Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Свинячья шея – я хуею!
Наша семья свинину ест редко (копчёности, колбасные изделия не в счёт). И совершенно не из-за религиозно-национальных предрассудков. Просто вот как-то не идёт и всё. Супы, например, на свинине не любим.  Да и хорошую свинину не так просто купить.
Попал я на днях случайно, во второй половине дня на Привоз. Зашол в мясной корпус, но мой бараноторговец уже свернулся. Спросил у его помощника, есть ли у когось настоящая домашняя, а не польская гормоничная (от слова гормоны) свенино. Он спросил у свиноторговца и тот предложил шею домашней свинки, которую по моей просьбе переполовинил так, что получилось 1.5  кг свежайшей шеи.

1

Шею сию решил я готовить незамедлительно, по приходу домой. Сделал острым ножом на поверхности мяса неглубокую сетку и, обильно приперчив свежемолотой смесью перцев, возложил его на раскаленную сковородку с каплей масла, для обжарки.

2

Далее я приступил к подбору специй, на котором хочу заострить ваше внимание.
Мне кажется, что специи выбираются двумя методами.
Первый это метод знаний, эрудиции, ну или Google. Т.е. берётся определённое классическое блюдо, например борщ, плов, чахохбили, в состав которого входят определенные специи в определённых пропорциях и вуалябля. Но и тут есть нюансы, ибо самое «классическое», аутентичное блюдо имеет кучу вариантов, да и  нужных специй может не оказаться в вашем городе или кухонном шкафчике и оп-ля, ложка профанации в бочке аутентичности.
Метод второй – метод  импровизации, креативности. Как композитор интуитивно чувствует, что вот именно здесь нужно сыграть ля, бля, чтобы опус сей стал хитом, как художник знает где надо сделать последний мазок охрой, чтобы на Сотби за его картину платили миллионы, так  и мастер чувствует, что именно здесь непременно нужно хуйнуть тимьяна.
Увы, для полноценного использования второго метода нужно досконально знать матчасть. Чтобы импровизировать нужно вдолбить себе в голову нотную грамоту, сольфеджио и т.д. Увы, я только чижыка-пыжыка одним пальцем играю, и собачий вальс недавно разучил.
Значит, на фоне всего выше сказанного необходимо выработать для себя критерии и методики. Пытаюсь. Кое, какие небесспорные истины стараюсь выставить в виде неких ориентиров. К примеру,  майоран к свинине, розмарин к баранине и т.д. Ну, кроме того, пытаюсь интуитивно  придавать блюдам тот или иной региональный акцент, используя специи по их происхождению и употреблению в конкретных кухнях.
Есть ещё один момент. Индивидуальные особенности едока. Например, у моего знакомого дикая аллергия на ваниль. Понятно, что даже , если эта специя 100500 раз будет аутентична для определённых десертов, ему это хуй докажешь. Ну или, например, я очень люблю зиру и сую её куда непопадя и хуле со мной спорить, если мне ВКУСНО!
Корче понял я одно. Учить матчасть, экспериментировать методом проб и ошибок, прислушиваться к внутреннему голосу и будет мне щастье.
А как вы подходите к этому вопросу?
Но, к делу. Внутренний голос подсказал мне, что раз я хочу использовать мёд, то необходимы «сладкие» специи, которые нужно уравновесить острыми.
Взял ½ чайной ложки молотой корицы, раздробил штук 15 горошин душистого перца, штук 5 кардамона (ну нравится мне его запах), натёр немного мускатного ореха, добавил чайную ложку кайенского перца, посолил, перемешал.

3

Мясо обжаривал минуты по 2-3 на каждой стороне, примерно до такого вида.

4

Дал ему слегка остынуть и втёр в него половину смеси специй. Дал полежать минут 10, пока разогревалась духовка до 220 гр. С. Взял дивайс, представляющий собой небольшой противень со вставленной в него решёткой, в котором продукт запекается на решётке, а жир стекает в противень.
Поставил мясо в горячую духовку и дал ему хорошенько подрумяниться. Примерно минут по 10 на каждой стороне.

5

Лишний жир, который выжарился пошол фтопку. А я, переложил мясо в небольшую непригораемую формочку, втёр в мясо оставшиеся специи, дополнительно присолил, приперчил и уменьшил температуру до 180.

