Представляю на суровый суд  вариант приготовления закуси, не претендующей на звание мусаки, зато удобной для резки и достаточно вкусной. Для приготовления нужны:    длинные баклажаны - 4 шт.,  средние помидоры 3-4 шт.,
мясной фарш ( баранина или говядина ) - 500 г.,  сливки или нежирная сметана  – 150 г, брынза посолонее - 200 г, яйца - 2шт., чёрный перец, мускатный орех, соль и растительное масло.
Два баклажана разрезаем вдоль и помещаем в духовку на 30 мин.



Остальные нарезаем вдоль пластами толщиной 1 см и обжариваем на растительном масле.



Ошпариваем помидоры и снимаем с них шкуру.



Фарш обжариваем 10-15 мин. Помидоры рубим их на мелкие кусочки и добавляем в фарш, тушим ещё 5 мин.  Запечённые баклажаны достаём из духовки , остуживаем и ложкой выбираем мякоть, которую добавляем в фарш. Солим, добавляем специи.



Берём ёмкость для выпечки, среднего размера, выкладываем туда обжаренные баклажаны так, чтобы один край ломтя был в центре, а второй лежал на её стенках.



Затем помещаем на них фарш. Свободные края баклажанов заворачиваем внутрь , чтобы было похоже на пирог.



Смешиваем сливки, яйца и натёртую брынзу, заливаем этой смесью пирог



Выпекаем 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.



Перед употреблением слегка охлаждаем, чтобы удобнее было резать.  Жрать можно и совсем холодным – тоже хорошо.