Я вот не знаю, что значет по-ипонске "коничи-ва". Злые языки говорят, что это фсего лиж "добрый день".
Но судя по поведению афициантки ресторанчика с таким названием - это наверняка "пошли фсе вхуй".
Или, на крайняк, "штоб ты подавилсо, проклятый".
Коллеги потянуле меня на ланч туда, мол, давай, че-нить новое попробуем.
Не, еда приличная, даже симпатичная. Афициантко тоже симпатичная, только какая-то злая, будто не ела дня три.
И цены...
Вот предлагаемый солат стоил там почти пять кленовых. Да за такую цену у кетов вполне можно наесцо до отвала. А тут за несколько ломтиков аващей, которым рупь цена в базарный день...
Не, я не мелочусь, но гдеж спроведливость, ебанарот? Че за япона мать, я бы даже сказал.
Да хуле долго песдеть, сами посмотрите.
Возьмем памедор, небольшой агуретц. Желательно, японский, но сойдет и любой.
Немного красного лука и зеленого горошка стручьями, корень лотоса или дайкон.
На заправку-треть стакана масла, одно ийцо, треть-полстакана желтого мисо, лимон.



Начинаем сперва занимацо корнями.
Корень лотоса чистим, если не чищеный, режем на шайбы толщиний в три миллиметра и сразу кидаем в подкисленую холодную воду-темнеют они быстро.
Даем постоятЬ минут пять, и кидаем на 2-3 минуты в кипяток.
Сливаем, промываем холодной водой и маринуем: на треть стакана воды-ст.л. уксуса, ч.л. сахара и щепотка соли



даем постоять минут дваццать.
А пока занимаемсо заправкой.
Начинаем взбивать жылтог, добавляя масло сперва буквально по несколько капель.
Спешить не надо, иначе фсе сломаецо нахуй и придеццо начинать по-новой.
после того, как инкорпорировале все масло, начинаем вмешивать мисо



Потом-сок одного лимона



Если получаецо густовато-можно вбить 2-3 ст. л. масла.
У стрючков вытаскиваем херню типа нитке на "спинке", кидаем в кипяток и варим пару минут.
Сливаем и кидаем в ледяную воду, чтобы астановить процесс варки.
Нарезаем немного лука, толщиной тоже в три мм, заливаем холодной водой минут на 10.
Берем агурец, и хорошо трем его в ладонях, как бутто пытаемсо разжечь огонь по древним технологиям.
К сведению пелотаг-удивительно, но агурец ат этого не станет тверже и длиней, как можно было подумать, а совсем наоборот-станет мяхким.
Удивительное рядом, нах.
Режем агуретц на небольшие полоски.
Собираем салат, поливаем нашей запрафкой и посыпаем семенами кунжута



Вот и вся вуаля, в принципе.



Кому че не панравелось-каниче-ва как водиццо.