Здравствуйте.
Приступаем к делу.



Для пирога нам надо:

1. Говядина. Я решила попробовать одну половину пирога сделать с  говяжьим фаршем, другую – с мелко нарезанным мясом. Если приглядеться, на картинке это заметно.
2. капустные листья
3. немного топлёного масла
3. одно яйцо
3. лук
4. немного свиного сала



Лук режем, капустные листья отвариваем в солёной воде. Мясо минут 15 тушим с луком. Сначала потушила фарш с луком, потом мелко резаное мясо с луком. В процессе обжаривания мяса добавила в таковое зиру, кинзу, черный молотый перец, посолила.





Сало вытопила, и этим жиром смазала противень. Потом выложила капустные листья и на них - мясо с луком.



Затем это дело смазываем сметаной (надеюсь, нежные натуры не упали в обморок)



и закрываем слоем капустных же листьев.



Топлёное масло с яйцом перемешаем вилочкой и смазываем наш пирог. Ставим в духовку на средний огонь минут на 30.



Ну и употребляем

Пы. Сы.  Особо чюйствительные натурам дальше не смотреть - а то сердечько не выдержит, гугу.