6

В течение часа я переворачивал мясо несколько раз, успев поучаствовать в сраче и сыграв партию в деберц на Гамблере. Затем взял столовую с горкой ложку хорошего мёда и вымазал им мясо. Посоветовавшись с камрадами и дочкой принял меры к тому, чтобы мёд и температура не превратили мясо в темно-коричневую говняшку.  Поэтому минут через 20 снизил температуру до 150 и прикрыл мясо импровизированным одеялом из наложенной внахлёст фольги. Доводил мясо до готовности при низкой температуре ещё минут 40-50. Жидкость, образовавшуюся в форме, слил, процедил через ситечко.

7

Дал мясу минут 20 отдохнуть. Затем нарезал поперёк волокон кусками средней толщины. Полил процеженным мясным соком. Подавал без хлеба с «корейской» морковкой и квашеной капустой. Раздельное питание, хуле. Мясо получилось сочным, но готовым со сладковато-пряной корочкой. Больше всего, успех данного мероприятия предопределило отменное качество мяса.

8

На следующий день из имеющейся не слишком сладкой перетёртой с сахаром клюквы приготовил экспресс-соус. В стакан перетёртой клюквы вмешал половинку сухого нарезанного чили, щепотку дроблёного сухого халапениса , немного соли и смеси перцев. Очень понравилось.

9

Кароче, падонке, и пелотке,
нет напитка лутше вотки.
Прекращайте, сцуко, срацо!
Будем жрать, бухать,  ебацо!

07-11-2009 20:54:21

>я сам недопонял
см №1417 Или это клон? Или не в ту степь?
Если ошибка -похуй.
Если нет - обоснуй.



07-11-2009 20:54:58

>кстате на даче охууенно, снег лежит, вмск стаял ужо
>яблоки на снегу... в снежном пуху закопаные, чуть морозом удареные
>а те что в доме лежали /антоновка/ стали ахуенного цвета и сладкие

Мы на сл. неделе поедем. У нас ещё тепло. Баня есть?



07-11-2009 20:56:07

Тябя хуй задавишь... Давай за Россию в хакей болей.... Вызываешь уважение почему-то, блятьь.


07-11-2009 20:56:37

Диман, у вас уже снег?
у нас сегодня за 25, народ загорает



 ХуеВ
07-11-2009 20:57:00

благодарствуйте, Федор Михалыч поживает хорошо, листья мне убирать помогает...

http://i033.radikal.ru/0911/4d/75b316f0da13.jpg



07-11-2009 20:57:27

>здаров

А-б-а-ж-аю энергических женщин!!!
И вообще, женщин абажаю.



 хрюндель s
07-11-2009 20:57:35

Обо мне, в понедельник, ув. ДЮК.

Да пусть стоит родная Украина, я скоро в гости еду к ней.



07-11-2009 20:58:11

Не в ту степь, извиняй. Столько мудаков, заебался награждать.


07-11-2009 20:59:50

тююююю
так ты истеричка аказываецо? а я чота думала шо ты нома-а-альный...



07-11-2009 21:01:20

гугугу
а кто тут у нас энергичный?



07-11-2009 21:01:44

Да нет, все молчали, я и решил взорвать. Так я спокоен как УДАВ


 Звукореж
07-11-2009 21:02:57

ХуеВ

Отправил.
Бля зобыл ищо. Снимал шоп саразу две фоты запоминались и в раве ив джипеге.



 Бабка Агафья
07-11-2009 21:03:31

>благодарствуйте, Федор Михалыч поживает хорошо, листья мне убирать помогает...
>
>http://i033.radikal.ru/0911/4d/75b316f0da13.jpg

Валшебно, карошее фото.



07-11-2009 21:05:05

>Да нет, все молчали, я и решил взорвать. Так я спокоен как УДАВ
===

мдэ...
чота я подашыбалась на твой счот...
ну удаче
камне больше не обращайсо
уме максим и хуй сним



07-11-2009 21:05:38

>Давай конацкского иуду задавим, а?

Не я давить никого не люблю - Пена со рта, сфинктеры расслабляются. сам весь в чужой блевотине, моче и кале. Бррр- нахуй. Не люблю никого мучить.
то ли дело - пика под пятое рабро, или гвоздь "сотка" в ухо. Чисто, пристойно. и клиент доволен - раз - и ТАМ....



07-11-2009 21:07:09

>Обо мне, в понедельник, ув. ДЮК.
>
>Да пусть стоит родная Украина, я скоро в гости еду к ней.

Будем ждать.



07-11-2009 21:07:29

ах ты госпаде какая ласточка! прэлесть!


