«Было это в августе 80-го. Зашел я, проголодавшись, в «Шашлычную» на улице Горького (Теперь – Тверская, а вот кафе «Шашлычная» и в помине нет) недалеко от Садового кольца. Но заказал не шашлык, а блюдо с красивым и непонятным названием «чахохбили». Каково же было разочарование, когда принесли мне куски курицы с костями, потушенные в майонезе.»

Курица, да еще в тушеном майанезе. Пиздец, все куленары и фтыкатели ФЖ лопнут ат зависти и будут напирибой спрашивать рицебт. Хуле, настаящее чахохбили из кафе –шашлычная. Эта вам не чибуреки и шаурму у дяди Ашота жрать. Эта высокий куленарный уровень сирьознава заведения на самой, ебеныть Тверской!

Однака я спрасил у знакомой грузинки, какой майанез брать? Грузинский или русский праканает. Она порекомендовала майанез выбрасить нахуй, купить литр кедчупа и жарить в нем курицу. Ага, вот он настаящий грузинский рицебт от  патомственной абаригенки.
Но блять, самнения тревожили лехкоранимую душу.

А что скажет уважаемый камрад, виртуоз ножа и вока? Стукнул ему в аську. Камрад велел срочно слать нахуй и шашлычников и абаригенав. И быстро набрасал план действий. Вняв савету я паехал на рыног, где купил все искомое и прихватил пивка с водкой..

Итаг выкладываем куленарный шедевр:
курица-1,2 кг. судя по телу, маладая и симпатичная. и без галавы-дура хуле.
луг репчатый- 1кг. весь в картину  не влез, спрятался.
чесног- 4 зуба. сцука спрятался за луком, а я не уследил.
таматы ф с\с- 900гр. кансерва такая на картинке.
аджика-1 сталовая ложка.  презент саседки.
кинза- средний пучок
базилик- средний пучок
соль -  четверть ч.л.
кондари- 0,5 ч. л
хмели-сунели – 1 ч. л
кориандр молотый – четверть ч.л.
лаваш- скока сажрете.
не забудьте стакан пива, настроения не будет! у меня в працессе ушло четыре.



ставим казан на плиту и греем на сильном Агне.
курицу рубим на удобножрабельные куски . я нахуярил 20. в азарт вашел, еле остановился. 21 кусог-жепа куриная. отрезаем с кусков сало.
в казан кидаем жепу и сало. как только вытопился жыр, укладываем куски  .
в эта время режем весь луг полу и просто кольцами, как пайдет нож.
обжариваем курицу минут 10 до изменения цвета. Агонь на средний.
закидываем луг.



жарем луг пока не обмякнет.
фскрываем тамат- кансерву открывалкой.  добавляем вместе с солью и кондари в казан.



тушим, пока соус не начнет немного густеть. минут  эдак 30.
засыпаем хмели-сунели,  молотый кориандр и плюхаем аджику.
держим еще минут 5, потом хуярим нарубленной кинзы и базилика , средне или мелко нарезанного вместе с раздавленным в гавно чесногом.
перемешиваем и сразу снимаем с огня. если не снять, трава уйдет нахуй.
вазнаграждаем сибя стопкой водки.



курицу жрем рукаме, а соус падбираем лавашом.
ароматно, пряно и ахуительно. выпиваем еще и еще……..



вот питомец. нихуя не делает. ебните кто –нибудь ему па галаве или в жепу выебите,
мне не жалко. адин хуй не мой, а супруги. может  резвость у ката паявицца.



Желаю фкусно жрать и  ….
…..срите на здаровье.