки оказались достаточно твёрдыми, даже после столь продолжительной варки.

    



з.ы. В общем интересный гастрономический опыт, не более и не менее того.
з.ы. Теперь кракодила хочу съесть, только вот чем надо убицца чтобы в лесах милой моему серцу Тамбовщины поймать крокодила?
27.09.2010.