07-11-2009 21:08:29

>гугугу
>а кто тут у нас энергичный?

Так ты ж, о "Энерджайзер" моей души..



 Звукореж
07-11-2009 21:08:38

Тютютю
Хулюлю
Ойойой



07-11-2009 21:08:55

А почему не обращаться?


07-11-2009 21:09:15

ну и к чему эта кровища? можно просто - пару кубов воздуха по вене
говорят вздрыжне отправитель к праацам
чисто, сухо и хорошо



07-11-2009 21:09:50

На рраз - это тема.


07-11-2009 21:10:32

потому что гладиолус(с)
пост свой перечитай
свободен



 Звукореж
07-11-2009 21:11:05

Фсе цкаты и приматы.
Ушол за воткай, фсмысле сходить, выпить и спать.
Пака инфузориитуфельки!



07-11-2009 21:11:51

о сколько нам открытий чюдных...(с)
это где ты меня в гиперэнергичности уличил? я тихое и свежемороженое рыбко
ну и зайка само сабой



07-11-2009 21:12:49

Все, пора мне.
Жена из ванны выплывает, шо айсберг из тумана...
Побежал мыть свой "Титаник", пока идет к нему пиздец.
Дам - целую, мужикам - жму руку.
покеда



07-11-2009 21:13:22

я извиняюсь, что тамм не так? что там перечитываить?


07-11-2009 21:14:00

ПЕВА, вот тебя засосало то!


 ехо хо и бутылка рома
07-11-2009 21:14:21

БЛЯ, сука, когда ж ты перестанешь готовить свои помои???
я хуею. ты бля, не зря детородный, сублимирушь жиденок заплывший на бездарные ,рвотные репецпты,которым несть числа.
ну что ,ты новое привнес, чем удивил???
весь ресурс тошнит...а ушлепок старашься изо всех сил..
нет смысла даже обсуждать это хрючево из твоих лап пархатых...
сгноись уже.



 ехо хо и бутылка рома
07-11-2009 21:14:22

БЛЯ, сука, когда ж ты перестанешь готовить свои помои???
я хуею. ты бля, не зря детородный, сублимирушь жиденок заплывший на бездарные ,рвотные репецпты,которым несть числа.
ну что ,ты новое привнес, чем удивил???
весь ресурс тошнит...а ушлепок старашься изо всех сил..
нет смысла даже обсуждать это хрючево из твоих лап пархатых...
сгноись уже.



 ехо хо и бутылка рома
07-11-2009 21:14:22

БЛЯ, сука, когда ж ты перестанешь готовить свои помои???
я хуею. ты бля, не зря детородный, сублимирушь жиденок заплывший на бездарные ,рвотные репецпты,которым несть числа.
ну что ,ты новое привнес, чем удивил???
весь ресурс тошнит...а ушлепок старашься изо всех сил..
нет смысла даже обсуждать это хрючево из твоих лап пархатых...
сгноись уже.



 ехо хо и бутылка рома
07-11-2009 21:14:22

БЛЯ, сука, когда ж ты перестанешь готовить свои помои???
я хуею. ты бля, не зря детородный, сублимирушь жиденок заплывший на бездарные ,рвотные репецпты,которым несть числа.
ну что ,ты новое привнес, чем удивил???
весь ресурс тошнит...а ушлепок старашься изо всех сил..
нет смысла даже обсуждать это хрючево из твоих лап пархатых...
сгноись уже.



 ехо хо и бутылка рома
07-11-2009 21:14:23

БЛЯ, сука, когда ж ты перестанешь готовить свои помои???
я хуею. ты бля, не зря детородный, сублимирушь жиденок заплывший на бездарные ,рвотные репецпты,которым несть числа.
ну что ,ты новое привнес, чем удивил???
весь ресурс тошнит...а ушлепок старашься изо всех сил..
нет смысла даже обсуждать это хрючево из твоих лап пархатых...
сгноись уже.



 ехо хо и бутылка рома
07-11-2009 21:14:24

БЛЯ, сука, когда ж ты перестанешь готовить свои помои???
я хуею. ты бля, не зря детородный, сублимирушь жиденок заплывший на бездарные ,рвотные репецпты,которым несть числа.
ну что ,ты новое привнес, чем удивил???
весь ресурс тошнит...а ушлепок старашься изо всех сил..
нет смысла даже обсуждать это хрючево из твоих лап пархатых...
сгноись уже.



