КУЛЕШ, кулиш, кулеш м. южн. кашица, размазенька; саламатка, завара разного рода; жидкая размазня, похлебка с солониной ряз. из горохового толокна с салом и пр.
(из словаря В.Даля)

Впервые это блюдо было зафиксировано в русском языке и быте в 16 веке.
Кулеш, как блюдо, представлял собой кашицу, а каши как простые, примитивные и быстрожрачные блюда всегда составляли основной рацион солдата. Ведь их можно было варить в котлах, на кострах, в полевых условиях - и именно эта хуйня обрекала кулеш на то, что он становился традиционным армейским, солдатским, невыёбистым и дешевым блюдом, или иначе говоря блюдом войны. Крупа в кулеш годится любая, но лучше, если она разваривается в размазню.
Собственно кулеш варится из того что есть под рукой типа:
http://www.udaff.com/image/805/80596.jpg

  - А Абраше, наш кулеш не нравится… ему мацу падавай…© к/ф Штрафбат.

Хочу представить свой вариант кулеша, единственное блюдо которое я смог жрать не без удовольствия в период прохождения воинской службы.
И таг: крупа ячневая, мясо говядина, лук, ч.перец, соль.



Кипятим воду из расчота 1:5, 1 стакан крупы 5 воды. Как закипело солим, хуярим крупу и на медленном огне варим 20 минут, помешывая.





В это же время стругаем рук полукольцаме, мясо режем кубикаме 1.5 х 2см.





Лук обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

    

Кладём мясо и обжариваем до устранения красного цвета, влёхкую солим-перчим, кидаем пару-тройку горошын перца и заливаем двумя стаканами кипятка, накрываем крышкой и время от времени помешывая тушим час.



    

    



Можно гуляш смешать с кашей, а можно и порозень.



Или так



Всем приятнава аппетита, а мужиков всех с днём защитника отечества!