07-11-2009 21:15:43

>ну и к чему эта кровища? можно просто - пару кубов воздуха по вене
>говорят вздрыжне отправитель к праацам
>чисто, сухо и хорошо

Солнышко, так это если клиент хорошо зафиксирован, или вместо пары кубиков воздуха подставляет вену под что-то хорошее..
А если он вооружен и сремается? и не должен издать ни звука?



07-11-2009 21:18:38

гугугу
я такси жду



07-11-2009 21:18:54

>о сколько нам открытий чюдных...(с)
>это где ты меня в гиперэнергичности уличил? я тихое и свежемороженое рыбко
>ну и зайка само сабой

Ну, а зайке-то шо вставляют? Таки-да Энерджайзер.
Это я тебе, как женатый на такой же зайке говорю.
Все солнце, покеда, тщательно цалую. А то моя кобра уже распушила все перья. А мне еще мыцца..



07-11-2009 21:21:38

бгыыы

чота вспомнела свой статус ваське - хорошо зафиксированная женщина не нуждаецо в предварительных ласках...ыыыыыыыы



07-11-2009 21:22:01

рас


07-11-2009 21:22:05

два


07-11-2009 21:22:08

топ


07-11-2009 21:24:06

о госпаде, ты ещо что за истеричечька?
автор канешна гандон, никто не спорит, но нахуя так эмоцыонировать?



07-11-2009 21:24:50

а вот фигушки...гугугу...полтораха мая и ниибёт!


07-11-2009 21:25:45

>бгыыы
>
>чота вспомнела свой статус ваське - хорошо зафиксированная женщина не нуждаецо в предварительных ласках...ыыыыыыыы

Все никак не могу от тебя оторваться, что ж ты делаешь разлучница?!?!?!
"Хорошо зафиксированный клиент в наркозе не нуждается" Баян, но жизненно.



07-11-2009 21:26:40

ну, по-карайней мере, еда на фото перестала быть похожей на гавно. глядишь, и научишься готовить на уровне сельско-приходской школы.


07-11-2009 21:28:02

>>бгыыы
>
>>
>
>>чота вспомнела свой статус ваське - хорошо зафиксированная женщина не нуждаецо в предварительных ласках...ыыыыыыыы
>
>
>
>Все никак не могу от тебя оторваться, что ж ты делаешь разлучница?!?!?!
>
>"Хорошо зафиксированный клиент в наркозе не нуждается" Баян, но жизненно.
===

гугугу
никакая я вовсе не разлучница, я если и беру чужое, то тока на прокат! бгыгы



07-11-2009 21:30:38

бгыгы
привет
тут уже говорили что кусок хоошей шеи трудно испортить
даже при виртуозной жопорукости это великий труд



07-11-2009 21:32:09

прокати меня на себе...
бля. ванна перебежала



 ехо хо и бутылка рома
07-11-2009 21:32:45

твое место в этой рубрике ,как у гринги и вахи под шконарем, два с половиной обиженных инвалида за своих тут стоят , а большинство в ахуе глобальном
особенно убого смотряться твои комменты метрам, вылизывающие  жопу, и оправдания себя мудилы , и наезды на баб хилые и вонькие...по жидвские подленько,  с трясущимися коленками и засранными штанишками заискивающе, перед всеми кого опасно тронуть...
ты-чмо!
брыльца трясуться, глазенки заплывшие жирком ,слезятся, в складках тяжелый запах и пот, промежность с опрелостями , ворс по всему телу,  запах от жирной дешовой еды
, шлаки и грибок,амбиции на фоне слабоумия и вырождения... охо хо нюшки..
займись собой, лечи голову.



 ехо хо и бутылка рома
07-11-2009 21:32:45

твое место в этой рубрике ,как у гринги и вахи под шконарем, два с половиной обиженных инвалида за своих тут стоят , а большинство в ахуе глобальном
особенно убого смотряться твои комменты метрам, вылизывающие  жопу, и оправдания себя мудилы , и наезды на баб хилые и вонькие...по жидвские подленько,  с трясущимися коленками и засранными штанишками заискивающе, перед всеми кого опасно тронуть...
ты-чмо!
брыльца трясуться, глазенки заплывшие жирком ,слезятся, в складках тяжелый запах и пот, промежность с опрелостями , ворс по всему телу,  запах от жирной дешовой еды
, шлаки и грибок,амбиции на фоне слабоумия и вырождения... охо хо нюшки..
займись собой, лечи голову.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/103054.html